Jakie jaja w carbonarze?

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

ba_nita Re: Drugi raz na 1 stronie forum dzisiaj. 06.09.05, 15:48

www.makaron.website.pl/przepis/archiwum/2000002.html Warto przejrzeć
wątki.
borsuk_dawid Re: Jakie jaja w carbonarze? 06.09.05, 16:56

nie nie nie, ten przepis ponizej to nie carbonara, tylko jajecznica z
makaronem. Z tego co wiem (moge sie mylic), do jajek dodaje sie tez smietane,
razem miesza w miseczce i wlewa sie to do odcedzonego, goracego makaronu razem
z boczkiem usmazonym, nie podgrzewa sie tego juz, temperatura makaronu
wystarczy, zeby 'ugotowac' te jajka. Jesli to podgrzejesz to ci wyjdzie
jajecznica.
- Gość: haha Re: W carbonara nie ma śmietany. IP: *.gdynia.mm.pl 06.09.05, 17:05
  
  Nie ma, nie było i nie będzie. Na szczęście. Ze smietaną to polski "wynalazek"
  nie mający nic wspólnego ze spagetti carbonara.
  - borsuk_dawid Re: W carbonara nie ma śmietany. 06.09.05, 17:19
    
    o popatrz, to ciekawostka, bo ja sie kieruje wskazowkami pana Jamie Oliviera i
    pani Nigelli Lawson, co to sie podobno na wloskiej kuchni znaja. Wynika z tego,
    ze smietana to nie polski wynalazek bo w Wielkiej Brytanii i Irlandii tak to
    sie przyrzadza. Ciekawe...
    - ba_nita Re: W carbonara nie ma śmietany. 07.09.05, 15:09
      
      Wielka Brytania i Irlandia to nie Włochy. Wsponiane osoby tez z Italią nie mają
      wiele wspólnego. Proszę bardzo, oryginalna receptura:
      kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54043,2841806.html
      www.wmdt.com/cook/recipes/spagetti-carbonara.asp
      Na tej stronie są 4 przepisy na carbonrę, żaden nie uwzględnia śmietany:
      recipes.chef2chef.net/recipe-archive/48/256140.shtml
      MOże jeszcze się na ten temat frakcja włoska wypowie?
  - Gość: maja Re: W carbonara nie ma śmietany. IP: *.uniud.it / *.cc.uniud.it 07.09.05, 14:25
    
    Nieprawda jest jakoby. Jajka wymieszane ze smietana do carbonary sa wariantem
    czesto we Wloszech uzywanym. Uzywa sie tez cebuli podduszonej z boczkiem.
    Ale najbardziej ortodoksyjna carbonara jest bez smietany i cebuli.
  - Gość: anie Re: W carbonara nie ma śmietany. IP: *.aster.pl / *.aster.pl 07.09.05, 15:29
    
    nieprawda. znam rodowitych wlochow, przyzadzali dla mnie carbonare i robili ze
    smietana. pytalam sie, czy przydadkiem to spaghetti nie powinno byc bez
    smietany, powiedzieli ze moze byc bez, moze byc ze smietana. zalezy od tego,
    jak kto lubi i tez od regionu wloch, bo np moja cotka mieszkajaca w bolonii
    robi bez smietany.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się