Gość: am
IP: *.dip.t-dialin.net
06.11.03, 14:40
MOSTEK FASZEROWANY
PRZYGOTOWANIE: 30 minut
PIECZENIE: 1 godzina 30 minut
PORCJA: 360 kcal
SKŁADNIKI NA 6 PORCJI
1 kg wyluzowanego mostka cielęcego lub łopatki
2 czerstwe kajzerki
2 jajka
100 ml mleka
por
pęczek natki
marchewka
cebula
2 łyżki margaryny
szklanka bulionu z kostki
szklanka piwa lub białego, wytrawnego wina
sól, pieprz
Jajka rozmšcić z mlekiem. Kajzerki pokroić w niedużš kostkę, polać jajkami z
mlekiem. Por oczy�cić, przekroić wzdłuż na pół, dokładnie umyć, pokroić w
cienkie paseczki. Natkę opłukać, osuszyć i posiekać.
Mięso opłukać, osuszyć, nacišć, tworzšc kieszeń. Oprószyć solš i pieprzem.
Pory i natkę wymieszać z bułkš i jajkami. Farsz przyprawić do smaku solš i
pieprzem. Mostek wypełnić nadzieniem, zaszyć lub obwišzać niciš.
Marchewkę oczy�cić, umyć, cebulę obrać. Warzywa zetrzeć na tarce o dużych
oczkach. Margarynę stopić w brytfannie, włożyć mostek, obsmażyć z każdej
strony. Dorzucić cebulę i marchewkę, chwilę smażyć.
Mięso podlać bulionem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C. Piec
1 godzinę. Co 15 min podlewać winem lub piwem. Następnie brytfankę przykryć
i piec jeszcze 30 minut w tej samej temperaturze.
