Majonez domowy

[Gość: Kwiryna]

W moim domu majonez hartowało sie kilkoma kroplami wrzątku.

[Gość: asia]

moja mama robi majonez z gotowanych i surowych żółtek do których
dodaje śmietanę i oliwę

[frelpan]

Majonez
skladniki:
1 jajko
1 zoltko
1 szklanka oleju
sok z 1/2 cytryny lub lyzka octu winnego
sol
wykonanie:
ubijac mikserem jajka, sok z cytryny i sol, dodawac cinkim strumieniem olej i
ubijac wszystko okolo 30 sekund do momentu az zgestnieje. Przechowywac majonez
w lodowce.

[Gość: cafee]

od wielu lat robie majonez w ten sam sposób:
1/4 l oleju
1 surowe żółtko
sól
wywar z rosolu(woda)
2-3 dkg musztardy
cytryna(kwasek,ocet)

Zółtko po dokladnym oddzieleniu od bialka,ucieramy z musztardą,dodajemy
sok z cytryny i wkrapiamy olej.
Jest gęsty i w zależności od potrzeb można go rozrzedzic,doprawic przyprawami.