Twoja ulubiona potrawa

[Gość: Zocha]

Chętnie poznam wasze gusty i upodobania kulinarne, co poprawia wam humor i
jakiej potrawy chcielibyście jeszcze popróbować, proszę także o ciekawe
przepisy.

[j_u]

Ojej, to nie jest proste...
Teraz najchetniej chyba bym zjadla paluszki fatimy... to mielona wolowina
bardzo dobrze przyprawiona, zawinieta w delikatne cienkie arabskie ciasto, a do
tego dwa rodzaje sosow do polewania paluszkow: harissa i jogurt z czosnkiem.

[Gość: kaska]

a ja bym zjadla ozorki w sosie chrzanowym, takie cudownie mieciutkie....Chyba
jutro zrobie;-) Poza ozorkami moje zdecydowanie ulubione potrawy to kuchnia
wloska. Z poslkich lubie kotlety mielone z burakami na cieplo i piure;-)

[Gość: Zocha]

czy te ozorki to danie obiadowe? ciekawe jak się je robi i jakie dodatki?

[Gość: kaska]

Kupujesz ozorki, wsadzasz do wody i gotujesz . Powiedzmy po 15 minutach
wyjmujesz z wody, polewasz zimna woda i obierasz ze skory. Teraz wkladasz do
wody wlasciwej, czyli z sola, pieprzem, lisciem laurowym, zielem angielskim i
gotujesz dluuugo, by byly mieciutkie. MUSZA byc miekkie. To troche trwa.
Gotowe wyjmujesz i kroisz w plastry. Sos chrzanowy to juz przepis znajdziesz w
internecie. Ja robie na bazie sosu bialego Knorra, awiec nie poleca bo to
gotowiec;-)

[Gość: Zocha]

a z czym się podaje: z chlebem na zimno czy z ziemniakami, a może jeszcze z
czym innym np. z ryżem?

[Gość: kaska]

ozorki? Z czym sie chce. Ale najlepiej z ziemniakami. Ale przeciez wybor
nalezy do Ciebie.

[Gość: Zocha]

co prawda to prawda, wielkie dzięki

[Gość: kaska]

najepiej jednak smakuja z piure. Plus ogorek.

[Gość: werty]

polecam pierogi ruskie:)

[Gość: Zocha]

te paluszki fatimy to musi być coś pysznego, będę wdzięczna za przepis

[j_u]

To nie jest proste, bo to nie ja gotuje, a na dodatek jestem z dala od domu i
to na dlugo... :(((
iem, ze do miesa dodaje sie, tak jak do ordynarnych (ale przeciez dobrych;))
kotletow mielonych: cebule krojona w kosteczke i bulke tarta. Ale takze
odrobine harissy (to taki arabski sos z przetartych ostrych papryczek, oliwy i
czosnku, do dostania w niektorych sklepach) oraz duzo ziarenek kolendry. Jezeli
chodzi o ciasto, to nic nie poradze, musisz poszukac jakiegos przewodnika po
kuchni arabskiej i poszukac. Bo je sie robi w jakis specyficzny sposob. Ale
chyba mozna zastapic normalnym ciastem rozwalkowanym bardzo bardzo cieniutko na
male okragle placuszki. I w nie sie zawija mieso, formujac w podluzne waleczki
i wrzuca na gleboka wrzaca oliwe. A potem na talerz, i na tym talerzu najpierw
cienka warstwe harissy (cienka, bo bardzo ostra), a potem grubsza jogurtu z
czosnkiem (lagodzi ostry smak harissy). I sie wcina.
Ojejej, dlaczego moge miec to dopiero za 3 miesiace...

[Gość: Zocha]

dzięki, postaram się znaleźć ten przepis, brzmi niesamowicie.

[uptowngirl]

frytki a na deser sernik nowojorski.

[Gość: Zocha]

jaki to sernik, czym sie różni od innych serników?

[uptowngirl]

jadlam go Big Apple kiedys i w TGI recently -proponuje sie wybrac do wyzej
wymienionych,gdzie masz blizej :-)i sprobowac.a potem sama zobaczysz.

[Gość: Linn]

Czy on jest zrobiony z serka Philadelfia?

[Gość: Miszka]

To ciasto to niestety tzw. filo, nikt go juz sam nie robi, kupuje sie gotowe
mrozone. Jest znacznie ciensze od fransuzkiego. Uzywaja go tez Grecy i Turcy. W
Polsce nie widzialam.
Jedno co Ci moge podpowiedziec to ze w tym przepisie nie ma bulki tartej
(dodawanej do miesa) bo w kuchni arabskiej taki patent nie istnieje. Mieszanki
przypraw sa rozne. Moze byc kolendra, moze byc troche cynamonu. Mozna wrzucic
posiekana natke lub zielona kolendre i obowiazkowo cenulke jak pisala j_u.
Takie mieso podsmaza sie rozgniatajac widelcem zeby nie bylo grudek a potem
zawija sie w ciasto (roluje sie w male cygara) i albo smazy w glebokim oleju
albo smaruje oliwa i piecze w piekarniku. Troche roboty ale warto. Tez je lubie.

[roseanne]

pieczony losos z sosem jogurtowym
a na deser salatka owocowa

[flynn]

Cukinia w sosie śmietanowym i ciasto czekoladowe bez mąki (przepis z tego
forum) - bardzo szybkie i bardzo łatwe.

[segovia]

flynn - daj przepis na cukinię plisssss :)

[magdalena_s]

Flynn, jaki to wątek (ciasto czekoladowe)? Powiedz proszę i dziękuję też.
magda

[flynn]

tak, z września zeszłego roku:)

[Gość: bruno]

A ja zjadłbym normalne śniadanie, bo głodny siedzę. :(
Twoje pytanie pobudza wyobraźnię nie wiedziałbym co wybrać - dobrze zrobione
śledzie w oliwie, zrazy wołowe, tatara, ktoś tu pisał o ozorkach... mmmmm aż
się ciemno robi przed oczami.
Chyba jednak zostaniemy przy bułce pomidorowej (pycha!!! z suszonymi
pomidorami) i jakimś serze.

[Gość: Zocha]

a te zrazy wołowe jak zrobić?

[Gość: bruno]

Moje zrazy są śląskie, czyli jak mówi się gdzie indziej - rolady zawijane.
Jak mi się nie spieszy, to marynuję mięso w zalewie octowej z cebulą, a jak
nie, to nie. A potem normalnie - w rozbite kawałki mięsa zawijam ogórek
kiszony, plaster boczku, cebulę, skórkę chleba, posypuję pieprzem; opieczone na
tłuszczu wkładam do szybkowara na 50 min. I już.

[michalek13]

Zocha niech pyta,niech pyta,bo później nic nie będzie umiała

[flynn]

przepraszam, że dopiero teraz. cukinię kroję w dość cienkie plasterki i
podsmażam na oliwie z oliwek z czosnkiem i oregano, dodaję filiżankę słodkiej
śmietanki 12 lub 18 procentowej (jak najmniej tych procentów) z rozbełtanym
jednym żółtkiem i wystarczy tylko podgrzać, ale nie może się zagotować. pyszny
sos do grubych wstążek.
ciasto czekoladowe bez mąki
20 dag masła, 20 dag gorzkiej czekolady (Wawel 90% jest świetny), 20 dag
cukru, 3 duże jajka.
czekoladę roztopić z masłem (mikrofala świetnie się sprawdza - najpierw
podtopić czekoladę, a potem dodać masło), dodać rozbełtane jajka do masy i
cukier, wymieszać mikserem, żeby dodać trochę powietrza i wlać do tortownicy -
ja wykładam papierem do pieczenia i niczym nie smaruję już. piec w
temperaturze 160 stopni ok. 40-45 minut - trzeba uważać, nie może się spiec,
ma być takie lepkie, ale nie płynne w środku. ja do ciasta dodaję jeszcze
jakiś alkohol - rum lub brandy, w oryginalnym przepisie było jeszcze 20 dag
posiekanych migdałów. i ponieważ potrzeba jest matką wynalazków, teraz będę je
piec w foremkach do creme brulee lub w formie do muffinek - sprawdzają się
doskonale i ładnie to wygląda, bo jest to właściwie taki deser, a nie ciasto -
ale jest pyszne - tu jednak nie jestem obiektywna, ponieważ jestem bardzo
uzależniona od czekolady. najlepiej jeść jeszcze ciepłe, ale na zimno też jest
pycha.
Smacznego, Flynn

[Gość: Linn]

Ja podsmazam cukinie z czosnkiem, dorzucam ugotowany makaron, posypuje startym
serem i natka pietruszki.

[Gość: werty]

może dla odmiany kotlety mielone z ugotowanych na twardo jajek. rozgniatamy je
widelcem i optaczamy tak jak zwykłe kotlety. a i proponuje dodać trochę
szczypiorku, smacznego:)