Quiche a ciasto francuskie

[Gość: Zendegi]

Chciałabym zrobić quiche z porami, znalazłam przepis, ale podane
zostały również proporcje składników na ciasto kruche. Mam porcję
gotowego, mrożonego ciasta francuskiego - czy się nadaje do tej
potrawy? CZy to nadal będzie quiche? Użyć czy raczej bawić się w
robienie ciasta kruchego (nie mam wprawy, stąd moje rzekome
lenistwo;)).

[kk345]

No pewnie, że możesz:-) Gotowanie to nie fizyka kwantowa, modyfikacje są mile
widziane. Będzie inne, ale też dobre.

[dzioucha_z_lasu]

A jak zrobić, żeby ciasto było chrupkie, a nie taki namoknięty
flaczek? Piekłam trzy razy na spodzie z ciasta francuskiego i za
każdym razem wychodziło mi takie jakieś rozmokłe. Nie wiem, co źle
robiłam, może trzeba najpierw wstępnie podpiec spód?

[Gość: pies-li-kot]

Zdecydowanie trzeba podpiec. Do wyklejonej ciastem (ponakłuwanym
widelcem) formy wsyp suchą fasolę - ciasto się nie wybrzuszy.
Podpiecz aż stanie się złote, wysyp fasolę i możesz jeszcze na
chwilę włożyć do piekarnika albo od razu wypełnić masą. I teraz
ostatecznie zapiec.