pierogi ruskie

[gocharynka2]

Dziewczyny podpowiedzcie mi jakiego sera tutejszego najlepiej uzyc
do pierogow ruskich?

farmer's cheese najbardziej przypomina polski

[rhodeisland]

twarog. Zakladam, ze o ten twarog Ci chodzi, bo nie wiem, co to sa
pierogi ruskie. Mozesz tez sprobowac ricotta cheese uzywany w
lasagni.

jak nie wiesz to po co radzisz?

[gocharynka2]

Ja nie prosze o spis serow dostepnych w USA tylko o jeden
konkrtetny jak nie wiesz to sie nie udzielaj juz mnie zaczynasz
irytowac kobieto, przez jakis czas ignorowalam twoje posty ale tekst
sprobuj tego sera ale ja nie wiem co to sa pierogi ruskie to jest
szczyt wpieprzania sie tam gdzie Cie o to nie prosza.

[lolyta]

dla mnie to jest dosc logiczne, kiedykolwiek soe pojawiaja pytania o ser
zastepczy w Ameryce, chodzi o taki, ktory zastepuje twarog, bo to jest chyba
jedyny ser popularny w Polsce a trudny do zdobycia w USA, wszelkie inne
wystepuja w kazdym jednym sklepie, zatem mozna w ciemno zalozyc ze o ten ser
chodzi, wiec o co kaman?

[roza2004]

Tak masz racje RI ,najbardziej odopwiednim serem bedzie wlasnie
farmer's cheese ,w sprzedazy jest tlusty i chudy ,do pierogow
nalezy uzyc tlusty. Ja kupuje w sieci Wegmans ,ale na pewno inne
sklepy tez maja . Opakowany jest w kostkach ok 25 dag ,owiniety w
pergamin.Na pewno znajdziesz w dziale z nabialem.

[lucy58]

roza2004 napisała:

> Tak masz racje RI ,najbardziej odopwiednim serem bedzie wlasnie
> farmer's cheese ,w sprzedazy jest tlusty i chudy ,do pierogow
> nalezy uzyc tlusty. Ja kupuje w sieci Wegmans ,ale na pewno inne
> sklepy tez maja . Opakowany jest w kostkach ok 25 dag ,owiniety w
> pergamin.Na pewno znajdziesz w dziale z nabialem.

Nie we wszystkich sklepach. W rejonie Tampy jedynie Publix (i to nie
kazdy) ma taki specjal. Ale jak nie dostaniesz tego "amerykanskiego
twarogu" mozesz uzyc regularny cream cheese. Jako, ze jest
wiecej "rozmydlony", odparuj dokladnie ziemniaki po ugotowaniu. I
poczekaj az wystygna. I dodaj duzo cebuli.
Lucy

[lucy58]

lucy58 napisała:

> roza2004 napisała:
>
> > Tak masz racje RI ,najbardziej odopwiednim serem bedzie
wlasnie
> > farmer's cheese ,w sprzedazy jest tlusty i chudy ,do pierogow
> > nalezy uzyc tlusty. Ja kupuje w sieci Wegmans ,ale na pewno inne
> > sklepy tez maja . Opakowany jest w kostkach ok 25 dag ,owiniety
w
> > pergamin.Na pewno znajdziesz w dziale z nabialem.
>
> Nie we wszystkich sklepach. W rejonie Tampy jedynie Publix (i to
nie
> kazdy) ma taki specjal. Ale jak nie dostaniesz
tego "amerykanskiego
> twarogu" mozesz uzyc regularny cream cheese. Jako, ze jest
> wiecej "rozmydlony", odparuj dokladnie ziemniaki po ugotowaniu. I
> poczekaj az wystygna. I dodaj duzo cebuli.
> Lucy

Kiedys matka mego kolegi zrobila pierogi "a la ruskie".Nie gotowala
ziemniakow. Utarla je na tarce i takie podsmazyla na patelni. Na
drugiej patelni usmazyla jakies okrawki miesa, sloninki + cebula.
Zmieszala, dodala soli, pieprzu i nadziala w pierozkowe krazki.
Lucy

pytanie do "lucy58"

[royalp]

Witam serdecznie, czy mozesz mi napisac dokladnie( krok po kroku)
przepis na pierogi? W Polsce duzo latwiej isc do sklepu i kupic,
dlatego nigdy nie gotowalam, a moja rodzinka bardzo lubi maczne
potrawy. Jak masz sprawdzone produkty to tez prosze napisz, i
jeszcze moze przepis na kopyteczka? przeczytalam, ze robisz tez
golabki, co kapustka zostaje w garnku i podsmazasz z cebulka..., jak
mam zrobic te golabki? Napisz prosze w wolnej chwili, jak chcesz
mozesz pisac na poczte. Z gory dziekuje , milego dnia

[wiedzma30]

U nas (Kanada-Toronto) mozna kupic prawdziwy twarog we wszystkich sklepach - co
najmniej z 2 firm.
Jeden z nich mozna takze kupic w Costco. Jezeli jest gdzies blisko to sprawdz -
moze w USA tez maja.

[artremi]

Jak sie nazywa ten twarog w Costco? Jestem wielbicielka tego sklepu
i czesto tam kupuje sery. Ale takiego w polskim sklepie nie
widzialam...

[4me1]

Jakie opakowanie,jak wygla, co napisane na twarogu z Costco???

[ny.aga]

niektore zwykle supermarkiety maja tez farmers cheese z firmy
Friendship - one sa przewaznie w deli dept albo dairy dept - kolo
smietany.

[beatamc]

jezeli mieszkasz w NY to wiekszosc ruskich sklepow ma bardzo podobny
ser do polskiego. Sprzedaja go w plastikowym, przezroczystym
opakowaniu. Jest w kawalku ciety( nie jest wodnisty), naklejka
niebieska. Niestety nazwy nie pamietam :(

[beatamc]

nastepny tez z ruskiego, jest firmy 'lifeway' jest troszke bardziej
zadszy, ale nie tak bardzo wodnisty jak tutejszy farmer.

Typowe: inni pisza to, co ja, ale mnie sie obrywa

[rhodeisland]

Lolyta swietnie wytlumaczyla logike mojego myslenia, inne osoby tez
zgodzily sie, ze chodzi o farmer's cheese.
Reakcja gocharynki jest na niskim poziomie.
Dostala informacje, ktorej szukala, wiec skad ta zlosc?

Z farmer's cheese mozna zrobic pyszny sernik

[rhodeisland]

Nie moge sie przekonac do sernika zrobionego z cream cheese.
Ale tak na marginesie, to wlasnie w Stanach okrylam ricotta cheese i
bardzo mi zasmakowal. Nie przyszloby mi do glowy zeby zastapic go
np. w lasagni innym serem. Lubie jesc ricotta cheese z pojemnika.
Uwielbiam rozne sery chociaz powinnam unikac nabialu, bo zaostrza u
mnie rozne alergie.

[lucy58]

Skoro juz jestesmy na temacie pierogow. Najbardziej lubie pierogi z
bialej kapusty. Szybko je sie robi. Sa delikatne. Malo kalorii. I
smakuja jak niebo w gebie. No i tanie.
Po zrobieniu golabkow, zawsze w garze zostana mi sie luzne liscie
kapusciane. Odciskam je z wywaru, szatkuje, przesmazam z cebula i
grzybami. I nadziewam w chinskie wontony. (to takie gotowe pierogowe
kwadraciki).
Lucy

Ja te wontony nadziewam farszem z grzybow i cebuli

[rhodeisland]

skladam je w pierozki i wrzucam do barszczu czerwonego. Pycha!

[onthelake]

O rany swietny pomysl dla takiego leniwca jak ja.Zawsze jak widze te
wontony w chinskiej restauracji to sobie mysle jakie to marnowanie
pierogow ha ha ( bo nie lubie ich wersji).To gdzie moge znalezc te
wontony do nadziewania? W supermarkecie w lodowie?

Tak w lodowce.Polecam tez gotowe crepes, czyli

[rhodeisland]

cienkie nalesniki, a wiec takie, do ktorych my, Polacy jestesmy
przyzwyczajeni i ktore sa tez popularne we Francji, gdzie cale
knajpy podaja tylko crepes. Coraz wiecej takich nalesnikow jest w
amerykanskich restauracjach. Bylam ostatnio w IHopie i zamowilysmy
je z kolezanka. Ja wzielam nadziewanie warzywami i kurczakiem, ona
na slodko z owocami. Podzielilysmy sie swoimi daniami. Pyszne!
Musze tylko pamietac, ze tutaj wymawia sie to "krejps", a
nie "kreps", jak we Francji.

Czesc menu IHOP z crepes. Jadlam m.in. te, ktore

[rhodeisland]

sa na zdjeciu. Polecam wszystkie
www.ihop.com/index.php?option=com_content&task=view&id=31&Itemid=2

Widze, ze sie nie otwiera Trzeba clicknac w Menu.

[rhodeisland]

Co do wontonow to czy ktos wie, czym je zlepic?

[rhodeisland]

Woda, czy ubitym jajkiem? Czasem mi sie rozpadaja w gotowaniu.

[lucy58]

rhodeisland napisała:

> Woda, czy ubitym jajkiem? Czasem mi sie rozpadaja w gotowaniu.

Woda. I tylko brzegi.
Lucy

[lucy58]

onthelake napisała:

> O rany swietny pomysl dla takiego leniwca jak ja.Zawsze jak widze
te
> wontony w chinskiej restauracji to sobie mysle jakie to marnowanie
> pierogow ha ha ( bo nie lubie ich wersji).To gdzie moge znalezc te
> wontony do nadziewania? W supermarkecie w lodowie?

W supermakecie w czesci warzywnej. Dopoki je nie otworzysz - nie
musisz trzymac w lodowce. Dopiero potem. I mala rada - jak nigdy
ich nie uzywalas. Przed nalozeniem farszu posmaruj brzegi kwadraciku
woda. Paluszkiem umoczonym w kranowce. Inaczej sie nie zlepia. Ja z
reguly robie z tych brzegow taki polski warkoczyk. Coby sie przy
gotowaniu nie rozlecialy.
Lucy

Dzieki lucy mam nadzieje ze juz mi sie pierogi nie

[rhodeisland]

rozleca.
Co do tych gotowych crepes, czyli cienkich nalesnikow, to chodzilo
mi o to, ze zamiast robic samemu mozna kupic gotowe bez nadzienia i
dodac owoce albo warzywa, ser, mieso. Mozna tez kupic nadziewane i
wtedy nazywaja sie blintzes (nie jestem pewna pisowni)

[wiedzma30]

A ja sie zastanawiam co to za cudo te blintzes, a to po prostu wywodzace sie z
kuchni rosyjskiej bliny!

Zwiniete cienkie nalesniki, tak sadze. Czyms sie

[rhodeisland]

od nich roznia?
Zaraz chyba zrobie takie cienkie nalesniki i wypelnie je
niskoslodzonych dzemem z jagod. Zrobilam sie glodna.

[onthelake]

Dzieki Lucy and Rhod.Zrobie domowe ruskie.Ciekawe,ze u mnie w domu
nigdy zesmy ruskich nie jedli.Poznalam je chyba w barze mlecznym
dopiero.

[lucy58]

onthelake napisała:

> Dzieki Lucy and Rhod.Zrobie domowe ruskie.Ciekawe,ze u mnie w domu
> nigdy zesmy ruskich nie jedli.Poznalam je chyba w barze mlecznym
> dopiero.

Tez sie u mnie w domu nie jadalo ruskich. Wszystko miesozerne. Ale
pakowalismy w pierogi wszystko co mozliwe. A pierogi z plucek
wieprzowych - najlepsze na swiecie. Nie ma nic piekniejszego. Mozesz
jesc tego tony. Kiedys jadlam tybetanska odmiane pierogow. My,
Polacy, uzywamy gotowanego miesa do farszu. Tybetanczycy mieso
surowe, poszatkowane smaza, dodaja pikantne papryki z cebula, i tym
nadziewaja. Ciasto musi byc nieco ciezsze - i cale pierogi nie sa
tak delikatne jak polskie. I sa pikantne. Musialam po kazdym kesie
zapijac litrem piwa. Ale bottom line: farsz mozesz zrobic ze
wszystkiego praktycznie co masz w lodowce. Kapusta, mieso, grzyby,
krewetki. I praktycznie cokolwiek co mozesz podsmazyc i dodac
podsmazona cebule.
Lucy
Ps. Nie pisalam o pierogach z owocami. Tych nienawidze.Brrrr.

[lucy58]

rhodeisland napisała:

> od nich roznia?
> Zaraz chyba zrobie takie cienkie nalesniki i wypelnie je
> niskoslodzonych dzemem z jagod. Zrobilam sie glodna.

To zrob sobie farsz do tych cienkich nalesnikow z podsmazonych
pieczarek z cebulka. Zawin w ruloniki i podsmaz na oleju.
To samo mozna zrobic z meksykanskimi, gotowymi tortillas. Trzeba je
tylko lekko pokropic woda i wsadzic na pare sekund do mikrofalowki.
potem nalozyc farsz, zawinac i podsmazyc.
Lucy

Ciesze sie, ze crepes czyli cienkie nalesniki

[rhodeisland]

staja sie coraz bardziej popularne w restauracjach.
Nie rozumiem jak mozna lubic te grube.
Waffle z kolei lubie wlasnie grube (Belgian waffles).