Co jest nie tak z polską kuchnią?

[figgin1]

Co i rusz nadziewam sie na tym forum na pogardliwe uwagi na temat
naszej, poskiej kuchni. A to, ze bez polotu, a to że coś tam? Co
niby takiego w niej jest okropnego?

[avvg]

To nie kuchnia jest bez polotu, ino ewentualnie kucharz.

Najbardziej kocham polską kuchnię za wszystko, co w niej kwaśne. Tak,
zdecydowanie,moim zdaniem za same kwasy warto nam jej zazdrościć.
A za zupy grzybowe to tak na marginesie:)

[nexstartelescope]

To proste - polska kuchnia nie jest trendi, kul i dżezi, poza tym jest tłusta,
niezdrowa, niesmaczna i (...). O wiele lepiej brzmi w towarzystwie relacja z
wizyty w super-odjechanym-sushi-barze czy podzielenie się przepisem na kurczaka
Gong Bao, niż przyznanie, że wczoraj był na obiad schabowy i kapusniak ;) W
ogóle schaboszczaki, sałatki jarzynowe i ogórkową należy spożywać w tajemnicy,
bo to od dawna passe :)

[figgin1]

nexstartelescope napisała:
W
> ogóle schaboszczaki, sałatki jarzynowe i ogórkową należy spożywać
w tajemnicy,
> bo to od dawna passe :)

Ale przecież polska kuchnia nie składa się wyłącznie ze schabowych,
sałatek jarzynowych i ogórkowej. Mamy takie rarytasy jak flaki z
imbirem, sandacza w sosie piernikowym czy kiszone ogórce z miodem.
Jak można pisać, ze to jedzenie bez polotu i finezji?

[bene_gesserit]

E tam.
Wystarczy popatrzec, jaka popularnoscia ciesza sie na GP watki o
zupie koperkowej, mlodej kapuscie czy kluskach slaskich. Nikt sie z
autorow tych watkow nie nasmiewa czy cokolwiek w tym stylu -
przeciwnie.

[Gość: x]

Nic nie jest w niej okropnego ale tutaj na forum sami Włosi, Francuzi i Azjaci.
;) Gotowi toczyć bój o każdy plasterek mozarelli na pizzy czy każde ziarnko ryżu
w sushi nie mówiąc o awanturach o śmietanę w carbonarze. ;)
Przy schabowym nie mają jak się popisać bo większość ma swój sposób na kotlety
więc kuchnia polska idzie w odstawkę.

[Gość: ania_m]

kto sie niby wyraza pogardliwie na forum o kuchni polskiej?
a ze nie ma zacietych dyskusji o schabowym i pomidorowej, to chyba logiczne. z
ta kuchnia wiekszosc z nas nie ma problemow, bo wyrosla z nia i dalej
praktykuje, jesli nie na codzien, to przynajmniej na tyle czesto, aby miec o
niej pojecie.
poza tym byloby to zgola smieszne i kretynskie, gdyby forumowicze - emigranci
zywili sie tylko i wylacznie nia mieszkajac w usa, uk, australii, szwecji, czy
niemczech.

[bene_gesserit]

To, ze ktos sie zna na kuchni innych krajow, nie swiadczy o nim
zle. Przeciwnie - warto sobie rozszerzac kulinarne horyzonty.
Automatyczne laczenie tego znastwa innych zwyczajow kulinarnych z
nieznajomoscia i pogarda dla wlasnej kuchennej tradycji jest imho
naduzyciem. Chetnie poczytam, ktore to nicki niby to robia. Jesli
anonimowy x jest gotow do rzeczowej (z linkami do postow)
konfrontacji, a nie tylko zlosliego dogadywania.

ja tez nie wiedze zeby sie miala zle...

[jacek1f]

w kazdym razie u mnie i wsrod moich znajowmych i rodziny bardzo dobrze - w kazdej rozsadnej odmianie.

A inne kuchnie tez.

[figgin1]

Cóż, wielokrotnie czytałam tutaj posty świadczące o pogardliwym
stosunku do polskiej kuchni. Przeważnie, że jest bez polotu itp.
Niestety, nie mam czasu na szukanie linków, ale przecież sobie tego
nie zmyśliłam. Nie piszę tutaj, by kogoś obrazić, po prostu ciekawi
mnie fenomen.

[bene_gesserit]

A ja juz nawet na tym forum pisalam, ze zjawisko pogardy dla tego,
co nasze dotyczy wszystkich dziedzin zycia wlasciwie. Ile zdan (na
codzien!) zaczynajacych sie 'no tak, u nas w kraju to jest
mozliwe... niestety!' albo 'to takie polskie!', 'polskie
pieklo', 'my, Polacy, nie umiemy/nie potafimy/nigdy w zyciu nie
zrobimy'. Wg moich obserwacji idzie to w parze z duma, a czasem
wrecz pycha z dokonan Polski i Polakow oraz z naszej niezwyklej
historii :) Osobliwa mieszanka buty i kompleksow.

Kazdy z tych ciezko-i-tlusto marudzacych tak naprawde dlaby sie
pokroic za bigos, a pierogi jego babci bylbyby potrawa, ktora by
najchetniej zjadl, gdyby za godzine mialby byc koniec swiata.

Popieram!!!

[achulaw]

W polskiej kuchni najwspanialsze są właśne proste cudowne smaki:pierogi ,
placki ziemniaczane , kluski z sosem,ZUPY!!!!
Żadne suszi (celowa pisownia) nie zastąpi śledzików na 1000 sposobów.
Trzeba mieć umiar.
Objadanie się schobowym z kapustą nie jest szczytem rozkoszy ale czy
karbonada jest dietetyczniejsza? Czy szparagi naprawdę lepsze od pysznej
młodej fasolki , a francuski omlet z "Bóg wie czym" od jajecznicy z
pomidorami i pieczarkami?
Ile jest tęsknych wołań o ogórki kiszone ,małosolne,młodą
kapustkę,twaróg???

[363636r]

Nie całkiem bym się zgodził. Nie zauważyłem, żeby nasza kuchnia była tu jakoś
specjalnie sekowana. Sam (wybaczcie kryptoreklamę) zamieściłem wiele dań na GP w
których nie żałowałem skwarków, kapusty, śmietany i wieprzowiny i z tego powodu
nikt mnie tam nie dyskryminował.
Wydaje mi się, że właśnie bardzo proste, zwyczajne potrawy cieszą się największą
oglądalnością; kasza z grzybowym sosem, kartacze, mielone czy zalewajka.

[Gość: Gosc]

Mnie sie wydaje, ze tu nie o polska kuchnie chodzi, co o te okropne polskie
wynalazki typu salatki np. gyros. :-))) I dobrze, bo to trzeba tepic. Tak samo
jak Vegete.

[Gość: sylwia]

po pierwsze,większości jest dobrze znana czyli już nie tak atrakcyjna jak inne-o
to,że co obce i nieznane jest bardziej intrygujące chyba nie trzeba się
sprzeczać? tym bardziej że tak naprawdę dopiero od niedawna możemy próbować i
smakować tych wszystkich nowości z zagranicy.
po drugie-rzeczywiście jest dość ciężka i tłusta a teraz zdrowe odżywianie staje
się priorytetem dla wielu.

[bene_gesserit]

E tam, to cale gadanie o polskiej kuchni, ze jest ciezka i tlusta
to imo gruba przesada.
Przeciez ciezkie i tluste sa rowniez tradycyjne potrawy Francuzow,
Anglikow, Wegrow itd itd. A oni jakos nie mantruja o tluszczu i
ciezkosci swojego gotowania - po prostu uzywaja swojej tradycji
kuchennej w nowoczesny, lekko odchudzony sposob. Jak zreszta kazda
inna nacja na swiecie. Nikomu nie ubedzie, jesli chlodnik zrobi sie
nie na smietanie, ale na jogurcie czy kefirze, a chlodnik nadal
pozostanie chlodnikiem.

ale polska kuchnia nie jest sexy:)

[znana.jako.ggigus]

fakt, masz racje, ze Francuzi czy Wegrzy nie oszczedzaja na tluszczach, ale moze
czesciej uzywaja oliwy?+
poza tym to, co np. oferuja tzw. polskie restauracje w Niemczech, jest polane
gruba warstwa smalcu, sklada sie z 90% miesa, schabowy kroluje, jak pierogi
ruskie, to ze skwarkami i polane smalcem itepe. Wiec jak sie potem komus mowi,
ze sie jest wege i ze sie da wege praktykowac w kuchni polskiej, to ludzie
wpadaja w oslupienie.
Powinien sie MSZ zajac polskimi knajpami za granica, serio.

[bene_gesserit]

Ale to tradycja splycona i okrojona przeciez!
Jak to sie ma do polskich zup, ktore za najlepsze ze wszystkich na
swiecie, bo gotowane zawsze na fantastycznym podstawowym wywarze
(wege lub nie) z pieciu co najmniej warzyw i ziol? Jak do kasz,
ktorych w zasadzie brak w kuchni krajow Europy Zachodniej?
Tradycyjnego nabialu, jak kefir i maslanka? Kiszonych warzyw, o
niebo lepszych kazde inne? No wez.

nie mowie, ze nie

[znana.jako.ggigus]

i kisze zury i wioze kiszone ogory i przepisy od mojej mamy- wybitnej zupolozki,
ale ja nie prowadze polskiej knajpy w De, czytam zawsze jadlospisy i szlag mnie
trafia

[achulaw]

Kiszona młoda kapusta na "szybko",młode ziemniaczki z maślanką i
koperkiem,rosół na wołowinie z domowym makaronem.Ryby POLSKIE!!!
sandacz,sieja,szczupak w galarecie ( o karpiu nie wspomnę bo nie lubię)
Żadne ciasta nie sa tak pyszne jak polska drożdżówa z posypką i
owocami,sernik,makowiec.
A TAK POZA TYM...SEXY???Sexy kolacja to kwestia ilości.WĄTPIĘ CZY BYŁABYM
NAMIĘTNA nawet po ostrygach w ilości max , a po pierogach ,lub
krokiecikach z dobrym winem lub barszczykiem w NAPEWNO jesli przygotuje
je ukochana osoba lub z ukochaną osobą.

Wegrzy i oliwa???

[Gość: x]

Smalec i tylko smalec, gesi i wieprzowy.

[eeela]

> Mnie sie wydaje, ze tu nie o polska kuchnie chodzi, co o te okropne polskie
> wynalazki typu salatki np. gyros. :-))) I dobrze, bo to trzeba tepic.


Jadłam bardzo pyszną sałatkę typu gyros - kurczak w przyprawie, masa świeżych
warzyw i pachnący sos koperkowo-czosnkowy. Nie za bardzo rozumiem, dlaczego
nalezy ją tępić.

[Gość: abcdef]

Uwarynkowania klimatyczne też mają znaczenie.

[Gość: -^^-]

tak samo ją trzeba tępić jak wspomnianą kuchnię polską
brzmi źle ! ;)

ja myślę, że pytanie powinno brzmieć "co jest nie tak z niektórymi
forumowiczami", ewentualnie "co jest nie tak z polską tolerancją".. ale wątków
na ten temat było sporo ostatnio

[eeela]

Mnie sie nie do konca miesci w glowie, jak mozna w ogole
postulowac 'tepienie' czyichs obyczajow kulinarnych. Ja rozumiem:
mozna edukowac, propagowac, pomagac ustalac dobrze zbalansowana
diete, ale to raczej w przypadku tych, ktorzy na sniadanie jedza
marsa, na obiad zupke chinska, a na kolacje torebke chipsow,
popijajac to wszystko coca-cola. Nie zas w przypadku tych, ktorzy
jedza salatke gyros albo posypuja pizze cheddarem. Mozna wyjasnic
jednemu cz\y drugiemu forumowiczowi, ze w oryginalnej wersji
cheddara sie raczej nie stosuje, ale 'tepic' uzywanie go? To juz nie
jest jedynie problem z polska tolerancja, to jest problem z polskim
wychowaniem i wyczuciem, co wypada, a czego nie.

[Gość: x]

Zabawne, że tym tępieniem zazwyczaj zajmują się osoby mieszkające poza Polską.
Czyli to nie w Polsce problem z tolerancją i kulturą. ;)

[eeela]

Mnie sie wydaje, ze wrecz przeciwnie - ci poza Polska darza rodzima
kuchnie sentymentem o wiele wiekszym niz ci, ktorzy ja maja na
codzien. To naturalny proces u emigrantow. Nagle nawet wkurzajace
piosnki pop, uslyszane raz na ruski rok, staja sie bliskie i
lubiane, a dobry bigos albo ogorkowa urastaja do rangi symbolu
najwspanialszego zarcia :-)

[Gość: senin]

eeela napisała:
(..)
tez mam takie wrazenie, choc szczerze mowiac trudno mi tak naprawde
stwierdzic, kto skad pisze, bo nie przegladam wszystkich watkow

Ja tez nie zauwazylam pogardliwego stosunku do rodzimej kuchni, ba
jakis czas temu mialam wrazenie ze to forum jakby
sie 'nacjonalizuje' kulinarnie i broni sie przed kuchenna egzotyka,

lecz pozniej okazalo sie ze to tylko brak dostepu do przypraw i
produktow dyktowal kierunki zainteresowania forum

ja tez czesto zauwazam te emigranckie ciaqgoty do kapusty kiszonej,
kielbasy i ogorkow ..., sama tak mam i sprowadzam te krakowskie,
mysliwskie przez pol australii przynajmniej raz w roku :)

[figgin1]

Gość portalu: Gosc napisał(a):
te okropne polskie
> wynalazki typu salatki np. gyros. :-))) I dobrze, bo to trzeba
tepic.
A dlaczego niby? Jak komuś samkuje to jego wola. Narzucanie innym
swojego gustu, w dodatku w takiej formie jak ma to miejsce w
przypadku nieszczęsnej sałatki świadczy o braku klasy.

tu nie o kuchnię

[purchawkapuknieta]

konkretnie chodzi. polska kuchnia to tylko element. od dobrych 20 lat autorytety
wpajają nam, ze polskość ogólnie to żaden powod do dumy. coś, co jest polskie, w
jakims sensie polskie, już z definicji jest złe i trzeba się tego wstydzić,
wszak cala Europa patrzy na polskość z pobłażaniem, czasem politowaniem, a
najczęściej z zażenowaniem.

teraz jesteśmy postępowi, a tradycyjna sałatka jarzynowa na naszym stole stawia
nas na równi z zaprzałym ciemnogrodem.

[Gość: Gosc]

Pojezdzilam troche po swiecie i mieszkam od tylu lat poza krajem.
I moge tylko powiedziec jedno: polska kuchnia jest najlepsza.
Salatka jarzynowa jest rewlacja na kazdym towarzyskim spotkaniu tu gdze
mieszkam.Natomiast schabowe znikaja z polmiska w zastraszajacym tepie.Po bigosie
salaterek nie musze prawie zmywac.Mielone kotlety sa zjadane jak swieze buleczki.
I co powiecie? Ciekawe czy zachwyceni jestescie francuskim chlebem? Francuskimi
szaszlykami?Albo szw.slodkimi sledziami i chlebem? Wloskim chlebem z rodzynkami?
Plywajaca w oliwie lassag? Salatka kartoflana rozbeltana w jakiejs bialej
kwasnej mazi? Ach,mozna wymieniac tego badziewia bez konca.No,ale dzis nastala
moda z roznymi egzotycznymi nazwami i trzeba to chwalic bo przeciez stalismy sie
ludzmi swiatowymi i postepowi.A w sumie wszyscy wracamy do tego schabowego i tej
pol.pomidorowej.Bacmy soba i nie robmy z siebie kogos kim nie jestesmy i nie
bedziemy.

[bodzia50]

Nie ma tak naprawdę "polskiej kuchni", bo Polska to spore terytorium
i jest duże urozmaicenie,jest wiele smacznych, regionalnych,
potraw,można czerpać garściami, na prowincji je się smacznie i prosto
i w dodatku odpowiednio do pory roku, to co z pola i to co z lasu,
lub z sadu i ogrodów, robi się własne sery ,domowe kiełbasy,piecze się
chleb,kisi kapustę. Do mięsa robi się sos chrzanowy a nie chutney
nie jest tak żle ,jak to może wyglądać.

[bene_gesserit]

No, bo ja wiem.
Przypomnial mi sie np ten watek:
tinyurl.com/n2ljn2
A szczegolnie zapadly w serce propozycje nobull:
PRZYSTAWKI:
pasztet z dziczyzny z chrzanem i borowkami, albo z galeretka z
borowek
kurki (lub borowiki) w smietanie
kurki w galarecie
ryba w galarecie
wedzony wegorz
pierogi z ryba
pierogi z kasza gryczana podane z sosem z borowek lub zurawin
pierogi z ziemniakami+sos szczawiowy
suflet z wedzona ryba
suflet z oscypkiem lub serem korycinskim
ryba w ciescie
ZUPY
krem z kurek z jajkami przepiorczymi
zurek w chlebie
chlodnik z szyjkami rakow
barszcz czerwony z balsamico lub octem malinowym (sliwkowym)
+pierogi/uszka z
borowikami
zupa szczawiowa z jajkami przepiorczymi i grzankami
zupa z borowikow z kluseczkami domowymi lub knedlami z ziolami
DANIA GLOWNE
gulasz z dziczyzny w ciescie francuskim
kaczka pieczona z jablkami i borowkami
zrazy zawijany z oscypkiem
sandacz lub lin w smietanie
faszerowane kurcze
galantyna z kury
zrazy z dziczyzny
golabki z kasza gryczana w sosie sliwkowym
dodatki: marynaty (czyli sliwki, gruszki), buraczki zasmazane,
borowki,
zurawina, kluski domowe, kasza gryczana
DESERY
pascha
suflet z poziomkami
owoce sezonowe z zabaglione z krupnikiem
kisiel zurawinowy z musem waniliowym lub cynamonowym
sernik z orzechami laskowymi
sekacz
mazurek orzechowy z kajmakiem
lody: piernikowe, z krupnikiem lub trojniakiem,
piernik
galaretka owocowa z dodatkiem nalewek
sorbety owoce z nalewkami
tarta z makiem i jablkami
patera roznych polskich ciast jako petit fours

Toz to wszystko polskie :)

[linn_linn]

Salatka jarzynowa to "insalata russa" we Wloszech: ma pochodzenie
francusko-rosyjskie.

[linn_linn]

Schabowe tez nie sa znane tylko u nas.

[bene_gesserit]

A pierogi w roznych postaciach sa znane chyba we wszysktich
kulturach, co nie przeszkadza cudzodziemcom zapoznajacym sie z
nasza kuchnia piac na ich czesc pochwalne hymny.

A naszym wkladem w insalata russa jest ogorek kiszony. Ktory do
konca polski nie jest, ale to my, Polacy, kisimy go nie tylko z
czosnkiem, ale chrzanem, baldachami kopru i liscmi debowymi :)

[mhr-cs]

bene_gesserit napisała:

>
> A pierogi w roznych postaciach sa znane chyba we wszysktich
> kulturach, co nie przeszkadza cudzodziemcom zapoznajacym sie z
> nasza kuchnia piac na ich czesc pochwalne hymny.
>
> A naszym wkladem w insalata russa jest ogorek kiszony. Ktory do
> konca polski nie jest, ale to my, Polacy, kisimy go nie tylko z
> czosnkiem, ale chrzanem, baldachami kopru i liscmi debowymi :)
>
o to chodzi,wszedzie znane,
a polak z tylu bo sie boi,tego ze jest polakiem,
polacy gdzie nasza kultura,nasza kuchnia tradycyjna,

Polska kuchnia ma sie doskonale

[bagatella]

i jest jak najbardziej w jak najlepszym porzadku!
osobiscie jej nie krytykuje bo i niby dlaczego?
jesli robie jakies uwagi to wlasnie odnosnie tego, ze zwyklej
salatce z kurczaka, czy mi sie podoba jej sklad to inna rzecz,
dorabia sie szumna nazwe gyros! czy gyros jako taki ma cos
wspolonego z kuchnia polska, ze tak jej bronicie jak czestochowy i
rzucacie kalumnie, ze ktos sie tutaj nasmiewa z kuchni polskiej? czy
gyros ma cos wspolnego z kurczakiem albo z indykiem? czy sam fakt
dodania 1 lyzeczki chemicznej przyprawy do gyrosu, do salatki z
kukurydzy, ogorkow konserwowych, kapusty pekinskiej, majonezu i
keczupu robi z niej salatke o nazwie gyros? a dlaczego nie pekinska?
tez po polsku, nie? to jakies nowe trendy, ktore zapanowalo w
polsce? jak to sie ma do kuchni polskiej?
to wlasnie wy ludzie w polsce dorabiacie sobie obco brzmiaco nazwy
do banalow, to was wlasnie nalezy krytykowac, ze zapominacie jezyka
polskiego zastepujac go non stop li tylko zaporzyczonymi z
angielskiego zwrotami, leczycie jakies kompleksy?

[nexstartelescope]

Czy jeśli sałatkę nazwano by zamiast "gyros" "sałatką z kurczaka, 1 lyzeczki
chemicznej przyprawy do gyrosu, kukurydzy, ogorkow konserwowych, kapusty
pekinskiej, majonezu i
keczupu " to poczułabyś sie z tym lepiej? Naprawdę nie rozumiem, z czym masz
problem, język ewoluuje, ludzie przejmują obce nazwy, ułatwiają sobie zycie, po
prostu smak tej sałatki skojarzył się komus z gyrosem, a może to przez ta
przyprawę, więc nazwał ją prosto, krótko i łatwo do zapamiętania: GYROS.

przyprawa gyros w polskiej kuchni:-)

[jacek1f]

Skład: czosnek*, kolendra, gorczyca biała, cukier, papryka słodka, kozieradka, chili, tymianek, cebula*, rozmaryn, cząber, pieprz czarny, marchewka, pasternak*, liście selera, sól, substancje wzmacniające smak i zapach: glutaminian sodu, hydrolizat białkowy sojowy.
* składniki zawierają dwutlenek siarki

A wcale NIE...

[amikeo]

Mma przed sobą przyprawę Gyros przywiezioną z Krety oryginalną.
Skład: słodka papryka, musztarda w proszku, kurkuma, oregano,
bazylia, sól.
Gdzież ona jest chemiczna?

[Gość: x]

bagatella napisała:
> to wlasnie wy ludzie w polsce dorabiacie sobie obco brzmiaco nazwy
> do banalow, to was wlasnie nalezy krytykowac, ze zapominacie jezyka
> polskiego zastepujac go non stop li tylko zaporzyczonymi z
> angielskiego zwrotami, leczycie jakies kompleksy?

Czekamy na jakieś przykłady, w końcu trudno opierać całą teorie na jednym
przykładzie "sałatki gyros".

Aha, sałatki pekińskie w Polsce mamy... Dlatego tą z chemiczną przyprawą trzeba
było nazwać inaczej.

[bobralus]

Moim zdaniem kuchnia polska w najlepszym wykonaniu (kłaniam się w szczególności
Bodzi i Rafałowi) na forum ma się świetnie i zawsze jest chwalona, nigdy nie
spotkałam się ze zlośliwosciami na temat pierogów (olbrzymi wątek), kartaczy,
dań śląskich czy nawet kotletów mielonych. Budza one raczej entuzjazm, sentyment
i fale kolejnych wpisów z własnymi wykonaniami.
Kontrowersje budzą dania, co do ktorych można mieć watpliwosci w zakresie
sposobu ich wykonania, jakości składników, kompozycji smaków, ale moge sobie
przypomniec jedynie karkówke dla smakoszy i efektowny schab, które trudno jednak
zaliczyć do scislej tradycji kuchni polskiej, sa one raczej polskie na zasadzie
braku przynaleznosci do jakiejkolwiek innej nacji.
A salatki gyros nieraz juz bronilam, w wykonaniu podanym przez Elę chetnie bym
ja zjadla, w wersji jedzonej przeze mnie ostatnio - gdzie na mała miskę zuzyto
chyba cały wielki sloik majonezu i butle ketchupu, bo sladowe ilosci kurczaka
(zreszta tez chyba w proporcjach piers kurczaka:paczka przyprawy gyros, bo byl
straszliwie słony), kukurydzy i kapusty pekinskiej trudno było wyłowić z różowej
mazi - sałatce gyros mówie nie. Pozostałym gosciom smakowało, wiec kolejny raz
klania sie kwestia gustu. Jednak na tej samej zasadzie można zrobić smacznego
mielonego i obrzydliwego (np. z paczkowanego miesa mieolnego zwiazanego fixem
knorra)

[mhr-cs]

bobralus napisała:

> Moim zdaniem kuchnia polska w najlepszym wykonaniu (kłaniam się w
szczególności
> Bodzi i Rafałowi) na forum ma się świetnie i zawsze jest chwalona,
nigdy nie
> spotkałam się ze zlośliwosciami na temat pierogów (olbrzymi
wątek), kartaczy,
> dań śląskich czy nawet kotletów mielonych. Budza one raczej
entuzjazm, sentymen
> t
> i fale kolejnych wpisów z własnymi wykonaniami.
> Kontrowersje budzą dania, co do ktorych można mieć watpliwosci w
zakresie
> sposobu ich wykonania, jakości składników, kompozycji smaków, ale
moge sobie
> przypomniec jedynie karkówke dla smakoszy i efektowny schab, które
trudno jedna
> k
> zaliczyć do scislej tradycji kuchni polskiej, sa one raczej
polskie na zasadzie
> braku przynaleznosci do jakiejkolwiek innej nacji.
> A salatki gyros nieraz juz bronilam, w wykonaniu podanym przez Elę
chetnie bym
> ja zjadla, w wersji jedzonej przeze mnie ostatnio - gdzie na mała
miskę zuzyto
> chyba cały wielki sloik majonezu i butle ketchupu, bo sladowe
ilosci kurczaka
> (zreszta tez chyba w proporcjach piers kurczaka:paczka przyprawy
gyros, bo byl
> straszliwie słony), kukurydzy i kapusty pekinskiej trudno było
wyłowić z różowe
> j
> mazi - sałatce gyros mówie nie. Pozostałym gosciom smakowało, wiec
kolejny raz
> klania sie kwestia gustu. Jednak na tej samej zasadzie można
zrobić smacznego
> mielonego i obrzydliwego (np. z paczkowanego miesa mieolnego
zwiazanego fixem
> knorra)

o jej
to wspaniala odpowiedz,

[mhr-cs]

figgin1 napisała:

> Co i rusz nadziewam sie na tym forum na pogardliwe uwagi na temat
> naszej, poskiej kuchni. A to, ze bez polotu, a to że coś tam? Co
> niby takiego w niej jest okropnego?

mysle ze osoby prezentujace polska kuchnie robia to zle,
staraja sie ja przystosowac do nowoczesnej,modnej kuchni,
ale za granica,kazdy kraj podaje swoja tradycyjna kuchnie
a tego naszej brakuje,jak tradycyjna to tradycyjna,
to powinno sie tez ja tak pokazac,czego za granica brakuje
co gotujemy w domu to cos innego,ale od czasu do czasu moze byc
tlusta,

[bene_gesserit]

Gość portalu: x napisał(a):

> I zadaniem tego forum powinno być pokazywanie, że bez fixów można
spokojnie się
> obejść.
> Masz rację, Bodzia i Rafał świetnie to właśnie robią.
> Ale dla niektórych jeszcze długa droga do wyzwolenia się
z "proszków" i z
> pewnością nie pomoże im napastliwy i chamski ton co poniektórych
forumowiczów.
> Niektórzy potrafią napisać: a spróbuj tak i tak, bez fixa, bez
kostki...


A co konkretnie zlego jest w takim napisaniu, jesli tylko jest
grzeczne? To jest forum dyskusyjne. Te nieszczesne kostki to nie
jest przedmiot sakralny, wiec spokojnie mozna o tym porozmawiac,
zwlaszcza, kiedy pisze ktos malo doswiadczony, kto w zyciu nie
probowal gotowac inaczej, niz go w domu nauczono. Od tego min jest
to forum - od rozszerzania horyzontow. Przynajmniej dla mnie :)

[hollcia]

Jest pewna grupa ludzi, która narzeka na wszystko co polskie, łącznie z kuchnią.
To tylko Polacy kradną, tylko Polacy są nietolerancyjni, tylko Polacy chodzą w
skarpetach i sandałach, tylko Polacy noszą wąsy i tylko Polacy mają tą wstrętną
polską kuchnię zamiast sushi, ostryg i żabich udek. ;)

Każda kuchnia jest dobra... Każda ma coś unikalnego, wartego spróbowania. I my
się też nie mamy czego wstydzić.

[coralin]

Nie zauważyłam pogardliwego stosunku do kuchni polskiej. Ludzie nie piszą o niej
za często i nie pytają, bo sztandarowe dania większość wie, jak zrobić albo
zapyta swojej Babci,Mamy,Cioci a nie forumowiczów. Ja uwielbiam chyba wszystkie
dania polskie, choc często wolałabym zjeść pierogi czy gołąbki, a jem sos z
makaronem. Powodem jest pracochłonność niektórych polskich, pysznych dań.
Wczesna wiosną najadam się młodą kapustą i barszczem z botwinki. Ostatnio
chciałam zużyć taka przyprawę z kminkiem,pieprzem tłuczonym,marchewka
suszoną,gorczycą, papryka i kolendrą i zrobiłam kotlety z karkówki duszone z tą
przyprawą i dużą ilością cebuli.Smak jest wprost genialny i chyba podkreślają go
typowo polskie dodatki- surówka z mlodej kapusty i ziemniaki. Nie boję sie
tłuszczu w mięsie dlatego lubie karkówke choc do tej pory zawsze piekłam ja w
całości.
Dawniej zdarzało mi się wyjeżdżać na dłuzej i najbardziej tęskniłam za polskim
chlebem. Teraz moje wyjazdy są poznawcze. Zatem poznaje też kuchnie innych regionów.

Pękające kabelki bagatelli :/

[hollcia]

bagatella napisała:

> holciu, odnosze wrazenie, ze jakis kabel ci w glowce peknal

No proszę, jak miło i sympatycznie... Kultura wychodzi bokami?

Ja WCIĄŻ pytam o dania z innych zakątków świata? Widzę, że znasz mnie lepiej niż
ja sama... Moja ostatnie pytanie było o kiszonki, nie wiedziałam, że kiszonki to
kuchnia orientalna. Czego to się człowiek dowiaduje...

Inna sprawa, że kto pyta nie błądzi, widocznie o kuchnię polską pytać nie muszę
bo wszystko może wiem... Co złego w pytaniu? Temat wątku mówił o czymś zgoła
innym ale nie każdy widocznie jest w stanie zrozumieć...

[bagatella]

no wlasnie! temat watku jest zgola inny, a ty o wasach, sandalach i
skarpetkach, jak to sie ma watku przewodniego? sama sobie zadajesz
pytanie, po czym na nie przeszysz:)
PS. ale to fakt, ze polscy mezczyzni sa specjalistami w chodzeniu w
bialych skarpetach w laczkach, ale to, ty, holciu, poruszylas temat:(