A ktoś słyszał o moczce? Może Mario, bo Ślązak?

[Gość: Truskawka]

Bo ja to raz w życiu jadłam u mojej koleżany na Śląsku. Dobre było

[maretina]

moze maczaka?

[mario2]

owszem slyszalem i jadlem. Nie smakuje mi. To nie jest stricte slaska potrawa.
U nas jako zupe je sie siemniotke :)

[Gość: Pikuś]

15 dkg suszonych śliwek namoczyć na kilka godzin w przegotowanej, letniej
wodzie.
Obrać 1 pasternak, 1/2 selera, 1 pietruszkę; 1 pora, pokrajać na kawałki,
ugotować z nich wywar. Wywar może też być na głowach z ryb, ale wtedy moczka
raczej NIE może być na słodko. Miękkie wyjąć i użyć do innych celów, ew. potem
zmielić z piernikiem.
Śliwki ugotować na wolnym ogniu w małej ilości wody do półmiękkości.
Do wywaru z jarzyn dodać umyte 5 dkg rodzynek, sparzone i obrane ze skórki 5
dkg migdałów posiekanych wzdłuż na paski, posiekane 3 dkg łuskanych orzechów
włoskich, pokrajane w paseczki 5..10 szt fig i ugotowane, pokrajane śliwki.
15 dkg czerstwego piernika miodowego (suchego, nie polewanego czekoladą ani nie
nadziewanego - mogą być katarzynki) zemleć lub zetrzeć. Połowę piernika zalać
butelką ciemnego piwa, gdy powstanie gęsta masa - dodać ją do wywaru, wsypać
resztę piernika, wcisnąć sok z 1/2 cytryny, włożyć łyżkę masła, osolić,
zagotować.
Moczka ma konsystencję budyniu lub zupy i przyrządzana jest w wielu domach na
słodko (5 łyżeczek cukru lub miodu).

Dość dziwne !!!

[Gość: czarnulka77]

Właśnie pikuś u nas jest na słodko!!!
Nie wiedziałam, że można też inaczej ją robić!!

mario

[bukowski27]

przeciez moczka to nie zupa.

[Gość: czarnulka77]

Moczka to nie jest zupa!!!
To słodka potrawa. Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie rzeczy to jest smaczna. Sa w
niej bakalie i piernik rozgotowany na taką ciapkę!!!
Pozdrawiam i wesołych świąt!

[Gość: Anusia]

otóz to, slodkie i u mnie w domu bardzo geste, dokladnie nie wiem jak to sie
robi ale potrzebny jest piernik, masa bakalii i chyba mozna dolac czerwonego
wina. piernik sie rozpackowywuje lezeac w garze w goracej wodzie potem z tymi
baklaliami sie powolutku gotuje na wolnym ogniu, potem stygnie na balkonie:-).
/ale wiem ze w niektorych domach moczke sie przygotowywuje jako kompot
bardziej:-)/ Jak ostygnie to wyglada jak taki ciemnobrazowy budyn. jest pycha.
nie trzeba dosładzac by bylo na slodko. bakalie daja dostatecznie slodki smak.a
ja i tak wole makowki:-) no a najbardziej karpia...pozdrawiam!!

[Gość: Truskawka]

O matko, piernik z pasternakiem? Dziwne trochę. To co ja jadłam to był taki
kompot piernikowy, gęsty, przetarty, z bakaliami i owocami. Mi to nawet
smakowało. I byłam pewna, że to śląskie. Jest to jedyna potrawa wigilijna, o
której istnieniu dowiedziałam się po 25 roku życia (bo ja dziewczyna z Kresów
północnych, ale z rodziny łazęgów po całej Polsce rozsianej, więc wiele
tradycji liznęłam). A o tej siemionce to się teraz dowiedziałam i w ogóle jej
sobie nie wyobrażam. Co kraj to obyczaj. A z rzeczy o których nikt nie mówił,
to ja jeszcze znam kisiel owsiany (kresy) i gołąbki z nadzieniem z surowych
tartych ziemniaków i pierogi z kaszą gryczaną (Opolszczyzna, ale chyba jakieś
wpływy ukraińskie, bo tam dużo przesiedleńców).

A nie mowilem?

[mario2]

To jednak nie jest tradycyjnie Slaska potrawa...:)

Kuita

[Gość: mm]

Jadł ktoś?Ja jadłam,pyycha.To jest chyba ukraińska potrawa wigilijna.

miało być KUTIA ;-)))))))))

[Gość: mm]

[Gość: magnessmeg]

Jam ze śląska. I nie moge się doczekać moczki:) Ale sprawa wygląda tak, ż ejej
tylko u siebie w domu, ewentualnie u mojegó chłopaka, bo podobnie smakują. Są
robione na słodko, a le nie jest to jakaś przesadna słodycz. W kazdym razie
nigdzie indziej nie jem, bo mi nie smakuje. Każda moczka smakuje inaczej.
Zapraszam w święta do Żor, to poczęstuję:)

[mario2]

Niy godej dziolcha takich rzeczy, bo Ci sie tam colko holda goroli zlezie :)

[Gość: magnessmeg]

Jeronie,żech nie pomyslała.. Jo je jednak głupio dziołcha. Przeca dość je tych
goroli u nas. Po co nom więcyj. Ale chciałach być dobro..:P

[mario2]

Z tymi gorolami to sie u nos terozki tak porobielo, ze na drodze mogesz roz w
roku jednego przejechac. I niy bydziesz sondzono za zabojstwo, ino za
nielegalny uboj :)

[Gość: Truskawka]

Ej, piąteczka, ja właśnie w Żorach jadłam tą moczkę. Hmm, może się znamy?

Kraków pozdrawia Żory

[Gość: Truskawka]

E, skojarzyło mi sie,chyba jednak nie, bo ta moja koleżana jest mężata a nie
chłopcata. Ale Żorzanka i moczkę zrobiła miód malina.

[Gość: Truskawka]

A tych z Sosnowca, zaprzańców jednych, co goroli nie chcą u siebie też
pozdrawiam, a co?

Żory pozdrawiają Kraków

[Gość: magnessmeg]

Wprawdzie u was nic nieznanego mi wczesniej nie jadłam. Ale co tam!
pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!!! A pamiętasz mniej więcej jaka ulica albo
osiedle w Żorach?:)

ejże!

[Gość: ejże]

ci popaprańcy z sosnowca to są przecież gorole... sosnowiec to miasto
zagłębiowskie, nie śląskie :)

[beatach1]

1- wez piernik pokroj na male
kawalki
2- zalej ciemnym piwem (karmelowe) (2 butelki) i zostaw na 24 godz co jakis
czas mieszajac
(proporcje daje na oko bo zalezy jakie duzy kuche jest ale po zmiekszeniu
ciasta piwem powinno byc to wodniste , wiec jesli wiecej piwa sie naleje nic
nie szkodzi, lepiej za duzo jak za malo )
3- nastepnego dnia przecisnije przez drobne sitko by zrobila sie jednolita
mas/zupa
4- rozpusc maslo (pol kostki) i zrob zasmazke z maka
5- wlej ciasto do garnka, dodaj rodzynki, orzechy,migdaly (proporcje dowolne
bo ja np. nie lubie rodzynek ) i wlej zasmazke , wlacz palnik
6- na malym ogniu mieszaj ciasto, w momencie gdy ciasto staje sie geste, wlej
do miski lub naczynia w ktorym chcesz ja podac i odstaw do schlodzenia
Moczka powinna stwardniec ale spoko, znam ludzi ktorzy lubia taka
wodnista...wiecie co kraj to obyczaj....w kazdym razie po schlodzeniu jest juz
gotowe do spozycia :-)