speni
25.03.04, 13:04
Jak na razie to ciągnę z tego forum ile wlezie, nie pamiętam, czy już ktoś
skorzystał, z tego, że tu z Wami jestem, ale teraz oficjalnie coś ode mnie:
BABKA HERBACIANA
25 dag mąki
10 dag cukru
8 dag margaryny (Kasia)
2 żółtka
1 szklanka mocnej herbaty
8 dag rodzynek
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki skórki z cytryny, szczypta soli
Rodzynki umyć, włożyć do garnuszka z herbatą i gotowac 5 min. Margarynę
utrzeć z cukrem, dodać żółtka, skórkę z cytryny, sól, przesiana mąkę z soda i
proszkiem. Do ciasta wlewać stopniowo zimną herbatę (ta w której gotowały sie
rodzyneczki) i nadal wyrabiać. Na koniec wmieszac rodzynki. Wlać do formy (ja
uzywam podłużnej szerokiej na 11cm, długiej na 25 cm) wysmarowanej tłuszczem
i posypanej bułka tartą. Piec ok godziny w piekarniku nagrzanym do 170-
180stopni (ja piekę w 150stopniach ale z termoobiegiem tzw powietrze 3D)
Można też wlać ciasto do formy z kominkiem i potem polać lukrem.
Babka jest przepyszna i sama sie dziwiłam, że nie trzeba bić piany z białek,
ma smak lekko piernikowaty.
Smacznego wszystkim.
