prosba o pomoc w tlumaczeniu na polski

[beacinka27]

Czesc!

Prosze o pomoc w tlumaczeniu n/w:


- Hähnchengeschnetzeltes ???
- Schweinerücken ?
- Frischkäse (twarozek?)
- Senfgurken


Z gory dziekuje...
Wesolych Swiat!

[ewa553]

beacinka27 napisała:

> Czesc!
>
> Prosze o pomoc w tlumaczeniu n/w:
>
>
> - Hähnchengeschnetzeltes ???- Strogonoff z kury
> - Schweinerücken ? - schab
> - Frischkäse (twarozek?) - tak, twarozek
> - Senfgurken jak nasze kiszone, tylko w inny sposob.
>
>
> Z gory dziekuje...
> Wesolych Swiat!

[jureek]

Nie zgadzam się co do Senfgurken. One nie są kiszone, tylko w zalewie octowej. I
nie są to całe ogorki, ale płaty wykrojone z dużych ogórków. Nazwa bierze się
stąd, że w zalewie octowej jest dużo ziarenek gorczycy. Moja babcia robiła
świetne Senfgurken, brała do tego te najbardziej wyrośnięte ogórki, z prawie
żółtą skórką.
Jura

[ewa553]

pardon, nie wiedzialam. myslalam ze to rodzaj kiszonych, bo wsrod
tych wielu kiszonych stoja w regale. Nota bene moje normalne kiszone
tez maja wielka ilosc gorczycy - czy przez to sa senfgurkami?

[jureek]

ewa553 napisała:

> pardon, nie wiedzialam. myslalam ze to rodzaj kiszonych, bo wsrod
> tych wielu kiszonych stoja w regale. Nota bene moje normalne kiszone
> tez maja wielka ilosc gorczycy - czy przez to sa senfgurkami?

Nie, nie są. Senfgurken muszą być obrane ze skórki i bez miąższu. No i
zasadnicza sprawa to, że nie są kiszone tylko w zalewie octowej.
Tutaj przepis:

www.marions-kochbuch.de/rezept/1387.htm
Pozdrawiam
Jura

[jureek]

Oj, narobiłaś mi apetytu na te Senfgurken :)
Jura

[jessi_a]

o jak dobrze tak otworzyc sloiczek, mam zapasy od tesciowej. Pycha.

[szpulkaa]

Narobiliście mi smaka na te ogórki... :) Widziałam je w sklepie, ale jakoś tak
nie pomyślałam o degustacji. Zwykle wyszukuje na półce albo Saltzgurken albo
korniszony... A tak a propos: czym te Senfgurken różnią się w smaku od
korniszonów? Bo ja lubię takie twarde pikantne ogóreczki... takie duże to chyba
mają inną "konsystencje"...

[jureek]

szpulkaa napisała:

> A tak a propos: czym te Senfgurken różnią się w smaku od
> korniszonów? Bo ja lubię takie twarde pikantne ogóreczki... takie duże to chyba
> mają inną "konsystencje"...

Różnią się. Kosystencją właśnie i smakiem także. Również dlatego, że korniszony
robi się z ogórków małych, nie do końca dojrzałych, a Senfgurken z takich
wielkich, prawie żółtych, dojrzałych aż za bardzo. Najbardzie zbliżone smakiem
są "schlesische Gurkenhappen", ale te są jeszcze mniej twarde niż Senfgurken.
Jura

[szpulkaa]

Dobra - wszystko jasne! Dzięki za wyjaśnienie :) Wypróbuje je! a co!;) Dojrzałe
ogórki są zwykle bardziej słodkie od tych małych, więc smak musi być ciekawy:)
A jeszcze w związku z ogórkami, widziałam ostatnio na Christkindlesmarkt w
Norymberdze kiszone ogórki... uwaga: 0,90 euro / jeden !!! Cena mnie zmroziła,
więc nie spróbowałam, ale przy najbliższej okazji sprawdzę, czy cena odpowiada
smakowi...

[jureek]

Siedzę w pracy, do domu mam 35 km, więc dopiero wieczorem sobie słoiczek
otworzę, bo te ze sklepu to jednak nie to samo.
Jura

widac malolaty tu same;

[jecki.p]

w starej, dobrej polszczyznie nazywalo sie toto PIKLE !!! :-)))

j.

[jureek]

jecki.p napisał:

> w starej, dobrej polszczyznie nazywalo sie toto PIKLE !!! :-)))

Tyż prowda. Ale u nos, na Slónsku, godało sie na to synfgórki.
Jura

[jessi_a]

na Mazurach tyz:)

Alles Quark!

[konrad-walenrod]

ewa553 napisała:


###
Frischkäse (twarozek?) - tak, twarozek
###

A twarozek po dojcz? “Quark”

de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Lebensmittel)

[ewa553]

Po kolei:
twarozek= Quark, Frischkäse i jeszcze kilka innych nazw, od regionu
do regionu inaczej.

wlasnie wrocilam z Marktu, gdzie u pana z wieloma beczkami ogorkow
obejrzalam Senfgurken oraz wysluchalam wyjasnien na ich temat. Nazwa
jak juz ktos wspomnial nie pochodzi od ziarnech gorczycy (Senfkorn),
tylko od koloru. Bierze sie duze, zoltawe ogorki, obiera ze skorki
i wybiera miazsz. Takie polowki (tak bylo u pana) sa zalewane octem
z cukrem i inne pierdulki, bo smak ma byc süss-sauer. Nie podobaly
mi sie, takie wymoczki plywajace, wiec nie nabralam tez apetytu,
ergo: nie sprobuje.

Wg opisu chodzi o ogórek po śląsku.

[fan.club]

Na bliskim wschodzie nazywają to-to właśnie Senfgurke. A w ogóle to
poprawna pisownia brzmi Górke, conie?

[ewa553]

kal najbardziej conie! Niemcy przeciez takiej litery nie maja, wiec
muszom biedne analfabety pisac Gurke:))))