Wielkanocne potrawy w Zamosciu

[szekla]

co tradycyjnego przygotowujemy na Wielkanoc?
z domu rodzinnego pamietam barszcz bialy (zabielany) a w nim pokrojoma
kielbaska, chleb, jajko, chrzan, bialy ser.Obowiazkowo w barszczu byla tez
swieconka.A jajkiem ze swieconki dzielilismy sie przed wielkanocnym
sniadaniem zyczac sobie "obysmy do przyszlego roku doczekali"
A ser bialy to bylo cos pysznego, mama kupowala tlusty twarog, mieszala z
zoltkiem jaj i innymi tajemniczymi dodatkami, ser byl duszony w specjalnej
drewnianej maszynie do "torturowania" sera (po babci).Woda z niego sciekala,
pozniej wisial w bialej, lnianej szmatce az do wyschniecia..........cos mi
sie za domem teskni, albo to zwykla refleksja na tematy wielkanocne

[szekla]

a u innych byla na sniadanie wielkanocne biala kielbasa, co kraj to
obyczaj.Niemcy ci przynajmniej, ktorych znam gotuja szparagi na wszelakie
sposoby, zupe szparagowa, szparagi z maselkiem, zawijane w szynce i polane
sosem holenderskim.