Czarne

[sven_b]

Jak jest u Was z dostępnościa wędliny 'czarne'? Będzie rodzina z Wrocławia, a
że są entuzjastami czarnego to puszczają sms'a 'bierz czarne 1/5 kg'. Do tej
pory robiłem to z automatu, ale tknęło mnie czemu sobie tam nie kupią? 'Bo nie
ma / sprawa jest lokalna'. Możliwe to czy słabo szukają?

A skoro już to jak jest z czarnym w UE i States? Jest gdzieś do dostania, np.
jako Polish Black, Schwartzwurst... W Szwecji np. nie ma:)

a co to takiego?

[wujaszek_joe]

Czy my na śląsku mówimy na to krupniok?
pl.wikipedia.org/wiki/Kaszanka

[civic_06]

Kaszanka na Greenpoincie ze sklepu slynnego niedawno na cale Stany z dilerki koksu po prostu przepyszna...

[lexus400]

"Kawior dla ubogich" :)) jest w mojej wsi w masarni, gdzie żona się zaopatruje,
jest doskonały a świeżutki podsmażony z cebulką i mocno popieprzony na kolację
to niebo w gębie.

[margotje]

czyli tzw. kaszanka?... jesli tak, to jej w moim najblizszym otoczeniu (na
szczescie brrrrrrrrrrrrrrrr) nie ma. Nigdzie w Nl zreszta nie widzialam. Nawet w
tzw "polskich" sklepach nie widac.
A jesli o czarny salceson chodzi, to czasem tu jakies namiastki w supermarketach
widac. Najzacniejszy salceson jadlam raz w zyciu wlasnie z polskiej masarni na
Grinpoincie).

[sven_b]

Kochani, sęk w tym że czarne to nie kaszanka! Produkt jest odrębny.

[margotje]

zeznaj zatem co to jest

[lexus400]

Skoro to nie kaszanka to nie mam pojęcia to to takiego:((

[typson]

nie wiem wtf, przykro mi. To jakaś marka/firma?

[tomek854]

U mnie jest Black Pudding jako obowiązkowy składnik szkockiego śniadania:

[typson]

to ma byc sniadanie????

[tomek854]

Do tego są jeszcze tosty :-)

A potem się dziwią, że z nich same grubasy, nie? ;-)

Ale z drugiej stronie, czasem sobie coś takiego wciągnę, i gdyby nie to, że
parówki smakują jak tektura, placki ziemniaczane smakują jak tektura, fasolki
smakują jak tekturowe bobki w sosie tekturowo-barwnikowym i tylko pieczarki i
bekon są ok, to w sumie idea nie jest taka zła, żeby się najeść.

[jerry.s]

wtf is czarne?

bom myślał że to kaszanka ... a skoro nie ... to co to je?

Black and White?

[cracovian]

To sobie rodzina lubi popic...

[sven_b]

Poniżej, na godz. 12.02 czarne.



I teraz, jeżeli obraz nic Wam nie mówi to krótko co wiem, bo zasięgnąłem dziś słowa na garmażu. Okazuje się że czarne to inaczej 'Kiszka łódzka' (o boy) lub coś w podobie czarnego salcesonu, ale nim nie jest:) W okolicy czarne dostępne jest wszędzie, z wyjątkiem firmowego Morlin (może się szanują:) Jednak poinformowano mnie jak rozpoznać fachową produkcję. Po 1 czarne ma Ø= 2-3cm i musi być czarne:) Jeżeli wpada w bordo znaczy że przewalono krwi, ponieważ wyrób na tejże bazuje. Po drugie w przekroju powinna być widoczna 1 kostka słoniny. Jeżeli jest więcej znaczy że była jazda na ilość. A tutaj home made czarne:) www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=53

[sven_b]

Widzicie punkty 1, 3 i 4...? Zasłabłem.

[sven_b]

Dziś np. w innym miejscu dowiedziałem czego innego. Czarne bynajmniej nie jest
kiszką łódzką. Handlowa nazwa na f-rze to krwiste. Na wszelki wypadek jeszcze
jakiś czas będę podążał szlakiem czarnego, bo widzę że nawet wiedza w branży
wiedza nie jest usystematyzowana. Będę wdzięczny za info, czy teraz na podstawie
załączonego zdjęcia jest to produkt Wam znany:)

[margotje]

eh tam, na moj gust to zwyczajna kiszka kaszana (wedle miejscowej receptury
tylko z dodatkiem sloniny) ;-)

[bassooner]

to jest taka odmiana niby kaszanki, zresztą bardzo popularnej u nas w pyrlandii,
a jadanej z wody, grilla, czy podsmażonej po zdjęciu flaka z cebulką + pure +
kiszona kapustka. tylko, że zamiast kaszy jest bułka (ale z tym to się spotkałem
pod nazwą bułczanka).

co do podgardla to przypominam, że to jest mięso, a nie jakieś tam nie wiadomo
co z kłaków i racic.

a wracając do kaszanki, to dobra kaszanka to jest rewelka bo uzyskiwana tylko z
podgardla, krwi i kaszy jęczmiennej + przyprawy.
jadamy ją dość często podobnie jak tzw kiełbasę białą.

[t-tk]

Kurde, nienawidze tych for samochodowych. Siądziesz z rana przy komputerze, zaraz po prysznicu, nie masz nic w lodówce, poczytasz, poczytasz i do sklepu po śniadanie trzeba iść.
Nienawidze was.

[sven_b]

> Nienawidze was.

Prawidłowo. Polak głodny to zły:) Grzej do sklepu, tylko czujnie tam:
wyborcza.pl/1,76842,6279638,Bambus_w_szynce.html

[t-tk]

Polak głodny to zły - doskonale się w moim przypadku sprawdza.
Ale już sobie przyżądziłem pyszną kiełbase z cebulką - jestem oazą spokoju ;-)

[margotje]

przyrządzaj, przyrządzaj ;-)

[t-tk]

Wstyd mi :-(

[margotje]

t-tk napisał:

> Wstyd mi :-(

eh... nie nada ;-)

[t-tk]

Ale jak poczytałem artykuł od svena... jakie kiełbasy takie przyrządzanie ;-)

[tomek854]

Jak się ktoś komputerzy przed śniadaniem to podobno uzależniony jest :D

[t-tk]

Też gdzieś tak 'na internecie' czytałem ;)

[sven_b]

Z drugiej strony nie umiem tak wyskoczyć z łóżka prosto do talerza. Muszę trochę
odczekać:)

[tomek854]

Ja ten czas pomiędzy wstaniem a zjedzeniem śniadania wykorzystuję na dalsze
spanie. Niedawno doszedłem do takiej perfekcji, że teraz na dalsze spanie
przeznaczam nawet czas na śniadanie :D

Zrywam się, pluskam, ubieram i na uczelnię. A do domu na śniadanie wracam na 11 :D

[sven_b]

Telefon mam schowany pod poduchą. Gdy dzwoni szukam go nerwowo przez sen i
wciskam opóźnienie. Potem kimam na plecach z nim na klacie i gdy tylko zadzwoni,
wciskam. Tu wprawiłem się tak, że kolejny dzwonek nie trwa dłużej niż pół
sekundy. Zapewne muszę wyglądać jak przedmiot eksperymentu dot. odruchów
warunkowych. Oczywiście konsekwencją tego opóźniania jest wyskok z łóżka na ulicę:)

[dr.verte]

tiny.pl/vzdw

o tym że nie wszystko czarne jest czarne...

Cwaniak

[sven_b]

Garmaż robi się ciekawym tematem. W poszukiwaniu genezy czarnego natknąłem się
wczoraj na inną nazwę własną. Jeden z kupujących poprosił na koniec o pół kilo
'cwaniaka'. Ustaliłem, że w podwórkowo-oficynowym slangu jest to wspomniany
przez Margo czarny salceson. Cwaniak, bo udaje wędlinę:)

[marcinek101]

sven_b napisał:
Ustaliłem, że w podwórkowo-oficynowym slangu jest to wspomniany
> przez Margo czarny salceson. Cwaniak, bo udaje wędlinę:)


Co głowa to rozum ! Cza temu jakiś, jak to się mówi za komuny, mój Tato nabywał
co jakiś czas 1/2 świni z usługą przemiany owej 1/2 na wędliny i wtedy to
poznałem genezę nazwy "cwaniak" = salceson jak mawiał rzeźnik wyrabiające
pyszności m.in salceson - cwaniak, a cwaniak bo nie dał się do sowietów wywieźć.
Zresztą smak tego cwaniaka do dzisiaj pamiętam stara szkoła jeszcze z Gródka
Jagiellońskiego pod Lwowem - kurcze ale to było żarcie! A i salceson po lwowsku
2 plastry salcesonu + dwa plastry cebuli + łyżka octu i 100 gram "%". (żeby nie
było że złe forum czy OT to po takiej porcji nie wolno siadać za kierownice ;))))

Tak a'propos:

[tomek854]

Pani w szkole dała dzieciom po złotówce, żeby sobie coś kupiły, ale żeby
równocześnie była to mądra inwestycja. No i jakiś czas później odpytuje dzieci.
Kasia mówi że kupiła sobie brzoskwinię i ją zjadła, ale pestkę zasadziłą żeby
wyrosło drzewko i wyrosło więcej brzoskwinii. Pani chwali. Wstaje Kaziu i mówi
że kupił sobie drożdżówkę, ale zjadł tylko pół, bo drugą połową nakarmił kury w
obejściu żeby dawały jajka i żeby był z nich smaczny rosołek. Pani chwali. No i
w końcu wstaje Jasiu i mówi "A ja kupiłem kaszankę." Pani prosi o wyjaśnienie
czemu to była dobra inwestycja. No to Jasiu mówi:"Najpierw kaszankę wykorzystała
moja siostra żeby się nią zaspokoić seksualnie. Potem mama zrobiła kaszankę na
kolację.
Patyczkami z kaszanki podłubaliśmy sobie w zębach. W nocy tata użył flaka z
kaszanki jako kondoma. Rano wszyscy wysraliśmy się do tej kaszanki, mama
odniosła ją do sklepu i zwróciła jako zepsutą. O, proszę: a tu jest ta złotówka
którą mi pani dała."