Ocet

[glasscraft]

Mam zamiar wyprodukowac salatke z zielonych pomidorow na zime oraz
insze inszosci w occie w sobote. Nie mam jak na szybko dopasc do
naszego octu 10% (spiritusowego), bo polskiego sklepu "niet" w
okolicy, a nie chce czekac na przesylke ze sklepu w necie. Czy moge
uzyc bialego octu winnego; jezeli tak, to czy w takich samych
proporcjach jak nasz ocet. Z gory dziekuje za porady!!!

[ba_nita]

Stężenie procentowe roztworu:
Roztwór o stężeniu x% oznacza, że w 100g roztworu znajduje się x g substancji
rozpuszczonej
ms
c%=100% x ______
m roztw

wzór na stężenie procentowe roztworu
gdzie:
mrozt - masa roztworu mroz=ms+mrozp
ms - masa substancji

Prawo rozcieńczeń Ostwalda:
c x a2
K= --------
1 - a

wzór na prawo rozcieńczeń Ostwalda jeżli stężenie c jest duże a α jest małe wzór
upraszcza się do K=c.α2

czyżby podstawowa?

[Gość: asystent]

I co?.Co Panu z tego wyszło?
Prawo Ostwalda jest omawiane w programie rozszerzonym chemii w
liceum.Dokładnie jest omawiane w programie szkół wyższych.Odsyłam do dr inż.
Tomasza Plucińskiego-Uniwersytet Gdański tel wewn.5341

[bene_gesserit]

Mysle, ze mozesz.
W sieci sa przepisy na chutneye - na occie winnym przeciez.
Wszystko powinno byc w porzadku, imo.

[glasscraft]

Dzieki!

[ma_go]

Mam w domu jakieś sklepowe przetwory na occie winnym, przynajmniej
tak etykieta ppodaje.

tu masz odpowiedż

[Gość: ??]

Polska Klasyfikacja Wyrobów i Usług stanowi:
"Dla celów podkategorii 15.87.11 wyrażenie "ocet winny" oznacza ocet otrzymany
wyłącznie przez kwaśną fermentację wina i posiadający całkowitą kwasowość ≥
60g\l, wyrażoną jako kwas octowy".
To jest ocet z polskiego rynku. Prosciej mówiąc,ma on moc 6% kwasu
octowego.Jesli w przepisie masz użyc ocet 10 % to tego octu winnego musisz
użyc 1,666 rzy wiekszą ilośc. Np nie szklankę jak jest w przepisie z octem
10% tylko szklankę i ciut więcej niz pół szklanki octu
winnego(polskiego).Poniewaz polskie normy są juz zunifikowane, to moim
zdaniem dotyczy równiez octu winnego importowanego z krajów Unii.

[glasscraft]

Dziekuje bardzo - wlasnie "obgladnelam" butelki - czerwony ocet
winny 6%, bialy - zero informacji, wiec przyjme ze tez ma 6%, tak
jak piszesz i wleje odpowiednio wiecej.