różne greckie sałatki (wybór):

Sałatka grecka (teraz warto probowac robic, jak sa w miare dobre ogorki i
pomidory) Rozmiar rodzinny:
6 pomidorów w ósemki, 2 ogórki w grube plastry. Pomidory nie obrane, ogórki
jednak tak. Duża cebula w cienkie piórka. Gruby plaster fety. Garść czarnych
oliwek. Oliwa, ocet winny.
Podstawowa – w misce pomidory i ogórki i cebula, na to feta, dookoła olwki.
Polać oliwą i polać octem winnym, doprawić solą i pieprzem. Na plaster fety,
lub pokruszone większe kawałki można sypnąć suszonego oregano.
Inna: to samo ale najpierw do miski poszarpać kilka liści sałaty.
Inna: dodac jeszcze cienkie paski papryki zielonej.


Patatosalata:
1 kg ziemniaków gotujemy w mundurkach w duuuzym garnku z duza iloscia wody i
solą i UWAGA - z pol szklanki octu winnego. Studzimy, obieramy i kroimy w
plastry i wkladamy do miseczki (michy raczej:-))
Teraz dodajemy: sok z dużej cytryny, 1 srednią cebulę pokrojoną najdrobniej
jak
mozna, czarne oliwki - garstka - pokrojone w krążki, cały pęczek natki
pietruszki drobno pocietej. (niektórzy podaja jeszcze mięte, ja nie)
Pół szklanki oliwy ubijamy/rozbijamy/beltamy mocno widelcem z octem winnym,
lejemy na sałatkę. Mozna na wierzch kilka oliwek w calosci. I mamy smak
Krety,
a i pożywne bardzo.
No i lampa wina!!!


Πατατοσαλατα με Θρουμπεξ - patatosalata me throumbes - sałatka ziemniaczana
z oliwkami

Kilo ziemniakow gotujemy w mundurkach, hartujemy zimną wodą i odcedzamy,
studzimy;
2 duze cebule na plasterki, do rondelka i zalewamy dwoma łyżkami winnego
octu, dwoma wody, pół łyżeczki cukru i gotujemy 2 minuty pod przykryciem (to
w ogole niezły sposob na szybka "marynowaną" cebule do sałatek); Zostawiamy
do
ostygnięcia.
Ziemniaki obieramy i kroimy w grube plastry lub w grubą kostkę i do michy.
Pół
słoiczka oliwek (najlepsze to throumbes - czyli wszystkie te pomarszczone,
czarne, zasolone) - ale kalamata ze sloika tez siwetne - wazne zeby bez
pestek,
plus 2 łyżeczki kaparów (fajnie jak z zalewy wodnej nie octowej, ale jak kto
lubi) i odsączona cebulę. 1/3 szklanki oliwy, jeden ząb duży czosnku i natka
pietruszki, tyć soli i pieprz czarny. Delikatnie zamieszac i ...lampa wina do
tego!

Buraczki po grecku
jacek1f 25.01.2005 15:07 + odpowiedz


Przepis podany przez Dallowaya z Forum: Buraczki po grecku
buraki szorujesz, nie obierasz i albo pieczesz albo gotujesz w wodzie lekko
poslodzonej i iz dodatkiem lyzki octu, do sredniej miekkosci (ok 40 min lub
krocej, w zaleznosci od wielkosci). Miekkie szybko obierasz - gorace (mozna
je
oplukac pod lodowata woda zeby nie parzyc palcow) i kroisz w drobne slupki.
nastepnie zalewasz winegretem midowo - musztardowym z przewaga miodu,
przyrzadzonym na occie winnym estragonowym (wersja oryginalna) lub
balsamicznym
(wersja moim zdaniem smaczniejsza). Sa³atka powinna wjechaæ na stó³ lekko
ciep³a, chocia¿ zimna mi te¿ smakuje. Jeden z mich ulubionych obiadów to
miêso
ala gyros z sosem tzatziki, ziemniakami pieczonymi z estragonem i tymi
burakami. Ale nie tylko w tym zestaiwe sa³atka œwiêci triumfy na wszytskich
imprezach i wœród rodziny. W Grecji na ca³oœæ rzuca siê jeszcze kleks
jogurtu,
ju¿ bez mieszania, ale w Polsce nie ma takiego jogurtu i moim zdaniem nie
warto

„...Tak samo robię sałatkę z surowego kalafiora z sosem z łyżki octu
balsamicznego, pół łyżeczki soli i 3 łyżech oliwy z oliwek.
Smak jest na tyle doskonały, że dodatek świeżych ziół i czosnku jest naprawdę
niepotrzebny a moim zdaniem wręcz niewskazany....”

Re: Gyros-sałatka IP: *.devs.futuro.pl
Gość: kalinia 30.12.2004 13:39 + odpowiedz


Ja korzystam z tego przepisu,jest znakomity,skopiowany z pl.rec.kuchnia
polecam jednak dodać kukurydzę i kapustę pekińskę(pół dużej lub jedna
mała).Przyprawę gyros używałam z firmy Kotanyi ,u innych producentów nie
widziałam.

Sałatka z kurczaka i warzyw "Gyros"

Składniki:
Dwie piersi z kurczaka, wytryblowane, bez skóry (filety :D )
Papryka świeża (czerwona, żółta, pomarańczowa, zielona po jednej sztuce)
Spora cebula lub dwie mniejsze.
Duży słoik majonezu (w typie "babuni" musi być ostrawy)
Łyżka stołowa pikantnego ketchupu.
2 paczki przyprawy do "Gyros" (ja dostałam w sklepie ze zdrową żywnością)

Filety rozkładamy, posypujemy przyprawą "gyros" bardzo obficie, zostawiamy na
noc w lodówce (radze przykryć folią, inaczej cała lodówka i jej zawartość na
długo będzie miała "gyrosowy" zapach)
Odstałe filety smazymy w całości na oleju, tak aby były wypieczone w środku,
gotowe mięso odkładamy, oleju nie wylewamy!

Papryke oraz cebule kroimy na drobniutką kosteczke, wrzucamy do miski, mięso
ciachamy w kostke, dodajemy do papryki, wlewamy olej spod pieczenia, majonez
i
ketchup, dokładnie mieszamy.

MOżna dodać drobno pokrojoną kapuste pekińską, kukurydze i groszek z puszki,
co dusza zapragnie, podstawa jest mięso, papryka i przyprawa :)

Zrobiłam tej sałatki wielgachną miche, rozeszła sie do wieczora, że śladu nie
było :D

Najlepsza na drugi dzień ;) Mi nie dane było odczekać :)

Smacznego.,....................”