Reklamuęj dobry program tv ;)

[momas]

Wczoraj na kanale Planette
O makaronach.
Tajemnicą chinskiego resznie robionego "szpageti" jest
wysokoglutenowa mąka i woda o lekko zasadowym odczynie. Takim o
okolo 7,5 ph.
Niesamowita elastycznosc takiego makaronu wychodzi wtedy (byly
badania rozciągania ciasta z wodą obojetna a ta z zasadową...róznice
wyszly duze...)
Niestety - nie pamietam tytulu - byly dwa odcinki po sobie w
okolicach 22-stej drugiej....

[363636r]

O 21.45 dwa odcinki, kolejne już - tydzień temu dwa poprzednie. Nazywa się to
"Makaronowy szlak" i w przyszłą środę będą chyba następne odcinki.
Też mi się podoba, bardzo ciekawe historie o związkach kulinariów z kulturą
ludzką w ogólności i o historii jedzenia. Prawdziwy kosmos jak Chińczycy i inni
Kazachowie robią ręcznie makaron. Z jednego kilograma mąki otrzymują 2 mln nitek
ręcznie rozciąganego makaronu.

[linn_linn]

Nie trzeba jechac do Chin. Podobny makaron robi sie na Sardynii: nazywa sie
filindeu / fili di Dio, czyli Boze nici /.
Foto
smg.photobucket.com/albums/v196/afabica/su%20filindeu/Video
smg.photobucket.com/albums/v196/afabica/?action=view¤t=DSCN5756.flv
Made in China
www.youtube.com/watch?v=MAA_rUZhgBk

[qubraq]

Niestety UPC wycofało Planette ze swojego repertuaru... :-(