Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narobić - Kuchnia - Forum dyskusyjne

katarzyna2004 Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 05.12.05, 20:11

świetne są pierogi Malmy - niemrożone, ważne tylko przez kilka dni. Smakują,
jak domowe. Barsz robi w kartonach Hortex, mak słodki z bakaliami też kiedyś
widziałam w sklepie - musisz poszukać w dobrym markecie. Jeśli chodzi o ryby to
pstrąg w galarecie firmy Seko, śledzie w śmietanie z koperkiem lub z kawałkami
łososia Liesnera

ba_nita Re: Mimo wszystko to Wigilia... 05.12.05, 20:38

Raz w roku można chyba poświęcić trochę czasu tym bardziej, że wiele rzeczy
można zrobić przed, nie poświęcając wcale im aż tak wiele czasu. Powiedzmy, że
można jeszcze zrozumieć niechęć do klejenia uszek czy pierogów. Zdecydowanie
negatywny odbiór mi się włącza.

Gość: czuszka Re: Mimo wszystko to Wigilia... IP: *.core.lanet.net.pl / *.core.lanet.net.pl 05.12.05, 21:08

sądzę ze aga nie pyta z lenistwa tylko dlatego ze po prostu nie ma czasu. a
takie komentarze są nie na miejscu. ciekawe jak byscie przygotowali tradycyjne
święta pracując na przykład od 7-dmej rano do 20, 21-wszej? życze powodzenia i
dobrego humoru przy swiatecznym stole.

Gość: kicia Re: Mimo wszystko to Wigilia... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.12.05, 21:31

Mi się nic negatywnego nie włącza.
Tak po prawdzie, to na święta, mimo,że jestem bezrobotna i mam czas,
preferuję uproszczone wersje wielu dań.
Jak ktoś ma pracę, to w święta musi odpocząć, i tylko doprawienie barszu,
i podanie wszystkich potraw to już praca,
ani troche nie krytykuję jeśli ktoś chce większoś kupić gotową w supermarkecie,
po prostu inny styl życia.

Tylko jedna uwaga, może to nie to forum, tu są bowiem sami pasjonaci.
Gość: qwer Re: Mimo wszystko to Wigilia... IP: 12.21.160.* 05.12.05, 21:32

a ja proponuje jeszcze latwiejsza metode, zlozyc zamowienie w restauracji z
dowiezieniem. Pozostanie tylko postawic na stole i zjesc.
Proste ?
- ba_nita Re: Qwer - jak drut! ))) n/t 05.12.05, 21:37
- Gość: proste Re: Mimo wszystko to Wigilia... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.12.05, 15:12
  
  ale kosztowne

Gość: senin Re: Do Czuszki. IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 05.12.05, 21:59

a jak sie nie chce?

To co w tym zlego?
Niech sobie aga uklada zycie i swieta jak chce

no nie bawmy sie w polijantow tradycji

fridolino Re: biję się w piersi...)))n/t.. 05.12.05, 22:30

uszka mozna zamowic w garmazerii zazwyczaj robia zamowienia (trzeba sie wczesniej zapisac) To samo pierogi. Sledzi na rynku dostatek mozna na prawde cos dobrego wybrac. Dobra metoda jest takze zamawianie u kolezanek, np ja upieke dwa serniki ty zrob dwa makowce, ja ci dam na skladniki a ty mi i bedziemy kwita. Lubie gotowac ale nie mam czasu, rok temu mialam zlamana prawa reke przetestowalam "gotowce"

gingers73 np tak... 06.12.05, 09:18

Teraz jeżdżę na gotową wigilię ale jak kiedyś bardziej intensywnie uczestniczyłam w domowych przygotowaniach robiłysmy z moją Mama tak:
- śledzie na 3 - 4 dni wcześniej - 1 w occie, 1 w oleju, jedne z koncentratem i marchewką.
- pierogi - 2 dni wcześniej
- barszczyk może być w kartonie - są naprawdę smaczne
- karp zabity i wyfiletowny tydzień wcześniej, zamrożony, a potem wyjęty i usmażony,
- ciasto - np. placek niebo upieczony 4 dni przed świętami
itd itp.

a potem w wigilię tylko - ugotować warzywa na sałatkę, usmażyć karpia (odgrzewany najlepszy :))), ubrać choinkę.... Wykąpać się, zrobić się na bóstwo i uśmiechnąć do bliskich :)))
Gość: iś Re: biję się w piersi...)))n/t.. IP: *.kolonianet.pl 06.12.05, 09:23

No, nie wiem. Kupną kolację można zafundować sobie, ew. najbliższym, choć też
ich szkoda, ale po co zapraszać gości, jeśli nie ma się dla nich czasu? Mi
byłoby zwyczajnie przykro, gdybym na Wigilie dostała barszcz z torebki i
śledzie Lisnera.A obrus jednorazowy? Uroczysta kolacja wigilijna to już resztki
tradycji, ja bym była za kultywowaniem. Lepiej zrobić trzy rzeczy, ale domowe
no i tradycyjne

Gość: zadumana Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob IP: 213.17.230.* 06.12.05, 09:43

Oczywiście, że każdy może robić co chce i jak chce - jego życie, jego garnki.

Ale... Nie jestem przekonana, że wszyscy dokonujący własnych kulinarnych
wyborów są do końca świadomi istnienia wielu rozwiązań, które powodują, że
można w wigilię siedzieć i czytać gazety, a potem mieć na stole WŁASNE potrawy.
Cały problem tkwi w organizacji pracy i tylko w organizacji.

Śledzie marynujesz parę dni wcześniej. Inne potrawy śledziowe dwa dni
wcześniej. Kupujesz przecież matiasy, więc wrzucasz je do słoików w różnych
kombinacjach smakowych - nie trzeba ślęczeć godzinami przy rwaniu ości ze
śledzi z beczki. Karpie oprawiam w ilości 5-6 sztuk tydzień wcześniej i mrożę
osobno dzwonka do smażenia, a osobno przygotowane filety plus skóra na rybę
faszerowaną w galarecie, którą trzeba zrobić dzień przed wigilią. Rano w
wigilię robisz barszcz. Ja uszek w ogóle nie robię, ale przyciśnięta przez los
(gust gości) pewnie bym parę gotowych kupiła. Ciasto (piernik Apolki z forum)
piekę tydzień przed wigilią. Struclę dwa dni wcześniej i w folii aluminiowej
zawinięta czeka na wigilię.
W wigilię musisz zrobić wieczorem karpia smażonego, a ja jeszcze befsztyki z
kapeluszy suszonych podgrzybków (lub borowików). Nie wiem jakie masz zwyczajowe
potrawy na stole, ale rozplanowując wszystko - dasz radę i w wigilię będzie
czas na przestudiowanie gazet, albo spacer rano po mieście, żeby coś tam
jeszcze obejrzeć, czy dokupić.

Stykałam się z dziewczynami, które robiły wszystko tyrając całą przdwigilijną
noc. Wprawiało mnie to w najwyższe zdumienie, nie mówiąc o współczuciu. Ale...
nie sugeruj się takimi przykładami, bo powalają z nóg od samego słuchania i żyć
się odechcewa, a co mówić o gotowaniu. Chociaż parę potraw zrób własnoręcznie.
Rano w wigilię gotuję kompot z suszu wlaściwie głównie po to, żeby
charakterystyczny zapach rozszedł się po domu. Naprawdę warto...:))))

Gość: Xena Re: Do Zadumanej IP: *.access.telenet.be 06.12.05, 14:42

Zainteresowaly mnie te befsztyki z suszonych grzybow .
Mozna wiedziec jak je robisz ?
- Gość: zadumana do Xeny IP: 213.17.230.* 06.12.05, 14:56
  
  Trzeba wejść w posiadanie suszonych kapeluszy podgrzybków albo borowików.
  Wieczorem, dzień przed wigilią namoczyć je w zimnej wodzie. Następnego dnia
  wodę wylać, nalać świeżą i grzyby ugotować do miękkości. Grzyby wyjąć, wodę
  wlać do barszczu:)
  Kapelusze osuszyć. Przed wigilią otoczyć w mące i usmażyć na patelni jak
  befsztyki. Potem na patelnię dać pokrojoną w cienkie krążki cebulę - jak do
  befsztyków z polędwicy, usmażyć na szklisto. Grzyby i cebulę lekko ogrzewać w
  rondlu i czekać na moment, kiedy wszyscy się na nie rzucą:))) Solić na
  półmisku. Do tego chrzan.
  Można grzyby panierować jak sznycle, czy schabowe, ale to już więcej tłuszczu,
  więc mniej postnie:)))
  Czekam na to danie cały rok:)
  - Gość: Xena Re: do Xeny IP: *.access.telenet.be 06.12.05, 15:11
    
    Dzieki za przepis sprobuje to zrobic przy okazji bo smazonych suszonych jeszcze
    nie jadlam w dodatku z chrzanem a grzyby mam co prawda kapelusze sa niewielkie
    wiec wyzerki z tego nie bedzie ale sprobuje z ciekawosci :-)
    Moja mama robi z kolei kotlety z grzybow ale ugotowanych i zmielonych przez
    maszynke (mase mozna tez zamrozic) ) . Reszta tak jak kotlety mielone , smaczne
    sa i tez moze byc to danie wigilijne
tereza11 Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 06.12.05, 16:57

Te befsztyki mogą być na przystawkę, prawda?
- Gość: zadumana Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob IP: 213.17.230.* 07.12.05, 09:06
  
  Jesli ktoś umie zbierać grzyby (nietrujące) albo dysponuje funduszami na zakup
  suszonych częściej niż raz w roku, to oczywiście takie befsztyki są świetną
  gorącą, polską przystawką na uroczysty obiad, czy przyjęcie.
  Danie jest staropolskie i cieszę się, że ostatnio zaczyna pojawiać się w
  kulinarnych wydawnictwach. Ja od kilku lat wspominam je o tej porze na FK.

patyska Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 06.12.05, 09:55

teraz w sklepach nie tylko polprodukty ale i produkty mozna kupic ;) dobre nawet jak na kupne sa takie
barszczyki w kartonikach - mozna doprawic cukrem, sokiem z cytryny, pieprzem i majerankiem. w
minieuropie kupowalam kiedys cudowne w smaku uszka z grzybkami (ale byly potwornie drogie).
gotowa masa makowa obrasta kurzem w kazdym supermarkecie ;) podobnie sledzie w oleju, wystarczy
zmienic olej na swiezy, wkroic cebule i gotowe. sa tez gotowe paczki z suszem na kompot - tylko zalac
i ugotowac. nie martw sie, nie narobisz sie ;)

default Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 06.12.05, 10:10

Ja co prawda na Wigilię staram się jak najwięcej przygotować "temi ręcamy", ale
mogę polecić Ci wypróbowane półprodukty (w końcu o to pytałaś, a nie o to czy
robisz słusznie czy nie słusznie ;-))
- barszcz najlepszy jest Krakusa w kartonie, można go jeszcze doprawić po
swojemu (cukrem, pieprzem, cytryną), ale i tak jest dobry,
- uszka to nie wiem, wspomniane pierogi Malmy są naprawdę smaczne, uszka to
raczej zamów w jakiejś lokalnej reastauracji czy garmażerii,
- mak do klusek w puszkach firmy Prospona, bardzo dobry.
- śledzie kup matiasy na tacce Lisnera i zrób np. z jabłkim, cebulą i śmietaną,
roboty niewiele, a pyszne.
- dodatkowo polecam Ci jeszcze zupę grzybową - mrożoną mieszankę Hortexu,
bardzo dobra, dużo w niej podgrzybków, zalewasz wrzątkiem, solisz i raz -dwa
masz pyszną zupę grzybową, można dodać łazanek albo kaszy.
- i kup jeszcze paczkę mrożonego ciasta francuskiego, rozmroź, pokrój na
kwadraciki, na każdy połóż łyżkę masy makowej, zawiń i do pieca: zero roboty, a
pyszna alternatywa dla makowca, w zeszłym roku znikły u mnie momentalnie,
jeszcze ciepłe, a przy okazji piekąc się roztoczyły prawdziwie świąteczne
aromaty .

Gość: aga Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob IP: *.stacje.agora.pl 06.12.05, 12:49

Zdaje się że Was nieźle wkurzyłam.
Powinnam była od razu zaznaczyć, że czuję się w obowiązku zorganizowac bardzo
porządną Wigilię. Sek w tym, że na codzień nie prowadzę domu i nie gotuję.
Dlatego boję się źle kupionych i źle przygotowanych ryb oraz pasudych uszek
własnej produkcji. Nie zakiszę też buraków na barszcz - tak jak to robiła moja
Mama, bo efekt mógłby być straszny
Ale przecież nie zrezygnuję z tego powodu ze spotkania z Rodziną.
Pomyślałam, że osoby, które świetnie gotują, mają też ratunkowe sposoby na
różne potrawy.
Bardzo dziękuję za podpowiedzi i serdecznie pozdrawiam
aga

gingers73 Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 06.12.05, 12:55

Mnie nie wkurzyłaś, bo jestem i zwolenniczką tradycji ale i życia według zasady zrobić i się nie narobić.
Dlatego to co można zrobić wcześniej to należy zrobić a co można kupić to trzeba kupić gotowe.
Ja nie umiem makowca i co roku kupuję 2 i zawożę do domu. Wszyscy jedzą mimo iż kupne i nikt nie narzeka.
Drugie ciasto jest własnej roboty ale zrobione wcześniej.

Każdy ma prawo żyć i niech da żyć innym :)

Na pewno przygotujesz coś smacznego.
Na tym forum jest tyle fajnych przepisów.

Gość: Maj Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.12.05, 15:47

Uszka można kupić gotowe na działach z garmażerką, ja polecam z restauracji.
Tak samo pierogi. Barszcz zrób sama, zawsze poznac po smaku ze sztuczny a
zrobienie barszczu nie jest az tak absorbujące. Karpia mozesz kazać zabić i
wyfiletować w sklepie (za dodatkową opłatą jasne). Nie musisz sie wysilać na
galarety - wystarczy smazony. Ciasta można zamówić w dobrej cukierni, proponuję
tylko upiec piernik. Zapach!!! Kup pomarancze i ponabijaj goździkami.
Pomarańcze goździkowe z piernikami porozkładaj po całym mieszkaniu - i już masz
atmosferę i zapach świąt.

Gość: kicia Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.12.05, 16:02

A czy musi być wogóle karp ?
Nie znaszę karpia!!!!!!!!!!
Ma być smażony filet z czegoś, i to wystarczy.
W sklepach tego pełno, do wyboru, do koloru.
A że to wigilia, to można wykluczyć to wszystko co w kostkach, paluszkach itp.
Ale filet to nie znaczy w mrożonej kostce, filet znaczy bez ości.

Gość: Gonia Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob IP: 62.29.137.* 06.12.05, 17:12

Moja mama która zawsze przygotowywała wspaniała Wigilię zupełnie sama, dwa lata
temu znalazła się w szpitalu i stanęłyśmy z siostrą przed faktem, że tym razem
przygotowanie kolacji należy do nas. Ułatwiłyśmy sobie zadanie kupując:
barsz w kartonie Hortexu
pierogi wigilijne z firmy Korona w Jachrance (jeśli jesteś z W-wy to do
kupienia w sklepie spożywczym na rogu Nowowiejskiej i Waryńskiego)
tej samej firmy uszka
śledzie wiejskie firmy Koral (takie najzwyklejsze - u mnie w domu innych się
nie jada)
oraz zamówiłam "sprawionego" karpia, którego odebrałam w dzień Wigilii
i to było najtrudniejsze; z całą resztą poradziłyśmy sobie w kuchni same:)))

pocholita Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 17.12.05, 16:07

Podbijam!
Mam w domu miesięczne niemowlę, które ciężko odłożyć na dłużej niż 10 minut,
czasami to dopiero śniadanie jem o 15:00. Ponadto mąż przed świętami wyjeżdża
służbowo więc zostaję sama w domu i bez samochodu, więc do supermarketu się nie
wybiorę, zostają mi sklepiki osiedlowe. Pomóżie co kupić, na Wigilię przyjdą
dziadkowie i prababcia mojej małej także jakieś 7 osób.

gingers73 Re: Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narob 17.12.05, 16:15

Jedź do daleko mieszkającej i dawno nie widzianej rodziny na całe święta :)

Pomóżcie - przygotować Wigilę i się nie narobić

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się