ależ u nas piździ. Wieje jak diabli....

[dawida25]

aż mi o mało bieliźniarki nie wyrzuciło z ciuchami przez balkon. Pieknie bym
za majtkami i skarpetkami po ogrodzie biegała

[invicta1]

u mnie leje
głowa mnie boli od wczoraj przeokrutnie-posmarowałam maścią od hindusów i czekam
na efekty-przed owu nic nie łyknę-po zreszta też
chyba się strułam-wczoraj czule obejmowałam kibel

[dawida25]

mi nawet cholerny internet nie dziąła jak powinien. A może ty masz tę grype
jeltową czy jak to się nazywa...

Dawida

[ksara4]

mi tez internet nie dziala, co chwile sie wyłacza!!!
Czy Dawida 25 i Dawida 24 to ta sama osoba???

[invicta1]

o a są dwie Dawidy?

tak, urodziny miałam niedawno :))

[dawida25]

trzeba było dodać cyferkę

[invicta1]

kiedys to miałam, to wiem jak wyglada-to nie to
ale czuje sie fatalnie-jak rzadko kiedy
dobrze, ze 16 blisko
jeszcze mi sie zachciało dziś dżem robić...

[dawida25]

jedna jest dawida, jedna tak myślę. Invicta nie wiedziałam, że z ciebie taka
pani domowa co przetrwory robi...jaki ten dżem? bo mi smaka zrobiłaś

[invicta1]

o to jest cała opowieść z tym dżemem
no ja jestem maxymalny hałsłajf i do tego brzydzę się konserwantami
no wiec musze wysmażyć śliwki na powidła(bez dodatku cukru), bo te powidła
potrzebne mi są do takiego piernika ze staropolskiego przepisu-on dojrzewa min 6
tygodni, a ja swoj wyrobiłam w lutym i dopiero w grudniu bede piec-a takie cudo
przekładA SIĘ SLIWKOWYMI POWIDŁAMI(oj caps), wiec jak już tyle pracy włozyłam,
to nie przełożę go kupnym no!

[justynek13]

invicta1 napisała:

> o to jest cała opowieść z tym dżemem
o zesz nie znałam cie z tej strony!!!!

[dyzia81]

oooo, invicta wrzuć przepis na forum, to może na świeta zrobie Tzn zarobię
teraz, a na świeta upieke? Czy jak to idzie ?
W kazdym razie brzmi intrygujaco

piernik

[invicta1]

• Re: Piernik staropolski - już czas!
apolka 06.11.03, 07:49 zarchiwizowany

Bije się w piersi za to spóźnienie, przepraszam. Dziś już nie dam plamy, oto
przepis (niewiele się różni od podanego wyżej :o)):
Piernik staropolski
Ciasto przygotować na ok. 5-6 tyg. przed świętami, piec na 3-4 dni wcześniej.
Surowe ciasto musi dojrzewać w chłodnym miejscu (ja trzymam na "parterze"
lodówki).
1/2 kg. miodu, 2 szkl. cukru oraz 25 dkg. masła podgrzewać stopniowo, niemal do
wrzenia a następnie ostudzić. Do chłodnej masy dodać: 1 kg. mąki pszennej, 3
jajka, 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, rozpuszczonej w 1/2 szkl. mleka,
1/2 łyżeczki soli oraz 2-3 torebki przypraw korzennych do piernika. Ciasto
starannie wyrabiamy, przekładamy do kamionkowego lub emaliowanego garnka,
przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce.
Pieczenie:
Ciasto dzielimy na 2-3 części, rozwałkowujemy i pieczemy na posmarowanej
tłuszczem blasze w temp. takiej jak na biszkopt (160-180, zależy od kuchenki,
ja podgrzewam piekarnik jakieś 10 stopni mocniej i po włożeniu placka
zmniejszam temperaturę) przez ok. 15-20 min. (zależy od grubości placka).
Ochłodzone placki przekładamy podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je
wymieszać z bakaliami, np. siekanymi figami), nakrywamy arkuszem papieru i
równomiernie obciążamy, odstawiamy aż "skruszeje" (jakieś 3-4 dni). Potem
piernik można polać polewą lub polukrować (z lukrem dłużej się przechowa).
Piernik jest bardzo długo świeży, wystarczy zawinąć go w papier lub ściereczkę
żeby nie obsychał. A zapach, jaki roznosi się w domu podczas pieczenia ..., od
razu wprawia w prawdziwie świąteczny nastrój.
Teraz jeszcze kilka uwag:
Ciasto ma dość "wolną" konsystencję, jak "posiedzi" w zimnie - stężeje i da się
rozwałkować (trzeba podsypywać mąką), jeśli jednak ktoś doda przy wyrabianiu
trochę więcej mąki - też nie będzie tragerii.
Ja mieszam składniki mikserem z nasadkami do ciasta drożdżowego (inaczej ręka
by mi odpadła, zwykle robię z 3-4 porcji). Mikser "wyje" ale jakoś idzie :o)
Polecam przygotowanie minimum dwóch porcji, inaczej piernik nie doczeka
świąt :o)
Piernik jest świetnym prezentem świątecznym, ja kroję go w paski, przyozdabiam
lukrem i ładnie pakuję - rodzinka się cieszy :o)
Smacznego.
skopiowałam z forum kuchnia
robi się 6 tygodni przed pieczeniem, a ja postanowiłam zaeksperymentować i
wyrobiłam w lutym na Boże Narodzenie-w szufladzie na dole w lodówce mi dojrzewa
i nic złego sie nim nie dzieje-zobaczymy jaki wyjdzie
apropos kiedys jak sie rodziła córka, to wyrabiano to ciasto i pieczone było
dopiero na wesele dziewczyny-taki posag-korzenie były drogie-wniosek: im dłużej
dojrzewa tym lepiej

[p.magdalenka]

invicta ja widze ze ty zmieniłaś troche formułe i czekasz zamiast do
zamążpójścia córki to do poczęcia z tym piernikiem!

[dyzia81]

Dzieki bardzo

Wyrobie chyba ciasto w przyszly weekend i zobaczymy co z niego w swieta
wyjdzie A jak radzisz, zrobic z dwoch porcji zeby sie do swiat uchowalo ?
(moj maz to straszny łasuch

Ale sie kulinarnie i smacznie zrobiło, ehhh
A swoja droga moznaby jakis kulinarny watek stworzyc na naszym forum
Zwlaszcza jak caly weekend przed nami a ja nie mam zadnego pomyslu na
obiad ...

pozdrawiam serdecznie,
Mariola

[invicta1]

no jak łasuch to może z dwóch zrobić-ale spróbuj najpierw czy bedzie Wam
odpowiadał ten piernik z jednej porcji-bo jak nie (wątpię) to szkoda roboty i
składników

[justynek13]

ło matko , ja odpuszczam
za skomplikowane , umiem tylko kopiec kreta z paczki zrobic

[invicta1]

kopiec kreta to ksywa mojej teściowej

[ksara4]

hehehe, skoro juz mowa o tesciowych i ich kulinarnych zdolnosciach to moja
piecze kurczaki nasadzając je na butelki po smietanie, do ktorych jest nalana
woda...sprytne. Znałyscie taki sposób?

[invicta1]

ej to wychodzi bardzo dobre! znam to ale w butelce jest piwo

[justynek13]

invicta1 napisała:

> kopiec kreta to ksywa mojej teściowej

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

[niunia90]

Raz widziałam jak Pascal na puszkę z piwem nadział i piekł. Ponoć super smaczek
ma taki kurczaczek!

[paula08]

Tez podpatrzylam ten sposob u Pascala i juz wyprobowany- kurczaczek
rewelacja!!!

[malwinkas]

W sprawie kurczaka.
To bardzo dobry i nieskąplikowany przepis.
Robiłam dwa razy. Raz zjadłam mój m. ja i suczka. Za drugim razem nie mieliśmy
nawet szansy spróbować - wszystko zjadła moja suczka (ściągnęła sobie ze stołu
w kuchni podła gnida).
Chyba jej smakowało, bo nie została nawet chrząsteczka.

[dyzia81]

Qrcze, to chyba mam pomysł na obiad w niedziele
Miejmy nadzieje ze koty w kolaboracji z naszą suczka nas posiłku nie pozbawią

A wlewacie do butelki piwo czy wode? Co jest lepsze? bo rozne wersje
slyszalam...
A smarujecie tego kurczaka czyms z wierzchu ?

Pozdrawiam
MAriola

[malwinkas]

Nasmarowałam tego kurczaka przyprawami takimi jak lubię i na noc wstawiłam do
lodówki.
Postawiłam go na pełnej (dla pewności coby się nie wywrócił) puszce piwa.
Jak stwierdziłam, że kolor mi odpowiada i jest miękki to go wyciągnęłam z
piekarnika. I to by było na tyle.
To ty masz więcej kotów - ja mam tylko jedną 4 letnią kicię (Izis się zwie) i 8
letnią sunię (Wiki).

do malwinkas :)

[dyzia81]

My mamy dwa kocury egzotyki Dyzia i Rufusa, i schroniskowa suczkę
terieropodobną Żabę Cała trójka to niezłe cwaniaki i pewnie by sie
kurczakiem podzielili

[malwinkas]

No sama widzisz jaki z tej mojej Wiki potwór (owczarek collie, kupiony z
litości na Stadionie od Ukrainki przez mojego brata, było bardzo zimno a ona
była ostatnia w pudełku). Nie podzieliła się z nikim nawet z Kicią (dachowiec).
Co to są egzotyki?

[dyzia81]

Egzotyki to rasa kota, kot egzotyczny, w uproszczeniu mozna powiedzieć, że to
taka krótkowłosa odmiana persa
Miałam gdzies tu fotki, zaraz poszukam

[dyzia81]

www.animalia.pl/galeria/Dyzia