musztarda

[przeo123]

czy może ktoś wie jak zrobić musztardę domowym sposobem?
dzięki z góry!!

Ja wiem! :)

[Gość: pasqda]

A wie, wie ktoś, bo w zeszłym roku miał ten sam dylemat :)

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=67118104&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25580116&v=2&s=0
I jeszcze to:

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,67289807,67289807,0,2.html?v=2

[dominikjandomin]

Jaką musztardę?

Kilka zaledwie możliwości do wyboru:

Musztarda z miodem
Musztarda z estraganem (!)

wg J. Dabkiewicza, Spiżarnia wiejska obywatelska, Wilno 1838

French Mustard

wg B. Nilson The Penguin Cookery Book, 1971

Musztarda angielska
Musztarda francuska

wg L. Ćwierczakiewiczowa, Jedyne praktyczne przepisy (nowe wydanie z 2004,
dranie nie podali, z którego wydania to przedruk)

How to mix mustard
Tartar mustard

wg Mrs Beeton's Book of Household Management, 1859-61

!!! Mosztarda (ze / nad każdym a)

wg S. Czernieckiego Compendium Ferculorum, Kraków 1682 !!!

Musztarda z miodem
Musztarda z miodem trochę inaczej
Musztarda francuska

wg W. Zawadzkiej Kucharki litewskiej, wyd XIV, 1938

[ocetwinny]

Octim spróbuj jedną z tych.

[al.1]

przeo123 napisał:

> czy może ktoś wie jak zrobić musztardę domowym sposobem?
> dzięki z góry!!

Ja bym tego nie robił, bo musztardy - w przeciwieństwie do innych produktów spożywczych - nie zawierają chemicznego syfu (o czym świadczy skład). Jest ich ogromny wybór i są bardzo smaczne. Aczkolwiek nie wyklucza to chęci psucia produktu przez nieuczciwych producentów. Niemniej, jak do tej pory, nie zauważyłem takiego trendu. Gdyby pytanie dotyczyło majonezu, którego nie jadam, to byłoby ono bardziej uzasadnione - moim zdaniem. Reasumując, gdy kieruję się wyborem musztardy, czytam składniki (jak wszystkiego), bo zdarzyło mi się znaleźć niemile widziane - ale to były przypadki marginalne.