Na wielu forach spotkalem sie z opinia, ze aby bezpiecznie zabic drozdze w danym produkcie to wystarczy produkt zamrozic i wtedy drozdze zgina. Wowczas niby mozna taki produkt bezpiecznie konsumowac.
Uwazam to za mit, a to dlatego, ze zawsze przechowuje w zamrazarce swieze drozdze piekarnicze. Wystarczy, ze lekko odtaja a juz moge na nich piec ciasto.
To wlasnie drozdze przechowywane w wyzszych temperaturach szybciej traca swoje zdolnosci do rozmnazania.