New England clam chowder

[chris-joe]

Chce ambitnie, po raz pierwszy, sam ugotowac te zupe (znam ja tylko z knajp i
z puszek Campbell'a). Czy ktokolwiek ja pitrasil? Macie jakis sprawdzony
przepis?

[ertes]

Jest nas 3-ch: ja - seafood raczej unikam, mk - pojawia sie i znika, swiatlo -
ktorego kryzys 40-stki przerodzil sie zdewocenie wiec chyba nie liczc na
przepis a nie sadze zeby reszta wiedziala co to jest.

[chris-joe]

Jest jeszcze Ruda, wiem ze lubi. Ale skoro mi z kluskami nie potrafila pomoc,
to na chowder nie licze...

[jutka1]

chris-joe napisał:

> Jest jeszcze Ruda, wiem ze lubi. Ale skoro mi z kluskami nie potrafila pomoc,
> to na chowder nie licze...
*********
SiDzej, jakbys chcial przepis na smalec albo zur, pszebardzo, ale takie
wielkoswiatowe frufrujki??? eeee tam... ;-))))))

Poza tym zostalam feministka i do niczego sie nie nadaje, poza oczywiscie
zarabianiem pieniedzy i utrzymywaniem jakiegos mojego chlopa. Spedzam wiec czas
wolny na szukaniu pracy ;-))))))))

[don2]

No bo chlopow to pewnie masz pelna wioche :)))

[jutka1]

don2 napisał:

> No bo chlopow to pewnie masz pelna wioche :)))
*********
to po primo, a po drugie primo bo chlopa nie szukam :-))))

[chris-joe]

Ty sie wypchaj tym smalcem! Moje gusta sa assez delicats et fins.
Jezdem un vrai Qubecois lo lo, hosti tabernac!

[jutka1]

hehehe un vrai snob quebecois, hehehehehehe
tabernac, oui oui. hahahahahahaaaaaaaaaa
;-))))

ps. ja na sobote wieczor robie chili con carne, zadne tam zmielone mieso jeno w
drobna kosteczke poledwica albo inna dobra wolowina, duuuuzo papryczek chili,
mmmmm.... to tak w ramach smalcu i goloneczki :-)))

[chris-joe]

exqueeze meeee! U nas takich rzeczy sie je jada, z obawy ze wezma Braza za
Latynosa. A Brazylijczycy sa bardzo przewrazliwieni coby ich z reszta
kontynentu nie mylic. (Mimo, ze jak reszta kontynentu, absolutnie nie uznaja
Am.Pld. za kontynent- jest tylko jeden kontynent hamerykanski:)

Pisze to z dobiegu podczas gdy bekon mi sie topi. Lecem.

wypraszam sobie :P

[roseanne]

jadam seafood namietnie, clam chowder gotuje czasami, choc moze nie klasyczna wersje


CJ, podstawa clam chowder to clams w puszeczkach w soku wlasnym i mleko
kondensowane nieslodzone
do tego wrzucaja najczesciej drobnice zyjatek morskich - kawalki ryby bialek,
krewetki, scallops
zdarzaja sie male kawaleczki ziemniakow, seler naciowy

najsmaczniejszy do tej pory jadlam w "Smiling Fish"

pierwszy najwazniejszy etap gotowania ,to odcedzenie clams - plyn zuzyc jako
baze zupna a same mieczaki dodac w ostatnim momencie, bo inaczej bedziesz mial
gume do zucia, a nie mieczaki

kilka przepisow
gonewengland.about.com/cs/recipes/a/aachowderrecipe.htm
www.google.com/search?hl=pl&q=clam+chowder&btnG=Szukaj+w+Google&lr=

[chris-joe]

o jezu, roseanne! to wszystko wina ertesa, ze cie pominalem... wybacz, please!:)

Wiesz, ja biegalem po guglu, ale co przepis to inny! Jak ci sie ten podoba,
makes sense?:
www.24hourfitness.com/html/nutrition/recipes/soups/stew/lf_ne_clam_chow/
i co to jest, do diabla, "liquid smoke"?

[roseanne]

to cudo co wspominasz to oczywiscie erzac o zapachu wedzonki :)
poszukaj moze jakiego odpowiedniego bekonu i bedzie gites, albo nawet rybka
wedzona jakas bedzie lepsza

przepis wyglada sensownie, mozesz "bulion drobiowy w granulkach" zamienic nawet
na wywar jarzynowy, bedzie zdrowsze

smacznego

[chris-joe]

gitesowo :) zaraz wiec pedze do sklepu, o efektach doniose.

[ertes]

Zwracam honor choc czestotliwosc masz mniejsza niz mk ;)

[don2]

plyn do "wedzenia " ciemnobrunatna ciecz o wscieklym zapachu i smaku wedzonego
miesa.do dzisiaj nie znam prawdziwego zestawu skladnikow.Coraz wiecej zakladow
miesnych ,przechodzi na ten system.Ma to zapewne zwiazek z normami
zanieczyszczen itp uzywajac duze komory wedzalnicze ,no i ceny dobrych trocin
sa odstraszajace.No to sa kadzie po kilkaset litrow tego zajzajeru i w nim
plawia sie kawaly bekonu szynki itp.Normalny biedny konsument juz prawie nie
zna smaku prawdziwego wedzonego boczku itp.

[ani-ta]

hmm...
o ilez prosciej zylo mi sie bez wiedzy na TEN temat...
bleeeeeeeeeeeeeeee:(((((((((((((

prosze - nie opowiadaj wiecej:(

[don2]

stworzenie plci statystycznie podobno kobiecej.Z wygladu przypomina to mi psa
shar-pei,ktorego pozbylem sie wraz z rozwodem (ale mam prawo obcowania)
Biologiczne stworzenie zwane kobieta,popatrzalo na siebie z rana w lustro i
widok ten tak ja wstrzasnal ,ze zrozumiala ,czemu nawet Kowalski z 15-tki nie
chce ja bzykac.I tak powstala feministka.stworzenie to obowiazkowo, musi byc
krotko ostrzyzone,chude i apetyczne jak wczorajsza kanapka w gazete zawinieta.
Chodzi to po swiecie,klnie na mezczyzn,protestuje przeciw wszystkiemu.Taka to
wychodzi z domu ,by spotkac podobne nieudane produkty mamy i papy (sami sie
dziwia ,skad taka poczwara w rodzinie) na spotkaniu dostaje tygodniowy plan
demonstracji i podpisow protestujacych-nie ma znaczenia przeciw lub za ,wazne
dzialac.dostaje tez uscisk i buzi od kolezanek oraz ekologiczna marchewke
(niestety w postaci soku ) potem udaje sie do TV,lub jakiejs redakcji
zdurnialej gazety by wyglaszac swoje madrosci ,lub siedziec z zalozonymi
chudymi nogami ,nerwowo gryzc olowek i robic madra mine do kamery.na pytania
prowdzacego odpowiada zupelnie bez sensu ale duzo i nerwowo poprawia sobie
resztki wlosow,usilujac wygladac jak violetta Villas po tyfusie.jako
wegetarianka nie jada nic innego w obecnosci innych.cichaczem wieczorami jezdzi
do odleglego o 2 godz.jazdy MD i tam szybko kupuje pelna torbe zarcia,ktore
zjada na pustym parkingu zapijajac znienawidzona coca-cola.ktoregos dnia
spotyka tez takiego jak ona aktywiste z wyblaklymi oczami i rzadka
brodka.Postanawiaja zyc razem i tp.W ten sposob konczy sie feminiska a zaczyna
chuda wredna baba ,klocaca sie z sasiadka o miejsce na trzepaku.Odnajduje sama
siebie i swoje powolanie.

[jutka1]

wypisz wymaluj moj obraz!
;-)))

[szfedka]

Znalazlam w Aftonbladet a moze Expressen test na prawdziwa feministke.
Rozczarowalam sie do siebie. Wyszlo mi ze jestem w 70 procentach :(

[ani-ta]

no co ty!
przyzwoity wynik!
w 100% bylabys strasznie monotematyczna;)
ale fakt... ORYGINALNA:)

[ani-ta]

twoj nie twoj...
zastanawia mnie jego polozenie;P
jakby pode mna:P
ino opis mi sie nie zgadza:PPPPPPPPPPP
chyba, ze ja o czyms nie wiem co don wie, a ja wiedziec powinnam:))))

jutka? a swoja droga - to byl tyfus? nie pecherz? scielas wlosy???!!!! nie
wierze!!!! chudy jegomosc z brodka... pasuje do ciebie rownie "dobrze" jak i do
mnie;)
wiecej cech wspolnych i rozbieznych z opisem nie widze:)))))))

[jutka1]

hehehehehe

ano. Don nawet na odleglosc potrafi mnie slusznie zdiagnozowac ;-))

Wasza Violetta Villas Po Tyfusie :-))))))

[ani-ta]

> Wasza Violetta Villas Po Tyfusie :-))))))

blagam!!!!! tylko nie spiewaj!!!!!:))))))))))))

[jutka1]

no wiesz anita!!!
najlepszy alt w okolicy mam, a spiewac zabraniasz??
;-))

PS, do Ertesa:
Kurde ty jedyny slyszales mnie "w akcji"... no to spiewac czy nie? ;-))

[don2]

A moze to nie alt ,tylko nieccosopran ?

[jutka1]

alt, alt.. mam papiery :-))))

nieccosopran mi sie z hydrocortisonem kojarzy, nie wiedziec czemu... ;-)

[szfedka]

jutka1 napisała:

> alt, alt.. mam papiery :-))))
>
> nieccosopran mi sie z hydrocortisonem kojarzy, nie wiedziec czemu... ;-)

pewnie z powodu alergi

[jutka1]

Alergie posiadam sztuk 2:
- na jeden lek - smiertelna sprawa, we wszystkich dokumentach, notesach, itepe
jest na czerwono wielkimi literami;
- na jedna taka - unikam kontaktow

wiecej nie mam... a nie, przepraszam, na roztocza tez mam, fuj jakie brzydkie
one som!!

:-)))

Spiewanie

[ertes]

Koniecznie spiewaj!
Oswiadczam ze Jutka spiewa super.

PS.
Nie daj sie tylko wciagnac w chor.

[ertes]

Acha, i jeszcze gra na gitarze.

[szfedka]

jutka1 napisała:

> hehehehehe
>
> ano. Don nawet na odleglosc potrafi mnie slusznie zdiagnozowac ;-))
>
> Wasza Violetta Villas Po Tyfusie :-))))))
>

I tak nie siegasz mi piet jako feministka hehehe
Ciekawam ile Ty bys miala procentow.

[jutka1]

Przetlumacz mi ten kwestionariusz i wyslij, to powiem :-)

[szfedka]

jutka1 napisała:

> Przetlumacz mi ten kwestionariusz i wyslij, to powiem :-)
>

Nie moge znalesc...chyba trzeba bedzie zatrudnic naszego poczatkujacego emeryta
on lubi myszkowac ;)

Kris...

[pani-i-toto]

zostan kucharzem, bedziesz karmil ludzi...
Czy to Twoja pasja, czy trafiasz do serc przez zoladek?

[chris-joe]

Ale skad, pani, nie nalezy wpadac w panike!
Gotuje jesli nie kiepsko, to jedynie poprawnie (po mamie). Czasem jednak padam
ofiara widzen, ze jest inaczej- wowczas wlasnie wyznaczam sobie rozne takie
ambitne zadania. Jak dzis na ten przyklad.

By teze swa udowodnic: od wczoraj, gdym zrobil wolowine w czerwonym winie z
kaprami zamecza mnie mysl, ze po co te kapry... Kapry przeciez maja za zadanie
dodac ten szalenie delikatny smaczek kwachu, czy jest wiec sens rzucac kilka ich
ziaren do miecha w pol litrze wina? No powiedz!
Ja nie wiem, glowie sie i lapy mi z tego wszystkiego lataja...

A teraz ide do kuchni. (Miast plynnej wedzonki kupilem jednak bekon)

miast plynnej wedzonki...

[roseanne]

jak sobie tu obgladam czasami program "food network" to oni tu wszyscy
specjaliscie wmawiaja ,ze nie ma to jak canadian bekon jako niskotluszczowy
zamiennik zwyklego bekonu, po naszemu to bardzo chudy baleron jest

smalcu z niego sie nie da :P

[jutka1]

Rose, sloniny czyli lardu jeszcze nie wyczailas?

Jak bedziesz w NYC, jedz do Brighton Beach. Oprocz obejrzenia wspanialego
folkloru slowianskiego idz do sklepu, kup salo i zrob smalec (na Greenpoint nie
namawiam - deprecha...)
:-)))

[roseanne]

salo juz w kanadowie widywalam, ale nie uzywam za czesto wiec spoko

udalo mi sie znalezc sklepik polonijny w polowie drogi do NY, ale kielbasy na
jakas dziwna modle doprawiaja

zoladkowcom niestety smazenina i smalczyki nie przystoja, ale i tak jest juz lepiej

:)

[jutka1]

roseanne napisała:

> zoladkowcom niestety smazenina i smalczyki nie przystoja, ale i tak jest juz
lepiej
**********
ciesze sie ze lepiej juz
:-))

[ertes]

Czy raczej poledwica?

[roseanne]

za ta cene poledwica? :))


znaczy za tanie mi sie wydawalo

[ertes]

Tu masz Canadian Bacon, wedlug mnie to poledwica.

aggiemeat.tamu.edu/judging/id/103P.jpg

[roseanne]

piekna wedlinka, piekna

ale bardziej poprzerastany tez spotkalam

pierwszy raz widze w kawalku:)

[don2]

Pozwole sobie zauwazyc . Anglicy nazywaja tez bekonem,kawalki czystego schabu
peklowanego i cholernie slonego.Dokladnie o to chodzi co na zdjeciu.bekon jako
polski boczek wedzony i w cienkich paskach krojony,jest odmiana ,anglosaskiego
bekonu i najbardziej popularny to dunski " Tulip "

no i co no i jak??

[jutka1]

Jak wyszlo, czy smakowite bylo, i jaki przepis??

Dawaj tu ale szybko

Violetta Villas po tyfusie ;-))

[chris-joe]

co jak bylo? co mialo byc smakowite?.....

no, dobra, powiem: nie pomyslalem o tym, ze clam chowder robi sie na mleku, a
mleko latwo sie.. ten, tego...przypala.
Zjadlem z zalu dwie miski, reszte sposcilem z woda.

[jutka1]

mon cher, idz do William Sonoma czy co tam macie i kup garnek Le Creuset. Drogi, ale na cale zycie, i nic sie nie przypali :-)))

le pauvre! ;-((

[i.p.freely]

> co jak bylo? co mialo byc smakowite?.....
>
> no, dobra, powiem: nie pomyslalem o tym, ze clam chowder robi sie na mleku, a
> mleko latwo sie.. ten, tego...przypala.
> Zjadlem z zalu dwie miski, reszte sposcilem z woda.


C.J narobiles mi ochoty.....

P.S

Nastepnym razem, jesli kolejny raz bedzie, by uniknac przypalania zamiast mleka
dodaj "half and half" (lekka smietana) pod koniec gotowania. Simmer 5 min.
Sukces murowany.

[don2]

jutka1 12.04.2005 21:44 + odpowiedz


mon cher, idz do William Sonoma czy co tam macie i kup garnek Le Creuset.
Drogi, ale na cale zycie, i nic sie nie przypali :-)))

le pauvre! ;-((

mon cheri,albo tez inne czekoladki.zauwaz ,ze sa ludzie,ktorzy w kazdym
naczyniu nawet wode przypala nespa ?

[jutka1]

Do mnie pijesz czekoladko? ;-)))