Ablims - przepis na chleb

[ofelia1982]

Ablims, w innym wątku dałeś przepis na chleb. Zamierzam go zrobić jakoś w tym tygodniu, ale zadziwia mnie brak np. wody..
To jest na pewno kompletny przepis?

2 szklanki mąki przennej
1 szklanka mąki żytniej 750
1 szklanka mąki razowej 2000
0,5 koski drożdzy
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
Wymieszać i odstawić aby urosło. Następnie dokładnie mieszamy i wlewamy do formy i czekamy żeby znowy urosło. Jak urośnie to wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Ja pieke 1h w tem 160C w piekarniku z włączonym termoobiegiem.

[agpagp]

i dobrze myślisz woda musi być - ja tam daję na oko ważne by letnia była

[ablims]

oczywiście jest woda.
daje 2 szklanki

[ofelia1982]

No a możesz w takim razie dać KOMPLETNY przepis? Bo może oprócz wody czegoś jeszcze zapomniałeś. Serio pytam - ja jestem laik w robieniu chleba i muszę na początek mieć jak krowie na rowie.

[ablims]

robisz tak:
bierzesz miske i wrzucasz do niej

2 szklanki mąki przennej
1 szklanka mąki żytniej 750
1 szklanka mąki razowej 2000
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru

następnie bierzesz szklankę i wrzucasz pół kostki drożdzy. Zalewasz ją ciepła przegotowaną wodą. Dokładnie wymieszaj i wlej do miski, potem do tej samej szklanki wlej znowu ciepłej przegotowanej wody i wymieszaj ( zbierasz reszte drożdzy z szklanki) i wlej do miski. dokładnie wymieszaj ciasto. Ma nie być widać mąki.
włącz gaz i postaw obok miskę przykrywając ją szmatką. Jak wyrośnie to dokładnie wymieszaj i wrzuć ciasto do formy. uformuj ciasto aby leżało ładnie i prosto w foremce. Możesz użyć do tego drewnianej łyżki - jak się zamoczy w wodzie to ciasto nie przylega do drewnianej łyżki.
Przykryj i przystaw obok gazu i poczekaj aż wyrośnie włączając jednocześnie piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem.
po ok. 10 minutach sprawdz. Mi wyrasta w czasie jak sie nagrzewa piekarnik. Jak już piekarnik się nagrzeje to jest gotowe ciasto do wstawienia.
Wstawiasz na godzinę

[sylwiam_m]

Tutaj masz najlepszy przepis na chleb od b-b1.Na drożdżach ten jest moim zdaniem super, a próbowałam wielu.Nie rozumiem co ablims rozumie jako stawianie koło gazu.Ja nigdzie nie stawiam, zostawiam miskę przykrytą ściereczką i już.

forum.gazeta.pl/forum/w,20012,123156122,123157700,Re_Prosze_o_sprawdzony_przepis_na_chleb_.html
0,5kg krupczatki
Nasiona możesz dodawać jakie chcesz np:
3 łyżki siemienia
3 łyżki słonecznika
1 łyżka sezamu
1 łyżka dyni
0,5 szkl otrąb pszennych(lub razowych)
3/4 łyżki soli
1łyżka cukru
2,5 dkg drożdży świeżych
0,5 litra ciepłej wody

Wszystko wsypujemy do michy i albo robotem mieszamy, albo ręcznie-konsystencja jest luźna..
Po wymieszaniu odstawiamy na 20 minut w misce, potem do keksówki na 20 minut
i do rozgrzanego do 230 stopni piekarnika-aż do zezłocenia się skórki(u mnie ok 40 minut)

[ella111]

razowe otreby???

[sylwiam_m]

Myślę, że b-b1 chodziło o żytnie lub owsiane. Ja jak nie mam to nie daję żadnych tylko więcej mąki albo smaruję blaszkę tłuszczem i posypuję otrębami, też jest ok. Z tego przepisu tylko z mniejszą ilością wody wychodzą też fajne bułki. Można do bułek dodać przesmażonej cebulki i będą cebulowe, ziół różnorakich i będą ziołowe, boczku pokrojonego i też są przepyszne(no ale kalorie).

[pieskuba]

A ta mąka razowa to jaka? Pszenna, żytnia?

pies