o trzymaniu kieliszka

enolog74 Re: o trzymaniu kieliszka 24.03.03, 15:50

Kultury ludzie uczą się pokoleniami,a nie tak jak u nas na skróty.Jeżeli ktoś
trzyma kieliszek za czaszę,to znaczy,że nie przeszkadza mu zbyt cieple wino.A
skoro tak,to może po prostu za rzadko pija.Najgorsze w tym jest to,że ludzie
oglądając filmy później powielają wzorce zachowań.I tak dalej...

tytus5 Re: o trzymaniu kieliszka 24.03.03, 19:33

Witam
Chyba sie trochę czepiacie. Serial ogłądam rzadko/ nie
przepadam za science fiction/ ale nie widziałem aby ktoś
tam pił wino. Owszem popijają winem posiłki. A to nie to
samo.
Pozdrowienia
- Gość: docg O trzymaniu kieliszka w serialu "Na Dobre..." IP: 212.160.147.* 25.03.03, 08:47
  
  skoro już zeszliśmy na tematy kultury (a w zasadzie kultury filmowej, bo o
  kulturze przecież cały czas mówimy ;-) ) to właśnie w ostatnim odcinku
  wspomnianego serialu Dorota Segda i ten gość co gra mecenasa Depczyka na
  spotkaniu tete'a'tete popijali sobie winko (nawet było widać butelkę, ale nie
  rozpoznałem) i dzielnie trzymali kieliszki za czaszę. Z tym, że tutaj mam
  mieszane uczucia, bo z jednej strony rola edukacyjna tych seriali jest ogromna
  i gdyby np. Zosia choć raz prawidłowo ujęła kieliszek to miałoby to większy
  wpływ na ogólną świadomość niż wszystko to, co do tej pory napisano w
  literaturze na temat trzymania kieliszka; z drugiej strony przyznaję, że
  trzymanie kieliszka za nóżkę (nie mówiąc o podstawce) może się wydać nieco
  wydumane i nienaturalne (tak jak mi jeszcze nie tak dawno) i cała wspomniana
  scena straciłaby znaczną część swojego romantyzmu. No ale Zosia i Kuba przy
  obiedzie powinni prawidłowo dzierżyć kielichy. Jeśli ktoś z czytających zna
  tych aktorów albo reżysera to pliiiiz, powiedzcie im :-))
  pozdrawiam
  p.s. do Winomana (jeśli zdzierżył do tego miejsca): "mój" storch
  (qualitatswein, burgenland) jest zupełnie wytrawny więc pasował do pizzy z
  szynką i serem pleśniowym. A pizza z owocami występuje, nazywa się
  (przynajmniej u nas) "Hawajska", ma toto na sobie szynkę, ananasa i (czasem)
  mandarynki i jest zjadane przeważnie przez panie.
  zaznaczam, że nie jestem pracownikiem ani właścicielem żadnej pizzerii :-)))))
  deo
  - ducale Re: O trzymaniu kieliszka w serialu 'Na Dobre...' 25.03.03, 08:54
    
    Gość portalu: docg napisał(a):
    
    > skoro już zeszliśmy na tematy kultury (a w zasadzie kultury filmowej, bo o
    > kulturze przecież cały czas mówimy ;-)
    Deo nie dla kazdego sitcomy to nosniki kultury i jej zródła,najciekawsze z tego
    jest to ze w jednym z nich gra (grał?) dyrektor handlowy jednego z
    importerów ,bodajże księdza
    ps. juz widze nastepny post Deo " o poprawnym dekantowaniu wina w serialach
    latino-amerykańskich" ;)
    pozdr
    - Gość: docg dalej o serialach IP: 212.160.147.* 25.03.03, 09:07
      
      Duca, "zejście na temat kultury" to miała być delikatna ironia, sorry, skoro
      nie wyszło. A z tym dyrektorem handlowym - faktycznie dziwne. Ja się na handlu
      nie znam, ale teraz przynajmniej wiem, że praca takiego dyrektora polega na
      graniu w filmach :-)
      pozdrawiam
      p.s. nie wiedziałem, że w latynoamerykańskich serialach pokazują dekantowanie
      wina, będę musiał zacząć je oglądać! :-))
      --------------------------------
      ducale napisał:
      
      (...)> Deo nie dla kazdego sitcomy to nosniki kultury i jej zródła,najciekawsze
      z tego
      >
      > jest to ze w jednym z nich gra (grał?) dyrektor handlowy jednego z
      > importerów ,bodajże księdza
      > ps. juz widze nastepny post Deo " o poprawnym dekantowaniu wina w serialach
      > latino-amerykańskich" ;)
      > pozdr
      - winoman Re: dalej o serialach 25.03.03, 09:14
        
        > A z tym dyrektorem handlowym - faktycznie dziwne. Ja
        się na handlu
        > nie znam, ale teraz przynajmniej wiem, że praca takiego
        dyrektora polega na
        > graniu w filmach :-)
        
        Jeśli pan dyrektor jest z wykształcenia aktorem, to co w
        tym dziwnego? :-)) No i jaka wspaniała okazja na
        inteligentne "product placement"!
        
        Przy okazji, czy "pizza hawajska" ma tyle wspólnego z
        Hawajami, ile "fasolka po bretońsku z Bretanią? :-)))
        
        Pozdrawiam!
        
        docg Re: dalej o serialach 25.03.03, 09:20
        
        winoman napisał:
        
        (...)
        > Przy okazji, czy "pizza hawajska" ma tyle wspólnego z
        > Hawajami, ile "fasolka po bretońsku z Bretanią? :-)))
        >
        > Pozdrawiam!
        -----------------
        ... pewnie tak, i tyle samo, co bułka paryska z Paryżem, pierogi ruskie z Rusią
        i napoleonki z Napoleonem :-))
        
        gagapisa Re: dalej o serialach 25.03.03, 10:18
        
        > Przy okazji, czy "pizza hawajska" ma tyle wspólnego z
        > Hawajami, ile "fasolka po bretońsku z Bretanią? :-)))
        >
        Skoro juz o kulturze, to czemu nie o kulinarnej. "Toto hawajskie" to ma tyle
        wspolnego z pizza, ile ja z baletem. Generalnie pizze sa dwie: margherita
        (pomidor, mozzarella di bufala, bazylia) i marinara (pomidor, anchois, czasami
        kapary). Reszta to tylko dziwne wariacje na temat lub nie, a na bestialstwo w
        stylu Pizza Hut to juz szkoda atramentu. ;))))
        
        I do pizzy lubie piwo :):):):)
        Pozdrawiam,
        Gaga

winoman Re: o trzymaniu kieliszka 24.03.03, 22:26

> ciekawa rzecz z tym trzymaniem kieliszka. wszystkie
poradniki, przewodniki i
> almanachy piszą, że należy trzymać za nóżkę lub
podstawkę. A wszyscy trzymaja
> za czaszę. ciekawe, dlaczego.

Myślę, że przyczyn jest kilka. Przede wszystkim
powszechne jest nalewanie wina niemal do pełna, a tak
wypełniony kieliszek dużo trudniej utrzymać w pionie
trzymając za nóżkę, o podstawce nie mówiąc. Poza tym (w
Polsce) przyczyn można szukać w naszej tradycji picia
herbaty w szklankach. Myślę, że dla wielu osób kieliszek
to po prostu szklanka ze śmieszną nóżką. Wreszcie
trzecia przyczyna (zaobserwowałem to na moich znajomych):
nawet osoby dotąd trzymające kieliszki z Krosna dzielnie
za nóżkę, często chwytają Divę za czaszę, jakby bojąc
się, że nóżka pęknie.

> Ostatnio zwracam na to uwagę również podczas
> oglądania filmów - to samo. Np. w "na dobre i na złe"
(oglądam, a jakże ;-)
> ciągle piją wino - w końcu klasa co najmniej średnia,
lekarze, adwokaci - a
> kieliszka trzymać nie potrafią.

No a gdzie się mieli nauczyć? Na studiach tego nie uczą,
a szkoda. Nieżyjący już wrocławski (a wcześniej lwowski)
matematyk prof. Stanisław Hartman mawiał, że w czasach
jego młodości misja profesora polegała nie tylko na
przekazaniu studentowi wiedzy fachowej, ale też na
przykład podstaw wiedzy o winach! Ja robię co mogę, z
magistrantami mi się czasem udaje :-))

> A jak Wy trzymacie?

Melduję, że trzymam regulaminowo :-))

> p.s. gruner veltliner "storch" Lenza Mosera - proste
winko, typowy gruve,
> świetny do pieczonego pstrąga i do pizzy, (ok. 3,80
euro), na pewno kupię
> więcej jak będę "tam" :-)

Wszystkie "Storchy" z którymi miałem dotąd do czynienia
były całkiem słodkimi Spatlese, więc raczej tylko do
pizzy z owocami by się nadawały (jeśli nasi italofile
znają takie coś :-)) ).

Pozdrawiam!

sstar Re: o trzymaniu kieliszka 24.03.03, 22:38

Dla mnie istotne sa tu raczej zagadnienia pragmatyczne - jesli chce popatrzec
na barwe lub strukture to raczej nie trzymam za czasze (nawet jak nie jadlem
przed chwila tortu rekoma) aby wizja byla lepsza.
Z kolei jesli celem jest ogrzanie wina to trudno dokonac tego trzymajac za
nozke (chyba ze z jakichs nadprzewodnikow :-)). Bywa tez grzane wino, ktore na
szczescie nie pija sie zwykle z kieliszka tak wiec problem odpada.

Pozdrawiam!

Gość: AST Re: o trzymaniu kieliszka IP: *.dip0.t-ipconnect.de 25.03.03, 08:03

Tlumacze z ksiazki "Questioni di stile- il galateo moderno" ("Kwestie stylu-
wspolczesny savoir vivre" Barbary Ronchi Della Rocca

" kieliszek w ksztalcie pucharka nie nalezy trzymac za nozke lecz poddtrzymywac
dno"

Trzymanie kieliszka to tez sprawa, jaka mnie dreczy bo:

-we Wloszech trzymaja za dno (przekonajcie sie sami)
-w Niemczech za nozke

Mowie oczywiscie o piciu wina do posilkow, a nie o degustacjach.

W ksiazce, ktorej fragment cytowalam sa jeszcze nastepujace przydatne wskazowki:

-pic malymi lykami nie przechylajac glowy do tylu
-zostawic zawsze pare kropli wina na dnie, nie wyprozniac do ostatniej kropili
-nigdy nie pic majac jeszcze pokarm w ustach, zawsze oczyscic wargi serwetka
przed zblizeniem kieliszka di ust
-nie podnosic kieliszka aby pomoc nalewajacemu wino
-przy toascie nie tracac sie kieliszkami, lecz tylko to lekko zaznaczyc
-znawcy i amatorscy sommelierzy powinni zrezygnowac z mimiki, wachania,
plukania ust i wykladow na temat wina, ktore dla innych moga byc malo ciekawe.
Wystarczy dyskretna pochwala.
- joe_stru Re: o trzymaniu kieliszka 25.03.03, 11:30
  
  Teraz ja!!!!!:)
  Trzymam kieliszek za nóżkę , ale raczej wyżej , bliżej czaszy. Za podstawkę
  raczej nie chwytam , bo a)boje się , że pęknie , chociaż nalewam przepisowo -
  1/3 , b)faktycznie wygląda to dziwnie.
  A co do ogrzewania. Tak się składa ,że ludzkośc na ogół pija wino siedząc przy
  stole. Kieliszek przez większą częśc czasu po prostu stoi samodzielnie. Nawet
  jeśli ktoś chwyta za czaszę , nie przylepiając całej dłoni , tylko opuszki
  palców , to przez te kilka chwil kręcenia i picia wino tak znowu bardzo się nie
  ogrzeje.Tak myślę. Co innego jak jest standing party.
  A ja nie trzymam za balon , bo nie znosze , jak są na nim odciski palców. Robią
  się często mimo czystych rąk niestety.pzdr.
  
  PS - deo , scan "się robi".

winoman Re: o trzymaniu kieliszka 29.03.03, 23:29

> A jak Wy trzymacie?

Miałem ostatnio sporo okazji do samoobserwacji. Wyszło
tak: podczas jedzenia, gdy chwytam kieliszek, żeby wypić
łyk i zaraz go odstawić, łapię za nóżkę. Gdy zaś chwytam
kleliszek na dłużej, podczas rozmowy, czy gdy całą uwagę
skupiam na winie, to nóżkę tuż nad podstawką trzymam
dwoma palcami, wskazującym i kciukiem, natomiast
podstawka jest wsunięta między palce wskazujący i
środkowy, na środkowym spoczywa cały ciężar kieliszka.
Próbowałem innych chwytów, wszystkie były dużo mniej
wygodne.
Pozdrawiam!

Gość: karol w. trzymanie kieliszka IP: *.sympatico.ca 30.03.03, 03:45

przysparza problemy nie tylko polakom. i tu w kanadzie, wsrod ludzi ktorzy
powinni wiedziec lepiej, masowo widzisz kieliszek sciskany za czare. nie
dosc ze wino robi sie predko cieple, a do tego na pierwotnie czystej
powierzchni szkla po pol godzinie widac odciski palcow, slady jedzenia i inne
nieprzyjemnosci.

by pociagnac ten temat. od lat kupuje kieliszki w tutejszej ikei bo sa
bezpretensjonalne, niewielkie i niedrogie. gdy jednak pojsc do lepszej
restauracji czy winiarni, rozlewaja wino w ogromne kieliszki ktore chyba moga
pomiescic 1/3 butelki, gdyby je napelnic do szczytu. wygladaja bardzo
elegancko, to fakt.

Gość: tomtomclub Re: trzymanie kieliszka IP: 217.153.35.* 01.04.03, 23:39

Gość portalu: karol w. napisał(a):

> przysparza problemy nie tylko polakom. i tu w kanadzie, wsrod ludzi ktorzy
> powinni wiedziec lepiej, masowo widzisz kieliszek sciskany za czare. nie
> dosc ze wino robi sie predko cieple, a do tego na pierwotnie czystej
> powierzchni szkla po pol godzinie widac odciski palcow, slady jedzenia i inne
> nieprzyjemnosci.
>
> by pociagnac ten temat. od lat kupuje kieliszki w tutejszej ikei bo sa
> bezpretensjonalne, niewielkie i niedrogie. gdy jednak pojsc do lepszej
> restauracji czy winiarni, rozlewaja wino w ogromne kieliszki ktore chyba moga
> pomiescic 1/3 butelki, gdyby je napelnic do szczytu. wygladaja bardzo
> elegancko, to fakt.

Ojoj - moze w kanadyjskiej ikei sa inne kieliszki - w polsce to kompletny syf i
nie ulegałbym pokusie ceny. Kilka lat temu kupiłem najwieksze jakie mieli i
wszystkie co do jednego wytłukłem wycierając ściereczką po myciu (raz nawet
kalecząc się boleśnie) - to jakiś cholerny plastik, a nie szkło. Do
zdecydowanego kupienia w (hmmmm) rozsądnej cenie (ok. 20 za sztukę) są
natomaist Schotty Zwiesle i Nachtmany.
winoman Re: trzymanie kieliszka 02.04.03, 01:38

> by pociagnac ten temat. od lat kupuje kieliszki w
tutejszej ikei bo sa
> bezpretensjonalne, niewielkie i niedrogie. gdy jednak
pojsc do lepszej
> restauracji czy winiarni, rozlewaja wino w ogromne
kieliszki ktore chyba moga
> pomiescic 1/3 butelki, gdyby je napelnic do szczytu.

Nie do końca zrozumiałem, 1/3 butelki to raptem 0,25 l,
takiego kieliszka nie nazwałbym ogromnym, raczej
niedużym. Polskie kieliszki z Krosna, chyba standard w
większości polskich restauracji (tych lepszych, gdzie
wino traktuje się poważnie,a nie jako płyn do
spłukiwania jedzenia), mają pojemność 0,33 l, co też
wygląda dość skromnie w porównaniu na przykład z Divą
Schotta, która mieści ponad 0,8 (oczywiście tylko
teoretycznie, po nalaniu takiej ilości zdecydowanie nie
trzymałbym za nóżkę!).
Pozdrawiam!
- Gość: karol w. trzymanie kieliszka - racja ! IP: *.sympatico.ca 02.04.03, 01:53
  
  tak, nie pomyslalem, ze jedna trzecia z 0.75 to ledwo cwiartka. ile sie tam
  zmiesci nie wiem, ale takie kiliszki wygladaja elegancko na bialym obrusie,
  blyszczace, otoczone biala zastawa ...

hania_76 Re: o trzymaniu kieliszka 30.03.03, 21:37

Jak trzymam kieliszek? Raczej za nóżkę, aczkolwiek łapy mam maślane, więc
często ulegam pokusie trzymania za czaszę co cenniejszych szklanych okazów :-)
Z kolei widok odciśniętych na nich paluchów skłania mnie do poprawnego
ujmowania kieliszka za nóżkę.

Najnowsze z forum Wino

Zaloguj się