mleko i małe dziecko

[martamaria10]

Witam, mam do Pana kilka pytań:
1) Czy mleko modyfikowane jest zdrowsze od mleka zwykłego? Na różnych forach
bardzo często toczą się dyskusje dot. właśnie tego problemu. Większość mam
uważa, że dzieci które ukończyły roczek mogą pić mleko zw., a mleko mod.
przeznaczone jest dla dzieci z alergią. Ja jednak twierdzę, że ze względu na
znaczną przewagę zawartości witamin i innych składników mleko mod. jest
zdecydowanie zdrowsze i dlatego wszystkim dzieciom do lat 3 powinno się je
podawać.
2) W jednym z postów przeczytałam, że nie wolno smażyć jajecznicy na maśle,
dlaczego?
3) Czy 2-latkowi można podawać codziennie syrop z cebuli i czosnku. Pediatra
mojego bobasa uważa, że nie, ponieważ może uszkodzić wątrobę.
Marta

[artur.kalinski]

Mleka modyfikowane (początkowe-1, następne-2) przeznaczone są dla dzieci poniżej
pierwszego roku życia, które nie mogą być karmione piersią. Ich skład został tak
opracowany, aby jak najbardziej przypominać mleko kobiece. Mleko krowie jest w
tym okresie niewskazane ze względu na zbyt wysoką zawartość białka i składników
mineralnych, niewłaściwą proporcję tłuszczy oraz zbyt małą zawartość witamin.
Dla dzieci w wieki 1-3 dostępne są na rynku mleka modyfikowane typu „junior”
wzbogacone w witaminy, składniki mineralne, oraz tłuszcz roślinny, ze
zmniejszoną zawartością białka. Preparaty te zaspokajają potrzeby dziecka lepiej
niż mleko krowie, dlatego ich stosowanie jest wskazane.
Dla dzieci z alergią zwykłe mleka modyfikowane są nieodpowiednie, dla ich
potrzeb opracowane zostały specjalne produkty (jakie decyduje lekarz).

Nie polecam długiego smażenia jajecznicy na maśle, gdyż jest to tłuszcz
nieodporny na wysoką temperaturę (w trakcie smażenia utlenia się - pali, co
powoduje powstawanie związków tzw. kancerogennych). Jajecznicę można usmażyć na
małej ilości innego tłuszczu, zaś niewielką ilość masła można dodać później, na
wierzch, żeby się rozpuściło - do smaku. Masło jest bardzo wskazane dla małych
dzieci z uwagi na to, że jest bogatym źródłem witaminy A, D i cholesterolu,
który jest podstawowym budulcem układu nerwowego.

U małych dzieci nie stosuje się syropu z dodatkiem czosnku. Czosnek zawiera
olejki eteryczne, które mają działanie bakteriobójcze, ale dla delikatnej
śluzówki młodego człowieczka mogą byc drażniące. Nie widzę zaś przeciwwskazań do
stosowania syropu z cebuli.

[monaluiza]

artur.kalinski napisał:

> Nie polecam długiego smażenia jajecznicy na maśle,

Coś mi tutaj znowu się nie zgadza ....

Jajecznice smaży się dosłownie przez moment. Znacznie krócej niż np.
schabowego :-)

> gdyż jest to tłuszcz nieodporny na wysoką temperaturę (w trakcie smażenia
> utlenia się - pali,

Co to znaczy nie jest odporny na temperature ? bo to co sie "pali" to wcale nie
jest tłuszcz tylko BIAŁKO zawarte w maśle. Wystarczy masło sklarować tzn.
usunąć z niego białko i... już się nie "pali" ! takiego właśnie masła
sklarowanego (znanego również pod nazawą "ghee" czyt. gii) powszechnie używa
się w wielu krajach świata do.. no właśnie do smażenia !! bo nie ma w nim
białka, które się "pali". No więc tu chodzi o białko, a nie o to, że masło
to "tłuszcz który się pali".

> co powoduje powstawanie związków tzw. kancerogennych).

Jakich ?


Monaluiza
2.


Jajecznicę można usmażyć na
> małej ilości innego tłuszczu, zaś niewielką ilość masła można dodać później,
na
> wierzch, żeby się rozpuściło - do smaku. Masło jest bardzo wskazane dla małych
> dzieci z uwagi na to, że jest bogatym źródłem witaminy A, D i cholesterolu,
> który jest podstawowym budulcem układu nerwowego.
>
> U małych dzieci nie stosuje się syropu z dodatkiem czosnku. Czosnek zawiera
> olejki eteryczne, które mają działanie bakteriobójcze, ale dla delikatnej
> śluzówki młodego człowieczka mogą byc drażniące. Nie widzę zaś przeciwwskazań
d
> o
> stosowania syropu z cebuli.

[martamaria10]

Dziękuję!
M.