herbata w restauracji

[mbcaro]

Witam
Bardzo rzadko piję herbatkę w restauracji, wczoraj mi się zdarzyło i był mały problem. Jeżeli kelnerka przynosi pustą filiżankę i dzbanek z wrzątkiem to jak powinnam się zachować? Czy torebkę herbaty wrzucam do dzbanuszka i parzę czy może odwrotnie, torebkę wkładam do filiżanki i zalewam wrzątkiem z dzbanuszka?
Pozdr.

[nm.buba011]

mbcaro napisała:

> to jak powinnam się zachować? Czy torebkę herbaty wrzucam do dzbanuszka i
> parzę czy może odwrotnie,

- ja wkładam do dzbanuszka, ale można do szklanki. Indywidualne upodobanie.

[Gość: teatime]

Nie można do szklanki. Zresztą herbaty nie pija się w szklankach (poza Rosją, gdzie szklanka osadzona jest w eleganckim srebrnym "koszyczku" z uchem).

[nm.buba011]

Gość portalu: teatime napisał(a):

> Nie można do szklanki. Zresztą herbaty nie pija się w szklankach (poza Rosją, g
> dzie szklanka osadzona jest w eleganckim srebrnym "koszyczku" z uchem).

- dlatego warto mieć ze sobą filiżaneczkę lub elegancki srebrny koszyczek, oczywiście z uchem.

[lena575]

Normalnie herbatkę do dzbanuszka Chyba,że pijesz baaardzo mocną to zalejesz wodą w filżance, nikt ci złego słowa nie powie

[maitresse.d.un.francais]

jak zamówiłaś cały dzbanek, to skarpetkę do dzbanka

[nm.buba011]

maitresse.d.un.francais napisała:

> jak zamówiłaś cały dzbanek, to skarpetkę do dzbanka

- cały dzbanuszek (wrzątku), to jest oferta lokalu (sposób podania) i nie może gościowi sugerować jego poczynań.

Gość ma dużą dowolność, a wszelkie gadżety proponowane przez lokal, są jedynie opcją.

[maitresse.d.un.francais]

> - cały dzbanuszek (wrzątku), to jest oferta lokalu (sposób podania) i nie może
> gościowi sugerować jego poczynań.
>
> Gość ma dużą dowolność, a wszelkie gadżety proponowane przez lokal, są jedynie
> opcją.

Oczywiście masz rację. Sposób podany przeze mnie uważam po prostu za praktyczniejszy, ale w kwestii s.-v. przyznaję ci rację.

torebkę bierzesz do ust i popijasz wrzątkiem!

[Gość: x]

[Gość: Madras]

Co to w ogóle za okropny zwyczaj serwować gościom herbatę ekspresową! Raz, że herbata pośledniej jakości, dwa, że to nigdy nie jest eleganckie. W lokalu na poziomie w dzbanuszku będzie herbata sypka.

to nie jest herbata pośledniej jakości!

[Gość: x]

Twierdzenie, że to jakieś zmiotki jest bezsensowne. Nie starczyłoby zmiotek po herbacie całego świata. Jest to podobnie jak kawa w różnych kapsułkach itp.

jest

[Gość: &]

Jest pośledniej jakości i śmierdzi torebką, co wie każdy smakosz herbaty.

[annakate]

w herbaciarni spotkalam sie z długimi torebkami zamknietymi z trzech stron - od gory wsypywało się miarkę wybranej herbaty, brzeg torebki porzytrzaskiwało się zakryciem dzbanuszka z wrzatkiem- i byla herbata bez fuzli, ekspresowo/sypana.

Sztuka podawania herbaty

[Gość: CYA]

Dobry pomysł. Szkoda, że w naszym kraju prawie zupełnie zapomniano o popularnych np. w Anglii czy USA siteczkach stosowanych przy nalewaniu herbaty z imbryka do filiżanki. Takie siteczko opiera się na filiżance, nalewa herbatę łapiąc fusy, a następnie umieszcza się w specjalnej podstawce do sitka (to komplet). W niektórych herbaciarniach można takie siteczka znaleźć, chociaż nasi kupcy z jakiegoś powodu preferują siteczka bez podstawek, co jest kłopotliwe, bo co niby z takim sitkiem zrobić po nalaniu herbaty? Jeśli ktoś jest prawdziwym miłośnikiem herbaty, zapewne zdoła znaleźć piękne, ozdobne sitkowe komplety, które świetnie wyglądają na eleganckim stole.

[nm.buba011]

siteczka?

- fusy opadają na dół. Nie sączymy resztek podobnie, jak nie oblizujemy do końca patyka od loda. Czar pryska. Do restauracji nie chodzimy oszczędzać.

[Gość: CYA]

Każdy, kto kiedykolwiek nalewał herbatę z imbryka wie, że fusy mają skłonność do wpadania do filiżanek. To brzydko wygląda i sprawia kłopot, kiedy do filiżanki dolewamy kolejną porcję herbaty (kumulując fusy?). Panie bubo, wytrwały z Pana prowokator, ale nieznajomość typowych dla serwowania herbaty akcesoriów nie jest powodem do okopywania się na wrogich pozycjach. Nie ma najmniejszego powodu, aby herbaty nie wypić do końca. Przed uzupełnieniem filiżanki to nawet dość wskazane. Uwagi o oszczędzaniu nie rozumiem.

[maitresse.d.un.francais]

Uwagi o oszczędzaniu nie rozumiem.

Chodziło pewnie o to, że oszczędzanie jest elementem codziennego, zgrzebnego świata, a restauracja - elementem święta i czymś z rodzaju "zaszalenia".

[ekspert_ewa.sawicka]

Bardziej elegancko jest włożyć torebkę do imbryczka. Widok saszetki z napęczniałymi wodą fusami smętnie zalegającej dno filiżanki lub brzeg talerzyka pod nią nie należy do apetycznych. Jeśli napar zrobi się za mocny można poprosić kelnera o podanie dodatkowej porcji wrzątku.

[maitresse.d.un.francais]

ekspert_ewa.sawicka napisała:

> Bardziej elegancko jest włożyć torebkę do imbryczka. Widok saszetki z napęcznia
> łymi wodą fusami smętnie zalegającej dno filiżanki lub brzeg talerzyka pod nią
> nie należy do apetycznych.

To znaczy nieeleganckie jest zamawianie herbaty w filiżance?

Moim zdaniem interpretacja Pani jest chybiona, bo imbryczek jest po to, żeby robić herbatę w imbryczku. Jak ktoś w imbryczku zamawia, to taką chce. Może zmienić zdanie, ale na miłość Boską, argument o "nieapetyczności" zużytej saszetki jest przekombinowany.

[ekspert_ewa.sawicka]

Torebki zostały wymyślone po to, by zalać herbatę wrzątkiem bezpośrednio w kubku lub szklance (bo szybciej), omijając etap parzenia esencji w imbryczku. Jest to powszechny, co nie znaczy elegancki sposób parzenia. Pomijając względy estetyczne (niebagatelne wcale), warto pamiętać, że klasyczny sposób parzenia herbaty zakłada, że napar nabiera odpowiedniej mocy, barwy i zapachu, gdy przygotowywany jest w szczelnym naczyniu. Dlatego jeśli mamy już do dyspozycji imbryczek, warto zrobić z niego użytek. Ocalimy w ten sposób odrobinę wykwintności jaka powinna towarzyszyć piciu tego naparu.

[maitresse.d.un.francais]

O, jest Pani. Bo nie odpowiedziała Pani w wątku o pluciu, więc myślałam, że Pani już może nie odpowiada o tej godzinie.

[Gość: irena]

Ale w imbryczku trudno jest ocenić moc zaparzanej herbaty i moment wyjęcia szaszetki. Chyba że przyjmujemy, że z imbryczka nie należy wyjmować szaszetki.

moc herbaty oceniamy patrząc na zegarek,

[Gość: x]

a nie do czajniczka.
Po 3 minutach - pobudza, po 5 - usypia. I to cała filozofia.

[Gość: CYA]

Mokra torebka rozplaskana na talerzyku czy spodku (a nawet specjalnie do tego celu wyprodukowanym mikrotalerzyku w ksztalcie imbryka - to dopiero jest przekombinowane!) to widok nieapetyczny i nieelegancki. Herbata w torebkach dobra jest na biwaku, ale nie przy stole. Trzeba słuchać pani ekspert.