angieblue26
31.05.05, 10:22
Chcialabym polecic Wam smakowity pasztecik z watrobek kurzych - à la foie
gras :-) Wystarczy przyrzadzic do niej lekka ziolowa salatke - na bazie
pomidorow i podac z bagietka - kolacja prawdziwie letnia i niebanalna, a w
dodatku niedroga.
Skladniki :
- 500 g watrobek kurzych
- 250 g masla
- 1 - 2 lyzki Porto
- 1 lyzka Koniaku
- szczypta galki muszkatalowej
- sol, pieprz
Przygotowanie :
Terine nalezy przygotowac kilka godzin wczesniej, najlepiej dzien przed
podaniem i dobrze schlodzic.
Watrobki podsmazyc, ale bez rumienienia - 4-5 min. Po schlodzeniu dodac sol,
pieprz, koniak, porto oraz odrobine galki, nastepnie zmiksowac stopniowo
dodajac maslo (miekkie). Ewentualnie doprawic i przelozyc do ceramicznego
naczynia o podluznej formie.
Smacznego :-)
