sos

[laperla]

witajcie,

mam maly problem natury kulinarnej. otoz zostalam zaproszona na 30 osobowe
party, ktorego uczestnikami sa studenci roznych narodowosci. kazdy przyniesie
potrawe ze swego kraju. co prawda nie przepadam za tego typu imprezami, ale
na te po prostu nie wypada nie przyjsc. w zwiazku z tym mam pytanie:

czy ma ktos z was moze pomysl na jakas " polska" potrawe? :)

bigos 3 dniowy a la maklowicz tudziez barszcz odpadaja :)

z gory bede wdzieczna za wszelkie propozycje
(na forum kuchnia nie znalazlam nic ciekawego :)

perl

[zabi_odbiornik]

litra i napoj w woreczku

[delfinek_wannowy]

a może pierogi ruskie?
wbrew nazwie to polska potrawa

[zosia451]

a paszteciki drożdżowe z nadzieniem mięsnym,grzybowym lub mieszanym,np z
kapusta kiszoną?
Potrawa prosta w przyrządzeniu.
Paszteciki można podawać na ciepło do barszczu oraz jako przekąska na zimno
Smacznego i miłej zabawy :)))

[promyczek]

hehe delfin a ciasto bedziesz zagniatal?

[wichrowe_wzgorza]

ogórki kiszone:))) chleb ze smalcem:)
na 30 osób troche duzo sloikow by trzeba bylo:)

[milyalbonie]

narodowe polskie potrawy
powinny byc podawane
topless
to moja propozycja w sprawie oprawy artystycznej dania

[hania37]

Perełko, jak rozumiem, odpadają potrawy podawane na ciepło. Paszteciki
proponowane przez zosię są pyszne, ale to, niestety, nie jest polska potrawa
(polskie byłyby uszka z grzybami, ale te trzeba podać na ciepło i najlepiej do
barszczu).W ogóle większość typowo polskich potraw (poza wspomnianym smalcem i
ogórkami;-) podaje się na ciepło.W przekąskach nasza kuchnia nie jest
mocna.Pomyśl może o jakimś polskim cieście (taki piernik np).Możesz też
zaryzykować np. boczkiem pieczonym (chociaż to nie jest klasycznie polskie).Poza
tym zawsze zostaje polska kiełbasa;-)

[hania37]

To nie są dania polskie (no,może poza tatarem i rolmopsami), tylko częściowo
zaadoptowane przez zgrzebną rzeczywistość PRL-u potrawy różnych nacji;-)

[milyalbonie]

ty chyba same brzydkie spotykales zuczku
no chyba, ze
twoja uroda nie dopuszcza innych

obiecany przepis

[delfinek_wannowy]

Pierogi ruskie z kapustą i jabłkami (przepis z 1911 r)


Zrobić jak zwykle ciasto drożdżowe,sypiąc tylko odrobinę cukru.
Świeżą główkę kapusty poszadkować i posolić, niech leży tak godzinę
lub dwie, wycisnąć z soli, sparzyć, włożyć w rondel, w którym jest
już ćwierć funta dobrego masła, i dusić do miekkości. Obrać trzy
winkowate jabłka, pokrajać w podłużne paski niezbyt cienkie,
wrzucić na ukrop, niech się raz zagotują tyle, aby surowizna odeszła,
odcedzić dobrze na sieci, a dgy kapusta gotowa i przestudzona,
włożyć jabłka i jaja siekane, popieprzyć, i gdy ciasto powtórnie
podrośnie, rozciągnąć od razu na brytwannę, położyć grubą warstwę
kapusty, zacisnąć ciastem na wierzch, posmarować rozpuszczonem masłem,
posypać bułką, a gdy wyrośnie wstawić w gorący piec na pół godziny do
trzech kwadransy. Gdy dobrze rumiane to gotowe.

[zabi_odbiornik]

A po zrobieniu wszystkiego na surowo, wepchnac do pieca z okrzykiem "do gazu"?:)

[laperla]

otoz wlasnie dlatego, zwrocilam sie do was o pomoc, bo mowiac slowami
maklowicza z "przekroju": "zadna kuchnia nie jest czysto narodowa. kazda
kuchnia czerpie z krajow sasiednich, a teraz juz calego swiata, globalizacja
jest tez w garnku." wiec kurcze nic dziwnego, ze mialam dylemat.

stad wdzieczna wam jestem bardzo za wasze pomysly ;)

a wiec: delphinie pozostale 364 przepisow tez chetnie poczytam ;)natomiast ten
ktory podales ujety jest fenomenalnie, ale dosc ogolnie i dla laika trudny w
wykonaniu, jednakze pomysl z checia podchwyce i wykorzystam.

haniu bede miala mozliwosc podgrzania, ale w sumie to jeszcze nie wiem, czy sie
na cos takiego zdecyduje. z ciastem to swietny pomysl, tak :) wiec moze mazurka
kajmakowego czy cos.

w kazdym razie thx raz jeszcze

pozdrawiam

perl

przepis drugi (moze troche łatwiejszy)

[delfinek_wannowy]

Raki w śmietanie.


Na pół kopy raków, wziąć ćwierć funta młodego masła, rozpuścić, wlać
kwaterkę śmietany i zaraz włożyć raki, wypłukane w zimnej wodzie i na godzinę
lub dwie pierwej osolone i osączone z soli. Przykryć pokrywką i na prędkim
ogniu poddusić ze 20 minut, a powinny być dobre. Na wydaniu posypać je w
rondlu siekanym koperkiem

[promyczek]

delfin - ja poprosze przepis na faworki (chrust) bo tak mi sie jakos zachcialo
slodyczy (hm.... jestem ciekawa dlaczego...?)

[turms.niesmiertelny]

te, cyp, coś Ci się nie wkleiło, po "osączone z soli",
jednak radziłbym rakom pierwiej kiszki wyciągnąć...
(i wolałbym jednak ugotowane dopiero dusić w maśle i śmietanie)

[turms.niesmiertelny]

ps

przepis na chruściki jest tak prosty, że nie chce mi się go nawet pisać

[delfinek_wannowy]

pisze tak jak jest w książce wiec nie bede (nie kce mi się) hm a od kiedy jemy
flaki z raków? ja słyszałem ze jadalne to są odwłoki po obraniu ze skorópki i
szczypce (sie rozumie ze miesko z nich)

[delfinek_wannowy]

a może chodzi panie ontarian o potrawe regionalną , czyli taką która jest w
pewien sposób robiona na ziemiach polskich (w tym wypadku)

[kwintesencja]

oczaruj ich polskim pasztetem z salatka z chrzanu, jajek i smietany (mozesz to
nazwac tez sosem)lub kurczakiem nadziewanym po polsku... pasztet nawet Francuzi
docenia, a kurczak sam sie zareklamuje... przepisy w poczcie...

klaniam;-)

[laperla]

majesty,

bardzo dziekuje ;) troche pozno poprosilam o porade, bo party odbedzie sie dzis
wieczor. tak wiec zdazylam sie juz zapierogomazurkowac :)

tym niemniej bardzo jestem ciekawa twych przepisow, ktore z pewnoscia sa
jeszcze w drodze, bo na poczcie pusto ;)

delphinie, dziekuje. nie odwazylabym sie zonglowac rakami, ale przepisy z tej
ksiazki sa poezja sama w sobie, tak wiec ciesze sie bardzo juz na kolejne ;)

pozdrawiam qchennie

perl

[turms.niesmiertelny]

pearl, rakami się nie żongluje, raki się gotuje
to najprostsze
:))

przepis trzeci i zapowiedż czwartego :-p

[delfinek_wannowy]

Zupa – Polewka z piwa ze śmietaną.

Zagotować pod pokrywką dobrego zwyczajnego lub bawarskiego piwa kwartę
z kawałkiem skórki od chleba. Osobno rozbić w garnku dobrą kwaterkę śmietany
kwaśnej z czterema żółtkami, łyżką zimnego piwa i łyżką miałkiego cukru; gdy
się piwo zagotuje, lać, powoli ciągle mieszając w garnek, gdzie jest śmietana z
żółtkami; wstawić na ogień, żeby się rozgrzało, ale nie zagotowało i wylać w
wazę, gdzie powinien być chleb krajany w kostkę i podsuszony, twaróg także
pokrajany i parę łyżek cukru z cynamonem. Można ją robić bez śmietany z samymi
żółtkami, ale wtedy brać 6 żółtek na cztery osoby.




Jutro zupa z kasztanów :-)

[laperla]

wczorajszy wieczor byl rapsodia wrazen. poczynajac od indyjskich tancow poprzez
wietnamski teatr, na bogactwie kulinarnym konczac. najciekawsza z potraw okazal
sie kurczak w zalewie cytrynowej, autorstwa pewnego przystojnego persa,
postaram sie zatem zdobyc przepis i zamieszcze go wowczas w delphinowym watku.

p.s. pierogi udaly sie znakomicie, natomiast mazurek byl idealnym zakalcem. ;)

gratuluję :0)

[oldpiernik]

na następny festiwal proponuję boczek, gotowany w kiszonej kapuście
plebejska rozpusta kulinarna
proste do przyrządzenia, niedrogie i łatwo dostosować ilość do liczby
konsumentów
:0)