Kanie

[Gość: Anka]

Czy trzeba je przed smażeniem umyć?

[dispell]

[zyrafa46]

U nas w domu jedni czyszczą, inni myją. W sumie, po usmażeniu nie ma w smaku
różnicy. W tym wypadku myślę właśnie o kaniach.
Żyra

[bene_gesserit]

Pewnie, ze mozna. Przeciez w miejscu, w ktorym rosna, tez je czasem
rosi deszcz, a nawet ulewa. Wazne, aby je potem wysuszyc - zostawic
np na kratce do pieczenia albo na sicie na godzine w przewiewnym
miejscu.

[westina]

Nie myc tylko oczyscic od ew. zanieczyszczen. Do jaja, zapanierowac i na
patelnie! :)
Oooo jak ci zazdraszczam...

UWAGA !

[born.on.the.5th.july]

Większość osób przygotowuje kanie robiąc je panierowane. Używa do
tego kapeluszy kani w całości. Gdy odetniemy kapelusz kani nie
widzimy aby jej trzon był robaczywy gdyż jest on w środku pusty.
Każdy kapelusz powinniśmy przed przygotowaniem przekroić aby
sprawdzić czy nie ma w nim robaków. Ja kanie zbieram od wielu lat i
bardzo rzadko trafia się kapelusz bez robaków. Po usmażeniu tych
robaków oczywiście nie widać. Więc jest za późno aby to sprawdzić.
Oczywiście robaki po przesmażeniu nie są trujące, zawierają sporo
białka więc może i poprawiają wartość odżywczą tego dania.Pozdrawiam
serdecznie.

[matylda1001]

No, wiesz co...! Już było o tym nie wspominać, wczoraj zjadłam trzy
kapelusze.
----------------------------------------------------------
Nie cierpię wegetarian bo zżerają pokarm mojemu pokarmowi!

[jarek_zielona_pietruszka]

Ja w przypadku nadmiaru kani po prostu je suszę i układam w kartonie
przekładając papierem. Przed użyciem moczę w mleku, a później traktuję jak
świeże. A co do robaczków to jest podobnie jak z innymi grzybami, wszystko
zależy od roku i wilgotności. Jeżeli jest odpowiednia wilgotność i temperatura
powietrza, to grzyby szybko rosną i nie zdążą ich zaatakować robaki, gdy grzyby
długo rosną to robaki mają czas na zaatakowanie grzybów. Jeszcze chyba nie było
przypadku zatrucia robaczkiem grzybowym, no ale może dla niektórych jest to
nieapetyczne. Ja osobiście sprawdzam, czy w grzybach, które zabieram do domu nie
ma obcych przybyszy, bo w przypadku suszenia, wykluwają się z nich później
latające potwory straszące po nocy w kuchni:)
pozdrawiam

[horpyna4]

Bo trzonu nie należy odcinać, tylko wykręcić go z kapelusza. Zostaje
wtedy w kapeluszu dość gładkie wgłębienie, w którym widać ewentualne
dziurki.
Czasem trzon rozwala się przy odrywaniu, ale jego resztki łatwo się
wydłubują.

[jarek_zielona_pietruszka]

[Gość: karioka]

Eeeee, nie potrawe tylko kawe! Bardzo zreszta poszukiwana i trudna
do kupienia.

[zyrafa46]

Jarek, zadziwiasz mnie swoimi wiadomościami. Znawca. prawdziwy znawca.
Ho ho ho!!!
Marynujesz, solisz, suszysz czy spożywasz od razu - z cebulką, na masełku, czy same?

[jarek_zielona_pietruszka]

Osobiście wolę duszone, ale mogą byś też smażone. Jeżeli masz dużą ilość pond 5
kilogramów to chętnie wezmę
pozdrawiam

[zyrafa46]

Ciekawe, z tą kawą. Jak do tej pory, nie lubię żadnej. Ani herbaty.

[dziewczynazbagien]

Tylko delikatnie najlepiej oczyścić gapeczką po jak się je dłuo pomoczy w wodzie
do oklapną