drożdżowe pierogi

[ula-35]

Szukam jakiegoś sprawdzonego przepisu na ciasto do drożdżowych pierogów.
Takie,które zawsze się udaje i łatwo wałkuje.Może robicie i macie doświadczenia w tym temacie?

[b-b1]

W jakiej formie te pierogi mają być? Typowe(takie , które się gotuje), czy takie, które w piekarniku piecze?

[ula-35]

Chodziło mi o ciasto na pierogi,które można upiec w piekarniku.Próbowałam kiedyś zrobić wg.przepisu z internetu ale ciasto trudno bylo rozwałkować.Może ktoś ma sprawdzony swój przepis.Wiem,że może to nie to forum ale pojawia sie tu tyle cennych również kulinarnych rad,że może ktos mi podpowie.

[kohomologia]

Ja używam tego przepisu:
livedownunder.info/blog/2010/06/pieczone-pierogi-zamiast-kanapek-do-szkoly-i-pracy/

[birkin-bag]

robię często. ale jak wszystko, na oko
mleko, drożdże, jajka, cukier, sól, zioła, mąka
nadzienie też z czego popadnie. ostatnio biały ser i boczek, a wersja bezmięsna: fasola, papryka, pomidory, kukurydza, chilli

[salamandra71]

Ile czasu pieczesz?

a na oko to jest ile jedna szklanka mąki ? czy więcej podaj szczegóły miary ocznej

[b-b1]

ula-35 napisała:

> Chodziło mi o ciasto na pierogi,które można upiec w piekarniku.Próbowałam kiedy
> ś zrobić wg.przepisu z internetu ale ciasto trudno bylo rozwałkować.Może ktoś m
> a sprawdzony swój przepis.Wiem,że może to nie to forum ale pojawia sie tu tyle
> cennych również kulinarnych rad,że może ktos mi podpowie.

To mój przetestowany przepis:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,123567041,123567041.html

[stokrocia79]

Ja robię z tego przepisu, zawsze wychodzą i wszyscy chwalą
www.wielkiezarcie.com/recipe62976.html

[joko5]

Robię ciasto maślankowe. W zasadzie wg przepisy: 1szkl. mąki i 1szkl. maślanki, ale z zależności od mąki czasami trzeba dać nawet 2szkl. mąki. Ciasto jest bardzo delikatne, elastyczne, nie twarde po ugotowaniu. Odkąd znalazłam przepis fettiny na forum Galeria potraw domowe pierogi są częstą potrawą w naszym domu i nigdy więcej nie kupię gotowców.

[b-b1]

joko5 napisała:

> Robię ciasto maślankowe. W zasadzie wg przepisy: 1szkl. mąki i 1szkl. maślanki,
> ale z zależności od mąki czasami trzeba dać nawet 2szkl. mąki. Ciasto jest bar
> dzo delikatne, elastyczne, nie twarde po ugotowaniu. Odkąd znalazłam przepis fe
> ttiny na forum Galeria potraw domowe pierogi są częstą potrawą w naszym domu i
> nigdy więcej nie kupię gotowców.

Takie pierogi i u mnie zagościły na stałe-nie wyobrażam sobie już innego ciasta. jest miękkie, prawie przezroczyste(farsz widać). Kupiłam za prawie 6zł formę pierogową, z której na raz wywałkowuję 19 pierogów-więc cała robota jest szybka i przyjemna.

[ula-35]

A możecie podac dokładny przepis na ciasto maślankowe?Byłabym wdzięczna.A czy te pierogi sie gotuje czy piecze w piekarniku?

[linn_linn]

Wywazacie otwarte drzwi: w Galerii potraw jest mnostwo metod na pierogi w tym maslankowa
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50957103,50957103,0,2.html?v=2

[joko5]

Są to pierogi do gotowania.

Podstawowy przepis mówi o 1 porcji maślanki i porcji mąki, ale jak pierwszy raz tak zrobiłam wyrzuciłam wszystko do kosza, bo było za rzadkie. Na drugi dzień zrobiłam następne podejście, teraz robię na oko, około 0,5l maślanki i ok. 750g mąki czasem więcej. Zagniatam ciasto aż jest spójne i odstaje od ręki, jak trzeba podsypuję maki, nie ma obaw nie zrobi się za twarde, nie wyjdzie zakalec.

Ciasto jest genialne, robiłam z niego nawet uszka na wigilie. Warto spróbować.

Dzisiaj robię ruskie pierogi. Kiedyś przez ciasto była to mordęga, mama robiła mi ciasto a ja farsz, teraz wreszcie robię wszystko sama.

[b-b1]

Ja robię na oko-mąka , maślanka, sól-ma wyjść ciasto nieco lepkie-co z jednej strony jest zaletą-super się skleja, jest plastyczne, pierogi się nie rozwalają, można rozwałkowywac naprawdę cieniutko, z drugiej trochę się przykleja do rąk-więc ręce zawsze mam z mąki-aby łatwiej odrywać kawałki do wałkowania.