placki ziemniaczane

[phlora]

Mam dwa pytania:
1) zawsze robię placki ziemniaczane biorąc starte ziemniaki i cebulę, mąkę,
jajo,sól i pieprz. Ostatnio szukając tego o czym zaraz napiszę w 2)zobaczyłam
przepisy na placki z użyciem drożdży lub proszku do pieczenia. Będę dzisiaj
robić placki. Zaryzykować taki dodatek? Jakaś różnica w smaku?

2) Jak się podaje placki z kawiorem? Czy też może już sama taka
propozycja(placki z kawiorem) to obciach?
Chciałam podać z kawiorem, ale sama kawioru nie lubię i nie będę tego
próbować. Mój małż lubi kawior, więc pewnie jemu by posmakowało.

[Gość: ania_m]

ad2 te placki z drozdzami, to bliny ziemniaczane, lub np westfalski pickert,
specjalnosc regionu w ktorym mieszkam. u nas dodaje sie jeszcze do ciasta
rodzynki, a podaje z melasa i pasztetowa, naprawde :) raczej nie polecam, zrob
tradycyjne jak robilas
do kawioru kwasna smietana. goracy placek, na to lyzka gestej, kwasnej smietany,
na to kawior. tylko nie ten farbowany na czarno za 5 zloty.
juz lepiej czerwony z natury, np z pstraga. a najlepiej prawdziwy.
zamiast, albo obok kawioru, mozesz podac wedzonego lososia. smietana dalej
pasuje. lososia mozesz przyozdobic plasterkiem cytryny, badz galazka kopru

[phlora]

Bardzo dziekuje!

[o_nyks]

o tak, ten z łososiem i kwaśną śmietaną jest pyszny!!!!!!! Też tak robię - to naprawdę smaczne:)

[c_n]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> ad2 te placki z drozdzami, to bliny ziemniaczane[...]u nas dodaje sie jeszcze
do ciasta
> rodzynki[...]zrob tradycyjne jak robilas
> do kawioru kwasna smietana. goracy placek, na to lyzka gestej, kwasnej smietany
> ,
> na to kawior. tylko nie ten farbowany na czarno za 5 zloty.
> juz lepiej czerwony z natury, np z pstraga. a najlepiej prawdziwy.
> zamiast, albo obok kawioru, mozesz podac wedzonego lososia. smietana dalej
> pasuje. lososia mozesz przyozdobic plasterkiem cytryny, badz galazka kopru


też nieraz dodawałam rodzynki do p.ziemniaczanych, ale tak pospolitego dania o
niewyrafinowanym smaku nie wyobrażam sobie z kawiorem, czy łososiem.

[Gość: marbor]

c-n warto spróbować bliny z kawiorem lub łososiem, naprawdę warto.

[vernalis1]

> też nieraz dodawałam rodzynki do p.ziemniaczanych, ale tak
pospolitego dania o
> niewyrafinowanym smaku nie wyobrażam sobie z kawiorem, czy
łososiem.

no widzisz ... ja rodzynek sobie nie wyobrażam, a kawior/łosoś -
jak najbardziej, i często tak jemy. Pozdr

[pani.serwusowa]

Warto sobie wyobrazic, bo to pyszne polaczenie:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1115922,3,1,34997.html
:)

[bmms]

Ja z rodzynkami też nie bardzo. Wyszło mi prawie jak na tym zdjęciu:)
Oprócz łososia dałam jeszcze odrobinkę posiekanego anchois. Pomysł z cytryną też
świetny - przetworzyłam go na cząstki obranego z błonki czerwonego grapefruita
, w kolorze łososia, na talerzu między jednym plackiem a drugim. Koperek zaś
zrobił efekt wykwintności, jakby to były co najmniej homary. Jeszcze raz
dziękuję wszystkim. Było doskonałe.

[annjen]

placki robię od niedawna z dodatkiem mleka, są wtedy delikatniejsze i mniej
chłoną tłuszcz. czasem dodaję do środka starty ser żółty. a podaję najczęściej z
sosem czosnkowym na jogurcie. z kawiorem, śmietaną i łososiem robię bliny gryczane.

[ewa9717]

Czyli stopione masło dodajesz do tej surowej pulpy?

[annjen]

mleko!;)

[ewa9717]

No tak, przeczytałam, co chciałam ;-)
Dziękuję.

[Gość: remix]

Potwierdzam, że placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i kleksem
dobrej śmietany są świetne.
Natomiast absolutnie nie zgadzam się ze stwierdzeniem, że placki
ziemniaczane są daniem niewyrafinowanym i pospolitym. Cóż to
właściwie znaczy? Potrawa może by smacznie przygotowana i ładnie
podana lub nie. Można kanapkę z szynką parmeńską zajadać z gazety, a
z drugiej strony kaszankę z kapustą zasmażaną ze srebrnej zastawy.
Bliny z kawiorem uchodzą za jedno z najwykwintniejszych dań. A cóż
to te bliny? No, taki placek z mąki gryczanej i tyle.
Inna sprawa, że nie to dobre co dobre, tylko to, co komu smakuje.

[bobralus]

no pewnie kawior tylko na homarze lezacym na lozu z szynki pamrenskiej
skropionej szampanem. kawior jako rzecz wykwintna nie potrzebuje natloku
wykwintnosci, w ktorej by zginal, bo 1. byloby to niesmaczne (a raczej
nieharmonijne smakowo) 2. zaltywaloby to mocna tandeta. jak sie czlowiek stroi
na wyjscie to tez (raczej) nie zaklada na siebie sznura pereł, diamentowej
kolii, szmaragdowych kolczykow, zlotej bransolety i cekinowej sukni. kawior
potrzebuje prostej oprawy - grzaneczek, blinow, plackow ziemniaczanych, zimnej
wódeczki. czegos co podkresli jego smak, a nie zabije. a takiego placuszka z
lososiem... oj zjadlabym...