śmietana - Irlandia

[joa66]

Jaką śmietaną w Irlandii zastąpić
polskie:

-śmietanę 12% (np. do zup)
-śmietanę 36% (do ubijania)
-słodką śmietankę np. do kawy

Dzięki.

[eeela]

Śmietana idzie od najchudszej do najtłustszej tak:

Soured cream
Single cream
Whipping cream
Double cream

[joa66]

Dzięki. Odpowiedź na 36% w sumie mam, sama nazwa wskazuje, ale
szczerze mówiąc w dalszym ciągu mam wątpliwości, którą kupić do
zupy, a której dodac do kawy. Nasza śmietana 12% i 18% jest lekko
kwaśna, smietanka do kawy raczej mdła....

czyli co..do zupy sour cream?

a single/double cream są neutralne czy tez lekko kwaśne?

[eeela]

No ja bym dodała do zupy soured cream, gdybym w ogóle miała to w zwyczaju ;-)
Bardzo rzadko zabielam zupy. Na bazie single cream robię sosy. Double nie używam
w ogóle. Single cream jest raczej neutralna, ale wciąż w miarę cienka.

[joa66]

jeszcze raz dzieki. Jak jeszcze mi powiesz która do kawy to Cię
wirtualnie ozłocę:)

ps. przyszła kryska na matyska - po latach goszczenia w domach
tubylców, muszę im sama coś ugotować, a gotować potrafię tylko w
Polsce ;)

[pani.serwusowa]

Ja wprawdzie sekcja brytyjska i kawy nie pije, ale jak pracowalam w
knajpie, to do kawy mielismy mleko lub double cream. Cholerstwo
tluste, ale podobno z kawa dobrze smakuje.

[Gość: jackk3]

To 'soured czy sour'? SOUR cream zawiera duzo do b. duzo tluszczu,
ma gesta konzystencje. Odpowiednikiem jest 'creme fraiche'.
Osobiscie do kawy dodaje 'half & half'.

[eeela]

Soured. Tak przynajmniej stoi na kubkach w moim sklepie :-)

[Gość: jackk3]

OK, to w takim razie pewnie chodzi o inny produkt.

[joa66]

chyba skonczy się tak, że kupię po opakowaniu każdej i będę
próbować:)

Dzięki za wszystkie wskazówki.

[kingaolsz]

Soured to raczej kwasna jest. Za to single i double sa slodkie.
No a whipping to do ubijania.

Ja gotowania uzywam single, rowniez do zup, bo rzadziej sie warzy niz kwasna i
nam w smaku odpowiada. Kwasna tylko do ciast jesli przepis wymaga, albo jako dip
do pieczonych ziemniakow.
Double daje do sosow smietanowych, ale ciezka jest, wiec baardzo rzadko.

[a74-7]

Do gotowania idealna jest creme fraiche, do ochlodzonej malej
ilosci zupy domieszac zadana ilosc creme fraiche, mozna dodac mala
ilosc soli do smietany zeby nie sciela sie , ale na ogol jest ok.
Do bardzo lagodnych w smaku zup zabielanych ,mysle troszke single
cream zrobi trick.
Kawe pije niestety z coffee mate ( proszek), ponoc niezbyt zdrowy
(?), ale za to smak wspanialy.

[end.of.world11]

ja do kawy używam zwykłej śmietanki do kawy właśnie- w identycznych jak w Polsce malutkich jednorazowych kubełeczkach lub mleko skondensowane (ale tylko to, na którym jest zdjęcie 'pływającego' mleka)

do zup, sosów tylko jogurt naturalny, do dipów Greek Style- jest gęściejszy niż zwykły naturalny

a śmietanę okazjonalnie tylko, czasem do ciast ubijam- tą, na której napisane jest 'whipped'

:))

[eeela]

No ja właśnie też zdecydowanie w tę stronę gotuję: jeśli tylko można, to użyję
jogurtu zamiast śmietany.