Polaków ostra wyżerka

[wedry]

Ciekawe z tymi egzotycznymi przyprawami i szkoda, że się to na przestrzeni lat
zmieniło.

Polaków ostra wyżerka

[phoven]

Nareszcie na portalu ciekawy i dobry wywiad. Gratulacje zarówno dla dziennikarza za wybór rozmówcy oraz dla rozmówcy za niesamowicie ciekawą wiedzę.

Polaków ostra wyżerka

[joanna.syrenka]

Bardzo ciekawy artykuł!
No proszę, kuchnia indonezyjska, w życiu sama bym na to nie wpadła!

Polaków ostra wyżerka

[zibi969]

"Sarmaci pili dużo kawy?
Poznaliśmy ten napój wcześniej niż reszta Europy. "
Chyba raczej nie.
Papiez juz w 1600 roku oglosicl ze kawa to chrzescijanki napoj.
We Wloszech pierwsza kawiarnia byla otwarta juz w 1645.
Co do staropolskiego jedzenia to wyglada ze autorzy skoncentrowali
sie glownie na szlacheckich stolach. A co z pozostalymi 90%
spoleczenstwa?

[babaqba]

zibi969 napisał: > Co do staropolskiego jedzenia to wyglada ze
autorzy skoncentrowali
> sie glownie na szlacheckich stolach. A co z pozostalymi 90%
> spoleczenstwa?

Gotowali lebiodę i umierali na przednówku. Ale nie zaliczano ich
(naszych przodków) do Polaków. Byli oni półniewolnym bydłem roboczym
i własnością panów Sarmatow. Teraz obowiązuje wersja historii
pańsko-kościelna. Ale ona nie nasza. Nie o naszych przodkach
opowiada, nie o ich sprawach. My raczej powinniśmy się obawiać
trwającego obecnie powrotu do feudalizmu i szlachetczyzny. Już mamy
następców Zamojskich i Sapiehów - teraz to Komorowscy, Bondowie,
Balazsowie. Już wyzuwa się Polaka-szaraka z praw, już dociska do
ziemi daninami dla panów plebanów. Wraca pańszczyzna, pod nową
nazwą, ale nie różniąca się w treści.

[mm969696]

świetny artykuł! oby więcej takich. Niby taka pospolita rzecz jak jedzenie a
takich ciekawostek się doiwedziałam.

[lambert77]

oho :) rewolucjonistka...

[nick_ze_hej]

Co do staropolskiego jedzenia to wyglada ze autorzy skoncentrowali
> sie glownie na szlacheckich stolach. A co z pozostalymi 90%
> spoleczenstwa?

Szlachta stanowiła ponad 30% społeczeństwa. Była też rozwarstwiona od tzw
gołoty aż po karmazynową i arystokrację.

Falszywe pojmowanie polskiej kuchni

[tojan3]

Denerwuje mnie gdy Polakow jak zapyta sie o dobre, tradycyjne polskie jedzenie mowia o schabowym. Po pierwsze nie jest to potrawa ani wyszukana, ani przede wszystkim oryginalna.

Kuchnia polska zostala zubozona przez komune, a takie dania typowo polskie dopiero teraz odzywaja (w Polsce jedzono bardzo duzo kasz, soczewicy!, dziczyzny, ryb slodkowodnych).

[scibor3]

A mnie denerwują bezmózgi opowiadające co to nam niby "komuna" zabrała. A prawda
jest taka, ze powszechnym daniem na wsi były ziemniaki czasem z pokrzywą. Na
przednówku bez omasty. W bogatszych gospodarstwach można było liczyć na zsiadłe
mleko i kawałek ochłapa mięsnego raz na tydzień. Jajko było rarytasem który się
sprzedawało a nie jadło. Na Polesiu dobrze jak w całej wiosce jedna krowa była.
Dzielono zapałki i w celu oszczędności używano łuczywa. I taka jest prawda o tym
co nam "komuna" zabrała. Właśnie takie opisane jak wyżej obrazki nam zabrała.

[scibor3]

BTW topinambur pojawił się w Polsce pod koniec XIX wieku. Artykuł to jedna
wielka bajeczka. To co się jadło w dawnej Polsce opisała dobitnie w swojej
książce kucharskiej Monatowa. Z przypraw to było zaczernienie zupy wiechciem
spalonej słomy ) i mówię tu o stołach szlacheckich a nie biedoty) a nie np.
pieprz, bo ten był nieludzko drogi (na wagę droższy od złota) i używany jedynie
przy najbardziej eleganckich uczt.

[allexamina.live]

Może nie przesadzaj z tą biedą.

[bene_gesserit]

Nie przesadza.
Znam opowiesci mojej babci o biedzie i jak sie przed wojna jadlo u
niej na wsi: mieso raz do roku, chleb pieczony raz w tygodniu,
bo 'czerstwego tak duzo nie zjadali, wiec na dluzej starczal'. Na
codzien - wodzianka albo zupa dyniowa. A i placki z kory brzozowej,
kiedy glod zagladal w oczy.

[plynny]

>jajko było rarytasem który się sprzedawało a nie jadło.
ale ten co je kupił to jadł czy sprzedawał dalej?
bo zaraz dojdzie do tego że jajka spławiali flisacy do Gdańska i wysyłano na
zachód.
Polska jajkowym spichlerzem Europy!

[ricemice]

Ludzie na wsi jajek nie jedli z powodów podanych w poście powyżej.
Nie ma co ironizować, mam ta informacje "z pierwszej reki" czyli od mojej
prababci, urodzonej przed wojną, na wsi pod Lublinem.
Takie jajko to jedyna możliwość zarobienia paru groszy, baby ze wsi jeździły i
wszytko co mogły zebrać z podwórka sprzedawały miastowym.
Na wsi bieda była wielka, w mieście możne było lepiej, prababcia przed wojna
jako dziewczyna 14 letnia pojechała do pracy do Warszawy. Pracowała za jedzenie
i miejsce do spania, jako pomoc kuchenna w domu "państwa adwokatów". I to była
jedyna kariera dla dziewczyny ze wsi oprócz zamążpójścia.
Oczywiście była też analfabetka, pisac i czytac nauczyla sie dopiero po wojnie z
nakazu komunistycznych wladz.
Najbardziej wyryło mi się w pamięci jak mówiła ze wojna owszem była straszna,
komunizm wolności może i nie dał, ale dzięki temu ze ustrój się zmienił nigdy
już nigdy nie głodowała tak jak przed wojna i miała przynajmniej szanse na godna
prace i życie.
I to w jej historie wierze a nie dzisiejsze wersje stworzone na zamówienie
polityków -Jak to wspaniale było w II RP.

[pochodnia_nerona]

ricemice napisała:

> Najbardziej wyryło mi się w pamięci jak mówiła ze wojna owszem była straszna,
> komunizm wolności może i nie dał, ale dzięki temu ze ustrój się zmienił nigdy
> już nigdy nie głodowała tak jak przed wojna i miała przynajmniej szanse na godn
> a
> prace i życie.
> I to w jej historie wierze a nie dzisiejsze wersje stworzone na zamówienie
> polityków -Jak to wspaniale było w II RP.
>


Masz rację. Cokolwiek nie pisać o komunizmie, to jednak dla wielu osób oznaczał
on koniec wyzysku, wykształcenie, choćby podstawowe i możliwość godnego życia.

Polaków ostra wyżerka

[inkwizytorstarszy]

Cholera mnie bierze jak gó...arstwo mówi mi co mam jeść ,jadły co
mamusia (kretynka) kazała,a Mężczyzna MA BYĆ SAMIEC ,.a panienki,niech
nie fikają tylko niech się nie obżerają ,a potem płacZą że się samiec
ogląda za szczupłymi,my polujemy żeby wam bylo dobrze,a nie to proszę
na ulicę ,tam poznacie co to (live is brutal),że co ,że
równouprawnienie ?, do czego?-Domu pilnuie samiec!-I kiedy wracające z
dyskoteki czy innego balu i ktoś was (sponiewiera-(eufemizm),to gdzie
idziecie sie wypłakać ,biedne niewinne?,do swojego samca,bo on ma
HONOR !-i wAS PRZYTULI I WYBACZY,więc trochę szacunku dla obrońcy!!
I prosze (wiem że to trudne), pomyśleć, że będziecie tylko brzydsze, a
oni będą Was kochali mimo wszystko,więc kochajcie nas ,dla SWOJEGO
dobra!!-(po co wyżymać poduszki nad ranem....

[pablosz]

5 razy próbowałem zakumać o co ci chodzi. I poległem. Szacunek.

[eifl]

Nie wiem co ty bierzesz przed pisaniem takich postów, ale odstaw to natychmiast
bo potwornie mózg ci wyżera.

[figgin1]

O ja, daj mi adres swojego dilera

Polaków ostra wyżerka

[misself]

Bardzo ciekawy wywiad. Tak naprawdę jakby się zastanowić, to większość
składników kuchni uznawanej za tradycyjną przyjechała do nas z całego świata:
włoszczyznę przywiozła Bona, ziemniaki czy kukurydzę dostarczył do Europy
Kolumb, konkwistadorzy zatroszczyli się o pomidory i paprykę, Marco Polo o ryż
i makarony.

Czekam niecierpliwie na tę książkę kucharską z naukowymi komentarzami. To
będzie uczta dla oczu!