Baba do garów?

[Gość: Piter]

Zdziwił mnie nieco ten prowokacyjny tytuł, ale jeszcze bardziej zdziwiły mnie
reakcje na niego. W jakiej, do licha, sferze się poruszamy?
Stereotyp: baba-gary, sprawa jasna - prowokacja. Ale odpowiadać na coś
takiego? Pokiegowalcaście to robiły? Olać!
Ja osobiście uwielbiam cebulę i czosnek (to do Hotusi-Dogusi), ale nie
zniósłbym, gdyby ktokolwiek (baba, czy nie baba) zaglądał/ła mi "do garów".
Olewacie stereotypy? Olewajcie i takie posty!
Może gadajmy o konkretach...
Kłanialski jestem

[e_wok]

Jak jest Twoja popisowa potrawa? Może podpowiem mężowi, bo on mi coś za bardzo
wchodzi w konwencjonalną kuchnię, nie mogę już patrzeć na schabowe, a on
podobnie jak Ty nie pozwala zaglądać do garów :)

[kociamama]

e_wok napisała:

> Jak jest Twoja popisowa potrawa? Może podpowiem mężowi, bo on mi coś za
bardzo
> wchodzi w konwencjonalną kuchnię, nie mogę już patrzeć na schabowe, a on
> podobnie jak Ty nie pozwala zaglądać do garów :)
>
>
a moge ja sie pochwalic potrawa popisowa mojego chlopaka?
U nas dosc konwencjonalna... Tortille meksykanskie , na super ostro. Pycha!!
I wcale nie takie czasochlonne.
Pozdrawiam,
KOciamama.

Bez półproduktów ? n/tx

[e_wok]

[kociamama]

Bez półproduktów. Jest mistrzem wyrabiania ciasta. Z resztą to naprawde
nietrudne i nieczasochlonne, i lepsze i o wiele tansze niz zakup jakis drogich
gotowych w cenie 10 czy 15zl. A trotille robi sie tylko z mąki zwykłej i
kukurydzianej i wody. proporcji nie znam...

>

[Gość: Piter]

Ewciu, mam kilka. Uwielbiam zwłaszcza kuchnię staropolską, śtrodkowoeuropejską
i węgierską(!). Eintopfy, zwłaszcza w wydaniu węgierskim, to poezja pełną gebą!
Ale troche boję się Koci, bo we wszystkich mięsko... Ale jak chcesz, to z
przyjemnościa posłużę przepisikiem.
Smakowity jestem

[kociamama]

Nie kryguj sie, wal przepisy. Ja zawsze moge zastapic cos soją lub pominąć.

Pozdrawiam,
Kociamama.

[Gość: Piter]

No to pierwszy, duchem nawiązujący do bezkresnych, płaskich po horyzont
klimatów środkowoeuropejskiej Puszty.
Paprykarz z kurczka (kury, indyka, cielęcinki). Tak przygotowuje go dla moich
dzieci:
Drobniutko posiekaną cebulkę (a najlepiej zmielona w malakserze) szkle na
tłuszczyku (oryginalna kuchnia węgierska uwielbia smalec, ale dla dzieci
stosuje olej, lub oliwę, najlepsze, jakie można zdobyć).
Nastepnie odstawiam z gognia do leciutkiego przestygnięcia i dosypuje sporo (na
ponad kilogram mięsa 1 torebka) słodkiej papryki w proszku. Jesli ją dodac do
wrzącego tłuszczu to zgorzknieje, więc trzeba nieco przestudzić cebulkę.
teraz dodaję pokrojone w kostkę +- około 1 cm piers drobiowa lub cielęcinkę i
obsmażam mieszjąc stale na ostrym ogniu.
Miesko puszcza sok, więc, gdy przestanie być szkliste zmniejszam ogien do
minimum i duszę. Mięsko trzeba podsmażyć na dużym ogniu, żeby zewnętrzna
warstewka sie ścięła i w środku pozostało soczyste - po uduszeniu będzie
kruchutenkie.
Teraz stopniowo dodaję pomidorki - obrane po sparzeniu ze skórki, spreparowaną
task jak cebulka słodką czerwoną soczystą paprykę, a przyprawy - wg uznania i
indywidualnego smaku.
Dusze do uzyskania odpowiedniej kruchości mięska i jednolitego smaku sosu.
Zaklinam jednak - jak najmniej cieczy, sok z pomidorów i papryki powinien
wystarczyć.
Na koniec zaprawiam śmietaną - najlepiej 225 smietaną szefa kuchni danone - ona
się z gorącymi daniami na zwarzy! Nawet bez solenia i rozprowadzania ciepłą
cieczą.
Podaję z ryżem, piure, zacierkami, a najchetniej z kładzionymi kluseczkami, ale
małymi, kładzionymi łyżeczką od herbaty - znakomicie przyswajają sosik.
No to teraz Kociu zastąp sobie mięsko soją i smacznego
Łakomczuchowaty jestem

[Gość: Piter]

Nie traktuj tego jak złośliwość, ale przy tym schabiku nie da sie za bardzo
pominąć lub zastąpić, bo pozostłaby szpinak, śliwki, morele i przyprawy. Mało
smaczne!
Kociolubnomięsożerny jestem

[kociamama]

Gość portalu: Piter napisał(a):

> Nie traktuj tego jak złośliwość, ale przy tym schabiku nie da sie za bardzo
> pominąć lub zastąpić, bo pozostłaby szpinak, śliwki, morele i przyprawy.
Mało
> smaczne!
> Kociolubnomięsożerny jestem


Ja akurat szpinak uwielbiam!!!

[Gość: Piter]

Kociu,
Przecie szpinak z natury swojej zielonej przepyszny jest! A zasmażony z bardzo
drobno posiekaną cebulką i ciutką czosneczku...
Szpinakorównieżlubny jestem

[Gość: Piter]

Ale, ale, paprykarz, to takie danie codzienne.
A popisowe? - Pieczony schabik nadziany poledwiczką wieprzową owinietą w liście
szpinaku, a nadzianą szuszonymi śliwkami i morelami naprzemian.
Polecam

Schabożerny jestem