zupa ogonowa -jak?

brunosch Re: zupa ogonowa -jak? 13.01.06, 21:37

z wieprzowych, czy z ogona wołowego?
Jeśli z wieprzowych -
musisz opalić szczecinę (jeśli jest), zalać wrzątkiem.
Jak się zagotuje - dodaj sól i warzywa i na małym ogniu gotuj ok. godziny do
miękkości mięsa. Wyjmij mięso i warzywa, mięso obierz i wrzuć do wywaru. Wrzuć
pokrojone w małą kostkę 3 - 4 kartofle. Dodaj pomidory lub przecier, gałkę
muszkatołową 1/4 łyżeczki, odrobinę imbiru, paprykę, majeranek i pieprz. Gotuj
do miękkości ziemniaków 15-20 min. Zupa ogonowa dobrze komponuje się z
zasmażką, ale ziemniaki też zagęszczają.
To jest podstawa - jeśli lubisz, dodaj jeszcze drobną fasolę.
Ja jeszcze robię do niej kluski kładzione, ale wtedy to jest zupa na jedno danie.

Gość: AnkaK Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.pl / *.lublin.enterpol.pl 13.01.06, 22:14

Na wywarze z ogonów świńskich najlepiej wychodzi kapuśniak,którego ja niestety
nie lubię.Ale lubię za to ugotowane ogony z chrzanem.
- Gość: kojeczka Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.kom / *.os1.kn.pl 15.01.06, 13:21
  
  Brunosch bradzo dziekuje :)
  - brunosch Re: zupa ogonowa -jak? 15.01.06, 13:28
    
    oczywiście, w pierwszej fazie gotowania koniecznie dodaj sól, pieprz, liść
    laurowy i ziele. :D
    - Gość: kojeczka Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.kom / *.os1.kn.pl 16.01.06, 11:20
      
      Dodałam :) gotuje sie.
- Gość: kakwie Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.acn.waw.pl 13.03.06, 20:43
  
  a jak zrobić gotowane ogony z chrzanem? Brzmi świetnie, a nie potrafię znaleźć
  żadnego przepisu pod tym hasłem.
  kakwie@pro.onet.pl
Gość: melmire Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.fbx.proxad.net 13.03.06, 21:01

A jak z ogonoa wolowego? BO wolowy widzialam na pewno, a na zupe narobiliscie
mi smaku, niedobrzy wy!

Gość: betsypetsy Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.02.06, 09:15

Czy jeśli dam do niej kluski kładzione to ziemniaki też dodać?

Gość: kojeczka Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.kom / *.os1.kn.pl 15.02.06, 20:01

ja wsypałam troche zwykłych klusek (takie kolanka ) ;) i kartofle też były.
zupa świetna:)
- Gość: betsypetsy Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.02.06, 20:38
  
  zrobiłam dokładnie tak jak radzisz i wyszła super

Gość: betsypetsy Re: zupa ogonowa -jak? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.03.06, 21:15

Oto moja zupa ogonowa a ogony z chrzanem to po prostu ogony wyciągnięte z zupy
podane z chrzanem, tak mniemam.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=36511808&a=36859654

ampolion Re: zupa ogonowa -jak? 14.03.06, 01:32

mojegotowanie.onet.pl/15896,ksiazka_przepis.html
kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=6277
www.recipecottage.com/polish/oxtail-soup.html

ampolion Re: zupa ogonowa -jak? 14.03.06, 03:35

www.cooks.com/rec/search/0,1-0,oxtail_soup,FF.html

ampolion Re: zupa ogonowa -jak? 14.03.06, 03:45
- ampolion Re: zupa ogonowa - zdjęcia 14.03.06, 03:49
  
  www.germancookbooks.com/images/Oxtail_Soup_Picture.jpg
  canard.typepad.com/photos/uncategorized/oxtail_soup_plate.JPG
  canard.typepad.com/photos/uncategorized/oxtail_soup2.JPG
  www.mycookingblog.com/files/19/nowserving_oxtail1.jpg
  canard.typepad.com/photos/uncategorized/oxtail_soup_1.JPG

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się