sos do gołąbków

[Gość: tamaryszek]

jak robicie sos pomidorowy do gołąbków?- grzybowy już mi się znudził
a może jakiś inny znacie?

[wedrowiec2]

Nie dodaję żadnych dodatkowych sosów, a robię gołąbki w sosoe własnym.
Obgotowuję kapustę, rozdzielam liście, zcinam grubsze "nerwy" liści.
Nadzienie: mielę mięso i cebulę (czasami dodaję trochę kaszy jęczmiennej - nie
więcej niż 20% mięsa), przyprawiam solą i pieprzem. Zawijam w liście kapusty i
układam w garnku, na którego dnie leży kilka liści kapuścianych. Zalewam wodą
do 3/4 (może trochę więcej) wysokości gołąbków. Dodaję kostkę rosołową, liść
bobkowy, pieprz ziołowy, ziele angielskie, 2-3 suszone grzyki, trochę tłuszczu
(domowy smalec ze skwarkami, ale może to też byc oliwa), mozna oddać trochę
maggi lub sosu sojowego. Na ostatnią warstwę gołąbków kładę liście kapusty.
Duszę pod przykryciem na wolnym ogniu. Co pewien czas wstrząsam naczyniem, by
gołąbki nie przylegały do dna. Pod koniec gotowania dodaję pól pomidora lub
małą łyżeczkę pasty pomidorowej. Przed podaniem zagęszczam sos - śmietanę
mieszam z niewielką ilością mąki, dodaję trochę sosu gołąbkowego i całość
wlewam do garnka z gołąbkami.

[Gość: Ania]

A ja najbardziej lubię gołabki przysmazone na tłuszczu.... pycha :)))))

[Gość: hoho]

pomylilam sie

[Gość: Ania B.]

Ja robie sos pomidorowy w ten sposob:

wode z ugotowanych wczesniej golabkow przelewam do innego garnka, dodaje
koncentrat pomidorowy (1-2 male puszki), przyprawy do smaku wg uznania (sol,
pieprz, cukier). Ja sypie przyprawy <na oko> i probuje, lubie aby sos byl lekko
slodki. Wszystko gotuje, a na koniec dodaje zasmazke. Nastepnie sos wlewam do
golabkow i jeszcze raz krotko wszystko razem gotuje.

Pozdrawiam
Ania B.

[Gość: mamuśka]

Ja duszę gołąbki(nadziane mięsem z odrobiną wcześniej podgotowanego ryżu i
koniecznie dużej ilości koperku) w bulionie z kostki,a kiedy gołąbki są
miękkie, dodaje śmietanę wymieszaną z koncentratem pomidorowym (2-3
łyżki).Duszę razem jeszcze ze 20 min., bo chodzi o to, żeby gołąbki przeszły
pomidorowym smakiem. Nie lubię tłustych sosów, więc nie daje zasmażki, ew. dla
zagęszczenia do śmietany dodaje łyżke mąki.

[Gość: tamaryszek]

wielkie dzieki! ja o farszu z ryzu, mieska mielonego i koniecznie wędzonej
szynki dodaje drobno pokrojone liscie kapusciane, te ze środka, tak ze 2-3
i całość zawijam oczywiscie w pozostale liście, a potem duszę i duszę długo

[Gość: kluba1]

koperkowy , kwasno-slodki z ananasem , cebulowy, "brazowy"

[Gość: zielona26]

A ja robie całkiem oddzielnie sos (żeby nie smakował kapuściano) - na masełku
podsmażam łyżkę mąki (czyli zasmażka), do tego dolewam kubek lodowatej wody i
mieszam, jak już zgęstnieje dodaję słoiczek (nie puszkę małą) koncentratu
pomidorowego, ale nie Pudliszki, bo jest gorzki. Do tego można dodać trochę
śmietany, żeby złagodzić nieco smak. Trochę to kaloryczne, ale pyszne!