watek kulinarny/przez stoly swiata

[tralalumpek]

Brela (Makarska Riviera)

[metodiw]

Fajnie. Ty możesz pokazywać, a ja oglądać.
Zjeść bym też mogła, owszem, ale gotować, uuuu.... to już nie bardzo

[janou]

Bouillabaisse; a ze nie umiem opisac podaje link z boullabaisse z
Marseille,moja byla w restauracji w Rayol Canadel link tez.
www.cote.azur.fr/recette_la-bouillabaisse_18.htm
www.maurin-des-maures.com/bouillabaisse-peche-restaurant.html
i moje fotki z czerwca;

**********

**********

*****************

[felinecaline]

Dzis na moim stole byla Bretania, a dokladnie placki z maki gryczanej z farszem
z lososia i coquilles St Jacques. Na szczescie w odstatnim
momenciezreflektowalam sie i nie kupilam slimakow (glownie dlatego, ze upal i
niewskazane wlaczac piekarnik, po przyjezdzie nastepnego "turnusu" moich gosci
okazalo sie, ze jedna z dam mialaby zdecydowana cofke w przypadku propozycji
konsumpcji tych sympatycznych zwierzatek.
Byly tez meloniki z Charentes "Rouge gorge" z porto, serki i lody i owoce na
deser no i mnooostwo musujacych napitkow, wszystko przekazane w ramach
"wideokonferencji" przez Skypa rodzicom naszych "poslubnych podroznikow" mamie
Pani Mlodej.
Przepraszam za pobiezna relacje, ale nie mam dzis sil na szczegoly.
Po wyjezdzie Mlodej Pary dorzuce slow pare.

[tralalumpek]

Byla kiedys taka knajpka w Wiedniu, niedaleko katedry. W waziutkiej
brukowanej uliczce, urzadzona w stylu bohemy.
Mala franzuska knajpka. Tam chodziliosmy przez pare lat na slimaki z
moim malzonkiem, slimaki zapiekane w masle ziolowym
MNIAM!
Knajpke ktos dwa lata temu kupil, rok remontowal i powstala ...
gruzinska. Bylismy pare razy ale niestety, oczekiwania a
rzeczywistosc rozmijaly sie w progu. Kotleta to ja moge zjesc w
kazdej innej , niekoniecznie w gruzinskiej.

Uwielbiam tez sery, czerwone wino....czyli w zasadzie moglabym
uwielbiac Francje. Ale...nie bylam jeszcze tak dluzej w tym kraju,
nie zwiedzalam. Kraj z reportazy ladny ale...

[metodiw]

Przypomniało mi się coś a propos placków.
Będąc na wspomnianej przeze mnie wycieczce po Normandii i Bretanii, jadłam w
jakimś bretońskim mieście właśnie coś naleśnikowatego z farszem (było ich dużo
do wyboru, my chyba miałyśmy tam pieczarki i jeszcze inne składniki). Nasz
przewodnik mówił, że to sa lokalne specjały i rzeczywiście nam smakowały
Te naleśniki/placki robiło się bezpośrednio na rozgrzanym blacie. Córkę,
gotującą dużo lepiej i ciekawiej niż ja, zainteresował przepis na te placki i tu
przewodnik nie był już pewien swego.
Napisałaś, Feline, o mące gryczanej, a ja kojarzę, że on mówił, że to była
żytnia... I to był pewnie błąd, bo po powrocie córka chciała zrobić te placki,
kupiłysmy mąkę żytnią i nic z tego nie wyszło
Nie wiem nawet, czy u nas można kupić mąkę gryczaną, ale gdybyś mogła, Feline,
to podaj przepis! Córka lubi przygotować coś dobrego do jedzenia.

[felinecaline]

witajcie, moje internacjonalistyczne lakomczuchy! Meto, maka ma koniecznie bytc
gryczana, bywa juz lokjalnejj polskiej produkcji, ale w sieciach francuskich
supersamcow napewno znajdziesz swietna autentycznie bretonska make TREBLAC.
Oryginalna i dokladna recepturewedlug jasnoeoswieconego Kicyura podam Ci wieczorem.
Farsz to juz kwestia osobistych upodoban i fantazji, ja zrobilam co dla ,mnie
najszybsze i najlatwiejsze, ale rodakom znad Odryiwisly sie podobalo, nawet
mlodemu zonkosiowi, ktory sam jest restauratorem z miedzynarodowym stazem
(Francja, Guernsay).
Tralka, ja tez niedawno stracilam ulubiona restauracyjke w pobliskiej zabytkowo
- bajkowej miejscowosci, gdzie szef na powitanie wlaczal mi plyte z nagraniami
Brassensa a do kolacji przygrywal osobiscie ;-D
Niedstety, co najlepsze szybko (zbyt) sie konczy, koncze wiec i ja, moze post
zostanie przez "moce jasno oswiecone" zakwalifikowany do nienajlepszych, ale
przynajmniej "nienajgorszych".
A to Wam pa do wieczora.

[felinecaline]

Co do kwalfikacji postow tego foruma do jakiejkolwiek kategorii przez
jakiekolwiek "moce" jest mi to absolutnie ganz egalt ;-P

[tralalumpek]

..kaczusia piotrusia...
..mam zaszczyt wiec nie prosic cie o reke twa...
..margo...

[tralalumpek]

wychodze z zalozenia ze wszyscy wiedza ale tak mimo wszystko
wyjasnie, te zdania to wyrwane teksty z piosenek franciskiego barda
ktorego uwielbiam

[felinecaline]

Chetnie bym nawet caly watek "Bardowi" poswiecila a moze i innym "Bardom", ale
zanudzic sie Was obawiam a Brassensa uwielbiam od A do Zet, choc przyznam sie,
ze znam jedynie ...w oryginale, choc wiem, ze Wojtek Mlynarski "popelnil" swego
czasu swietne tlumaczenia.

[tralalumpek]

ja tam nie wiem w ktorych latach ty studiowalas ale ja ze swoich
czasow studenckich (lata 80) wlasnie jego w polskich przekladach
namietnie sluchalam, jeszcze na tasmach (kasetach)

[felinecaline]

forum.gazeta.pl/forum/03,91510,98616151.html?t=1&a=98764262&rep=1No
widzisz, bo moj poczatek lat 80 to byla intensywna nauka francuskiego na
tekstach oryginalnych wlasnie.
W 83 poznalam WM osobiscie, jego przekladow nie zdazylam.

[felinecaline]

...a dorzuce jeszcze, ze w poczatku 84 wyjechalam do F i od pazdziernika
wrocilam na porzucone w PRLu studia (a wlasciwie studia to ...mnie porzucily) i
na"studiowanie" GB ani WM nie starczalo juz czasu. Wylacznie na posluchanie
sobie rozrywkowo.Co do dzis z luboscia czynie.

[jolix]

Metodiw,
mąkę wszelaką znajdziesz w sklepach z tzw. ekologiczną żywnością, w
sklepach dla piekących chleb samopas itd.

[felinecaline]

Bretonskie placki(nalesniki) gryczane:
Na 4 osoby:
Maka gryczana (polska albo francuska "Triblak")- okolo 300g
sol (moze byc "gruba, szara" sol morska jak kto lubi)
woda (letnia) najpierw niewiele, rozrabiamy ciasto do konzystencji "pastowatej",
dopiero potem rozcienczamy wieksza iloscia wody, by bylo nieco razadsze niz
slodka smietana.
NIE odstawiamy na "odpoczynek" (w przeciwienstwie do maki z innych/podstawowych
zboz gryczana nie zawiera glutenu, nie ma sie wiec co rozklejac i
peczniec.Odstawiamy ciasto na zwykle nalesniki na 2-3 godziny.
Dobrze nagrzewamy patelnie (najlepiej jest miec specjalna pateelenke o niskich
brzegach, specjalnie do smazenia tych plackow i klasycznych nalesnikow, do
ziemniaczanych tez sie baaaardzo przydaje ulatwiajac odwracanie.
Smarujemy rzeczona patelnie niewielka iloscia oleju.
Nie ma prawa zostac oleju na dnie, to nie frytura!
Rozlac na patelni lyzke stolowa ciasta, rozprowadzic jak najciensza warstwa po
calej powierzchni patelni, podgrzewac na nieco zmniejszonym grzaniu az spod
zbrazowieje, odwrocic i jeszcze minutke grzac po drugiej stronie.
Placuszek staje sie suchy, porowaty i UWAGA! BARDZO KRUCHY (bo nie ma glutenu)
wiec odwracac bardzo ostroznie i zdejmowac z patelni tez.

Farsz - beleco, co kto lubi byle nie slodko.
Wersja klasyczna:maslo (cieeeeniutko z obu stron, szynka + jajko sadzone
("jajko - lusterko" takie ledwo - ledwiutko sciete, ale jeszcze polplynne zoltko
i delikatnie zbielone bialko.
Placuszek skladamy " w koperte" na kwadrat lub czworobok zostawiajac "oko" jajka
nie przykryte.
Przyprawic do smaku (sol, pieprz i co kto lubi.

Inna wersja: z lososiem wedzonym i szparazkami lub pomidorem i sardynka , z
zeszklona cebulka i malzami (tymi "zwyklymi" (omulkami" albo jak moje wczorajsze.
Byl juz temat o malzach swietego Jakuba" w Galerii potraw.
Jadlam nawet z plasterkami ...bulczanki" no i z wszelka wedlina mozna, swietne z
hiszpanska chorizo.
Smacznego ;-D

[felinecaline]

www.marmiton.org/Recettes/Recette_la-pate-a-galettes-de-ble-noir-traditionnelle_35351.aspx

[azalijazaza]

[img]https://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/hi/gi/yakb/802jlePghBTbiPHyIB.jpg{/img]

[azalijazaza]

[jolix]

Nieśmiało wklejam zdjęcia prostych potraw... Esteci zamykają oczy

Egipskie słodkości


Turecka pizza

[metodiw]

Dziękuję za przepis Tobie i Kicurowi
Proszę na przyszłość, podpisujcie to, co pokazujecie na talerzu

[felinecaline]

Ciagle zapominam, ze ...niepokazuja sie opisy zdjec.
Ja mam na talerzu galette z ...kaszanka, karczochami i... feta, Kicur z kaczym
mieskiem i podroobkami.
W "filizankach"(bret. "bolets" cydr na popitke. Polecam w wersji "brut"/ wytrawny.

[felinecaline]

Pardon, to nie feta tylko Roquefort.

Glodna jestem!

[felinecaline]

Zaproponujcie cos na kolacje ;-D

prosze bardzo, sluze....

[tralalumpek]

jedno z dan w atlantis, kolacja japonska

Popiknikowo

[azalijazaza]

Bylo niemal calodzienne piknikowanie w okolicznym skansenie.
Menujo, jak wspomnialam skomponowala, przygotowala i dowiozla kumpela (my
wiezlismy kumpele z menujem).
W sklad wchodzily wedliny rozne: szynka gotowana, kielbasa czosnkowa, pasztet z
krolika, melon i sery: morbieres, cantal i Swiety Nektar (Saint Néctaire) i
kozi bialy serek faszerowany konfitura figowa.
Na deser tiramisu.
+ rozowe winko + cydr dla "kierownika"Kicura(no bo ktos musial kierowac roverem ;-D.
Ja dorzucilam kabanosy, ktore zawsze tu maja wziecie.
Na kolacje (ale juz w domu) byly "meskie krocza (croque monsieur w mojej
osobistej wersji tlumaczeniowej czyli grzanki z chleba toastowego z szynka i
grouyerem, salata z orzechami i feta i lody malinowo cytrynowe z jakims rozowym
bablowcem.
Zeby wszystko bylo bardziej "yntelygjentnie" piknikowy obiadek zostal podany na
kuchennej sciereczce zliterackim nadrukiem j.w.

tzn jak nie widac, bo

[azalijazaza]

widac bedzie dopiero teraz:





Przepraszam, ze niniejsza sciereczka nie wyprasowana a zwlaszcza nie
wykrochmalona (co mi przypomina krochmalenie chustek do nosa Mateusza Cuthberta
przez Anie (nie Andzie) Shirley ;-P

i zarciucho (po czesci)

[azalijazaza]

[metodiw]

I Wy po tym wszystkim jeszcze jedliście kolację w domu???

[azalijazaza]

Czyzbys myslala, ze my to WSZYSTKO pozarliscy? Kumpela przewidziala zarcciucha
dla calego "regimentu" a w domu zjedlismy troszke czegos innego - po 2 grzanki +
ser + salate + lody.
Wieksza czesc "menuja" z tych zdjec wrocila z Nia do domu.
Z moimi kabanoskami na czele (zjedlismy polowe ze zgrzewki)

link

[felinecaline]

a dokladniej mozecie sobie to przejrzec tutaj:
www.lapetitecouere.fr/

Mialam dzis wizytke

[felinecaline]

2 wesolych kuposzek (nie z Windsoru wszelakoz, choc jedna ...Angielka.
Ingliszow tu w ogole sporo, bo parenascie lat temu namietnie wykupywali piekne,
malownicze posiadlosci nad Loara, chcac wykorzystac niskie ceny tychze i
"poludniowy" klipat okolicy.
Postanowilam sie poswiecic dla idei (braterstwa narodow) i przygotowalam
slawetnego "plesniaka" ze sliwkami zamiast wisni.
Roboty z tym mialam huk, na szczescie ciasto zrobilam juz wczoraj i podpieklam
spod, dzis po powrocie z roboty zapieklam na nowo z konfitura i zywymi
sliwkami, potem po raz wtory z bialkiem i kruszonka.
Zjedzone zostalo znacznie szybciej niz zrobione, bo nawet "zdjac" nie zdazylam.
Zostalo mi duzo kruchego ciasta w zaprazarce, zrobie fotki jak popelbnie recydywe.

[felinecaline]

2 wesolych kuMoszek oczywiscie

[metodiw]

To smacznego
Ja za to od trzech dni mam coś nie tak z żołądkiem i jem dość ostrożnie

[metodiw]

Dziękuję za wskazówkę odnośnie lokalizacji mąki

[a74-7]

o jedzeniu to ja lubie tematy baaaardzo ;-DDD

ulubione :sushi , ale jadamy wszystkie inne dostepne kuchnie cala
geba- chcialam powiedziec - z cala przyjemnoscia DD
Rowniez lubimy gotowac - oczywiscie pod wplywem nastroju ))

[a74-7]

[a74-7]

Co prawda nie zyjemy zeby jesc , wprost odwrotnie
ale nie ominiemy sympatycznego BBQ w Polandii z przyjaciolmi ,
nawet tego prostego o jakim napisala kiedys metodiw ))
towarzystwo ,atmosfera i zapach rozpalanego wegla tudziez
odpowiedni drink zrobi atmosfere ))
A w domu nieformalne, po pracy w ciagu tygodnia czy weekendu,bbq
rowniez rozpalamy czesto od pierwszych dni dobrej pogody

[zettrzy]

ja jak mam gotowac wybieram to co sie da zjesc na surowo - jakies
marchewki, kaktusy, rybki w puszce, mleko kokosowe, pomidory, chleb,
papryke... befsztyk na wynos
za to rozne lokalne knajpki robia na mnie byznes ze ole!

[a74-7]

kaktusy? Interesujace
Jadlam owoc kaktusa , przyznam nie zafascynowal mnie zbytnio .
Napisz wiecej ,pls ,lubie eksperymenty

[janou]

przedstawiam moje popoludniowe dzielo,przed i po

[felinecaline]

Janou, co za pysznosci - jeeeeejkuuuuu! MniaMMMMM!!!!
Bravo.
Ja ostatnio robilam ze sliwkami, ale nie bylo tak malownicze, ale pozarte
zostalo blyskawicznie, zanim sie baterie aparatu naladowaly.
Co jutro zwiedzasz? a moze juz zaliczylas cos dzisiaj?

[janou]

Nie wiem co zwiedzam,zalezy od pogody,moj maz nie w najlepszym
stanie jest, jakas swinska nie swinska go dopadla
Wczoraj w TV rejonalnej pokazywali nowy zamek naszego starego
prezydenta(Giscard'a)ciut blizej niz Rodez,ale mimo wszystko to
kawal drogi,moze odstawimy na lepsze czasy,ale czy prezydent bedzie
jeszcze mial ochote na pokazywanie swojego skarbu w przyszlym
roku,no i mlody juz nie jest
ps.jak sie mowi po polsku; tarte aux pommes?

[felinecaline]

Tarte aux pommes ja bym zalicazyla do "plackow z jablkami", ale w Polsce placki
piecze sie zwykle na kruchym ciescie i wieeelkich, prostokatnych zelaznych
blachach (a i tak znikaja w tempie zawrotnym).
Ja swoja tarte tez przewaznie tak robie, ale w moule à tarte, w malym
piekarniku elektrycznym.
Jak mi sie nie chce ciasta robic wlasnoZrecznie to robie na mrozonym z rulonu
i wtedy dale pâte sablée albo brisée.
Ale Twoje widze dopieszczone wlasnie arcydomowe jest.
Pozdrow Meza.

[janou]

Tak domowe jest,ale tez czasem kupuje gotowe jak Ty, dzisiaj mialam
czas i wszystko pod reka i jablka ktore dala mi przyjaciolka gnily.
C'est fait,pozdrow Twojego

[a74-7]

swinska grypa we Francji -?
Oh ,jak bardzo wam wspolczuje moje drogie ...
Po regenerujacych wakacjach w goscinnej Hiszpanii
pozwole sobie troche zasmiecic ten watek prezentujac kilka
gastronomicznych pozycji z goracej o tej porze roku Majorki
ps: widzialam tylko jedna reklame w tvizji hiszpanskiej na temat
w/w grypy ....wiec moze nie jest tak zle

wracajac do tematu jedzenia


















Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[janou]

a74-7 napisał:

> swinska grypa we Francji -?
> Oh ,jak bardzo wam wspolczuje moje drogie ...
************
Nie,nie swinska grypa,to byl taki zarcik miedzy nami bo jakis tam
wirus zlapala Feline i moj maz tez,a zyjemy na odleglosc 550 km
Ale we Francji ona jest(tak mowia w TV)wiec myjemy rece 100 razy
dziennie specjalnym plynem

[felinecaline]

Janou, ten plyn jest skuteczniejszy 2 x /dzien, tylko w wiekszym stezeniu i
doustnie, polecam, sama stosuje wlasnie jako "polewke" do lodow.
Za nasze bezcenne zdrowie nieskazone zadna swinina! Poza kotletem ;-P

[janou]

Feline,czy to ten? a jak nie ten to dawaj nazwe plaese
ps.zartowalam ze 100 razy dziennie

[felinecaline]

My mamy to w innych opakowaniach (sluzbowo) a w domu w stezeniu 40° vol ostatnio
ciekla Wyborowa.Jak wspomnialam jako "polewka" na lody mango/waniliowe.

[janou]

ok merci.
My tez mamy taka,ale to nie calkiem "wyborowa" wlasciwie to jakis
melange gruszek ,jablek,bananow,sliwek i diabel wie co maz uzywal
na bolace kolano,bo pic to sie da,no moze kon

[felinecaline]

Na kolano? Nacieral? Czy doustnie?

[felinecaline]

Ze skladu sadzac moglo byc delicieux.
Ja ostatnio postradalam "literackie" wydanie Lackiej sliwowicy, odstapilam à un
confratre w ramach ...pot de vin ale uprzedzajac, ze to jednak 70°.
Nie odmowil ;-D

[janou]

No wlasnie chcialam powiedziec ze pic sie NIE da a wyszlo odwrotnie

[felinecaline]

A moze wystrczy rozcienczyc?

[a74-7]

to byl zart z mojej strony , u nas rowniez rozdmuchany temat,
przypuszczam ze raczej dla przygaszenia tematu recesji ,
jak napisalam powyzej : w hiszpanskiej tvi reklama raczej na temat
czestego mycia rak i uzywania chusteczek higienicznych... no i
oczywiscie w przypadku zalapania grypy - bron Boze z wizyta do
lekarza ... Tez tak macie ?

="http://fotoforum.gazeta.pl/71,1,888.html">Fotoforum Wielka
Brytania i Irlandia</a>

[janou]

U nas tylko mowia w TV ze trzeba myc rece i o chusteczkach
hygienicznych.

[zettrzy]

> kaktusy? Interesujace

nie owoc, liscie, nopalito jest pyszny, zwlaszcza w salatce, ale
mozna wcinac takze jako taki, tylko trzeba starannie oskrobac z tych
malych igielek
oraz rozne przetwory - galaretki, dzemy, cukierki, cos pysznego, bo
malo slodkie
smaczne sa takze co poniektore kwiatki - bratki, nasturcje, te
ostatnie nauczyla mnie jesc znajoma Tajka, bratki kiedys byly modne
po restauracjach

[a74-7]

bratki , nasturcje sa w supermarketach , pojawiaja sie sezonowo ,
well , na Majorce zaserwowano sushi z "kfiatkem "
Ale przerobie sobie kaktusa jeszcze raz ,wlasciwosci znam ,
dzemy i kremy, szampony probowalam na Kanarach , dzieki za
przypomnienie

[zettrzy]

byl smaczny?
osobiscie wole nasturcje, bratki jak dla mnie sa troche mdle

[felinecaline]

Wczoraj cos mnie "naszlo" i popelnilam cos, co z zalozenia mialo byc buleczkami
ze sliwkami a wlasciwie powidlami sliwkowymi.
Niestety, wldowalam je do piecyka i przysnelo mi sie.
Skutek jest taki, ze moje "buleczki" maja walory kul harmatnich.
Skutek nr 2 po drodze z roboty zawadziwszy z kumpela o sklep
"szwarc-mydlo-powidlo kupilam maszyne do chleba.
W lykend nastapi inauguracja.

[a74-7]

nasturcje pamietam z dziecinstwa - byly slodkie , a temu bratkowi
darowalam ....
Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[a74-7]

pogoda ciagle piekna , malzonek zaprosil na lunch do hinduskiej
restauracji










Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[a74-7]

Stary ciagnie mnie znowu do polskiej knajpy ...

www.youtube.com/watch?v=I-NUX01XZG8&feature=related
Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[janou]

Ale wspomnienia,na jakims weselu nie mialam wiecej niz 10 lat,wtedy
nie rozumialam dlaczego wszyscy sie usmiechali..
sciagaj.org/vJVOr/12-wszystkie-rybki-mp3/

[felinecaline]

Ja z "rybkami" osluchalam sie nie na weselach a na wycieczkach organizowanych
przez przedsiebiorstwo gdzie pracowal moj Tato.
Wyjezdzalo sie odkrytymi ciezarowami (plandeka byla przygotowana na wypadek,
gdyby lunelo).
Brac pracownicza zaopatrzona w przekaski i nie tylko, zawsze trafial sie jakis
zapiewajlo, zeby zaintonowac "rybki" czy inszy przeboj no i towarzystwo
spiewalo, miejsc na lawkach przybywalo, bo ludziska sie bratali, brali pod
ramiona i nie tylko, potem sie robila "fala" - cudem jakims nikt nigdy nie
spadl na zakrecie czy na wybojach.
A dzis: kontrola stranu technicznego i trzezwosci kierowcy przed wyjazdem, w
autokarze obowiazkowo klima, tylko spiwac komu ni ma...biedne rybki w jeziorze....

[felinecaline]

Janou, szybko, wlacz sobie TF5, jest program o Polsce.

[janou]

Merci,wiedzialam ze bedzie w TV i ogladalismy z mezem,i tez dlatego
ze bylismy w 2003 w Krakowie,w Wieliczce i tez niestety w Auschwitz

Feline,tymi ciezarowkami ja tez jezdzilam z rodzicami na majowke,to
byly czasy.....pozniej moj tata kupil moto nawet pamietam co to
bylo; BMW450,jezdzilismy tym BMW na grzyby i ryby,ale wspomnienia...

[felinecaline]

Tak sie przejelam tym programem, ze nawet do Ciebie dzwonilam na gwalt, ale byl
tylko reponder a ja nie lubie.

[janou]

felinecaline napisała:

> Tak sie przejelam tym programem, ze nawet do Ciebie dzwonilam na
gwalt, ale byl
> tylko reponder a ja nie lubie.
---------------
o ktorej godzinie i na komorke czy na "normalny"?
Bo wylaczam telefon po poludniu na sieste(nie moja i wieczorem bo
jeszcze faksy sluzbowe nam wysylaja mimo ze maz na emeryturze jest
od poltora roku,a jezeli chodzi o komorke to zmienie w tym miesiacu
numer,wtedy dam znac
bizzzzzzzzzzzzzzz

[felinecaline]

Wlasnie w momencie, kiedy przeczytalam w MagTV i zaraz napisalam ten post.
Juz sobie ostrze zabki ;-D uwielbiam te Pania.

[felinecaline]

Dzwonilam na komorke, nawet nie pamietam czy mam Twoj pocztowy.
Przy okazji znalazlam caly adres i bede mogla odrobic pewne zaleglosci ;-D
Teraz sie waham, czy isc na kolejne "pchle targi", jedne z najwiekszych w
sezonie, w bardzo urokliwym sasiednim miasteczku.I chyba znowu sie "zlamie".

Obiad mi sie dogotowuje, winko "chambruje"

[felinecaline]

aperitifki rozlane mile draznia powonienie
a w telewizorze za chwilke Jasio-Wilczek MalyLis (jean-loup Petitrenaud
francuski odpowiednik Maklowicza bedzie gawedzil o regionalnym zarciuszku.
Uwielbiam te programy i wlasciwie ogladajac je najadam sie samym widokiem
roznych potraw.
Drugi aspekt jest ten, ze prezenter ma dar gadania o zarciu i dobierania sobie
ciekawych typow na rozmowcow i wspolautorow.
Dzis jestesmy w Saint Tropez.
Nie wiem, kiedy program byl krecony, pogoda jeszcze lepsza niz w Anjou.
Klomat miedzyludzki tez odpowiednio cieply a wyglad targowiska powoduje skurcze
glodowe zoladka.
TF5 oczywiscie
"Les escapades gourmandes".

[janou]

Tak jest na komorke,bo sprawdzilam,mam slaba baterie wiec otwieram
tylko jak dzwonie do kogos a teraz mniej dzwonie komorkowym bo mam
tel za darmo przez net
A propos Petitrenaud,wspominal on o Sim'ie a Sim zmarl 6 wrzesnia
Wnioskuje ze ten program napewno byl z drugiego tygodnia wrzesnia,bo
3 tygodnia pogoda byla tak okropna ze znajomi ktorzy maja apartament
w Les Issambres i spedzaja tam od maja do wrzesnia co miesiac 2 tyg
na Lazurowym,wrocili do Owernii,tak bylo zle, i wiem tez ze
Petitrenaud ma conajmniej 3 a 4 tyg programow "en avance"
dowiedzialam sie w zeszlym roku kiedy krecil program w moim
miasteczku u ziecia przyjaciolki,bylam nawet zaproszona na
figurantke,ale nie mialam ochoty widziec mojej "bobine" w TV

[felinecaline]

O, szkoda! Bysmy sobie chetnie z K Was poogladali.
Wlasnie wrocilam z "vide greniers", mocno zawiedziona, bo bylo to raczej "vide
l'armoire" - ludziska nagminnie wyprzedaja uzywana odziez, zabawki, stary chlam.
Coraz trudniej jest wylowic z jego powodzi jakis rzeczywiscie ciekawy przedmiot,
nastawialismy sie na starodruki i stare plyty jeszcze ebonitowe, takie, do
patefonu na korbke.
Mam taki z kawalerskich lat Taty, czasami dla checy na imprezach puszczamy jedna
czy dwie takie antyczne, ochryple plyty.

[a74-7]

No i nie koniecznie po jednym Merlocie dociagnelismy sie do
chalupki...
Przedstawiam polska restauracje w zachodnim Londynie - Knaypa ,
stosunkowo nowy lokal, zdaje sie od 2007 roku otwarta, straasznie
dramatycznie i ciemno w srodku, ponoc romantycznie
Piers kaczuszki skopsali zupelnie ((, ale winko bylo niezle ;for
easy drinking Mam nadzieje ze malzonek zadowolony z dzisiejszej
kolacji ( pochlonal golonke O,)i jutro juz nie musze leciec do
restauracji







Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[kwiatek_leona]

A bylas kiedys w "Cafe Wanda" na Clapham High Street? Wlascicielka
jest moja kolezanka z liceum, tytulowa Wandzia. Osobiscie nie mialam
okazji, nogi na Wyspach nie postawiwszy poza Heathrow. Moze kiedys
na emeryturze ale pewnie do tego czasu Wandzi tez juz bokiem wyjdzie
lepienie pierogow i zwijanie golabkow. Zreszta po prawdzie nie wiem,
czy ona sie osobiscie para gotowaniem, czy tez kogos w tym celu
wynajmuje.

[a74-7]

www.viewlondon.co.uk/upload/venues/img_cafewandaSW14_300.jpg
Osobiscie nie bylam , nie jestem pewna czy nie mialam przyjemnosci
poznac p.Wandeczki przez moich panow, jako ze oni bawili wiecej w
Polskim klubie na Balham ( po sasiedzku z Clapham gdzie miesci sie
jej restauracja ).Ale popytam napewno Ja i brat malzonka to
emigracja z lat 70 tych , wiec jest szansa , Polonia tu byla
wtedy o wiele mniejsza.
Ja rezyduje w zachodnim Londku , a w Clapham zeby zjesc kolacje -
trzeba przehakac traffic przez pol miasta ;-(
moze bedzie okazja , napewno wroce do tematu .



Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[a74-7]

no to ci on ten zander , szwedzki czy po szwedzku przygotowany czy
tylko ruski ???
Oswiec ty mnie , bo nie lubie niejasnosci

[zettrzy]

w Londynie nie bylam w polskiej knajpie, natomiast przeszlam kolo
takowej, w drodze do butiku Nicolai - knajpa Vodka nieomalze na
przeciwko w Victoria Grove, South Kensington - mialam zamiar wejsc i
cos przegryzc ale byli zamknieci na przerwe przedkolacyjna, a potem
nie mialam czasu
ladna okolica
a najbardziej mnie rozlozyli miejscowi, bez przerwy pytajac o
wskazowki jak gdzies dojsc albo - jeszcze lepiej - dojechac;
zupelnie wystarczy ze bylam nietutejsza, wszystkie ulice sa w
niejasne ktorym kierunku, to jeszcze ten ruch lewoskretny, normalnie
wylam wewnetrznie ze smiechu tlumaczac im ze latwiej mi bedzie
wytlumaczyc jak na piechote

[a74-7]

zettrzy;
minelas Wodke,wiec nic ciekawego cie nie ominelo - nuda w
srodku
Czy bylas w drodze do tego pachnacego butiku na Chelsea ? Fajny !
Miejscowi nie pytali by nikogo o directions, ale turysci na pewno .A
jest ich ostatnio znacznie wiecej niz miejscowych
Zgodze sie ze Londyn moze byc zabawny ;-D

[a74-7]

Ja rowniez bylam tam w godzinach zamkniecia





Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[zettrzy]

tak, chyba tego - pani zreszta podczas mojej wizyty nie mogla
oderwac sie od telefonu, wiec tylko rzucilam wzrokiem tu i tam i
wyszlam nic nie kupiwszy; a miejscowych w Londynie chyba nie ma, bo
tam nawet angielski uslyszec trudno na ulicy, chyba ze z akcentem
karibijskim!

obiad domowy...

[tralalumpek]

...dzisiejszy, w zasadzie czesciowy
wczorajszy obiad wychodny jakos mi nie podszedl
dzisiaj serwowal tralalumpek
pierwsze danie: rosol z makaronem )))))
drugie danie: kaczka w sosie tralalumpkowym....w dodatku cala w
buraczkach, taka to byla dziwaczka

zdjecie zgwalcil moj maz, dlatego bez wina czerwonego , ktore w
kuchni powietrze lapalo zanim dotarlo na stol do obiadu
teraz mnie meczy zeby przepis spisac i opowiedzial mi, smakujac
kaczke dziwaczke ze, obrazy znanych malarzy .... sa wspaniale ale je
zawsze mozna w muzeum zobaczyc a moje dziela kulinarne sa ulotne,
boskie i niepowtarzalne i to dopiero jest sztukaQ!

obiad domowy...

[tralalumpek]

tym razem swinina w tralalumpkowym wydaniu

ryba w wydaniu tralalumpka

[tralalumpek]

[a74-7]

pamietam te zdjecia - ale nie pamietam odpwiedzi ;
wiec co to za rybka byla ?

[tralalumpek]

poledwiczki z sandacza szwedzkiego

[a74-7]

koty pewnie zjadly reszte rybki
Ja tak pod wplywem ecco- i nie marnowania jedzenia
Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

koty nie zjadly reszty rybki bo takie filety sie kupuje, takie jak w
misce pokazane i placi sie za to slono ze nie musi sie filetowac

[a74-7]

sandacz szwedzki ? ponoc w Skandynawii brak okoni ?
oh, tak gdzies slyszalam

[tralalumpek]

tu przyklad z produktow tego sklepu, zawsze masz podane skad sie cos
wzielo


Kabeljau
*Filet*
400-800g
ohne Haut gef. im N/O Atlantik, Norwegen
Kabeljau
*Loins*
180-200g
ohne Haut gef. im N/O Atlantik, Norwegen
Seelachs
*Filet*
450-900g
ohne Haut gef. in der Nordsee, Deutschland
Schollen
*Filet*
120-180g
ohne Schwarze Haut gef. in der Nordsee, Deutschland
Rotzungen
*Filet*
70-120g
ohne Haut gef. im N/O Atlantik, Holland
Seezungen
*Filet*
80-120g
Viertelfilet ohne Grätenkranz gef. in der Nordsee, Deutschland
Seezungen
*Küchenfertig*
225-275g
ohne Haut, ohne Kopf gef. in der Nordsee, Deutschland
Tilapia
*Filet*
120-170g
ohne Haut Aquakultur Ostasien
Red Snapper
*Filet*
500-800g
mit Haut gef. im Pazif, Ozean. Thailand
Meerbarben
*Filet*
60-110g
mit Haut gef. im Pazif. Ozean, Thailand
Butterfisch
*Filet*
2-5kg
ohne Haut gef. im Ind. Ozean, Indonesien
Thunfisch
*Filet*
2,5kg+
Sushi Qualität gef. im Pazif. O., Philippinen
Thunfisch
*Saku*
220-500g
Sushi Qualität gef. im Pazif. O., Philippinen
Schwertfisch
*Filet*
2,5kg+
Sushi Qualität gef. im Ind. Ozean, Indonesien
Schwertfisch
*Steak*
175-200g
Sushi Qualität gef. im Ind. Ozean, Indonesien
Marlin
*Filet*
2,5kg+
Sushi Qualität gef. im Ind. Ozean, Indonesien
Zander
*Filet*
div. Größen
mit Haut Binnenfischerei Russland
Karpfen
*Filet*
400-600g
geschröpft, mit Haut Aquakultur Österreich
Viktoriabarsch
*Filet*
200-500g
ohne Haut Binnenfischerei Tansania
Pangasius
*Filet*
120-170g
Bocourti, ohne Haut Binnenfischerei Vietnam

[a74-7]

Zander
*Filet*
div. Größen
mit Haut Binnenfischerei Russland
a mogla mi laskawie powyzsze przetlumaczyc please


Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

sandach, filet rozne wielkosci
ze skora, w skrocie: z lowisk rosyjskich

[a74-7]

aj, weszlo nie tam gdzie trzeba
no to ci on ten zander , szwedzki czy po szwedzku przygotowany czy
tylko ruski ???
Oswiec ty mnie , bo nie lubie niejasnosci


Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

sandacz, ten ktorego pokazalam na swoich kulinarnych zdjeciach byl
zlowiony na lowiskach szwedzkich
sklep gdzie kupuje morskie stwory jest sklepem z wyzszej polki, tzn
nie supermarketem
zaopatruja sie tam najlepsze kuchnie
wybor jest duzy i ciekawy

[a74-7]

Zupelnie jak bys byla przy tym lowieniu , prawie mnie
przekonalas
Ale wierze w ta _wyzsza_ polke_ swiecie )
Takie dania jadam w knajpie raczej ...
dzieki za czas poswiecony na wyjasnienia
Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

wiesz, jak wygladaja ryby w marketach wiem i nie zawsze mam na nie
ochote, na szczescie sa tez i inne sklepy

[a74-7]

Nie musisz bronic swojej rybki kupowanej w Austrii wlasna
piersia , rozumiemy ambicje

Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

bronic rybki?
pilas juz cos?

[a74-7]

poniedzialek , nie pijam w poniedzialki
ogladam TV Gusto z Rick Stein
ciekawsze niz pitolenie na temat skad pochodza rybki zamrozone
Polecam program jesli mozesz zlapac na swoich falach .
Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

z takiego pitolenia mozna sie czasem ciekawych rzeczy dowiedziec,
pod dwoma jednak warunkami: ze ten kto opowiada ma o czym opowidac a
ten kto slucha mam czym sluchac

przepraszam ze nie pitole o polskich knajpach, nie moge o nich
pitolic bo omijam szerokim lukiem, taka to juz moja uroda

[felinecaline]

Dopiero co zjadlam kolacje a jestem piekielnie glodna.
Bo i siedze od przeszlo godziny i ogladam w tivizji zmagania kucharzy -
amatorow o trofeum najlepszego we Francji.
Program "leci" na F6 i napewno jest ogladalny w necie, polecam w wolnej chwili.
Nie tylko dla jedzenia ale dla sposobu podania, wystroju sal, typowych gestow i
ceremonialu towarzyszacemu "wyzszej sztuce kulinarno-gastronomicznej".
Janou tez sie pewnie delektuje.

Nawet nie moge sobie czegos wziac do pogryzania, bo sciskam kciuki z amojego
faworyta ;-P
Program pod tytulem " Un diner presque parfait" gdyby komus sie chcialo googlowac.

[tralalumpek]

ja ma swojego ulubienca w tv niemieckiej, chociaz z pochodzenia to
austriak

duzo podgladalam programow kulinarnych i twierdze ze trudno znalezc
taki zeby kucharz pasowal, oprawa pasowala, podane bylo ok i zeby
nie bylo robienia widzow w balona

[felinecaline]

Tak juz jest natymlezpadole, ze wszystkiemu do idealow daleko.
Wyjatkami oczywiscie jestesmy my.

[tralalumpek]

> Tak juz jest natymlezpadole, ze wszystkiemu do idealow daleko.
> Wyjatkami oczywiscie jestesmy my.


tak i pies sasiada

[felinecaline]

No, wreszcie koncowka programu, zaraz beda ostateczne oceny: 2 finalistow - dziewczyna z Paryza i facet (bez reki a radzil sobie wspaniale) z Lyonu.
Ocenia 5 ****** szefow kuchni z francuskich szczytow.
Kciuki mam zdretwiale....

[felinecaline]

Wygraaaaaaaaaaaaaaaaal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[a74-7]

wczoraj przeoczylam - ten pangasius tez z wyzszej polki
wietnamskiej ;-D

Pangasius
*Filet*
120-170g
Bocourti, ohne Haut Binnenfischerei Vietnam
Przypomnial mi sie
ulubiony temat pangi z forum kuchnia


Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[tralalumpek]

chyby ci musze te 'wyzsza polke' wytlumaczy bo widze ze z mysleniem
ciezko
a zatem jak krowie na miedzy:
paqluszki ze scinek rybnych mozesz sobie kupic w kazdym sklepie,
rybe mrozona tez kupisz w zasadzie w kazdym sklepie (spozywczym
osobiscie , ktory rybami handluje)
mniej czy bardziej albo raczej czesciej, rozmrazana rybe i zamrazana
rybe tez mozesz w supermarkcie kupic
sa na szczescie tez sklepy ktore maja mnie i bardziej wyszukane
rzeczy, za mniej i bardziej wyszukane pieniadze bo jest tez i
bardziej wyszukana jakosc
....

eeee, nie dlaczego ja w zasadzie musze takie oczywiste rzyczy
tlumaczyc
szkoda czasu

[a74-7]

Nie wiem jak mam ci dziekowac zes mnie oswicila co do najwyzszych
polek , ja wogole nie znam sie na tym , biegam tylko na lokalny
markiecik, taki wiesz co proste rzeczy sprzedaja, a w tych
specjalnych sklepach co to sie slono placi nawet nie wiedzialabym
o co zapytac ;pewnie stala bym we drzwiach i krecila w reku berecik
moherowy
No i najwazniejsze ze nie byloby mnie napewno stac na te wszystkie
eleganckie kawalki ryb .Wiec jeszcze raz dziekuje unizenie za
poswiecony czas. Poklony zalaczam ....

eeee, nie dlaczego ja w zasadzie musze takie oczywiste rzyczy
> tlumaczyc

gdybysmy rozmawialy odpowiedz brzmiala by : bo lubisz dzwiek
swojego glosu ....

[felinecaline]

Prawde mowi przyslowie o gosciu i rybie.
Prosze wszystkich o wybaczenie, ale wlasnie skierowalam autorki tej pasjonujacej
wymiany zdan na inne forum.
Uwaagi w tym temacie przyjmuje na watku o wietrzeniu.

[a74-7]

Przedstawiam Spitfire kolejna polska restauracje ,ktora bardzo
dobrze karmi . Nostalgiczna, poswiecona w czesci historii i
pamieci polskich lotnikow walczacych o Anglie.Wlasciciel pan Witek -
chetnie przedyskutuje z goscmi historie emigrantow w UK od czasow
wojny poczawszy ,poda kilka swietnych przepisow a co najwazniejsze
swietnie ugotuje zamowiona potrawe.
Na szczescie nie mam problemow z celullitem i nie
musze "odpracowac" dobrego obiadu na rowerku








Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[zettrzy]

eee, ja wysiadam... moje polskie restauracje z NYC obecnie to tylko
Lomzynianka na Greenpoincie ($6.50 najdrozsze danie, czyli sznycel
po wiedensku), oraz Christine's w East Village, kiedys bylo ich ze
trzy czy cztery, ale te bardziej uptown zamknely podwoje
w Christine's mozna niezle zjesc juz za dyche, no wiec piec gwiazdek
to to nie jest

dwa lata temu byly jeszcze Wierchy ($3.50 za kazde, dowolnie wybrane
danie, kompot i mizeria gratis), ale niestety na ich miejscu jakis
deweloper zbudowal budynek mieszkalny na ktory obecnie nie ma
amatorow

polskie restauracje w hameryce to autentyczny folklor, z nazwy
polskie, kuchnia wlasciwie amerykanski dajner z dodatkiem kaszy i
flakow oraz pierogow, i ten zapach srodkow do mycia podlog,
nieodlaczny od tego rodzaju zakladow... nie to co te angielskie
salonowe HESTAUHACJE przez wielkie R, gdzie czlowiek bez majordomusa
czuje sie jak bez reki...

bedzie mi tego zal, bo restauracje w Warszawie i okolicach, jak
sobie przypominam z ostatniej wizyty, nie smierdza fenolem...

[felinecaline]

Dzis JL Petitrenaud prezentuje specyjaly okolicy oddalonej od nas "o rzut
beretem" ("les Mauges" - pomiedzy Cholet i Nantes.
Akcja m.in..dzieje sie na farmie gdzie ucza sie i pracuja mlodzi ludzie
cierpiacy na pewna rzadka chorobe genetyczna.
Mimo niewatpliwego uposledzenia zdolni sa do wytwarzania nader smakowitych rzeczy.

[felinecaline]

A na nasz niedzielny stol szykuje sie kaczka a wlasciwie kacze udka duszona, z
kasztanami (dlatego chocby lubie jesien, ze dostarcza na stol kasztany).
W piekarniku "siedzi" kolejny jablecznik, dzis nie tam zadnej "Panny Tatin"
tylko "panci Elci-felci", z migdalami i cynamonem.

[felinecaline]

Po unicestwieniu kaczki i poobiednim spacerku conieco zziebnieci z
przyjemnoscia odgrzalismy sobie dzisiejszego jablecznika.
Do tego mocna kawa z przyprawami.

[metodiw]

Mam się wyspowiadać z dzisiejszego obiadu? Proszę bardzo:
barszcz czerwony z fasolą, schabowy smażony w ziołach, kasza gryczana i sałatka z pomidorów
Fasola się krzynę przypaliła, kiedy zajęłam się pracą

Wracam do roboty, obowiązki wzywają

[zettrzy]

ja tez mialam dzisiaj fajny wczesny obiad:
trzy nektarynki i dwie pajdy pumpernikla

wieczorem moze zniszcze jakiegos hamburgera albo chinska zupe slodko-
kwasna, albo zetne w plasterki pare pomidorow... bo w lodowce mam
wlasnie dokladnie to: reszte bochna pumernikla, nektarynki, pomidory
i troche jezyn

za to wczoraj urzadzilam sobie obiad w brazylijskiej knajpce, byly
kurze serca z grilla i kajpirinia, a nawet dwie, ole ole!

uroki rekonwalescencji

[felinecaline]

Wstalam sobie o ...10.00, schrupalam moje sakramentalne 2 croissanty na cieplo
;-D (Kicurek mial chlubna inicjatywe wlozenia ich do piekarnika zanim zwleklam
odwlok z lozeczkai i wycisniecia soku z grapefruite'a). W rewanzu ruszylam glowa
i wymyslilam menuji obiadowe: krabowe "paluszki" i krewetki "royales" saute na
oliwie z oliwek z cebulka i czosnkiem i ...polskie, jesienne ziemniaki w stylu
tych, co to sie w kociolku pod darnia "dusi" w Zaglebiu i Malopolszcze ;-D -
Metodiw z pewnoscia to zna.
Ja zrobilam troche "podfauszowane", bo bez wedliny i nie pod darnia a na
patelni.Kosztowalo mnie to ogromnie duzo wysilku - obranie 4 "megazuiemniakow" ;-p

[marguyu]

Krewetki? Alez bardzo prosze, jako skladnik typowego tahitanskiego
dania o wdziecznej nazwie fafaru.
Nalezy zaczac od marynaty, ktora sklada sie z morskiej wody i kilku
krewetek. Wode i krewetki umieszczone w sporym sloju odstawic na dwa
dni. Niech sie maceruja w temperaturze pokojowej (na Tahiti srednia
dzienna to 27°C). Po dwoch dniach odwiltrowac.
Bardzo swieza rybe, moze byc tunczyk, dorsz czy inna 'biala' ryba,
pokroic w kostki, zalac zaprawa i odstawic na 2 do 8 godzin.

Danie jesc z apetytem i... zatkanym nosem, bo odor jest nieziemski,
za to smak boski.

Oto fafaru w calej krasie:

[img][/img]


ps. nie polecam wody z Baltyku ani Morza Srodziemnego. Z Polnocnego
tez mam watpliwosci

[felinecaline]

Dzis bez jakiejkolwiek krztyny egzotyki:
kapucha nasza patriotyczna, nawet kiszona, bo swieze byly za wielkie na nasze
potrzeby.
Golonko peklowane odsolone w nocy,2 kielbaski typu "slaska", ciecierzyca z
puszki, sliwki suszonej cebula, czosnek, sol, pieprz, angielskie ziele, listek
bobkowy, troche miodu.
Pitrasi sie toto spokojnie od 3 godzin, w kuchni zaczyna mimo otwartego balkonu
wionac zapaszkiem kapuscianym.
A na balkonie wilgotno, tez dzis popadal "kapusniaczek" z nieba ;-P

[metodiw]

Golonki używam tylko do galarety, a i to wyrzucam większość tłuszczu Kapusty
nie lubię

A jako, że dziś trochę biegałam po mieście, na obiad było szybkie spaghetti z
sosem z torebki Knorra

[felinecaline]

Francuskie wieprze sa bardzo chudonogie i trudno sie w ich golonkach doszukac
tluszczu - po prostu sie on wytapia, zostaje samo miesko, pyyyyszna klajstrowata
skorka i oczywiscie kosci.Te ostatnie wedruja na smietnik a reszta goloneczki to
pysznosci.
Galarety nie robilam chyba z 25 lat tzn raz! jeden, jedyny sprobowalam zrobic i
wyszedl mi klajster, wlasnie dlatego, ze przecenilam tlustosc i miesnosc
francuskiej trzody chlewnej.
Kicur spozyl co prawda, nawet chwalil, ale kuuudy temu bylo do naszej rodzimej
"galarety z nozek"?...

[felinecaline]

Co zas do kapusty - lubie umiarkowanie, wlasnie weszlam w okres "chcicy",
ugotowalam dawke, ktora w sam raz mnie wyleczy na dlugi czas.
Nastepna zjem chyba dopiero w Polsce.

[felinecaline]

A co ciekawego zobaczylas "w miescie"?

[metodiw]

Nic takiego, załatwiałam sprawy służbowe w byłej pracy, byłam u kosmetyczki, a
córka u fryzjera. Zeszło parę godzin.

[felinecaline]

A ja wiedne w domu - rano nie wyszlam w "dozwolonych" godzinach majac nadzieje,
ze po poludniu bedzie lepsza pogoda.
Po poludniu pogoda jest tragiczna! A mialam ochote skoczyc do...antykwariusza ;-(

[felinecaline]

Meto, sprowokowalas mnie do podniesienia tego watku.
Co dzis pitrasicie, dziewczyny? U mnie "dochodzi" kacze udko.
Tak, jedno - jest tak duze i miesiste, ze wystarczy nam na 2 zoladki i suplement
dla Pitki.
Ona zje samo miesko, my bedziemy mieli do tego po ziemniaczku sauté, troche
duszonej cebulki, czosnek w mundurku, suszone sliwki i purée z buraczkow.
Do tego wino - czerwone oczywiscie, ale narazie nie wiem jakie.
A propos: wczoraj Kicur stlukl MI antyczny kieliszek (Napoleon III), recznie
dmuchany, pelen babelkow, odpowiednio krzywy i asymetryczny....bede teraz miala
cel w lataniu po handlarzach starociami.

[metodiw]

U mnie po polsku i tradycyjnie
Coś się tam powoli pichci w kuchni, ale córka wczoraj w nocy wróciła z "weselnym" ciastem, więc na razie nie myślę jeszcze o obiedzie

A tak na marginesie, Feline - odbierasz pocztę czy znowu coś nie doszło ode mnie? Bo wysłałam Ci wczoraj wiadomość ze zdjęciem.

[felinecaline]

Oj, przepraszam, Meto - odebralam juz wczoraj z duza przyjemnoscia.
Potem mialam troche zamieszania w domu (goscie) i zapomnialam odpisac.
Nadrobie to dzis po obiadku.
Zalacznik baaaardzo malowniczy.

[metodiw]

Nie w tym rzecz, żebym się upominała o natychmiastową odpowiedź, tylko nie byłam pewna, czy doszło, bo nie miałam zaznaczone jako odebrane

[felinecaline]

Alez rozumiem.;-D

[jolix]

Wynikiem porządków w lodówce i sięgania do wypełnionej zamrażarki -
zima nadeszła, choć jej nie ma, więc mogę - są weekendowe obiady
sałatkowe
Sobota: grillowana pierś kurczaka + kukurydza + czarne oliwki +
zielone szparagi + ser pleśniowy
Niedziela: grillowana pierś kurczaka + kapusta pekińska + groszek
konserwowy + zielone szparagi + sos serowy (pleśniowo-parmezanowy)

A teraz czekam na deser i kawę ...

[felinecaline]

Majac dzis legalne wagaryoddalam sie rozkoszom kucharzenia i popelnilam piernika
na nastepny tydzien (jestem uzalezniona, w okresie swiatecznym zyje niemal
wylacznie ryba i piernikiem z odrobina makowca)
Wyszedl cudowny, taki, jakiego ongis piekl ze starego przepisu moj Autor.
Pierwsza osoba, ktora degustowala i docenila byla "babcia" sasiadow, nad ktora
mamy piecze, podczas, gdy Oni wyjechali do drugiej latorosli Starszej Damy (94
latka).
Piernik nie zagrozi uzebieniu Babuni,bo jest mieciutki, przelozony poskimi
powidlami sliwkowymi (miod tez byl patriotyczny, choc niepatriotycznie powiem
niezbyt dobry, chyba sosnowy).
Drugim arcydzielem byla kolacyjna tarta z porami, choc ja bylam tylko
"konsultantem" a fizycznym wykonawca Kicur.
Wyszla poezja, wykonawca pozarl 47,5%

[janou]

Mam pytanie,czy w czasach mojego dziecinstwa(lata 50te),w Polsce
byly pory bo jakos nie pamietam ani nazwy ani smaku?

[felinecaline]

Byly, ale wyobraz sobie byly baaaardzo drogie i praktycznie yzywane tylko jako
skladnik bouquet garni do dosmaczenia rosolu a w ogole to tez i dosyc
pogardzane, bo uwazano, ze ...smierdza (pardon).

[felinecaline]

A tu naszze wspolne arcydzielo (moja wlasnosc intelektualna i efekt pracy rak Kicura):

[janou]

A wiec dlatego...bo mielismy ogrod ktorym zajmowali sie dziadek i
babcia,byly rozne warzywa i drzewa owocne a o porach zadnego
wspomnienia,myslalam ze to moze za zimno na Podlasiu na takie cos

[felinecaline]

Jesli pozwolisz: drzewa owocowe.
Owocna (efficace) moze byc np praca.

W tamtym okresie pory w prywatnym ogrodku bylyby fanaberia, z troche pozniej
pamietam ogrod warzywny u naszych kuzynow na Mazowszu (w "raju mojego
dziecinstwa"): rarytasem byla laitue, natomiast byl gaszcz ogorkow, szczypiorku
(ciboulette), fasolki szparagowej, byly dynie zwane tez zabawnie "baniami",
hordy kapusty, troche truskawek i to chyba wszystko.
Po szczaw (oseille) chodzilo sie do sklepu bio (na lake nad rzeka ;-D.
Po pomidory z wspanialej odmiany "malinowej" jezdzilismy 20 km do Skierniewic do
Instytutu Pomologicznego, w zyciu nie jadlam lepszych... smakiem blizsze owocom,
wlasnie malinom niz pomidorom jakiejkolwiek innej odmiany.
I byly niezapomniane jablka, bardzo wczesne, dojrzewajace w polowie sierpnia
papierowki, juz dzis chyba nie hodowane.
Jak nie byly dosc dojrzale to z dzieciakami z wioski zrywalismy te najbielsze i
...obtlukiwalismy o...kolano, stawaly sie miekkie i tryskaly sokiem.
A jesienia jak juz bylam spowrotem w miescie dziadek przyjezdzal z ogromnym
torbiszczem dzikich gruszek, nie bez racji nazywanyxch popularnie (pardon)
"pierdziolkami".
Grusze, dajace te owoce rosly w moim raju na miedzach (haies) miedzy polami.
Naprawde to byl raj...chociaz bez porow.
...ale zeby oddac sprawiedliwosc jadalam tam masowo ...szparagi, traktowane jako
uciazliwe "zielsko".

[janou]

Pozwalam,pozwalam i nawet prosze o poprawe
Tak jak Ty pamietam to wszystko w ogrodzie a jablka i gruszki pomimo
ze mialam(jestem jedynaczka) w ogrodzie to z dzieciakami z mojej
ulicy lazilam po cudzych ogrodach bo owoce wydawaly sie smaczniejsze!

[felinecaline]

Dobranoc, teraz ide juz w kimonko (ale z prawem do do-obejrzenia expertow w
tivizji).
Z gory ciesze sie na kazda chwilke z Wami jutro.

[janou]

felinecaline napisała:
Z gory ciesze sie na kazda chwilke z Wami jutro.
Moi aussi,a demain