Czekoladowy zygzak

[diffe]

:(

Hand made my ass za przeproszeniem

[jembezmamy]

Artykuł ten wywołał u mnie w domu żywiołową dyskusję. Entuzjastycznie
wymyślaliśmy coraz to nowe produkty typu "hand made" na modłę Gessler:
*pokrusz makaron i ugotuj, będzie widać, że domowy;
*własnoręcznie zalej wrzątkiem zupkę w proszku;
*przygotuj domową pizzę podgrzewając mrożonkę w mikrofali.

diffe napisała: :(, ja piszę: :), bo przecież dzięki temu tekstowi wszyscy się
świetnie bawiliśmy.

[nudzimisie2]

Brawo! Przepiękny komentarz. Lepiej bym tego nie ujęła.
A otwierając artykuł miałam nadzieję na jakis fajny przepis na na
prawdę wlasnoręcznie robioną czekoladę. Dopiero pozniej doczytałam...
Gessler...

[miruka]

już pędzę do restauracji rekomendowanych przez tę Panią

[czlowiek.epoki]

ROTFLMAO :) trafiliscie, panie, w dziesiatke :)

Jasne, roztop czekoladę a potem niech wystygnie

[saksalainen]

wspaniała będzie. Normalnie jak z wosku :/

[nieruchomy_spin]

kolejny rewelacyjny art na wiki, poczatek dobry ale koncowka 'Jednorazowo
temperingowi można poddać około 1/2 kg czekolady.' mozna poddac tyle ile sie da
i ile sie chce odpuszczac. autorowi zabraklo wiedzy ze opisuje proces
odpuszczania czekolady...

[marian_7]

wszystkie przepisy Gessler sa przekombinowane. popisuje sie kobita, cuduje i
tylko egzaltowane g*wno jej z tego wychodzi.

Czekoladowy zygzak

[czlowiek.epoki]

zamiast tych pie... wciskanych przez pania Gessler (jak ktos wczesniej
slusznie zauwazyl, po zastygnieciu ta czekolada bedzie dosc nieciekawie
wygladac), lepiej zrobic sobie czekoladowe fondue - roztopic, a potem zanurzac
w niej roznosci. jako ze mam pod reka "instrukcje" do takiego zestawu pewnej
wloskiej firmy, podaje przyklady:
- normalna mleczna czekolada (tabliczka 100g) + 3-4 lyzki mleka lub rzadkiej
smietanki, zalecane owoce: truskawki, gruszki, jablka, banany, winogrona, maliny
- wersja "swiateczna", jw., suszone owoce: daktyle, orzechy, figi, ale rowniez
kawalki swiatecznego ciasta (typu wloski panettone) lub nugatu
- wersja "alpejska", jw. ale z dodatkiem dwoch lyzeczek grappy lub brandy;
zalecane owoce: orzechy wloskie i laskowe, migdaly, suszone figi
- wersja "delikatna" - zamiast czekolady mlecznej jest biala czekolada
(tabliczka 100g + 3-4 lyzki mleka lub smietanki), polecane owoc: kiwi,
gruszki, banany, kokos

moze to nie takie wykwintne, jak hand made czekolada paniGesslerowa, ale
przynajmniej sprawdzone i dobre.

[cloudyush]

czekoladowy zygzak to ja sadze codziennie miedzy 6.15 a 6.42.

ciekawe jaki bedzie kolejny przepis? wlasna woda - bierzemy buteleczke, nalewamy
wody z kranu i wlasnorecznie zakrecamy buteleczke?

och, ach

[asiazlasu]

ta biedna kobieta mysli naprawde ze "nieprzemyslowa" czekolade
fabrykuje sie przetapiajac przemyslowa ??? ze to tylko chodzi
o "rustykalny" wyglad tej czekolady ?
Nooo to widze perspektywy szybkiego zbicia fortuny w Polsce

Ręcznie topiona vs ręcznie robiona

[omegablack]

Przetopić czekoladę umie każdy, ale jak zrobić czekoladę samemu? Widziałem
kiedyś przepis na blok czekoladowy, ale to nie to samo.

Na szczęście internet zna odpowiedź na każde pytanie ;)
Ja na moje znalazłem odpowiedź
tutaj
Jedno jest pewne. Nie jest to takie proste :)

Czekoladowy zygzak

[ona_blondynka]

A ja właśnie próbowałam czekolady robionej przez Manufakture Czekolady! Jest naprawde fantastyczna i robiona recznie!
Chlopaki staraja sie wymyslac nowe smaki i niezle im to wychodzi. Najbardziej zaskoczylo mnie polaczenie soli z czekolada (nazwali to - czekolada z kwiatem soli morskiej)... smakuje naprawde niesamowicie!
Czekolade mozna juz kupic w kilku sklepach w wawie. Jest info na ich stronce.
Naprawde popieram takie inicjatywy! Brawo!

[dezynwoltura]

Eeeee tam, czekoladę z solą już dawno Lindt robi.

[ona_blondynka]

Moze i Lindt robi czekolade z sola, ale nie taka, sproboj!
:-)

[mondego1]

krakowski kredens tez robi czekolade z sola.Mnie ona nie smakuje,
ale jezeli inni lubia to maja wybor:))

[bene_gesserit]

KK jest do kitu, bez obrazy.

Ci, ktorzy reklamuja sie powyzej, raczej beda musieli zwinac
interes. Nie sadze, aby ktos mogl sie utrzymac z czekolady za 2.400
za kilogram. Wolne żarty.

[mondego1]

Krakowski Kredens ma raczej lekko zawyzony stosunek ceny do jakosci,
lepsze sa przysmaki Benedyktynow z Tynca.Jak dla mnie oczywiscie.

E tam

[bene_gesserit]

Przejrzałem pobieżnie to co jest dostępne w Tyńcu, odkrywając z
zaskoczeniem, że benedyktyńskie buraczki według średniowiecznej
receptury zawierają kurkuminę, a przecier siostry Marysi zgodnie z
etykietka został wyprodukowany nie przez żadną siostrę, ale Vitapol
Sp. z o.o.

Sieć sklepów rzecz jasna nie sprzedaje produktów wytworzonych przez
braciszków w Tyńcu. Firmę założyli benedyktyni, a
produkcję "benedyktyńskich produktów" zlecili różnym zewnętrznym
przedsiębiorstwom. Wyróżniać miałoby je wykonanie według dawnych
receptur, ale sam pomysłodawca przedsięwzięcia, ojciec Zygmunt
Galoch przyznał: -Starych przepisów zachowało się bardzo niewiele,
bo nasza biblioteka spłonęła w XIX wieku. Odtwarzamy przepisy z
pamięci.

No i widać to gołym okiem, jeśli na etykietkach można znaleźć np.
składniki wynalezione w XIX wieku...

Benedicite miało pierwotnie wspomóc remont opactwa, który unia
sfinansowała, ale "tylko" w 80%. Teraz remont zbliża się już do
samego końca, ale jakoś nie wydaje mi się, żeby Benedyktyni mieli
zwinąć interes. Sami przyznają, że dopiero go rozkręcają: sklepów
mają być setki, w każdym większym mieście. Czy to czasem nie stoi w
sprzeczności z zasadą ubóstwa, która w swojej regule zapisał św.
Benedykt? Ojciec Galoch nie widzi problemu i podkreśla: - jak każde
przedsiębiorstwo, jesteśmy nastawieni na zysk. Zresztą sklepy to
dopiero początek. Benedyktyni planują otwarcie centrum wypoczynkowo-
konferencyjno-hotelowego, utworzenie sieci restauracji, współpracę
z hotelami i firmami turystycznymi itd. itd. To wszystko już nie w
imię reguły benedyktyńskiej ale nowego hasła, które przytacza
ojciec Galoch: "Mamy prawo, z którego korzystamy".


I to tyle, jesli chodzi o wypieszczone przez świątobliwe dlonie
przysmaki :(((



Zrodlo

[asiazlasu]

tez b. lubie czekolade z fleur de sel. Istnieje od dziesiatek lat. I
inne, niecodzienne smaki tez. We Francji. Ciesze sie ze ktos
fabrykuje te pysznosci w Polsce z uwaga na jakosc, subtelnosc smaku
itd
Ale to nie jest odkrywcze. Swiat zna od dawna.
Co nie umniejsza przyjemnosci jedzenia :-)

Czekoladowy zygzak

[linn_linn]

ROZPUSCIC czekolade???