Bigos

[pl76200]

Czesc wam.Napiszcie prosze jak wy robicie Bigos.Bo kazdy robi inaczej a ja
chcialbym wiedziec co tam mozna zmienic.Ja biore kiszona kapuste 2Kg i 1 Kg
swiezej kroje ,potem do garka dusze tak ok.godz. i dodaje kielbase suszone
sliwki grzyby troche miesa.Nastepny dzien znowu godzine dusuc.Na trzeci dzien
tez ze dwie godz.I na czwarty jest SUPER.W ksiazce czytalem ze staropolsk
Bigos MUSI sie TYDZIEN gotowac????A jak wy Bogos robicie?Pawel

[patchwork30]

Ja robie tak jak, jest opisane w "Kuchni polskiej". Ilosc kapusty kwaszonej
jest rowna ilosci kapusty slodkiej, zas te dwie waza tyle, co miesa, ktore sie
do nich dodaje. Miesa sa rozne: wieprzowe, wolowe, kurze udka, troche boczku,
przysmaza sie je przedtem osobno. Kapuste kwaszona i slodka gotuje sie do
miekkosci w oddzielnych garnkach. Tez tak mu trzeba trzy czy cztery dni
gotowania.
A potem 3 tygodnie lecze watrobe :|

Zapomnieliscie o najwazniejszym ...

[polaola]

Gdy bigos juz ugotowany doprawiam go zasmazka oraz KONIECZNIE wlewam chlust
czerwonego wina (albo kieliszek wodki).
Moj typ: bigos gotowac w szybkowarze - czas gotowania skraca sie o conajmniej
polowe.

[bunia2]

A ja daje na koniec troche przecieru pomidorowego, ale nie wczesnie bo on sie
lubi przypalic.
No i boczek z mies...

[artur666]

Tylko po co szybkowar?
Ta niemiecka kapusta kiszona jest ugotowana juz po pol godzinie, moze godzinie.
Moj bigos jest juz w sumie gotowy. Niech sobie teraz troche postoi i nabierze
waznosci.

Jednego mnie tylko brakuje, galaretki miesnej, nie umiem tego cholerstwa robic.

[artur666]

Nie bede teraz pisal jak jak gotuje, w sumie tradycyjnie.
Akurat zaraz sie biore za gotowanie bigosu i barszczu czerwonego, taki kolor
jak mnie nie wychodzi nikomu! Trzeba sobie samemu dogadzac bo moja panienka
jest Niemka, na bogas patrzy krzywo bo jest wegeterianka, ale mam dla niej
alternatywe: kapuste z grochem, hehe, ale barszcz u uszkami to ona baaardzo
lubi.

zrob jej bigos wege, tez jestem wege i bigos

[ggigus]

taki lubie
pozdrowienia dla panienki artura666

nie ma bigosu-wege, jest zwykła kapucha

[mazur39]

:-)))

nie znasz sie, ty haraldzie

[ggigus]

[patchwork30]

W tym roku mnie wzielo za potrawy tradycyjne (w wydaniu okrojonym). Moze
dlatego, ze nie ma sniegu? Albo dlatego, ze mam tydzien urlopu? Tak wiec
przekrecilam mak przez maszynke trzy razy. Podjadalam go co chwilka. Jak sie
samemu robi to nikt po lapach nie daje za podskubywanie. Cieszyc sie, czy
smucic?

[arim28]

Do bigosu, pod koniec gotowania dodaje zawsze 1 duza lyzke ostrej musztardy.
Smak oryginalny. Polecam!!!
Wesolych Swiat.