Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    młoda kapusta - inaczej: (a u Was?)

    12.06.05, 19:53
    1. czyli młoda kapusta pocięta drobniutko i sparzona wrzątkiem (na razie
    normalnie:-)) W rondlu oliwa i masło solone rozgrzane dobrze i przesmażona
    duuuża cebula i 3 ząbki czosnku. Kapusta do gara, podlane szklanką białego
    wina i: 3 duze łyżki sosu sojowego, pieprz, cukier z ręki, sok z całej
    cytryny... (na razie normalnie dla niektórych:-)) ale
    potem wpadło mi w oko pudełko z miętą z Bułgarii od Pyńka (!).. i poszło -
    duża łyżka tej mięty, plus po 20 minutach duszenia - dwie łyżki miętowego
    sosu z UK.
    Tak, tak, do tego może się śmiało przydać - ponieważ jest na vinegrecie i
    lekko słodkawy, to wspaniale się skomponował.
    Gar zniknął podczas obiadu, choć planowałem że jutro będzie jeszcze lepsze po
    kolejnym podduszeniu.
    2. Jeszcze z imbirem i miodem robiłem podobnie - super, choć oryginalnie.

    A Wy?
    Obserwuj wątek
      • Gość: karo Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.internetdsl.tpnet.pl 12.06.05, 19:58
        To musi byc ochydne...Jak mozna kapuste (mloda w dodatku) potraktowac mieta...
        • jacek1f dziękuję Ci Karo:-) Budujące! n/t 12.06.05, 20:05
          • Gość: karo Re: dziękuję Ci Karo:-) Budujące! n/t IP: *.internetdsl.tpnet.pl 12.06.05, 20:30
            Sorki, ja po prostu nienawidze miety...za to uwielbiam mloda kapuste:))
      • siostraheli Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 12.06.05, 21:41
        prawde mowiac mloda kapusta najbardziej mi smakuje najbardziej niezdrowa, czyli
        z biala zasmazka na masle. Zwlaszcza w wykonaniu mojego meza. Jest pyszna.
      • Gość: Kulka Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.internetdsl.tpnet.pl 12.06.05, 21:49
        Ja to lubię duszoną na śmietanie i z koperkiem i sokiem z cytryny +cukier+
        odrobinka soli
        • buterfly5 Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 13.06.05, 08:28
          Ja też Kulka!!! co prawda z cytrynką jeszcze nie robiłam ale reszta się zgadza!
          Pycha!
      • saiss Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 12.06.05, 22:17
        Ja to najbardziej lubię uduszoną ( ale bez tluszczu, tzn. ugotowaną w maleńkiej
        ilości wody), posoloną i z odrobinką świezego tłuszczu. I koperek. Względnie
        trochę pieprzu. Najprościej.
        Czasem robię z zasmażką i cebulką. Czasem z jabłkami. Czasem z pomidorkami.
        Czasem z ziołami, ale wtedy się robi szarobura. To zależy. Ale taka młodziutka
        najepsza prawie saute :)
        --
        "Nie ma nic bardziej ryzykownego, niż kuchnia, gdzie dodanie jednego ziarenka
        pieprzu za dużo staje się ogromnym faux-pas."

        Fopasownia
      • makapema Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 12.06.05, 23:22
        duszona z pomidorami
        • Gość: ewa Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.07.05, 21:10
          ja też tak lubię :-)
      • Gość: n_f Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.06.05, 00:06
        Uduszona na masle + na koniec dodane sparzone rodzynki +
        kulki winogron + winne jablko(bez skory,pokrojone w kostke)+ troche bialego
        wina ,sol i pieprz w/g uznania
        • basiul + marchewka + koperek + klopsiki 13.06.05, 07:06
          + cebula zeszklona - mam dziś na obiad:)
      • poughkeepsie ja robię z pomidorami 13.06.05, 08:18
        w sensie normlanie gotuję na odrobinie wody, doprawiam, a do tego dodaję
        pomidory - sparzone i obrane ze skórki, to przepis mojej babci. Mmmm, pycha :)
        • kasia2824 Re: ja robię z pomidorami 13.06.05, 10:20
          A u mie na rozgdzane masło cebula dymka ze szczypiorkiem potem grubo pokrojona
          kapusta i dusimy to troszeczkę. na koniec odrobina soli i dużo koperku.
          • Gość: Maria Re: ja robię z pomidorami IP: *.inpoland.pl 13.06.05, 11:24
            Najlepiej lubię młodą kapustę przyrządzoną wg przepisu Kasi plus pieprz i lekko
            zakwaszoną sokiem z cytryny. Puchota,
            Maria
        • Gość: Werbena Re: ja robię z pomidorami lub jabkami lub agrestem IP: *.sroda-slaska.sdi.tpnet.pl 23.06.05, 13:27
          i lekko zakwaszam cytrynka oraz podprawiam smiatana z lyzeczka maki.
          Do tego mlode ziemniaki z koperkiem- pychaaaaa! wlasnie dzis to jemy
      • apsik1 Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 13.06.05, 12:04
        tnę drobno i solę a następnie " ściskam ją z tą solą by puściła sok ( w garnku)
        potem dolewam trochę wody i duszę kruciutko. Na patelni ze słoninki robię
        skwarki dodaję trochę mąki i dodaję to do kapusty. Solę pieprzę oraz dodaję
        posiekany koperek.
      • Gość: Anka Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.siec / 62.148.80.* 13.06.05, 19:35
        Poszatkowana, ugotowana w małej ilości wody 5 w porywach 10 minut od wrzenia,
        do odsączonej kapustki dodaje odrobinę soli, pieprzu, boczku smażonego lub
        tylko delikatnie posypuję 1 łyżką mąki.
        Młoda delikatna kapustka nie wymaga zbyt wielu przypraw ani dodatków.
        • Gość: aniel Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.06.05, 19:41
          a ja najbardziej lubie pokrojona w ćwiertki (czyli 4 porcje) i polaną masełkiem
          z bułką
          tartą.
          Albo faszerowaną- surową kapustę zaczynając od góry wydrążyć, tak aby
          zostało ok1- 1,5 cm ścianek (środek zurzyć na surówkę) i wypełnić farszem jak
          na gołąbki, gotować w całości. Super na zimno, kroi się jak tort.Do tego Sos
          pomidorowy ze świeżych pomidorów (lub z puszki)z ziołami prowansalskimi i
          czosnkiem :)
          Bardzo oryginalnie wygląda na stole
          • Gość: justa Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.06.05, 20:55
            już myślałam raz o faszerowanej, ale jak to później podzielić na porcje?
            • Gość: justa Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.06.05, 13:21
              zeby to w miarę estetycznie wyglądało na talerzu?
      • jo.hanna Re: młoda kapusta -u nas nie ma 23.06.05, 13:30
        ale przepis wydrukuje, bo jesli tylko dostane kapuste, to napewno zrobie z mieta!
        • cynamoon6 Re: młoda kapusta -inaczej 23.06.05, 14:17
          Moja kolezanka kiedys robila ( i ja przez jakis czas tez)
          zarowno z mlodej jak i ze starej. Ze straej chyba anwet lepsze.
          Mianowicie kroi sie kapuste w plastry ok. 1,5-2 cm
          Na patelni rozgrzewa sie oliwe/olej wklada sie plastry, podsmaza sie chwile a
          potem zmniejsza sie ogien i pod przykryciem dusi sie odwracajac w trakcie do
          miekkosci.
          Mozna dodac jeszcze jakies ziola, cebule, czosnek.Mozna tez skropic, juz gotowe
          sokiem z cytryny.
          Kiedys szalalam za tym i jadlam bardzo czesto ;-)
        • Gość: baby Re: młoda kapusta -u nas nie ma IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.06.05, 20:08
          a ja się chyba jednak nie przekonam do kapusty z miętą.
      • jarek_zielona_pietruszka Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 23.06.05, 22:38
        ja młodą kapustę robię tradycyjnie:
        na młodej włoszczyźnie gotuję wywar z młodej włoszczyzny małej golonki z
        liściem, zielem, pieprzem i kucharkiem. gdy golonka miękka to ją wyjmuję, z
        małodej włoszczyzny wyrzucam nać od pietruszki i selera resztę zoatawiam . na
        gorący wywar wrzucam poszatkowaną kapustę i oczyszczoną i pokrojoną młodą
        marchewkę(cały pęczek) duszę do miękkości pod koniec daję cały pęczek
        pokrojonego koperku.doprawiam. czasami robię z zasmażką a czasami bez. pozdrawiam
      • Gość: mimi Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.toya.net.pl 30.06.05, 21:28
        W Łodzi robi sie ja zeskwarkami i całym peczkiem koperku posiekanym, podaje sie do ...knedli z
        truskawkami. na poczatku był to dla mnie zestaw wstrząsajacy, ale teraz...pycha. Słodkie truskawki i
        kapusta delikatna. Warto spróbować.
        mimi
        • Gość: gość Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.07.05, 15:12
          koperek - to mus
      • ampolion Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 23.07.05, 22:01
        Kapusta: dziwne czasem przepisy po angielsku
        www.cabbagetown.biz/free/cabbage_recipes.htm#top
        dir.yahoo.com/Society_and_Culture/Food_and_Drink/Cooking/Recipes/By_Ingredient/Vegetables/Cabbage/
        www.freerecipe.org/Side_Dishes/Vegetables/Cabbage/
        • annah11 Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) 24.07.05, 10:47
          Jezeli juz taka tu byla to przepraszam
          Ja mloda kapuste szatkuje nie za drobno. Olej na patelnie i na rozgrzany wsypuje
          poszatkowana kapuste, gdzy sie dobrze rozgrzeje, dodaje odrobine wody i dusze.
          Za chwile jakas - powiedzmy po 5 minutach dodaje do tego pokrojana w plasterki
          marchewke - dobrze wszystko mieszam i pod przykryciem na malym ogniu dusze do
          miekkosci. Oczywiscie przyprawy do smaku (jakie kto lubi) i ziola tez. a.:)
          • Gość: kaśka Re: młoda kapusta - inaczej: (a u Was?) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.08.05, 21:28
            ja marchewkę ścieram
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.
    Wybrane treści z serwisu Sport.pl są dostępne po wykupieniu płatnej subskrypcji