"pierogi" indyjskie (?)

dziuunia Re: "pierogi" indyjskie (?) 18.02.04, 16:35

To pewnie samosy,lub też somosy jak niektórzy mówią(nie wiem która wersja jest
bardziej poprawna)Tutaj masz linka na przepisy
www2.gazeta.pl/kobieta/1,24311,580614.html

mike_mike Re: "pierogi" indyjskie (?) 18.02.04, 16:44

dziuunia napisała:

> To pewnie samosy,lub też somosy jak niektórzy mówią(nie wiem która wersja
jest
> bardziej poprawna)Tutaj masz linka na przepisy
> www2.gazeta.pl/kobieta/1,24311,580614.html

Samosy to danie na wskroś arabskie...
- Gość: P. Re: "pierogi" indyjskie (?) IP: *.proxy.aol.com 18.02.04, 16:49
  
  Całe szczęście, że Hindusi tego nie przeczytali. Miałbyś się z nimi z pyszna,
  jest ich już ponad miliard.
- dziuunia Re: "pierogi" indyjskie (?) 18.02.04, 16:50
  
  Pierwsze słyszę.A mógłbyś jakiegoś linka zarzucić bo w googlach wyskakuje że go
  hinduska potrawa jednak.
  - Gość: Cynamoon Re: "pierogi" indyjskie (?) IP: *.it-net.pl 18.02.04, 18:37
    
    Samosy, to cos, co uwielbiam!
    Ja zazwyczaj improwizuje, robie ciasto z dodatkiem maki zytniej, kruche i
    faszeruje warzywami najpierw podsmazonymi a potem duszonym z rozmaitymi
    indyjskimi przyprawami.
    Sporo przepsiow znajdziesz tu:
    <http://uczta.vege.pl/index.html>
    Samosy sa pod numerem 53. :-)
    Polecam.
    - Gość: P. Re: "pierogi" indyjskie (?) IP: *.proxy.aol.com 18.02.04, 20:17
      
      Cynamoonku: podając adres URL nie dodawaj znaku > < bo to uniemożliwia
      bezpośrednie włączenie linku. Taki adres powinien być wpisany w odzielnej linii
      (dwóch jeśli długi) i bez kropki ani innych znaczków. I bez przerw między
      elementami adresu.
      - Gość: Cynamoon Re: "pierogi" indyjskie (?) IP: *.it-net.pl 19.02.04, 14:35
        
        Dzieki za podpowiedz, Pichciarzu!
        Tego wlasnie nie wiedzialam ;-)
        pzdr

Gość: senin Re: "pierogi" indyjskie (?) IP: *.193.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 18.02.04, 21:02

ja robie zwykle curry puffs, z miesem i ziemniakami.
Ale jesli chcesz wegetarianskie to mozna tak:

Nadzienie ; podstawa sa ugotowane ziemniaki, cebula warzywa(groszek fasolka
marchew) curry.

Nie bede sie bawic w przyrzadzanie wlasnej mieszanki curry , bo mi sie nie chce-
kupuje gotowa. Lubie paste "pataka" ale jakakolwiek dobra mieszanka w proszku
sie nada.

Na oleju podsmaz mustard seeds (nie wiem jak po polsku) zeszklij cebule (1 duza)
dodaj curry posmaz z minute. wrzuc (mrozony?) zielony groszek (szklanke),
marchewke(tylr samo), podsmaz do miekkosci, posol do smaku dodaj ugotowane
ziemniaki pokrojone w kostke (ze trzy spore) wymieszaj. dodaj sok z pol cytryny
i posiekana zielona kolendre.

Poczekaj az ostygnie, nakladaj na ciasto wg wlasnego upodobania. Ja zwykle
uzywam ciasto francuskie i pieke w piekarniku przez jakies pol godziny (180
stopni)

jottka mustard 18.02.04, 21:07

seeds to nasiona gorczycy, tylko trzeba doprecyzować, której - jest gorczyca
jasna, czarna i sarepska :) wszystkie konsumowalne
n0str0m0 curry puffs - suplement 19.02.04, 13:37

hej senin,
sprobuj dodac gotowane jajko
chyba, ze swiadomie omijasz...?

(ciekaw jestem czy znasz Tambua Mas (tanglin mall i shaw house) - tam sa najlepsze :)

nostromo
- Gość: senin Re: curry puffs - suplement IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 19.02.04, 17:19
  
  Przyznam sie ze bardzo rzadko robie wegetarianskie curry puffs. Ale nastepnym
  razem wyprobuje z jajkiem.
  
  A te Tambua Mas (czy to malajskie?) to gdzie? w polsce?
  
  Ty o ile pamietam w Singapurze kiedys mieszkales, zgadza sie?? Czy zatem te
  knajpy sa w Singapurze???
  
  Ja, uboga krewna z Australii jestem ;)))
  - Gość: n0str0m0 Re: curry puffs - suplement IP: 61.149.200.* 20.02.04, 05:59
    
    kakaja pamiat'
    
    :)
    
    zgadza sie, tambua m. jest na wyspie twojego meza
    moje najulubiensze puffs'y sa z tej knajpy
    (chrupkie i nie za grubociastne a w srodku niebo w gebie i gasnica pod reka)
    
    pozdrawiam serdecznie
    
    nostromo
    - Gość: senin nie zaznal zycia, kto nie sluzyl w marynarce... IP: *.193.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 20.02.04, 06:35
      
      a jedzenia, kto nie byl w Singapurze...
      
      ja niestety bylam tam dosc dawno, meza rodzina rozsypala sie po swiecie, a on
      sam szuka poswiecie Singapuru takiego jaki byl w latach 60-tych (bo my z tej
      gornej polki) bez sky scrapers i calej tej nowoczesnosci , ot nostalgia. szuka
      i szuka i znalezc nie moze, bo choc miejsce jakby podobne ... to ... wiadomo
      co - jedzenie!!! nie ma takiego na calym swiecie.
      
      Ja musze sie zgodzic, bo nawet to czego sama sie nauczylam i co jadlam u
      znajomych singapurczykow nie ma rownych sobie. Moja tesknota za zsiadlym
      mlekiem i ogorkirm kiszonym bedzie tylko do polowy tym, co on czuje (zwlaszcza
      tu, w Au - if you know what I mean ;)))
      
      w tym roku wybieram sie za morza, wiec zachacze z pewnoscia o lwie miasto. i
      sprobuje tych restauracji.
      
      podaj moze jeszcze jakies typowo malajskie - blachan, dziala na mnie stymulujaco
      
      pozdrawiam "goraco" ( bo 36 celsjusza tu mamy)
      - Gość: n0str0m0 "nie byl mezczyzna... IP: 61.149.200.* 20.02.04, 14:51
        
        kto nie byl murzynem" (kurt vonnegutt jr)
        
        cala reszta - jak u ciebie
        najlepsza kuchnia na swiecie :)))
        
        zupelnie rozumiem
        wszystko co mowi twoja gorsza polowa o singapurze swej mlodosci
        choc troche mam wyrzutow sumienia
        boc sam sie przyczynilem do tych skajskrejperow niestety
        
        rozmawialem z wieloma "najstarszymi goralami"
        oni nie moga sie nadziwic jak sie tam klimat zmienil
        dawniej w nocy bylo chlodniej i rosa na szybach
        dzis noc i dzien 32 (nie tak duzo mniej niz u was teraz)
        dzis nagrzany asfalt, odbite od szyb slonce, szklarnia...
        
        dzis...
        jestem w dramatycznej sytuacji gastronomicznej
        albowiem mieszkam juz od dwu lat w pekinie
        a tu, slow brakuje na te tragedie
        coz...
        
        wracam do singapuru albo malezji
        (znasz penang laksa? z mieta, cebula, belachanem i ryba :)
        albo sie zaglodze na smierc...
        
        ok, pytasz o blaczanowe jedzenie
        polecam ci wizyte w blue ginger, maja dwie lub trzy restauracje
        jedna z nich jest na ulicy tanjong pagar
        ich specjalnoscia jest nonya
        czyli dopuszczaja swinine w malajskich potrawach
        babi assam (swinina w lekko kwaskowatym assam)
        a poza tym maja jedne z genialniejszych sambali
        dodajesz kapke limonkowego soku
        (a ichnie limonki sa taaaaak wspaniale aromatyczne i slodkie...
        w sumie czemu nie - zamowcie sobie do picia lime juice...)
        i zapominasz o zamawianiu potraw, wystarczy nasi putih
        czyli bialy ryz...
        
        ale z cala pewnoscia znajdzisz tam cala mase hitow sezonu
        razem z "kueh" costam... czyli otwartym z gory (podobnie do xiew mai)
        pierozku/ciasteczku na zimo z mielonym miesem i krewetkami
        
        rety, zapomnialem jak sie nazywa ich specjanosc
        (podana rowniez w assam)
        takie wielkosci kasztanow orzechy gotowane z niewielka iloscia sosu
        a chcialem ci polecic
        wydlubuje sie to ze skorupki, na ogol dostaje sie dwa bo w smaku bardzo intesywne...
        pogadam na icq z moimi ludzmi, moze pomoga...
        ale to w poniedzialek
        
        kazda ryba smazona w stylu nonya to poezja...
        zupa ogonowa albo sup kampong (rosolek)
        wspomniany babi assam i koniecznie sambal sotong...
        
        na deser proponuje gula melakka
        czyli cukier z malaki - sago z polewa z cukru palmowego
        w mleku kokosowym
        moj faworyt deserowy
        albo durian chendol
        
        a jak juz bedziesz w okolicy, moze zrobicie wypad na okoliczne wyspy?
        wowczas polecam po prostu wpasc na nasi pandang
        czyli knajpeczki gdzie w oknie wystawowym stoja misy w piramide
        a na stole pojawiaja sie stosy maciupcich talerzykow
        (kelner moglby byc artysta cyrkowym, niesie wszystko na raz)
        i placisz tylko za to co zjesz
        
        a tam standardowo wszystko w curry lub w okolicach
        kurka smazona, jajko gotowane, "mutton" czyli czasem baranek a czasem kozka
        rybki smazone na twardo, sotong czyli kalmarek, sciegna konskie (nie jadam)
        no i caly ten jazz..
        
        uroczy folklor po przystepnych cenach
        na wysepce batam...
        
        mnie tutaj przy zyciu utrzymuja mnie paczki zywnosciowe
        za cztery dni kolejna dostawa domowej roboty sambalu
        a moze jeszcze zwyklej, singapurskiej laksy
        (tylko skad ja tu wytrzasne te male malzyki...? trudno, zrobie z kurczaczkiem, zamiast...)
        
        pozdrawiam serdecznie
        w podniebiennej komitywie :)))
        
        nostromo

ppatka Re: "pierogi" indyjskie (?) 18.02.04, 23:31

bardzo wszystkim dziękuję :)

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się