Zupa z soczewicy

[saga55-5]

Wczoraj na wyjeździe służbowym jadłam pierwszy raz zupe z soczewicy.
Baaaardzo mi smakowała.
Macie może jakiś sprawdzony przepis na taką zupę ?

[aankaa]

nie mam
ale kilka dni temu skusiłam się na pierogi z soczewicą - mlask

a tak, w ogóle, wszelkie wynalazki "zdrowa żywność" obchodzę szeeeerokim łukiem
z nadzieniem szpinakowym też się dały zjeść

jeszcze trochę a zacznę gotować mannę lub owsiankę na śniadanie...

[jarka63]

Kotlety z soczewicy są świetne.
Zupę uwielbiam od czasu gdy w fejsbukowym teście "Jaką jesteś zupą" okazałam się być zupą z soczewicy właśnie Przepisu nie mam, bo nie gotuję zup. Dodam tylko, że jest soczewica czerwona i zielona.
Owsianka i grysik (manna) moje miłości, zwłaszcza zimą. Z cynamonem, bananem i brązowym cukrem.

[saga55-5]

Ta wczorajsza była zielona.
Muszę spróbować ją ugotować

[aankaa]

Jarka, dobra kobieto, daj przepis - ale tak łopatologicznie
mam nieduży garnuszek, paczkę manny i ... czarna dziura

[wadera3]

Tylko nie wrzuć paczki manny do niedużego garnuszka, bo będziesz gotowała te kaszę, jak Pokora w "Poszukiwanym".
A ja, parę dni temu, też zrobiałm pierogi z soczewicy - nawet mój mięsożerny Miś jadł ze smakiem.

[aankaa]

Wadera - mam kaszkę (na ew. swoje śniadanie w sobotę/niedzielę) nie makaron dla dobermana...

moje dziecię (mięsożerne) od niedawna (tuż obok pracy otworzyła się pierogarnia) pochłania owe soczewicowe czy szpinakowe (nadzienia)

[klaryma]

libańska zupa z soczewicy (z Galerii Potraw), cytuję z pamięci:
podsmażyć jedną cebulę, jeden ziemniak (w kosteczkę) i startą marchewkę.
gdy zmiękną zalać wodą lub bulionem (z 1,5 l.) i nasypać wypłukanej uprzednio czerwonej soczewicy (gdzieś szklankę)
doprawić kuminem, słodką papryką,chili, solą i pieprzem, można dodać pomidor pokrojony w kosteczkę
zmiksować
m.zd. czerwona soczewica jest lepsza - szybciej się gotuje, ma piękny kolor i dla mnie jest smaczniejsza.

[olinka20]

Ja zupe z soczewicy robie na oko
Ale generalnie podobnie jak Klaryma, podsmazam cebule, potem dorzucam marchew, ziemniaki ( mało) w kostke pokrojone i zalewam bulionem warzywnym.
Soczewicy nie namakac, tylko przepłukac ( tez lubie bardziej czerwoną) wrzucam do zupy, przyprawiam na bogato- imbir, kurkuma, lubczyk, chili, cząber.
No i gotuje do miekkosci, nie miksuje ( ale jak sie chce krem to mozna zmiksowac).
Ale wczoraj jadłam genialną zupe z miksowanym peczakiem, no miodzio.

[barba50]

Tutaj jest oryginalny przepis Thiessy z Galerii Potraw o którym pisała Klaryma Libijska zupa z czerwonej soczewicy
Potwierdzam - zupa jest re-we-la-cyj-na.

[saga55-5]

Bardzo dziękuję
Czerwonej nie znam, bo nie jadłam. Zieloną jadłam pierwszy raz, no i był to krem.
Po niedzieli chyba się skuszę

[jarka63]

aankaa napisała:

> Jarka, dobra kobieto, daj przepis - ale tak łopatologicznie
> mam nieduży garnuszek, paczkę manny i ... czarna dziura

Do garnuszka (taki nieduży rondelek najlepszy jest, nie garnuszek 0,5 litra) wlewasz mleko (pół litra, ćwierć litra - zależy jaki masz apetyt ) i stoisz nad nim czekając aż się zacznie gotować. Wtedy sypiesz mannę ciągle mieszając zaciekle (żeby nie było grudek) i obserwując konsystencję. Ja lubię mannę na gęsto, bardziej jak budyń niż jak zupę, więc sypię jej więcej. No i tyle. Jeszcze chwile pogotujesz (ciągle mieszasz), na chwilę odstawisz żeby trochę przestygło (nie chcemy sobie poparzyć jamy), a potem dodajesz plasterki banana, posypujesz brązowym cukrem, cynamonem, i już. Można też dodać zwykły cukier (albo waniliowy) do mleka.

[arim28]

Dodaj jeszcze, ze jak postoi do ostygniecia to jeszcze gestnieje - to przy mieszaniu i sypaniu trzeba uwzglednic

Moja pierwsza kasza (nastolatka bylam) nie dala sie nawet nozem kroic po wystygnieciu

[kromisia]

jarka, oprocz czerwonej i zielonej jest jeszcze biala. Chyba najbardziej lubie zielona
My robimy taka typowa wloska gesta zupe ( prawie lyzka staje ;p). Najpierw podsmazamy cebule na oliwie, po chwili dorzucamy marchewke ( w kostke, w talarki, jak sie komu chce ), ziemniaka i selera naciowego. Podlewamy woda. Dodajemy wyplukana soczewice i wrzucamy mrozony groszek. Doprawiamy do smaku pieprzem ( soli praktycznie nie uzywamy, ale wiadomo, ze jak kto lubi to dodaje ).
W orginalnym przepisie do cebulki dodaje sie drobno pokrojona slonine ( z policzka swini ) ale odkad nie jem miesa, pancio juz nie dodaje.
Jakby co, poge tez podac przepis na pyszna zapiekanke z soczewicy ( pachnie jakby bylo w niej mieso ). O, juz wiem co zrobie na kolacje )

[wadera3]

To ja poproszę o tę zapiekankę 😊

[kromisia]

pokrojone w talarki surowe ziemniaki,
pokrojona w talarki surowa cukinia posypana sola i odstawiona do puszczenia soku ( pozniej ta cukinie obtacza sie w bulce tartej, ale ja akurat tego nigdy nie robilam wiec nie wiem na co ta bulka ma sluzyc ).
Cebulke podsmazamy na oliwie, dodajemy wczesniej ugotowana soczewice ( ale tak, zeby nie byla za miekka ) i ziola prowansalskie ( ja jeszcze wrzucam kosteczki marchewki i czasami groszek ale to jak kto lubi ).
Do formy wysmarowanej maslem wkladamy najpierw talarki ziemniakow ( ja posypuje czasami oregano ), na to wartwe soczewicy, pozniej cukinie. Mozna robic tyle warstw ile sie chce ale na wierzchu maja byc ziemniaki skoropione oliwa. Oczywiscie sol i pieprz jak kto lubi.
Z mojego doswiadczenia wiem, ze najlepsza jest taka 3 warstwowa, nie "rozwala" sie przy przekladaniu na talerz. Ale jak kto lubi. Pieczemy w 180°/ 190°C...ja na oko tak ok 35 min czasami dluzej.
Nigdy nie przypuszczalam, ze mozna zrobic zapiekanke bez jakichs dodatkow smietanowych czy jajecznych, a tutaj pafff. wychodzi piekna i pyszna. Orginalny przepis pochodzi z weganskiego blogu.

[wadera3]

A nada sie juz ugotowana soczewica, która pozostala po pierogach(znaczy przygotowana już na nadzienie)? Bo mam sporo zamrożonej , to może tak ją zutylizuję?

[kromisia]

pewnie tak, bo do cebuli dorzucasz wlasnie ugotowana soczewice. Wazne, zeby bylo duzo ziol prowansalskich i cebulka.

Zrobiłam

[saga55-5]

Niezła wyszła, ale to nie to, co jadłam
Na pewno dałam trochę za dużo kurkumy - to wiem na początek.
Zobaczę jak mi wyjdzie następnym razem.

[mitta]

Saga, polecam ten przepis z galerii, właśnie kilka dni temu wypróbowałam i wyszła świetna zupa. Co prawda jest z czerwonej soczewicy z dodatkiem boczku i na pewno inna, niż jadłaś, ale warta wypróbowania. Doprawia się ją nie na sposób orientalny, ale oregano, majerankiem plus przecier pomidorowy.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,150061688,150061688,0,2.html?v=2