Coctails

IP: *.sympatico.ca 16.11.01, 15:03
Slowo Coctail pojawilo sie w 1806 roku - nikt nie wie skad, jak i dlaczego, ale
na trwale zadomowilo sie w slownictwie wielu jezykow. Postaram sie podac kilka
rodzaji (w sumie jest ich tysiace), z uwagami co, z czym, jak i po co. Bardzo
waznym elementemtego tematu jest ... umiar ... picie coctaili ma byc przyjemnym
doswiadczeniem a nie wlewaniem w siebie ogromnych ilosci alkoholu. Smacznego!
    • Gość: Mirek Re: Coctails IP: *.sympatico.ca 16.11.01, 15:15
      Zaczne od najstarszego i najbardziej znanego.

      Screwdriver - Srubokret

      1 oz. vodka
      5 oz. sok pomaranczowy
      garnish; plasrek pomaranczy, nadciety do polowy i "nasadzony" na brzeg
      szklanki.
      Podawac w wysokich, prostych szklankach typu "Collins"

      Bede podawal normy barow amerykanskich, tzn 1 oz. oznacza jedna uncje, czyli ok
      35 g. Dla uzytku domowego mozna dac wiecej... ale po co? Powtarzam; tu nie
      chodzi o to aby sie uchlac.

      Nazwy drinkow sa bardzo wazne! Jak ktos pojdzie do baru i zamowi np; wodke z
      sokiem pomaranczowym, to dostanie kieliszek alkoholu i sok w osobnej szklance -
      kosztuje podwojnie - coctail trzeba wyraznie sprecyzowac nazwa!
      • Gość: Emma Re: Coctails IP: *.dip.t-dialin.net 16.11.01, 16:22
        Kurde, Mirek Tys jest niezlo "gorzola". Glodnemu chleb na mysli! A jak sie
        nazywa wodka z cola?
        • Gość: Mirek Re: Coctails IP: *.sympatico.ca 16.11.01, 16:49
          Przyznam Ci sie do czegos Emma, ale sza... lubie! Jestem swietnym zadatkiem na
          alkoholika, poniewaz lubie smak alkoholu i jego picie sprawia mi przyjemnosc.
          Lubie byc na malym rauszu - zycie wydaje sie wtedu jakies ladniejsze... Nie
          zostalem nim, tylko dzieki zonie (albo przez nia, bo to kwestia interpretacji)
          :)) ktora nigdy nic (sa rozne zboczenia, prawda :)) Ona pozwala mi tylko raz
          na miesiac wypic szklanke (lub dwie) dobrej whisky.
          A tak powaznie, byl to to moj zawod (pisalem o tym), a jest hobby (tak a propos
          jakie jest Twoje? ;)) Osobiscie pije tylko szkocka, rzadko Martini a nigdy
          koktaili. Jest to kwestia gustu, ale rowniez faktu, ze drinki zawieraja duzo
          cukru, ktory powoduje u mnie straszne cierpienia na drugi dzien! To co podaje
          tutaj jest sprawdzone, bo sam robilem a wybieram najciekawsze i najsmaczniejsze.
    • Gość: Mirek Re: Coctails IP: *.sympatico.ca 16.11.01, 17:12
      Wodka z cola nie istnieje!!! Powaznie! Jest to polski wynalazek i (ciekawe)
      tylko Polacy zamawiaja taka kombinacje. Cola wystepuje (o ile dobrze pamietam
      tak na szybko) tylko w jednym (!) drunku a jest nim

      Long Island Iced Tea

      1/5 oz. gin
      1/5 oz. vodka
      1/5 oz. white (bialy, czyli zwykly) rum
      1/5 oz. tequilla
      1/5 oz. Triple Sec

      u nas w sklepach mozna dostac juz przygotowana taka mieszanke pod ta sama nazwa
      "Long Island Iced Tea"
      Wlewa sie to do dlugiej, waskiej, prostej szklanki (typ collins) i dodaje sie

      2 oz. lemon juice
      2 oz. lime juice
      1 oz. coke

      Powinno to miec barwe herbaty i jest na prawde dobrym, odswiezajacym drinkiem,
      bardzo popularnym zwlaszcza latem na tarasach!

      Garnish to slodka wisienka koktilowa, plasterek pomarancza, lub obie ladnie
      szczepione razem. Garnisz rzadko sie "utapia" w drinku - powinien on byc raczej
      lekko zanurzony, ale oparty na brzegu szkla!

      Wazna uwaga! Do kazdego szkla najpierw dajemy lod - ok 3/4 wysokosci, pozniej
      alkohol a na koncu juice! Jezeli koktail jest shake, to skladniki pakuje sie do
      shaker'a razem z kilkoma kostkami lodu i po wymieszaniu wlewamy do
      przygotowanego szkla z lodem! Lod i inne farfocje z shakera wyrzucamy.

      Jeszcze do coli, to uzywa sie ja jedynie do mieszanki z whisky zytnia
      (kanadyjska jak np CC) jub irlandzka, ale moja rada - starajcie sie omijac cole
      z alkoholem.
      • Gość: Mirek PS IP: *.sympatico.ca 16.11.01, 17:16
        Uwaga! Podaje skladniki w kolejnosci w jakiej powinny byc wlewane - to wazne.
        Np; w LIIT, cole dodaje sie po lemon i lime juice. Ma ona bardziej znaczenie
        dekoracyjne (daje kolor herbaty) niz smakowe. Pamietajcie to prosze, tez przy
        przyszlych kombinacjach. Smacznego!
      • Gość: Emma Re: Coctails IP: *.dip.t-dialin.net 17.11.01, 10:16
        ale moja rada - starajcie sie omijac cole z alkoholem.


        I teraz mi to mowisz? Leb mi peka!

        • Gość: Mirek Re: Coctails IP: *.sympatico.ca 17.11.01, 16:34
          ...a wiec znalazlas nazwe; :))))

          Emma!!
          1 oz.vodka
          3 oz. coca cola
          Garnish; cytryna, lub lime
          w regularnej coctail glass

          Nie zapomnijcie, ze cole uzywa sie do polewania zardzewialych i zapieczonych
          srub, aby "puscily" - wyobrazcie sobie co sie dzieje w zoladkdu!! Dla Waszej
          informacji, wsrod kilkuset przepisow, znalazlem tylko DWA z cola! Jeden to juz
          podany wyzej "Long Island Ice Tea" - drugi nastepnym razem - "Emma" jest
          trzecim :))


          PS Jutro cos specjalnego!
          • Gość: Emma Re: Coctails IP: *.dip.t-dialin.net 18.11.01, 13:36
            Gość portalu: Mirek napisał(a):

            > PS Jutro cos specjalnego!

            Lepiej nie! Wczoraj zlopalam tylko piwsko (bez coli!!!)i tez mi leb peka!
            • hanys_hans Re: Coctails 18.11.01, 14:56
              Gość portalu: Emma napisał(a):

              > Gość portalu: Mirek napisał(a):
              >
              > > PS Jutro cos specjalnego!
              >
              > Lepiej nie! Wczoraj zlopalam tylko piwsko (bez coli!!!)i tez mi leb peka!

              Mirek, chyba noom sam jakigos´ wirusa we tych receptach posuou! Jo nawet nic niy
              wypioou ino sam to poczytou i gowa mi pynko!
              • Gość: andy Re: Coctails IP: *.stg.tli.de 18.11.01, 16:43
                to na pewno tyn pieronski "wonglik" made in USA
    • Gość: Mirek Re: Coctails IP: *.sympatico.ca 18.11.01, 22:58
      Przyszedl czas, ze musicie mi zaufac i...wydac troche pieniedzy. Do serii
      drinkow ktore podaje jest niezbedna "Kahlua" (tak sie to tu nazywa, a jest to
      popularny liqueur maksykanski, zrobiony z ziaren kawy, cocoa, vanilii i brendy.
      Mysle ze jest to tak znana marka, ze jest rowniez dostepna w Europie, a jezeli
      nie, to lapcie flache czegokolwiek, na ktorym pisze Liqueur kawowy. Fundnijcie
      sobie rowniez maly sloiczek wisni koktailowych, bo wyglad jest tak samo wazny
      jak smak!!


      Black Russian - Czarny Rosjanin

      3/4 oz. vodka
      1/4 oz. kahlua
      garnish; wisnia
      szklo; regularne i pelne lodu
      dosyc mocny skubaniec


      White Russian - Bialy Rosjanin

      1/2 oz. vodka
      1/2 oz. kahlua
      2 oz. smietany (takiej do kawy, a jak nie ma to i mleko ujdzie)
      szklo; regularne i pelne lodu
      garnish; wisnia


      Cocaine - kokaina

      1/2 oz. vodka
      1/2 oz. kahlua
      2 oz. coca cola
      szklo; regularne i pelne lodu
      garnish; wisnia
      Emma - to jest jeden z ostatnich z cola!


      Brown Cow - Brazowa Krowa

      1 oz. kahlua
      3 oz. smietana (mleko)
      szklo; regularne i pelne lodu
      garnish; wisnia
      slaby, ale doby


      Black Mother - Czarna Matka

      3/4 oz. tequila
      1/4 oz. kahlua
      garnish; wisnia
      szklo; regularne i pelne lodu
      jak widac to samo co Black Russian, ale zamiast wodki tequilla - dobre i mocne!


      Dirty Mother - Brudna Matka

      1/2 oz. tequilla
      1/2 oz. kahlua
      3 oz. smietany (takiej do kawy lub mleko)
      szklo; regularne i pelne lodu
      garnish; wisnia


      Paralizer - ? (jeszcze jeden dla Emmy z cola! :))

      1/2 oz. tequila
      1/2 oz. kahlua
      2 oz. coca cola
      szklo; regularne i pelne lodu
      garnish; wisnia


      Chocolate Pepsicle - ?

      1 oz. kahlua
      3 oz. soda
      szklo; regularne i pelne lodu
      garnish; wisnia
      taka "kawowa" oranzada

      Ta seria jest bardzo popularna do kawy i ciasta (tortu) czekoladowego na pozne
      popoludnie/wczesny wieczor. Pije sie to bez rurki (bede zaznaczal w recepturach
      gdy beda potrzebne), ale z racji tego, ze liqueury kawowe sa ciezsze od wodki
      czy tequili - oddzielaja sie i opadaja na dno, podaje sie je z plastikowymi
      patyczkami do zamieszania. Smacznego!

      PS> Jezeli sa jakies pytania lub watpliwosci to smialo!
    • Gość: Mirek Re: Coctails IP: *.sympatico.ca 20.11.01, 21:10
      Widze, ze jak powiedzialem o wydaniu pieniedzy, to nastapila cisza :)))
      Ten "dcinek" dla Emmy. Z 1300 (tysiaca trzystu!!) przepisow, znalazlem tylko
      siedem z udzialem coli!

      Oprocz tych co juz podalem mamy;

      CHERRY COOLER - cola z cherry brandy

      2 oz. cherry brandy
      cola
      garnish; plasterek cytryny
      szklo; highball
      wlac skladniki do szkla i lekko zamieszac

      CUBA LIBRE - czyli rum z cola

      2 oz. light rum
      cola
      garnish; kawalek lime
      szklo; highball

      MEXICOLA - czyli inaczej mowiac tequila z cola

      2 OZ. tequila
      cola
      garnish; kawalek lime
      szklo; collins

      Uwaga! To jak wyglada szklo, mozecie sprawdzic pod
      www.cocktailtimes.com/glassware/

      Czesc druga na zyczenie Ivo, ktora zmusila wszystkich do kupna Campari! Jest to
      kwasnawy, wloski aperitif, ktorego receptura jest trzymana w tajemnicy przez
      producenta.

      Mamy kilka drinkow - podam najprostrze;

      AMERICANO;

      1 1/2 oz. sweet vermouth
      1 1/2 oz. campari
      woda mineralna
      garnish; skorka, a wlasciwie NASKOREK z lime (nie ma prawa byc ani odrobiny
      bialego miaszu - tylko wtedy mamy czysty aromat)
      szklo; highball

      CAMPARI - SODA (oczywiscie)

      2 oz. Campari
      woda mineralna (Pellegrino jest w orginale)
      garnish; cwiartka lime - wycisnac ja do drinka i wrzucic do srodka!
      szklo; highball

      GENOA VODKA;

      2 oz. vodka
      1 oz. Campari
      3 oz. swiezego soku z pomaranczy
      garnish; nic!
      szklo; Old-Fashioned (czyli zwykle szklo do drinkow)
      tego drania sie shake! Wsadzic wszystko do sharer'a z lodem i mocno wstrzasnac.
      Wlac zawartosc do przygotowanego szkla z lodem (lod z shaker'a ZAWSZE - lub
      prawie - wyrzucamy)

      NEGRINI - bardzo popularny!

      2 oz. gin
      1 oz. Campari
      1/2 oz. sweet vermouth
      garnish; skorka z pomaranczy
      szklo; Old-Fashioned
      Tego tez sie shake, na zasadach opisanych wyzej (starajcie sie pewne rzeczy
      pamietac, bo to mi zaoszczedzi duzo pisania :))

      ROSITA

      1 oz. tequilq (biala, czyli zwykla)
      1 oz. Campari
      1/2 oz. sweet vermouth
      1/2 oz. dry vermouth
      garnish; naskorek lemon
      szklo; Old-Fashioned
      shake!!


      Jeszcze jedno; jak zauwazyliscie zwiekszylem "dzialki" z 1 oz. do 2 oz....i tak
      byscie to robili, wiec robcie to dobrze :)))
      • Gość: Mirek PS IP: *.sympatico.ca 20.11.01, 21:23
        Poszperajcie na tych stronach - ciekawe zdjecia jak drinki powinny wygladac;

        www.kahlua.com/
        www.campari.com
        • Gość: Jimi Re: PS IP: *.gateway.silesianet.pl 20.11.01, 23:31
          Obiecuję, że w najbliższym czasie dorzucę parę swoich receptur. Na razie nie
          mam kiedy się za to zabrać, bo cay czas piszę kawały;) Pozdrówka
          • hanys_hans Re: PS 22.11.01, 09:19
            home.enter.vg/badhumour/funny/menalcohol.jpg
          • aard Jimi, czekamy... (no txt) 27.05.02, 09:17
            • Gość: hanys_hans Re: Jimi, czekamy... (no txt) IP: *.dip.t-dialin.net 24.08.02, 14:07
              www.fun.from.hell.pl/2002-07-02/tanie_wina.jpg
Inne wątki na temat:
Pełna wersja