Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic?

    IP: 5.5.* / 80.58.32.* 19.01.04, 23:41
    Tak jak w temacie. Marza mi sie piersi z kurczaka na slodko, moze z
    brzoskwinia czy ananasem albo z suszonymi owocami? Prosze o sprawdzony
    przepis, bo zupelnie ne wiem, jak sie do tego zabrac. Licze na Wasza pomoc! ;)

    Pozdrawiam serdecznie,
    Ania B.
    Obserwuj wątek
      • Gość: Pichciarz Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.proxy.aol.com 20.01.04, 00:18
        Widziałem przepisy na kurę i inne ptactwo lub mięsa w miodzie, ale że nie
        sprawdziłem więc nie podaję.
        • Gość: Dorota Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.01.04, 00:31
          To po co sie w ogóle wpisujesz, jak nie masz nic do podania? Hm...
          • Gość: P. Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.proxy.aol.com 20.01.04, 01:27
            żeby usłyszeć twój czarowny głosik...
            • Gość: Dorota Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.01.04, 01:28
              Jak chcesz mogę jeszcze dla ciebie zamruczec. Mrrrrr. Ekhem, ale zmieniamy
              temat wątku, to nie to forum :)
        • wedrowiec2 Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? 20.01.04, 00:34
          Nie wiem, czy ten przepis będzie Ci odpowiadał, ale jest wielokrotnie
          sprawdzony (dla mnie podstawowa forma jedzenia kurczęcia). Piersi kroi się na
          kilka kawałków, osmaża na bardzo gorącym tłuszczu (oliwa z oliwek), zalewa wodą
          i dodaje się rodzynki, cynamon, suszone śliwki itd. Oprócz tego oczywiście sól,
          pieprz i drobno pokrojona cebulę. Piersi dusza się na wolnym ogniu, aż mięso
          zmięknie i powstanie ciemny, słodki sos z rozgotowanych owoców.
      • Gość: Mimi Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.rasserver.net 20.01.04, 00:42
        Ostatnio zrobiłam je tak:
        filety z piersi kurzej (bez skóry i niezbyt duże kawałki) zostawiłam
        na pół. godz. w marynacie z "dressingu" miodowo-musztardowym ,
        obtoczyłam w mące i zrumieniłam w oliwie pół na pół z masłem,
        dodałam gruszki w syropie z puszki, podlałam ociupko winkiem i troszkę
        jeszcze pod przykryciem poddusiłam.
        Mnie bardzo smakowały, czego nie mogę powiedzieć o mojej drugiej połowie,
        gdyż nie lubi żadnego mięsa na słodko.
        • Gość: giezik Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 20.01.04, 07:50
          no to prosze, moje ulubione (juz zdaje sie podawalem, niektore [wreszcie
          zaczalem wszystko do jednego pliku zbierac])

          PIERSI KURZE W SOSIE CZEKOLADOWO – SEROWYM (W oryginale jest cielecina, ale ja
          nie przepadam)

          6 (225 g każdy) piersi
          po ½ łyżeczki soli, pieprzu, papryki, oregano, tymianku, bazylii, trybulki
          215 g tartej bułki
          2 jajka
          90 ml mleka
          55 g mąki pszennej
          3 łyżki oliwy
          4 łyżki masła
          40 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
          1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
          180 ml wywaru z kurczaka
          180 ml chudej śmietany
          60 g startej białej czekolady
          90 g pokruszonego sera pleśniowego
          po 20 g czerwonej, zielonej, żółtej papryki, pokrojonych w cienkie paseczki

          Kotlety umyć i wysuszyć.
          Przyprawy wymieszać z mąką. Jajko wymieszać z mlekiem. Kotlety oprószyć 4
          łyżkami mąki. Zanurzyć w jajku i obtoczyć w tartej bułce. Kotlety ułożyć na
          blasze do pieczenia i posmarować oliwą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C
          przez 25 minut. (uwaga - ja generalnei smaże je na patelni - bo z piekarnika to
          ta panierka jakos dziwnie wychodzi)
          Podczas pieczenia kotletów, przygotować sos, rozgrzewając w rondelku masło.
          Dodać pieczarki i cebulę, smażyć, aż będą miękkie. Dodać pozostałą mąkę i
          smażyć przez 2 minuty na małym ogniu. Wmieszać wywar i śmietanę, dusić przez 15
          minut. Dodać czekoladę i ser, kontynuować duszenie jeszcze przez 5 minut.
          Paprykę sparzyć.
          Kotlety ułożyć na talerzach, posmarować sosem i podawać posypane papryką.
          6 porcji

          KURCZAK W SOSIE CZEKOLADOWYM (ulubiony mojej zony do tego koniecznie biały
          zinfandel)

          6 (170 g każda) piersi z kurczaka, bez kości i skóry
          6 łyżek masła
          60 ml konfitur z czerwonej porzeczki
          6 dużych brzoskwiń, obranych, bez pestek
          40 g brązowego cukru
          190 ml soku z jabłek
          1 laska cynamonu
          3 goździki
          3 łyżki mąki pszennej
          190 ml śmietany do ubicia
          450 g świeżych malin (moga byc mrozone)
          2 łyżki soku z cytryny
          3 łyżki cukru
          80 g startej, półsłodkiej czekolady

          Piersi z kurczaka umyć i wysuszyć. Ułożyć na blasze do pieczenia. Roztopić 2
          łyżki masła, posmarować kurczaka. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez
          30 minut. Kurczaka posmarować konfiturami z czerwonej porzeczki i piec przez
          dodatkowe 5 minut.
          Podczas pieczenia kurczaka, pokroić brzoskwinie i włożyć do rondelka. Dodać
          brązowy cukier, sok z jabłek, laskę cynamonu i goździki. Dusić przez 20 minut.
          Cynamon i goździki wyrzucić.
          W rondelku rozgrzać 3 łyżki masła. Dodać mąkę i smażyć przez 2 minuty na małym
          ogniu. Wmieszać śmietanę i dusić przez 5 minut. Wmieszać brzoskwinie.
          Maliny zmiksować w robocie kuchennym. Przecisnąć przez sito (aby usunąć pestki)
          do małego rondelka.
          Dodać sok z cytryny i cukier, zagotować. Ogień zmniejszyć i dusić, aż sos
          zmniejszy objętość do 250 ml. Wmieszać czekoladę, odstawić z ognia i wmieszać
          pozostałe masło.
          Kurczaka wyjąć z piekarnika.
          Sos brzoskwiniowy przelać na talerze, na wierzch położyć kurczaka i polać sosem
          czekoladowym.
          6 porcji



      • julsza Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? 20.01.04, 10:13
        mozna je panierowac w wiorkach kokosowych albo nadziewac posiekanymi morelami,
        suszonymi sliwkami czy figami. Trzeba rozciac miesko tak, zeby zrobila sie
        kieszonka i tam napakowac nadzienie, a potem spiac wykalaczka albo takimi
        specjalnymi szpikulcami i poddusic albo usmazyc. Mnie bardzo tez smakuje takie
        nadzienie: kieszonka posmarowana zurawina lub borowka i wlozony kawalek serka
        plesniowego.
      • Gość: Nina Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.toya.net.pl 20.01.04, 10:25
        Ostatnio robilam piersi z ananasem-byly swietne:)
        2 piersi (bez skory i kosci) podzielic na mniejsze kawalki, lekko zbic
        tluczkiem, opruszyc sola i pieprzem kajenskim i usmazyc na zloty kolor (ja
        uzywam masla).
        Do usmazonych piersi dodac sok z malej puszki ananasa i dusic pod przykrywka
        niezbyt dlugo. Pod koniec duszenia dodac ananasa pokrojonego w kostke-
        podgrzac, zeby wszystko bylo gorace. Do tego podalam ryz smazony (zawsze
        smaze, nie gotuje) z dodatkiem garsci rodzynek i zielona salata na slodko-
        kwasno.
        Pozdrawiam.
        • Gość: Asia Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: 5.2.* / *.upc-c.chello.nl 20.01.04, 11:03
          Ja wlasnie zrobilam wieprzowine w sosie slodko kwasnym. Przepis mam z glowy,
          ale moge sie podzielic, bo pycha.
          Mozna zrobic tez tak piersi z kurczaka.
          Piersi pokroic w kawalki, posolic popieprzyc, doprawic ziolami prowansalskimi i
          czym kto lubi, sosem sojowym. Czosnek poszatkowac, wymieszac z piersiami. Dodac
          do tego majonezu. Ja dodalam tez taki sos do gotowych juz stekow, na zimno.
          Wszystko razem wymieszac i odstawic na godzine.
          Pieczarki, papryke, pokroic w wieksze kawalki, podsmazyc na patelni cebulke,
          dodac pieczarki i papryke. Smazyc nie za dlugo.
          Piersi z kurczaka podsmazyc na patelni, dolac wody. Jak beda juz miekkawe,
          dodac pieczarki, cebule i papryke. Na koncu dos doprawic do smaku, dodac do
          tego ok 1 lyzki miodu (w zaleznosci jakie slodkie kto lubi), odrobine octu
          balsamico.Na koniec doprawic maka.
          Pomyslalam sobie, ze mozna odrazu miod dodac do pokrojonego surowego kurczaka.
      • saiss Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? 20.01.04, 14:42
        Nakroj w srodku taka kieszonke i wsadz tam suszone sliweczki i morele.Obsmaz,
        dodaj pare jablek, podlej woda albo sokiem owocowym i poddus do
        miekkosci...Pyszne-szczegolnie sosik, ktory sie zrobi z jablek...
        pozdrawiam!
        • Gość: Ania B. Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: 5.5.* / 80.58.32.* 21.01.04, 20:53
          Dziekuje wszystkim za pomoc.
          A jesli komus przyjdzie jeszcze cos do glowy, to piszcie, piszcie, piszcie!!!

          Pozdrawiam serdecznie,
          Ania B. ;)
          • Gość: maupa Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? IP: *.umed.lodz.pl 29.01.04, 11:40
            ja wrzucilem porojone w kostke piersi kurze w trzykrotnie wieksza ilosc
            porojonych w podoba kostke gruszek (swiezych, prosto z drzewa i obranych i bez
            gniazd nasiennych). do tego toszke cynamonu. jak sie usmazy takie cudo z
            gruszek powstaje gesty slodki sos.
      • mojedwagrosze Re: Piersi z kurczaka na slodko - jak zrobic? 29.01.04, 14:21
        Jak na słodko to tylko duszone w suszonych śliwkach doprawione estragonem. Ktoś
        kto kiedyś połączył oba te składniki (suszone śliwki + estragon) będzie
        wiedział o czym mówię, pasują do siebie idealnie. Na koniec duszenia (ostatnie
        5 min) nakrywa się je plasterkami ananasa. Danie jest palce lizać i za każdym
        razem się udaje!
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.
    Wybrane treści z serwisu Sport.pl są dostępne po wykupieniu płatnej subskrypcji