Rukiew Wodna

[black_jotka]

Ma więcej potasu niż pomidory i prawie tyle samo witaminy C, co cytrusy. Rukiew wodna, nazywana też rzeżuchą wodną, jest uznawana za jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. Naukowcy do jej licznych właściwości zdrowotnych dodają jeszcze jedną – zmniejsza ryzyko rozwoju raka płuc.

[black_jotka]

Rukiew wodna to warzywo, w którym znajdziemy wapń, potas, witaminę C, żelazo oraz witaminę A i E uznawaną za eliksir młodości.

Rzeżucha wodna to także źródło cennych folianów, beta-karotenu oraz izotiocyjanianów, które wykazują zdolność do hamowania rozwoju komórek nowotworowych. Właśnie nad tymi ostatnimi właściwościami rukwi wodnej postanowili skupić się naukowcy z Instytutu Raka na Uniwersytecie w Pittsburghu. Wyniki swoich badań dr Jian-Min Yuan wraz ze swoim zespołem naukowców przedstawili na corocznym spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Rakiem w Nowym Orleanie.