tłusty czwartek

[anutka1]

tłusty czwartek nadchodzi, po rozmowie z moja mama zaczelam sie
zastanawiac gdzie by to dostac polskie pączki. Dlatego mam prosbe do
osob z Oregonu, gdzie mozna takowe dostac, moze da sie jakos zamowic.
Pleaaaseee, dajcie znac jak cos wiecie.
Pozdrawiam

tu maja o ile dobrze zrozumialam

[rhodeisland]

sesamedonut.com/index.html

[zyta2003]

Anutka, zrob sobie "fan" i usmaz sama. W Twojej okolicy zapewne nie
ma swiezych drozdzy, ale suszone zapewne znajdziesz. Przecie nie
chodzi o to, zeby wszystkie byly idealnie rowne i jednakowo
podsmazone na obydwie strony, jak do Bliklego - ale zeby miec troche
innosci i potem co opowiadac. Ja wspominam jak moj maz w Polsce
bedac na zwolnieniu - wlasnie usmazyl paczki. Ogolnie nie majac
pojecia o kuchni.

RI, to sa donuts

[reninka72]

a nie paczki. a do pytki, gdybys zdecydowala sie zrobic sama, chetnie podziele
sie sprawdzonym przepisem dla poczatkujacych kucharzy :)

Maja zdjecie czegos co wyglada dokladnie na paczki

[rhodeisland]

poza tym pisza, ze robia wypieki na okres postu, wiec pomyslalam, ze
maja paczki chociaz nie pisza tego wprost. Wspominaja tez o paczkach
wyliczajac rozne wypieki.
Moze warto do nich zadzwonic i zapytac?
Dalam w wyszukiwarke "paczki in Oregon" i ta piekarnia byla jednym z
miejsc, ktore znalazlam.

Zdjecia przy "3. Variations" pokazuje paczki

[rhodeisland]

sesamedonut.com/history.html

[anutka1]

phe, zadzwonilam i co... jakis imbecyl nie jarzyl o co chodzi, 'I
don't know what you mean, I don't know what you mean'... grrrr,to po
co pisza na stronie o regional variations.

Chyba zrobie co zyta mi radzila i sprobuje swoich sil.

Pozdrawiam

poprosze o przepis

[anutka1]

poprosze o przepis, bo moze sie skusze zeby sprobowac sama. Na ogol
jakos polskie jedzenie mi tu za bardzo nie wychodzi, wiadomo inne
skladniki, czasem ciezko znalesc odpowiednik.

A jak u Was, bedziecie miec polskie pączki na zapusty?

Pozdrawiam

Przepis na pyszne paczki

[reninka72]

Skladniki:
500 g maki (2,5 szklanki)
40 g drozdzy (2 cakes - cakes mozesz kupic np. w Whole Foods lub podobnych
sklepach)
6 zoltek
100 g masla
5-7 lyzek cukru pudru
1 szkl. mleka
15 ml. spirytusu (mozna kupic takie male buteleczki w sklepach monopolowych) Ew.
mozna dodac wodke ale nie omijac tego skladnika
1/2 sloika ulubionej marmolady, konfitury
1 kg smalcu (lard, na oleju sa niedobre)

Zrobic zaczyn: drozdze pokruszyc do garnka, dodac 4 lyzki maki, powoli wlac
szklanke LETNIEGO mleka i lyzeczke cukru. Wymieszac, przykryc sciereczka,
odstawic w cieple miejsce na co najmniej 15 min.
W miedzyczasie utrzec zoltka z cukrem. Na b. malym ogniu roztopic maslo, ciagle
mieszajac poczekac az nabierze leciutko brazowej barwy (orzech laskowy), przelac
przez sitko.
Ciepla make przesiac do naczynia z zaczynem, dodac zoltka. Wyrabiac ciasto
drewniana lyzka, potem reka, w sumie ok. 20 min. (to najgorsza czesc
przygotowywania paczkow. Niestety, ciasto musi byc dobrze wyrobione, mozna
zatrudnic meza jak chce jesc ;)) Kiedy ciasto przestanie sie kleic do reki,
dodac letnie maslo, spirytus i wyrabiac przez dalsze 5 min.
Z ciasta uformowac kule, posmarowac resztka stopionego masla, przykryc
sciereczka i odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia. Gdy ciasto podwoi swoja
objetosc, wylozyc na oproszona maka stolnice, rozwalkowac na ok. 1 cm i wykrawac
szklanka paczki. Na srodku kazdego paczka polozyc troche konfitury (nie za duzo,
bo trudno zakleic!), zaklejac buleczki i klasc na pergamin albo oproszona maka
stolnice zaklejona strona do dolu. Gdy troche podrosna, mozna smazyc.
W szerokim rondlu rozgrzac pol smalcu uwazajac zeby nie byl zbyt goracy (inaczej
paczki beda w srodku surowe). Gdy kawaleczek ciasta wrzucony na probe wyplywa na
wierzch, mozna wrzucac paczki. Nie wrzucac zbyt duzo - paczki nie powinny sie
dotykac. Gdy paczki sie przyrumienia, przewrocic widelcem na druga strone.
Usmazone wyjmujemy na serwetki, ktore wchlona nadmiar tluszczu. Posypujemy
cukrem pudrem i voila!
Uwaga! Swieze schlodzone paczki mozna zamrozic (zawsze bez lukru!). Kiedy mamy
gosci, zamrozone paczki wrzucamy do piekarnika na 15-20 minut i smakuja jak
swiezo upieczone.

Smacznego. Mam nadzieje, ze sie skusisz.

[edytkus]

ja nie z Oregonu ale widzialam dzisiaj w supermarkecie pudelko z
magiczna nazwa "Pączki" - z ciekawosci zajrzalam do srodka a tam...
doughnuts z lemon filling :O

[reninka72]

> ja nie z Oregonu ale widzialam dzisiaj w supermarkecie pudelko z
> magiczna nazwa "Pączki" - z ciekawosci zajrzalam do srodka a tam...
> doughnuts

hehehe. w Chicago wszystkie sklepy sprzedaja "paczki" na Fat Tuesday (nawet nie
czwartek) - wyglada toto rzeczywiscie jak paczek ale smakuje ohydnie, jak doughnuts.

[artremi]

Pamietam jak po kilku pierwszych latach w Ameryce wybralam sie do polskiej
dzielnicy w Chicago. Bardzo sie zdziwilam ze na wielu sklepach byly reklamy
"Paczki do Polski". Nie moglam uwierzyc ze tak bardzo ludzie lubia paczki ze az
je wysylaja do Polski (ja sama nie jestem fanka). Dopiero po kilku dniach
skojarzylam, ze to chodzilo o "paczki" a nie "pączki". :-)