Najdziwniejsze (a smaczne?) potrawy...

[cmok_wawelski]

1. Szczaw jedzony "prosto z łąki"
2. Nan jedzony w Kerali
3. Pierogi z osobiście nazbieranych jagód jedzone u babci
4.?
.
.
.
.
.
wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,53600,2033428.html

[staua]

Juz dawno slyszalam, ze slimaki we Francji sa z Polski... a ja je lubie.
Lubie tez malze, ostrygi, kawior, watrobki kurze i rybne, glony, z dziwnych
rzeczy, ktore mi oferowano, nie tknelam tylko baranich jader ;-)

[marekatlanta71]

Moje 3 potrawy dziecinstwa:
a) mozdzek cielecy z jajkam. Cos pysznego, ale w dobie CJD i wscieklych krow
troche niebezpieczny
b) purchawki (te biale, nie te dymiace) z jajkiem. Smakuja tak jak mozdzek, ale
sa bezpieczniejsze
c) kania (grzyb) a'la schabowy. Niestety kania i muchomor sromotnikowy sa
bardzo podobne, choc doswiadczony grzybiarz z latwoscia je rozrozni.

Slimaki mi tak sobie smakuja, podobnie jak nogi zabek (kiedys je nie dopieklem
i do dzis mi sie niedobrze robi na mysl). Ostrygi - uwielbiam, choc niestety
raz przydazyla mi sie reakcja alergiczna (bo po raz pierwszy jadlem te z
Pacyfiku, co ciekawe w restauracji w Baltimore) i myslalem ze umre. Na
szczescie odpowiednia dawka Samuela Adamsa podzialala znieczulajaco i
rozluzniajaco i przezylem. Z tutejszych (amerykanskich) przysmakow lubimy
jeszcze zupki u wietnamcow, koreanskie BBQ i standardowy przysmak koreancow -
kimchi! Natomiast nie podchodzi mi kuchnia indyjska i tajlandzka.

Moja zona dodaje ze jej ulubionym daniem byl przez moment szaszlyk z aligatora -
do momentu kiedy myslala ze to zwykly kurczak. Potem zamienil sie w obrzydliwa
potrawe...

[aniutek]

oo tak mozdzek cielecy z jajkiem ( ja jadlam na grzankach ) pyyychaaa, uwielbiam, szwagier tez sie
zajadal doputy nie wiedzial co to jest heheheheh.
wszelakie morskie stwory tez lubie, miesiacami moglam jesc white clam sauce z linguine, slimaki -
bajka- hmmmm dobrze, ze mi przypomnialas, M wczoraj cos wspominal o kolacji u francuza ze
slimakami w roli glownej.....
bardzo lubie tatara a tutaj wzbudzam zainteresowanie wspolbiesiadnikow w knajpie,
zajadam sie tez suchi no ale to juz pod dziwne nie podpada :)

[marekatlanta71]

Ja tez uwielbiam tatara, ale nie jadlem go juz wiele lat - w USA trudno kupic
wystarczajaco swieza wolowine, a w PL strach bo moze byc wsciekla (ze nie
wspomne o bablowcu...). A co dodajesz do tatara? U mnie musi byc obwiazkowo z
zoltkiem, posiekana drobno cebulka, Maggi, posiekanym ogoreczkiem konserwowym i
chetnie grzybkami marynowanymi. Kiedys samodzielnie wtabilem pol kilo miesa +
gore dodatkow. Moi rodzice patrzyli ze zdumieniem ale nic nie mowili.


--
480 KM w 2 kawalkach. Szkoda ze nie w jednym...

Tatar...

[cmok_wawelski]

No faktycznie. Z ogóreczkiem itd.
Na mięso mamy sposób: organic z Fresh Fields. Drożej - ale lepiej, pewniej.

Z mojego własnego repertuaru: placki ziemniaczane z utartą (ale wcześniej
obraną, bez pestek) - papryką jalapenio. Trzeba tylko uważać żeby potem nie
zatrzeć tymi rękami oka bo będzie piekło nawet i po 5 myciach rąk. (Prócz oka
są jeszcze inne niebezpieczne aspekty ale to już całkiem oddzielna bajka..;)

Oczywiście wyklucza to jedzenie takich placków z cukrem, ale jak nigdy nie
przepadałem za plackami z cukrem. Nie żeby paliło w pysk ale mają wyraźny ostry
posmaczek że hej.

[jot-23]

marekatlanta71 napisał:

> Ja tez uwielbiam tatara, ale nie jadlem go juz wiele lat - w USA trudno kupic
> wystarczajaco swieza wolowine,

chlopie! nie bylo u was jakiej heat wave? zdradzasz objawy "acute mirkonitis"
czy ty byles tutaj kiedykolwiek w butcher shop?

yp.bellsouth.com/sites/shieldsmarket/page3.html
moze tam sie udaj?

sa setki miejsc ktore sprzedaja "never frozen" fresh beef...taki ktorego nigdy
nie doswiadczyles w polsce

[aniutek]

tatara jadlam dzis na lunch :)
kupionego u polskiego butchera- pycha byl z razowcem :) i tylko piwa brakowalo
ja sie nie boje, od czegos trzeba umrzec hehehehe
a tatar
cebula, ogorek (kiszony konserwowy albo i jeden i drugi) zoltko, kaparki, czasem dodaje sardynke +
troche oliwy

[bozena73]

Aniu,
Ja tez uwielbiam tatara ale podobno w ciazy nie jest wskazany podobnie jak
sushi :-(
wczoraj nie wytrzymalam i poszlam na japonskie, zamowilam sobie eel rolls i
california, podobno te mozna.
Ale o dziwo tak bardzo mi nie smakowaly jak zazwyczaj..no coz..nie ma to co
spicy tuna roll :-))))

[aniutek]

no nie mozna.....fakt
ja juz jedna noga po tamtej stronie brzucha wiec sobie pofolgowalam, jezor by mi chyba uciekl
heheheh
pozdrawiam Cie Bozenka serdecznie ::)))

[edytkus]

bozena73 napisała:

>.no coz..nie ma to co
> spicy tuna roll :-))))

Bozena, spozywanie tunczyka w ciazy nalezy ograniczyc (malym dzieciom tez ) - nadmiar rteci. Zreszta
w ciazy przede wszystkim trzeba unikac ryb oceanicznych, surowego miesa, hot dogow i miesa z grilla
(to ostatnie moze byc miejscami niedopieczone).
Losos jest OK :)
www.americanbaby.com/ab/story.jhtml?storyid=/templatedata/ab/story/data/
3506.xml&catref=cat1880177

[cmok_wawelski]

edytkus napisała:

> bozena73 napisała:
>
> >.no coz..nie ma to co
> > spicy tuna roll :-))))
>
> Bozena, spozywanie tunczyka w ciazy nalezy ograniczyc (malym dzieciom tez ) -
n
> admiar rteci.

To jest niepełna (powierzchowna) wiedza.
Ryby dzielą sie na hodowlane "farmed" i "wild". Większość alaskańskich
jest "naturalnych". Większość innych (w tym norweskich) niestety nie.

Trzeba DOKŁADNIE czytać co jest napisane ("food coloring" itd) i dodatkowo
pytać sprzedawców. Ci z renomowanych sklepów wiedzą. Ci z Shoprite czy
Pathmarku nie mają na ogół pojęcia o co pytasz.
Oczywiście w knajpie (nawet "dobrej") można się spodziewać najtańszego
badziewa, które świeci w nocy.

[edytkus]

cmok_wawelski napisała:

> edytkus napisała:
>
> > To jest niepełna (powierzchowna) wiedza.
> Ryby dzielą sie na hodowlane "farmed" i "wild". Większość alaskańskich
> jest "naturalnych". >

Oczywiscie Cmoku, przeciez o"kategoriach" ryb pisza w linku ktory podalam. Wiecej info mozna
znalezc w prasie ciazowej, ostatnio bardzo o rteci glosno.

Wiedza

[cmok_wawelski]

edytkus napisała:

>blah, blah, blah.

Zapytaj jeszcze właściciela mieszkania o C. of O. a w szczególności czy zrobił
test na farbę ołowiową. Od ołowiu też się dzieciom nie polepsza a w odróżnieniu
od ryb - są na to konkretne LOKALNE - choć dosyć absurdalne przepisy.
A co z "window guards"? Też mamy na to w N.J. ustawę.

Wiesz jaki jest Twój problem? Odpowiadasz nawet jeśli nie masz KOMPLETNIE NIC
do powiedzenia. A może po prostu o tym nie wiesz?

Masz jeszcze inny problem: bywasz w błędzie. Czasami grubym a kłapiesz w kółko
swoje. N.p. o tym, że ceny w www.shopshorthills.com/ są takie jak w
innych sklepach.
A nie są.
Jest to NAJBARDZIEJ EKSKLUZYWNY MALL W N.J.
Ja nie mówię że to źle. Mówię tylko że to MUSI kosztować. Nawet jak ganiasz tam
z wyprzedaży do wyprzedaży i z obniżki na obniżkę i taka jest właśnie Twoja
wiedza o świecie.

[staua]

Oj Marek, przypomniales mi kanie, sa super. Probowalam z boczniakiem, ale to
zupelnie co innego.
Tatara tez kiedys lubilam, ostatnio nie lubie miesa...

Cmok, chcialam zapytac, co dziwnego jest w nan (chodzi Ci o naan bread,
prawda?) Juz ciekawsze sa idli albo cale thali...
Ale moze w Kerali jest inaczej i to jest cala potrawa...

Południowe Indie

[cmok_wawelski]

Oczywiście o Keralę (a mniej o sam naan) chodzi.
Tzn chodzi głownie o naan prosto z pieca tandoori.

A Thali najlepsze jest na południu.
(Mnie najbardziej smakowało w Madrasie w hotelowej knajpce na ocienionym
podwóreczku ze studnią i fontanną wraz z pobrzękiwaniem tej ich muzyki. Miejsce
w którym czas się zatrzymał a w kazdym razie ma niewielkie znaczenie.)

To mniej więcej to samo co te pierogi z jagodami u babci w upalne lato lata,
lata temu za górami i lasami...

www.tandooriden.com.au/content_images/thali_plates.jpg
www.dvdream.ch/album/photo/Daily_life/tn/Inde_Repas_Thali.jpg.html

[staua]

Ja bylam tylko na poludniu, zjechalam caly Tamil Nadu od Chennai do Ooty w
jedna strone i do Kanniyakumari w druga. Do Kerali i Goa (ew. Bangalore i
okolic) wybieram sie w styczniu. Jak sie zdecyduje na Kerale, to Cie wypytam
dokladniej, dobrze?