Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada?

qubraq Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 28.11.04, 14:11

Dopóki moi rodzice żyli to jadaliśmy zawsze na wigilię i nie tylko ale juz od
30 lat ich nie jadłem, a żal! Też jestem ze Lwowa.
Andrzej

Gość: gosc Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.11.04, 14:27

A ja, mimo iz w moim rodzinnym domu nie jadało sie takiej potrawy, wprowadziłam
gołąbki z grzybami i sosem grzybowym na stałe, jako jedną z potraw wigilijnych
- Gość: Hanna Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada IP: 64.213.237.* 28.11.04, 16:45
  
  Moze i ja sprobuje. Prosze o przepis na farsz.
  - qubraq Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 28.11.04, 17:36
    
    Hanna z Puerto Rico napisała:
    
    > Moze i ja sprobuje. Prosze o przepis na farsz.
    
    Ja tez!!! ja też poproszę!!!
  - werbena11 Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 29.11.04, 09:43
    
    Pisze dokladniej o farszu:
    
    Trzeba namoczyc na noc suszone grzyby, nastepnego dnia gotowac je do miekkosci
    w dosc duzej ilosci wody, osobno ugotowac ryz (powinien byc twardawy); grzyby
    zmielic w maszynce z cala surowa cebula (1-2), dodajemy tez pieczarki, zeby
    bylo bardziej grzybowo, ale podtawa sa grzyby lesne; zmieszac raz z grzybami,
    mocno dopieprzyc, zawijac w liscie bialej kapusty lekko podgotowaneh z
    ponacinanym kaczanem; golabki ciasno poukladac w naczyniu zaroodpornym, podlac
    woda z grzybow, podpiec; mozna tez zamrozic razem z ta woda grzybowa i
    podsmazyc bez tluszczu do odparowania plynu grzybowego. Najsmaczniejsze gdy
    liscie kapusty sa lekko brazowe, scienczale i gdy duzo grzybow.
    
    mam nadzieje, ze o niczym nie zapomnialam, bo wlasciwie moja mama jest glownym
    autorem a ja tylko podwykonawca (mielenie grzybow, gotowanie ryzu), ale w tym
    roku pierwszy raz sama bede je robic :))

paneta75 Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 28.11.04, 19:13

U mnie sie jada, a pochodze z Tarnowa. Uwielbiam,
Aneta

Gość: N.C. Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada IP: *.wlb.vectranet.pl / *.walbrzych.dialog.net.pl 28.11.04, 19:30

U mojej mamy na zamojszczyźnie jadało się gołąbki wigilijne. Tyle że robiło się
je z kapusty kiszonej w całości, a jako farsz były grzyby i kasza. Super
pyszne, tyle że jeśli sami nie kisicie kapusty, to trudno dostać całe kiszone
liście. Ale gołąbki pychotka, nie tylko na wigilię.

narcyza5 Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 28.11.04, 21:19

U nas (Lubelszczyzna) na Wigilię są postne gołąbki z farszem z kaszy gryczanej
i grzybów. Do tego sos pomidorowy.

aswywiadu007 Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 28.11.04, 22:04

mieszkam na Śląsku, rodzina pochodzi ze wschodu,
na wigilii zawsze są gołąbki (bez mięsa)

Gość: Hanna Re:Prosimy o konkretny przepis na farsz!! IP: 64.213.237.* 29.11.04, 01:34

Zaciekawily mnie te golabki, mozna wczesniej przygotowac , tylko ten farsz!!
Jedna osoba pisala o ryzu i grzybach, inna -o kaszy. Prosze o przyklady!! Moze
zaczna nowa tradycje w mojej rodzinie. Wierze, ze wprowadzenie czego nowego nie
zakluci wigilii.

mamao2 Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 29.11.04, 09:28

U nas teą się jada gołąbki, ale z kaszą i grzybami w sosie grzybowym.....i
nikto w rodzinie z Lwowa nie pochodzi :o)

Gość: kohol Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada IP: *.crowley.pl 29.11.04, 11:20

U mojej koleżanki spod Zamościa się takie gołąbki podaje.

Gość: noida Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.12.04, 18:25

Mnie się też ten przepis bardzo podoba i chcę zrobić na Wigilię, więc dajcie
więcej konkretów i wersji! :-)

akaala Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 02.12.04, 18:31

u mnie tez jada sie, takei same. Tylko bez pieczarek, z samymi prawdziwkami. Jedna z ciotek jest
specjalistka w robieniu najmniejszych golabkow na swiecie, takie w sam raz na raz do buzi, Tylko na
wigilie...

gosik75 Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 02.12.04, 19:22

Moja Mama obowiązkowo przygotowuje na Wigilię takie właśnie gołąbki. to zn.
Namoczone suszone grzyby, gotuje do miękkości (ilości grzybów są właściwie
hurtowe, bo od razu gotuje grzybki do uszek, pierogów z kapustą i grzybami,
gołąbków właśnie!) Żeby było bardziej grzybowo to ryż gotuje, tak na lekko
twardy w wodzie po gotowaniu grzybków, robi się wtedy cudnie brązowy i
aromatyczny. Dodaje podsmażoną cebulkę, doprawia solą, pieprzem. ciasno układa
w garnku, podlewa słoną wodą 9nie za dużo0 i piecze w piekarniku, aż liście
lekko zbrązowieją. poezja :)
- Gość: sara u mnie zamiast ryzu kasza gryczana IP: *.proxy.aol.com 02.12.04, 23:05
  - Gość: ada Re: u mnie zamiast ryzu kasza gryczana IP: *.cable.mindspring.com 18.12.04, 23:52
    
    A obgotowujecie kapuste przed zawinieciem w nia farszu?
    - Gość: pinkink golabeczki jak koliberki w lisciach winogron IP: *.oc.oc.cox.net 19.12.04, 03:03
      
      Kiedy przeczytalam o tych malusienkich galabkach pomyslalam, ze moze by
      zaadaptowac wigilijnie takie maluchy, w ktorych za kapuste robia liscie
      winogron, a farsz to ryz + orzeszki piniowe. Czyli postne. Sa one popularne w
      kuchni srodziemnomorskiej i sprzedawane w puszeczkach.
      Gdyby je tak sosem grzybowym polac byloby danie wigillijne jak zloto!
      To idea dla tych, co za morzem /oceanem/.
      Mysle, ze nie taka zla, co?
- yanga Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 19.12.04, 19:29
  
  Dokładnie takie robi się także u mnie - to znaczy od 34 lat ja je robię. To
  jest trzecie danie i zwykle nikt już nie ma miejsca, więc je się tylko
  symbolicznie, a reszta zostaje na święta. Na pierwsze jest barszcz z uszkami,
  na drugie panierowane czapki prawdziwków z kapustą (niekiszoną, zaprawioną
  śmietanką i sosem z grzybów). Natomiast nigdy w domu nie jemy ryb - karpia nikt
  nie lubi, a ja nie zniosłabym w domu zapachu ryby. Dawniej na deser robiłam
  jeszcze kutię - teraz już nie ma komu jeść.

Gość: Hanna Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada IP: 64.213.237.* 19.12.04, 03:16

Dzieki wszystkim za porady o golabkach wigilijnych. Na pewna bede u nas w tym
roku. A ja wtedy pomysle o tym milym forum i mam nadzieje, ze wszyscy bedzieci
mieli Swieta Waszych marzen!! Milego kucharzenia.

ramotswe Re: Wigilijne gołąbki i grzybami- u kogo sie jada 19.12.04, 18:40

Pochodzę z kielecczyzny i u nas takich gołąbków się nie jada. Teraz mieszkam w
okolicach Lublina i mama mojego męża takowe robi i są pyszne.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się