czarny kardamon - do czego ???

[Gość: teresa]

Mam zapas czarnego kardamonu, w zapachu przypomina mi to oponę
zmnieszaną z suszoną śliwką. Przyprawa jest indyjska, ale zazwyczaj
dodaję ten jasny, pachnący. A tego troszke sie boję. Ale może ma
ukrytą głębię ... smaku :)
Do czego go używacie ???

[bene_gesserit]

Doskonale opisalas aromat :) - dodalabym jeszcze do tego tylko
kamfore.

Mi najepiej czarny kardamon wchodzi z pomidorami w sosie
pomidorowym - taki sos 'na korzenno' - z cynamonem, owocami
kolendry i wlasnie tym czarnym kardamonem (+ chili, czosnek, cebula
itd). Mozna dodac ew. troche cienko krojonego kurczaka, ale
niekoniecznie.

[eeela]

Ja dodaję do parzenia czerwonej herbaty.