Obiadek

[basiadahl]

[matya]

smacznego

[basiadahl]

No, wlasnie gotuje moja ukochana pomidorowa, rosolek juz pachnie w kuchni...
I pomyslalam sobie, ze znow przyjdzie mi zupke jesc przez tydzien, 3 razy
dziennie ( bo moje 2 szczescia za zupka nie przepadaja), a a potem na mysl
pomidorowej zle mi sie zrobi...
Caluski
basia

[yatzekalexander]

zjadlabym chetnie zupke pomidorowa, akurat moze tez ja dzis ugotuje, u nas
wszyscy-wykluczajac meza-jedza tylko 3 zupki-pomidorowa, rosol i flaczki,
chociaz dzieci do dnia dzisiejszego nie wiedza co to sa flaczki- a ja zawsze
im mowie takie polskie miesko.. narazie wystarcza

[tamsin]

u mnie czas na lunch, na sniadanie zjadlam pare pastylek na bol gardla, dwie
aspiryny i nalykalam sie gilwonow, teraz czas cos normalnego przekasic. Czy to
chorobsko wreszcie mi popusci????

[mulinka]

Tamsinku, wez szklanke letniej wody, wsyp do niej lyzeczke soli, zamiszaj i
porzadnie wyplucz gardlo
no....jak nie chcesz slonego, to moze byc "zielone wino" do plukania zebow, tez
niezle dezynfekuje
zdrowka!

[yatzekalexander]

moja mama zawsze galaniala za nami z syropkiem z spiritusu i czosnku...wszystko
zabilo...

[mon101]

Spirytusik z miodem tez wszystko wypali!

[ulkaa]

Tamsin, wspolczuje niezmiernie .
O tej porze roku to jeszcze gorzej sie znosi,
niz zimą .
Nic juz nie dodam poza poradami powyżej ,
tylko i niestety - przetrzymac.

Trzymaj sie, Asia na pewno niedlugo poduche podstawi !

[asia.sthm]

> Trzymaj sie, Asia na pewno niedlugo poduche podstawi !

Na bolace gardlo poducha nic nie pomoze. Mogla nie spiewac tyle
Na bolace gardlo to nalewka mojej babci na aloesie (spirytusowa byla i miodkiem
doprawiona)
Jak nie ma to samego aloesa possac. Niedobre jak piorun ale pomaga w oka
mgnieniu.
Antybiotykow nie wspomne, bo jazdy glupi umie pojsc do lekarza i recepte z
miejsca dostanie.

Buzka Tamsin.

A ten watek "Obiadek" sie nazywa jakby ktos pytal
Jadlam skrzydelka z oliwkami i jogurtem, mniami

[yatzekalexander]

obiadek i spiritusik

Estragon po szwedzku

[mon101]

Znalazlam kuroniowy przepis na kurczka i estragon w tymze. W sklepie estragonu
nie ma. Pomyslalam ze moze to oregano, narwalam garsc w ogrodzie, kurczkk
wyszedl BAARDZO smaczny ale teraz przeczytalam ktorys z powyzszych przepisow
gdzie byl i estragon i oregano wiec moja teoria padla. No wiec co z tym
estragonem. A poza tym napalilam sie na maslo orzechowe i nie moge go znalezc w
pobliskich sklepach, czy musze isc do jakiegos specjalistycznego amerykanskiego
sklepu?

[jan.kran]

Występuje tujak najbardziej a wiem że sklepy szwedzkie są lepiej zaopatrzone.
Ważne że kurczak wyszedł
Można też użyć ziół prowanasalskich, ich skłdnikiem mi.in jest i oregano i estragon.
Kran.

Potrzebuje pomyslu na obiadek...

[wiedzma30]

Mam duzo przeroznej zieleniny i jakies "elementy" zwierzece dla M...

[mulinka]

podsmaz "elementy" na oliwie z maslem (mozna wrzucic bulion) i....dodaj
troche ...masla orzechowego (naprawde dobre)
a warzywka (wszystkich po trochu) udus, mozna podgotowac
swietnie smakuja polane sosem z mieska
smacznego!

[wiedzma30]

Lubie eksperymenty - moze M. posmakuje

Wariacje warzywkowe dusze co jakis czas

[mulinka]

mam nadzieje, ze bedzie Wam smakowac
maslo orzechowe dokonale nadaje sie do sosow (sciagnelam z tajskich restauracji)

[wiedzma30]

Ja raczej sie nie zalapie - jestem bezmieskowa

[tamsin]

i ja tak gotuje obiady na pol mieso, na pol polmiesne. I dzisiaj mialam mielone
kotlety z kurczaka dla miesozernych, a kapelusze portabello dla bez. Do tego
trojkolorowy makaron podsmazony na masle z ziolami savory, plus troche swiezego
czosnku i duzo sera mozzarela plus bulka tarta i zapieczone to przez chwile. No
i oczywiscie niezawodna salata z roznymi wazywkami, z ginger dressing. Wszyscy
wstali zadowolenie od stolu, a ja ide sie teraz przejsc

[mulinka]

ja mam tak w piatki - tj.dzis tak bylo
w piatki jest u nas Corcia na obiedzie (bez-mieskowa, na szczescie jada
niektore ryby i krewetki)
dzis byla zupa pomidorowa z ryzem, gotowane brokolinki, marchewka i fasolka
szparagowa, no i krewetki w ziolach (bo my tez je jadamy)
ufff, tez przydalby mi sie spacer, tylko...nie chce mi sie
a poza tym moze przyjdzie porod odebrac?
)

[mon101]

A jak robisz kotlety mielone z kurczka, jak zwyczjne mielone z bulka i z
jajkiem? Dajesz jakies specjalne przyprawy? U nas dzis w sklepie bylo mielone
mieso kurczcze, co jest chyba rzdkoscia i nawet sie zastanawialam czy nie kupic
na typ klopsiki ale chlopstwo lubi na ostro ni balam sie ze moze bedzie za
delikatne w smaku. Makaron brzmi smakowicie, co to sa "ziola savory"? Mozzarela
utarta i wrzucona przed zapieczeniem? Mysi byc maslo, ja nic nie smaze na masle?

[tamsin]

Mon, przepis znalazlam na intenecie, i wlasciwie to on byl na ten makaron plus
kurczak, ale niestety nie moge zrobic takiej kombinacji bo nie wszyscy jedza
miesa, wiec robie makaron a na boku kurczak. Te ziola savory to niestety nie
wiem co to jest po polsku, ale moze ktos tutaj pomoze? Nie musisz stosowac
masla, mysle ze jest to tylko do dodania dla bogatszego smaku. Jak podsmazasz
ten makaron to czekaj jak te ziola sie "rozpulchnia". Mieszasz z serem, ilosc
w/g gustu, a on sie bardzo dobrze rozpuszcza juz przy mieszaniu, ja mieszam tez
troche bulki tartej w makaron, posupuje to wszyski jeszcze raz serem i troche
bulka, na moment do piekarnika pod "broiler" i zrobione.

do mielonego z kurczaka, ja robie mielone tylko z kurczaka albo z indyka, wiec
u mnie to normalka. Wbijam jajko dodaje troche smazonej cebulki, my mamy taka
gotowa w puszkach, sucha, ktora nazywa sie "french fried onion", sol, pieprz,
troche papryki i cumin, no i troche tartej bulki bo te kotlety z kurczaka sa
bardzo "luzne". Formuje, obtaczam raz jeszcze w bulce i na patelnie. Mieso jest
delikatniejsze niz z indyka, ale zwykle karmie chlopow i nigdy mi nie
narzekali )

[mon101]

Dzieki, ja robie z mies glownie kurczka albo indykA, ale u nas rzadko jest
mielone, wiec glownie uzywam filetow. Co to sa te ziola ,musze sprawdzic na
necie. Ja zamiast masla uzywam oliwe z oliwek, napewno mozna jej uzyc w tym
przepisie. A w przepisie z kurczakiem to kiedy go sie dodaje i w jakiej
postaci?

[tamsin]

piersi kurczaka pokrojone w kostke podsmaza sie najpierw, w tym czasie makaron
sie gotuje (ja uzywam tych kolorowych swiderek), kurczaka opieprzam, sole i
posypuje tez ziolami, ale tymi "italian" czyli miesznka ziol. Jak kurczak
gotowy to wrzucam do tego makaron i mieszam to wszystko razem.

savory = cząber :))

[myszka888]

[myszka888]

i obrazek:
www.interjarek.pl/przyprawy/czaber_big.jpg
www.majkowscy.neostrada.pl/kuchnia/zielnik/czaber.gif
a nawet dwa

[mon101]

A czaber, wszystko jasne)))

[yatzekalexander]

dla mnie nie, ale ja nie kuchniuje, nawet go na oczy nigdy nie widzialam,
pozostaje tylko w butelce suche znalesc

[mijaczek]

A ja dzisiaj pieke ptaszyla... po prostu... bez zadnego wydziwiania...tylko sie
z Erikiem nie zgadzamy co do dodatkow... on chce ryz a ja ziemniory... chyba po
prostu zrobie i to i to....
tylko co zrobic, zeby ten ryz nie byl taki nijaki?

[yatzekalexander]

wyprzyj sie ciaza i humorkiem i Emma i zrob tylko kartofle...

[mijaczek]

problem w tym, ze sama mu dalam wybor... i teraz sie nie moge wymigac...

[samo]

Ryż możesz ugotować z bulionem zamiast wody, albo bardziej orientalnie
przyprawić dodając curry/szafran/imbir.Możesz też zrobić risotto- jeśli masz
ryż Arborio lub jakiś inny taki okrąglejszy.Podsmażasz posiekany czosnek i
cebulkę na oliwie, wrzucasz do tego ryż,mieszasz aż wchłonie tę oliwę (nie musi
być jej wcale dużo), podlewasz z pół szklanki białego wina i czekasz aż alkohol
odparuje a potem już tylko mieszanie i dolewanie bulionu, czekanie aż się
wchłonie, dolewanie, mieszanie itd. A najlepiej wręcz mu patelnię i niech stoi
i miesza, bo trwa to dłuższą chwilę i nogi mogą boleć. Do risotto można wrzucić
jakieś warzywa, np. szparagi w kawałkach, albo pieczarki czy paprykę- co kto
lubi.Risotto ma mieć kremową konsystencję,żadnej sypkości osławionej w Polsce.

Z czym ryż

[triskell]

samo napisała:
> Ryż możesz ugotować z bulionem zamiast wody, albo bardziej orientalnie
> przyprawić dodając curry/szafran/imbir.

No i oczywiście turmeric (po polsku kurkuma). Dodaje smaku, pomaga spalać
tłuszcz, a przede wszystkim pieknie barwi ryż na intensywnie żółty kolor .
Czasem dodaję też tego, co tu nazywa się cumin, a w Polsce znane jest jako
"kminek indyjski" lub "kminek rzymski" - jedna z moich ukochanych przypraw.

Plus dla ciekawszego smaku i zdrowszego jedzonka polecam np. mieszankę ryżu
dzikiego i brązowego.

[asica74]

przepis na niedobry obiadek: dwa udka kurczaka freerange, kapary, czosnek,
jakas przyprawa, sos sojowy, zapieczone za krotko.
Do tego: cos w stylu kaszy gryczanej zapieczonej z cebulka i boczkiem. Po
prostu niedobre jak cholera!
Pomidorki, jako dodatkowe warzywko, byly przepysze.

Czaber po szwedzku

[mon101]

Ratujcie wspolmieszkanki tego zimnego kraju - maja tu czaber? jak sie nazywa
po szwedzku?

[mon101]

Juz wiem, "kyndel". Tego nie mam, do czego jeszcze sie go uzywa?

[myszka888]

www.majkowscy.neostrada.pl/kuchnia/zielnik/czaber.html
tu radzą, z czym sie cząber je

[asia.sthm]

O swieta Piekutowska , gdyby nie Myszencja to zglupialabym do reszty )
Teraz wiem co to czaber. Rosnie cos takiego u mnie w rowie....no wreszcie sobie
ten czaber do ogorkow uzyje.

Ps Ja myslalam ze to jakas noga cieleca .. jakies ozobuku..no cholera

[tamsin]

mozna go dodac do fasolki po bretonsku, pieczen rzymska, innego kurczaka oto
przepisy:

Pieczen rzymska:

60 dkg mielonego miesa
3/4 szklanki soku pomidorowego
1/2 szklanki platkow owsianych
1 cebula
4 jaja
czaber, galka muszkatolowa, sol, pieprz
3 jajka ugotowac na twardo. Cebule drobno posiekac, dodac sok pomidorowy, 1
jajko, platki owsiane, czaber, galke muszkatolowa, sol i pieprz, Dokladnie
to wymieszac i odstawic na 10-15 min. Potem dodac mieso i wyrobic jednolita
mase. Rozlozyc mieso tak jak placek posrodku ulozyc gotowane jajka
(ostudzone i obrane) zwinac placek formujac podluzny klops, wlozyc do
wysmarowanej tluszczem i posypanej bulka tarta dlugiej waskiej foremki, ja
dopasowywuje do powstalego walka gruba folie aluminiowa zawijam i pieke w
piekarniku niecala godzine w 180 st.

Kurczak w winie:
latwo sie robi, mozna zrobic 1-2 dni wczesniej.

Kurczaki pokroic w kawalki, natrzec mieszanka soli, pieprzu i herbes
fines*, i kazdy obsmazyc na zloto na oleju. Przelozyc do duzego garnka.
2 cebule na jednego kurczaka pokroic w plasterki i skarmelizowac, az
jasnozlote i dodac do garnka. Zalac patelnie woda, zeskrobac co
przywarte i przelac do garnka. Na jednego kurczaka dodac szklanke
bialego wina (1 butelka na 3 kurczaki) wytrawnego i pol szklanki rosolu,
i dusic pod przykryciem, od czasu do czasu mieszajac, ale nie za czesto,
zeby mieso nie oddzielilo sie od kosci, okolo 45 minut. Podac z chlebem,
albo ryzem, albo ziemniakami (pieczone dwa razy bardzo pasuja)

*herbes fines: tymianek, oregano, estragon, rozmaryn, pietruszka,
majeran, bazylia, czaber, szalwia (W razie braku wszystkich tych ziol mozna tez
uzyc tylko sol, pieprz i majeranek jako przyprawe).

[samo]

Ja wszędzie tam, gdzie i "włoskie" zioła i kiedyś namiętnie do twarogu ze
śmietaną. Można też do pomidorów.Poza tym potrawy z fasoli i flaki (podobno,ja
flaków nie cierpię, nie jem mięsa i nie robię).

[tamsin]

ja nigdy tego czabru swiezego nie uzywalam, tylko suszony, wiec jak potrawy
wychodza ze swiezym z rowu przy drodze do Asi, nie wiem i nie biore
odpowiedzialnosci )

[samo]

Jak się dobrze posoli to pewnie ołowiu nie będzie tak czuć ;o)

[asia.sthm]

samo napisała:
> Jak się dobrze posoli to pewnie ołowiu nie będzie tak czuć ;o)

Wypraszam sobie !! - ja mieszkam daleko od szosy i olowiu u mnie w rowie nie ma.
Najwyzej siki moich dzieci i ich kolegow. Z gory im sie fajnie siusia i wcale
nie wstydza sie sasiadow.
W tym samym rowie mam chrzan, co prawda posadzony byl gdzie indziej ale do rowu
w dol zjechal sam. A ze czaber tam tez mam to do dzisiaj nie wiedzialam.

[samo]

Myślałam,że do istnienia rowu potrzebna jest jakaś szosa ;o) Ale widocznie tam
w Szewcji im dalej od szosy tym rowów więcej, a i pełne ziół i przypraw
wybornych...

[asia.sthm]

ha ha !

W Szwecji rowow jak mrowkow - im dalej od szosy tym cenniejsze
Nie wiem czy nie zaczne swojego arendowac, teraz jak ten czaber mam..

Jak zrobic sos?

[mijaczek]

sluchajcie... mam taki fajny tluszczyk z tego ptaszyla co go upieklam...
uzbieralo sie tego taki maly rondelek i wymyslilam, zeby zrobic dobry sosik...
tylko jak? wiem, ze maka zagescic mozna, ale nie jestem pewna... pomozcie...
tluszczyk jest z marynata co to sie w niej kapalo ptaszysko cala noc... :o)

[asica74]

do zageszczania uzywam maczki kukurydzianej. Ale nie kazdemu odpowiada owa
szklistosc jaka ona wytwarza. A zwyczajnie trzeba rozpuscic ok 1 lyzeczki
maczki w okolo pol szkl. wody wlac do sosu i podgrzac mieszajac.

[myszka888]

ja zwykle do sosow uzywam zwyklej maki.
czesto troszke smietany dodaje , czasem sos pomidorowy, a poza tym- wymyslam
rozne roznosci jeszcze (wszelkie zila, przyprawy, wino sie zdarza, czy tez sok
z np. cytryny...)

[mijaczek]

aha... no dobra... no to ide dzialac...

Mulinko, skusiłaś mnie

[triskell]

Pomimo wszystkich dietetycznych przeciwwskazań, zrobiłam wczoraj wariację na
temat Twojego kurczaka z masłem orzechowym.

Oto moja wersja, z wyliczeniem kalorycznym, jakby komuś było potrzebne:

KURCZAK Z WARZYWAMI W SOSIE ORZECHOWYM (ja zjadłam 1/3 tego, co wypiszę):

Na patelni teflonowej odparować bez tłuszczu 200 g pieczarek (30 kcal), dodać
pokrojoną w kostkę pierś kurczaka (250 g - 300 kcal), 2 łyżki sosu sojowego (20
kcal) i 2 łyżki masła orzechowego (190 kcal - najlepiej takie z kawałkami
orzeszków). Trochę poddusić, dodać wody, jeśli się przypala. Po jakimś czasie
dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30 kcal), 100 g marchewki (30 kcal), 100
g cukini pokrojonej w plasterki (18 kcal), 2 laski selera naciowego pociętego na
kawałeczki (30 kcal). Dodać trochę pieprzu cayenne, trochę kminku indyjskiego,
albo jakichkolweik przypraw, jakie lubimy i jakie pasują do orzechów i sosu
sojowego. Poddusić jeszcze na mniejszym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany.

W sumie danie ma 648 kcal, ale ja podzieliłam na 3 części metodą "2 łyżki dla
męża, jedna dla mnie", więc w mojej porcji wyszło 216 kcal. Można pozostałe na
obiad kalorie dopełnić dzikim ryżem, ja akurat mężowi ugotowałam zwykły ryż a
sama zjadłam z kromką ciemnego pieczywa.

[mon101]

Narobilyscie mi smaku,nie dosc ze musze kupic czaber to jeszcze musze szukac
masla orzechowego na amerykanskich polkach

[mulinka]

no masla orzechowego to chyba szukac nie musisz
toz to podstawowy amerykanski posilek

[mon101]

No ale w Szwecji maslo orzechowe nie jest politycznie poprawne i jest tylko w
specjalnych miejscach

[kendo]

bitki wolowe
kopytka i sorowka z kiszonej kapusty)

usch ciezko mi jeszcze w zoladku,odzwyczailam sie od czerwonego mieska

[mon101]

Musze udac sie do jakiegos wiekszego sklepu niz moj wiejsko/podmiejski. Nazywa
sie tak samo po norwesku - estragon?

[jan.kran]

mon101 napisała:

> Musze udac sie do jakiegos wiekszego sklepu niz moj wiejsko/podmiejski. Nazywa
> sie tak samo po norwesku - estragon?

Przeprowadziłam śledztwo w guglach i moich przyprawach.
Estragon po norwesku i w ogóle raczej to nazwa międzynarodowa.
Kran.

[mon101]

Dzieki, musze sie rozejrzec na polkach z przyprawami

[mon101]

tez zaguglowalam na szwedzkich stronach i okazuje sie ze estragon to po
szwedzku dragon. Tak tez cos czulam, ze to moze byc to - "farnsk dragon",
bardzo ostatnio tu modny.Wsadzc mozna do oliwy i octu winnego i dodawac do
salaty jako dressing.

[basiadahl]

A u mnie znowu dzisiaj bedzie pomidorowa, z kluseczkami... kobitki