Nasiona kolendry

[bodzia50]

już mam ,małe zielone kulki, jeszcze trochę i będą dojrzałe,
z suszonymi wiem co zrobić, a jak można użyć takich dojrzałych
ale świeżych ,
nie udało nam się polubić tego zielska ,nawet w ogródku nie potrafiłam być w
pobliżu , wyrosła i zakwitła, baardzo lubiły ją
tzn kwiaty,różne owady, będzie duzo nasion...pomożecie:)

[em_es]

ja zieloną kolendrę lubię, natomiast hodować tego zielska nie znoszę, jakby jej
nie pilnować to rośnie wielki badyl z rzadkimi liśćmi, za to kwiatki produkuje
non stop, zarówno na kuchennym parapecie, jak i na grządce, też kilka zostawiłam
celem sprawdzenia czy wyrosną ziarna

natomiast do czego takich zielonych ziaren użyć to nie mam pojęcia, ale pewnie
sprawdzą się tam, gdzie pasują suszone, poza tym możesz je zawsze wysuszyć,
będziesz mieć na zimę ekologiczną kolendrę ;)

[qubraq]

Pamietam z czasów mlodości ze nasiona kolenry dodawało sie do
mortadeli wiec moze zapytaj w miejscowej masarni czy nie potrzebują
ale myslę ze powinnas posłuchac em_es i zostawic sobie w domu chocby
do ogórków kiszonych; ja zawsze dodaje łyżeczkę na 3 litrowy słój :-)

[marbor1]

Dodaję nieraz rozgniecione ziarna kolendry do marynowania wieprzowiny.

[wadera3]

Kolendra znakomicie odgazowuje(sorry, że na forum kuchnia), zapakuj w kopertę i
przyślij mi, ja chętnie sobie pohoduję:)

[bodzia50]

dzięki:))
Wadera ,jak nie padną w ziemie po burzach!!!tak,tak ciągle jakieś
przechodzą,i jak dojrzeją to czemu nie:)

[qubraq]

bodzia50 napisała:

> dzięki:))
> Wadera ,jak nie padną w ziemie po burzach!!!tak,tak ciągle jakieś
> przechodzą,i jak dojrzeją to czemu nie:)

To i mnie od razu ... mozna prosić? :-))

[jarek_zielona_pietruszka]

Suszone mielone nasiona kolendry używam nie tylko do mortadeli, ale jest to u
mnie jedna z podstawowych przypraw do farszu kiełbasianego. Daję ok 1/2 łyżeczki
na 1,5 kg farszu. Poza tym dodaję do różnych mielonych pieczeni z udziałem
wieprzowiny, do różnych pieczonych klopsów, a nawet do kotletów mielonych.
Jest to bardzo aromatyczna przyprawa i nie wszyscy ją lubią, ale dla mnie jest
fantastyczna.

pozdrawiam