czy wiemy co jemy?

[malwina52]

Naczytalam sie o starachowickim Constarze,
ktory swoje reanimowane cudenka wysylal do sklepów.
Teraz po kontrolach okazuje sie ze i drob i wedliny
nieswieze leza na polkach, co dziwne z etykietami
posiadajacymi aktualna data waznosci.
Ile firm i jak czesto karmi nas takim sympatycznym
jedzonkiem.
Czy sanepid i weterynarze nie moga sobie
z ta nieuczciwoscia poradzic.
No coz "gdzie jest prawo, tam jest kara,
mozna tylko wierzyc, "ze nosil wilk razy kilka ....."

[mira21]

Jestem oburzona do szpiku kości tym constarem! Coś podobnego! Miała to być
wspaniała inwestycja z amerykańskim kapitałem no i mamy! Okropność! Jasne,
teraz wszyscy magą nas okłamywać, sprzedawcy warzyw także.

[regine]

"Constar "-to firma z tak wieloletnią tradycją,
A takie świństwo zrobiła swoim klientom.
Jak usłyszałam ,to ani uszom ,ani oczom uwierzć,
Nie mogłam.Bo po wymówieniu z pracy w aptece,znalazłam się,
Na rozdrożu,ale znalazłam.
Zostałam kierownikiem i zaopatrzeniowcem ,w jednym
W hurtowni wędlin .Nie miałam o tym zielonego pojęcia.
Wędliny kupowałam w sklepie-a tu nagle praca!!!
Człowiek się uczy całe życie -więc do pracy
Hurtownię zaopatrywałam sama-właściciel dał mi wolną rękę.
No i się zaczęło... współpracowałam z "Constarem "prawie
3 lata,wędliny schodziły jak woda.Z Sokołowa Podlaskiego,z Łukowa.
"Constar"miał wzięcie najlepsze ,ja negocjowałam ceny ,asortyment,
Dostawy-sprawdzałam wszystko skrupulatnie.Klienci hurtowi zadowoleni
Nie było dnia bez dostawy z tego zakładu.
Było to jakieś 8-9 lat temu.Właściciel zacierał ręce ,ja też.
Dobrze zarabiałam + deputaty tygodniowe-żyć nie umierać.
Zaczęły się pojawiać wędliny -hermetycznie pakowane ...
I się zaczęło.Terminy ,owszem zawsze długie,ale jakość wędlin ,coraz gorsza
W tych foliach(monity od odbiorców),więc musiałam zrezygnować.
To już wtedy był sygnał ,że coś nie tak.Ale hurtownię zlikwidowano .
Tematem przestałam się interesować.Wędlin z "Constaru"unikałam.
No i proszę, stało się-Łuków też miał swoje "przeboje".
Ale wzięli się w garść i jest jako tako.
Dobrze się stało-firm wędliniarskich pełno,
Na naszych rynkach ,a z taką opinią "Constar", prędko
się nie podniesie-stracona reputacja na zawsze.
Każdy będzie z nieufnością spoglądał no logo "Constar",
Czemu wcale się nie dziwię...

[regine]

Jeszcze jedno:nie wierzcie ,że kiełbasa parówkowa,czy mortadela,
Jest dietetyczna-podają ją w szpitalach .
Jestem częstym "gościem"-szpitali,więc wiem,jak karmią,
To co tam mielą, to kupa różnych tłuszczy i ulepszaczy
Jak można podawać to dziecom i chorym na diecie???
Widziałam produkcję-koszmar...
Chleb z wodą wolę ,od tamtej pory.
Wiem ,co piszę-wierzcie mi...
Kiełbasa -parówkowa ,takie serdelki ,w niby naturalnej osłonce...
Zrezygnujcie!! Twarożek,chlebek ciemny z masełkiem polecam...

[malwina52]

Reginko, bedziesz naszym ekspertem zywieniowym,
moze cos wiesz o metce, co tam mieszaj?

[regine]

Nigdy nie jadłam))
Nawet smaku nie znam.
Gdy mam ochotę ,mielę polędwiczkę wołową,
Przyprawiam i wiem co jem.
Zawsze kupuję surowe mięsa,
Piekę, mielę,po swojemu przyprawiam.
Szynkę ,boczek biały surowy.Robię zalewy z przypraw
Dodaję czosnek, a bardzo,bardzo rzadko, kupuję wędlinę
W sklepach.A to i z tego względu ,że wolę nabiał...
Jajka pod każdą postacią,sery,twarogi,sałatki warzywne.

[maria581]

Od dawna nie jem miesa.Po prostu nie lubie.Czasem kupuje ryby.Mam w jadlospisie
warzywa,nabial,owoce,za sprawa mojego syna poznalam uroki kuchni
srodziemnomorskiej.Lubie wypic do posilku odrobine czerwonego wina.Stosujac
taka diete zawsze wiem co jem.

[malwina52]

Spodobal mi sie komentarz
pozwolilam sobie skopiowac!


28 Kwietnia 2005
Nadgryziona reputacja

Jakiej kiełbasy warto teraz szukać na półkach? Starachowickiej, czyli z
Constaru – twierdzą niektórzy. Żarty sobie stroją? Niekoniecznie. Zakłady – te
od zapleśniałych wędlin „odświeżanych” olejem – właśnie wznowiły produkcję.
Pozwolił na to powiatowy lekarz weterynarii. Stwierdził, że „usunięto
nieprawidłowości w zakresie zagospodarowania zwrotów produktów mięsnych”.
Za owe „nieprawidłowości” prezes Constaru zapłacił głową. Firma –
dziesięciodniowym postojem. A przede wszystkim – utratą reputacji. Co trafiło
rykoszetem w innych producentów, bo zagraniczny klient kupuje polską, a nie
starachowicką szynkę.
Ale my czytamy etykiety, a przynajmniej powinniś-my to robić. I gdy zobaczymy
kiełbasę z Constaru, możemy:
1. Włożyć ją do koszyka – bo teraz to chyba najporządniejszy zakład w Polsce.
Nowy prezes wie, że ręczy za to głową.
2. Zostawić na półce – bo firmę trzeba ukarać. I jeszcze dlatego, że
skoro „odświeżała”, to może do tego wrócić. Tym bardziej, że musi odrobić
straty.
To od klientów zrobionych na szaro (a raczej na zielono) zależy teraz, czy
zakład aferę przeżyje. Ale nie tylko to. Jeśli ludzie wybaczą Constarowi, to co
pomyślą szefowie innych nieuczciwych firm? Pomyślą, że można zaryzykować...


MAŁGORZATA STOLARSKA
(68) 324 88 43
[e-mail]

[wiktoria53]

regine: Słusznie zauważyłaś,że parówki są niezjadliwe.Już kilka lat temu, no
może ze 2 lata temu słyszałam o zakazie karmienia parówkami dzieci w
przedszkolach.Jak to jest w rzeczywistości, tego nie wiem.

[wiktoria53]

Mam ochotę napisać więcej na temat żywności.Mam w reku 34 nr Kulisów i z niego
ściągnę wiadomości, które warto przeczytać. Otóż:
<KURCZAKI
3/4 kurczaków w naszych sklepach tuczonych jest hormonami i antybiotykami.
Dzieki nim te stworzenia są odporne na infekcje i szybko przybierają na wadze.W
mięso drobiowe wszczepia się (niektórzy hodowcy) tzw. zhydrolizowane proteiny,
dzięki nim mięso nie traci wody( a tym samym jest cięższe) i zachowuje
pulchność.
<SZYNKA
Wędzona, konserwowana czy tradycyjna-wiejska zawiera bardzo dużo
wielofosforanów.Aby zmieścic w niej jak najwięcej wody i sprawić, żeby przez
kilka tygodni leżenia w chłodni nie wyschła- właściciele okładają ją sztucznymi
związkami.W praktyce 1 kg szynki zawiera od 3 do 5 miligramów fosforanów(
które bardziej służa do lutowania , spawania, impregnowania tkanin).
<KIEŁBASA< PARÓWKI< SALCESON<BOCZEK
Oczywiście fosforany.
Fosforany są bezpieczne dla człowieka tylko wtedy,jeżeli zażywane są z dużą
ilością witaminy D i wapnia.Nie czyniąc tego narażamy się na osteoporozę.
Sztuczne osłonki wytworzone sa z syntetyku z dodatkiem E 172 czyli wodorotlenku
żelaza.
<WOŁOWINA<WIEPRZOWINA
To mieso konserwuje się sodą Jesli mieso jest zbyt blade, w masarniach
poddawane jest koloryzacji. Do peklowania używa się natomiast azotynu sodu.
Uniemożliwia on rozwój bakterii jadu kiełbasianego, a zdrugiej strony powoduje
powstawanie w przewodzie pokarmowymsubstancji rakotwórczych.
<OWOCE CYTRUSOWE
Zawierają srodki zabezpieczające skórki przed owadami, utrzymują jedrność i
soczystość owoców.Niektórzy mówią, że są uczuleni na cytrusy ( uczulenia).Nie
na cytrusy jednak tylko na środki, jakimi zostały naszprycowane.
<MARCHEW<ZIEMNIAKI<BURAKI
Azotany,pestycydy.Warzywa wystawiane na kilka godzin przy ruchliwej szosie
zyskują trwalszy kolor i wilgotność."Zawdzięczają " to takim metalom jak kadm,
ołów. Kadm i ołow w dużych dawkach powoduje nieodwracalne zmiany w mózgu
czlowieka, a u małego dziecka moze doprowadzić do ciężkiego upośledzenia
nerwowego i umysłowego.
<POMODOR<OGÓREK
Miąż pomidorów dostępnych w sklepach w 3/4 wypełniony jest fosforanami i
barwnikami zapewniającymi ich wieczny kolor. Te wspomagacze druzgocą układ
trawienny człowieka.
>JABŁKA<GRUSZKI
Pestycydy, azotany
<MUSZTARDA
Produkowana jest na bazie E 102-tartazyny, wywołującej pokrzywkę, zapalenie
skóry, a nawet astme oskrzelową
<SŁODZIKI<ŻYWNOŚĆ LIGHT
Zamiast cukru dodaje się ASPARTAM. Po jego rozpuszczeniu jeden z jego produktów
FORMALDEHYD pozostaje w tkankach, ulega kumulacji i jest przyczyną m. in.
powstawania nowotworów.
<GUMA DO ŻUCIA<MARMOLADY<KONCENTRAT POMIDOROWY< SER ŻÓŁTY<TOPIONY<MAJONEZ<
Naszprycowane kwasami: benzoesowym, sorbowym, azotany sodu, dwutlenek
siarki....
>ZBOŻA<
Piekarnie; kwas askorbinowy do wypiekania, który poprawia zdolność wypiekową
mąki pszenneji działa 3 X szybciej niż proszek do pieczena i soda.
<ZBOŻA NA PASZE<
W niektorych znajduje się NITROFEN, srodek ochrony roślin. Wprawdzie jego
stosowanie jest zabronione od 20 lat to nie tak dawno ogromne ilości nitrofenu
znaleziono w mięsie drobiowym i jajach. Niewielka dawka nitrofenu wywołuje u
zwierząt nowotwory.Najgroźniejszy jest dla kobiet w ciąży-powoduje wady
genetyczne płodu.

Nadmieniam, że artykuł jest stary jeszcze zanim byliśmy w Unii Europejskiej.

[malwina52]

o rany strach jesc!

[regine]

>Jakieś 2 lata temu, córka kupiła w styczniu,
>2 pomidory,1 zjedzony ,1 został,
>Nie zgadniecie ile przetrwał,w domowej temperaturze ,w kuchni....
>2 miesiące!!!Żadnej plamki,pleśni -jak zerwany z krzaka..
>2 całe miesiące...wylądował w koszu na śmieci.
>To była próba ,którą zrobiłyśmy...
>Czy wiemy ,co jemy???
>Niestety nie!!!!!
>Jemy nadal ale ,zalewamy gorącą wodą i zdejmujemy zawsze skórkę.
>Cóż jak w piosence-"Człowiek to świnia...."
>Przepraszam ,jeśli tym cytatem ,kogoś uraziłam.

[danurn]

podejrzewam,że ten pomidor był zupełnie niewinny - pewnie był zmieniony
genetycznie i nieszkodliwy, tzreba było go zjeść, tak

[august2]

.... wiecie napewno ze statystycznie ludzie
zyja coraz dluzej. Moze to wina tych genetcznych pomidorow?
Pomidor moze tearz dlugo lezec a czlowiek dluzej zyc...

Regina.....

[pia.ed]

Mozna tez powiedziec:

"Czlowiek nie swinia, wszystko zje!"

[natla]

Wkktorio, to tak jak przy bombie atomowej, otulic się w prześcieradło i
skirować swoje kroki na cmentarz....Może nie jest az tak źle, skoro jeszcze
żyjemy )
No to co mam jeść?????????? Przyda mi się dieta, ale po 6 tyg. padnę.

Tanie wyroby masarskie

[wiktoria53]

to woda, tłuszcz i jakieś dodatki bez sensu.Nigdy nie kupuję tanich kiełbas.
Kupuję wyroby solidnego producenta od lat od tego samego.

[regine]

Troszkę niżej ,pisałam,żadnych parówek,parówkowej itp.Wolę mniej, a wtedy,
wiem co jem.Chleb razowy i twarożek.....polecam z maślanki.
Bardzo dobry...Wolę to, niż byle co...

[wiktoria53]

Regine, wspomniałam o tym bo słyszałam w wiadomościach, że hipermarkety
wymuszają na producentach niskie ceny. W związku z tym, żeby wyjść na swoje to
właśnie takie wyroby produkują. Kielbaska bez mięska. Co na to wymuszanie inni
solidni producenci, ktorzy nie ulegają presji hipermarketów? A,idą z problemem
do sądu.

[tesunia]

dzis musialam obsamzyc kielbaske by mi sie do jutra nie zepsula,
zakupilam ja w Lidl(tez mamy ten sklep tu)jakas kurczakowa,
i smazylam ja a tu zadnego zapachu/zadnego grama tluszczu sie niewytopilo.
a wogole w smaku jak krochmal,nie kupie wiecej czegos takiego,
tam tylko szynka jest co mi smakuje,ale duze opakowania
to za duzo na nas dwoje

[regine]

Pracowałam,jako kierownik i zaopatrzeniowiec w hurtowni wędlin.Więc czasami
musiała jechać ,zobaczyć,posmakować(prywatny zakład wraz z ubojnią,bardzo duży).
Widziałam,co i z czego się robi.Naprawdę wolałam kuseczki na mleku....
Pracowałam 6 lat,a dość bystre mam oko...)))

[tesunia]

i w dalszym ciagu wolisz kluseczki??

ja co prawda nie widzialam,
ale przedkladam szynke nad inne wedliny,tu widac,ze czyste miesko na kanapce
lezy i co dziwne,ze naprawde niebardzo mnie pociagaja wedliny
i mam ostanio odwieczny problem co jadac.

Tesunia

[wiktoria53]

Jestem też zdania,że lepiej kupić mniej, a dobre.

[tesunia]

ja niemal wszystkie odmiany szynki kupuje,ale juz mi sie znudzilo smakowo,
przeszlam na roznorakie serki,
nastepnie przejde na rybki w roznych postaciach
i znow do szyneczki wroce))))))))))))))))))))))
o jeszcze jaka w roznych postaciach ale nie na mieko.

Latem?

[wiktoria53]

Jemy dużo warzyw i owoców pod różnymi postaciami.

[malwina52]

wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,60935,2948359.html

[leontynia]

hi,a ja tak lubie miesko

[tesunia]

czesto sie zastanawiam...to chyba od napromieniowania tak sie swieci;??

przerzucilama sie na biale misko i rybki,
no zjem i czerwone ale bardzo rzadko.

[regine]

uz cos, kiedys pisalam o parowkach.
Tu jest wiecej, poczytajcie....

Ile parówki w parówce?

[regine]

Artykul umknal mi...
Ile parówki w parówce?






Parówki. Nigdy nie wiesz, co w sobie kryją
Fot.Bartosz Bobkowski / AG




PAP za "Gazetą Poznańską": 06-10-2005, ostatnia aktualizacja 06-10-2005 12:46

Co jemy w popularnych i tanich wędlinach? Na prośbę "Gazety Poznańskiej"
specjaliści odpowiadają: szpik, chrząstki, dużo tłuszczu i chemii oraz...
śladowe ilości mięsa. Parówek, traktowanych powszechnie jako dietetyczna
żywność, eksperci nie daliby swoim dzieciom.

Cena mówi wszystko - stwierdza prof. Włodzimierz Dolata, dyrektor Instytutu
Technologii Mięsa AR w Poznaniu, który oficjalnie przyznaje: - Parówka, w
której jest 35-40 proc. tłuszczu i dużo soli nie powinna być podawana małym
dzieciom. A takie kupujemy i karmimy nimi niemowlęta!

Studenci i ich akademiccy nauczyciele w uczelnianym laboratorium badają wędliny
przynoszone ze sklepów. Kosztowna i długa procedura pozwala rozłożyć na
czynniki pierwsze także to, co wypełnia naturalne jelito "parówki
delikatesowej". Zwykle znajduje się w niej "mięso mechaniczne odkostnione".

- Dzisiaj można parówkę nazwać jak się chce, bo nie regulują tego polskie
przepisy, które ograniczają się jedynie do określenia poziomu białka, tłuszczu
i soli, mówi poznański profesor. Reszta należy do maszyny, która rozdrobni
mięso na miazgę podobną do budyniu. Wysysa z kości wszystkie soki łącznie ze
szpikiem i oskrobuje kość z każdej odrobiny przypominającej chrząstkę. Takiej
obróbce poddaje się kości dużych zwierząt i drobiu.

- Kogo stać na tę technologię, może tanio robić parówki i parówkową - zapewnia
jeden z rzeźników, który opowiada, iż uzyskanie odkostnionej masy to dopiero
połowa sukcesu: - Do niej leje się wiadrami środki poprawiające smak, zapach,
konsystencję. O rzeźniku coraz częściej mówi się dzisiaj "chemik". Musi dużo
wiedzieć, jak z niczego zrobić coś.

- Mieliśmy najbardziej restrykcyjne przepisy dotyczące wędlin, ale popsuła je
UE, opowiada prof. Włodzimierz Dolata i podaje przykład fosforanów, których
można było dodawać 1500 mg na 1 kg szynki. Obecnie dozwolonych jest 5 000 mg na
kilogram! Fosforany mają cudowne właściwości wiązania wody, poprawiają też
konsystencję. Słoje z majerankiem, czosnkiem i pieprzem zastępują butelki i
kanistry z aromatami, smakami i barwnikami. Parówek nie wędzi się, jak drzewiej
bywało, bo dym zastąpił płyn. - To wszystko jest wyrażone ceną, mówi profesor i
dodaje, że tylko fachowiec wyczuje, co tak naprawdę siedzi w parówce i
parówkowej.
Nie zycze wiec sniadania z parowka.....

28.04. na tym wątku napisałam za "Kulisami".....

[wiktoria53]

co jemy.

PAROWKI.... - uzupełnienie

[goskaa.l]

usenet.gazeta.pl/usenet/0,2.html?group=pl.rec.kuchnia&tid=1081241&pid=1081291&z=1
Tu jest jeszcze wiecej...

[malwina52]

wiadomosci.o2.pl/?s=513&t=4678

Na rynku spożywczym -wolnoamerykanka.

[wiktoria53]

"Na rynku spożywczym zapanowała wolnoamerykanka. Zwycięża ten, kto wyprodukuje
taniej, a jego wyroby będą „zjadliwe”. Gdzież te czasy, gdy cechy rzeźników
konkurowały ze sobą jakością wyrobów? Dziś lepszy jest ten, kto sprzeda
najwięcej. Co to jest parówka? Jaki jest jej skład? Na te pytania żaden
specjalista od żywienia nie odpowie."
Więcej:

wiadomosci.onet.pl/1257234,2677,kioskart.html

[wiktoria53]

Z podanej stronki w onecie można się dowiedzieć, że niektórzy producenci do
chleba dodają startą bułkę, czasem gips i kreatynę otrzymawaną z ludzkich
włosów kupowanych w zakładach fryzjerskich.
Natomiast z badań wynika,że co 4 woda mineralna czy źródlana to po prostu
kranówka.
Może więc lepiej popijać przegotowaną kranówkę albo lepiej pijmy herbatki po
prostu będzie zdrowiej.

[regine]

Schabowe świecą, ale nie szkodzą...

Świecące w nocy wieprzowe mięso, jakie w ostatnim czasie pojawiło się w
Australii, nie jest szkodliwe dla zdrowia - zapewniają zaniepokojonych
konsumentów władze.
Lepiej jednak wyrzucić świecące schabowe - radzą przedstawiciele rządowego
resortu ds. żywności.
Sprawę nagłośniła rozgłośnia radiowa w Sydney, zaalarmowana przez konsumentów
zaniepokojonych fosforyzującymi schabowymi. Sugerowano, że znajdujące się na
rynku mięso wieprzowe może być skażone substancjami promieniotwórczymi i tym
samym - groźne dla ludzi.
Naukowcy wyjaśnili, że prawdopodobnie chodzi po niegroźną fluoroscencyjną
bakterię, mnożącą się w mięsie i rybach, jeśli nie są one przechowywane dłużej
w odpowiedniej temperaturze.
Stąd też - powiedział szef Urzędu ds. Żywności Nowej Południowej Walii, George
Davey - prosta rada: jeśli mięso lub ryba zaczyna świecić własnym blaskiem w
lodówce, lepiej je wyrzucić.

[malwina52]

LPR podjela sie obrony polskich produktow,
wyprodukowanych, badz przetworzonych w kraju,
zwracacie uwage na producenta,
czy tylko na zawartosc konserwantow?

[tesunia]

malwinko,
to istna dzungla z tym oznakowaniem,
ja kieruje sie producentem sprawdziwszy uprzednio co laduje do
produktu,niemniej jednak zastanawiam sie czy nieprzejsc calkiem na "zielsko"
ale czy przytyje wtedy,
staram sie sam duzo robic,z zarelka w domu,
np.nie kupuje wazyw w puszkach -za duzo soli i koserwanto,kupuje mrozone,
wedliny jak moge tak sama przyzadzam do chleba,jak mi sie chce oczywiscie,a tak
to szynka i z indyka,przynajmniej widac mieso a nie jakies mielone dodatki,
no tu nie uniknie sie konserwantow

[malwina52]

Zgodnie z recepturą masło ekstra powinno zawierać co najmniej 82 proc.
mlecznego tłuszczu. Można dodać jedynie niektóre aromaty i barwniki. Tymczasem
większość producentów, nie informując o tym klienta, dodaje tanie oleje
roślinne. Naukowcy i studenci Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego wzięli po
lupę masła, które są na warszawskim rynku. Przebadali do tej pory blisko 30
produktów. Prof. Andrzej Stołyhwo z SGGW opowiada: - Mamy na rynku potworną
ilość masła m.in. ekstra, które jest ordynarnie fałszowane dodatkiem bardzo
tanich olejów roślinnych, głównie palmowego lub tzw. oleiny palmowej. Takie
miksy nie są zabronione, ale producent powinien klienta o tym poinformować na
etykiecie. Niestety, najczęściej to przemilcza, czyli nas oszukuje.

wiadomosci.o2.pl/?s=512&t=5766

Uwaga na rybę maślaną

[malwina52]

Bóle brzucha, wysypka, wymioty, biegunka - takie objawy, które mogą się pojawić
po zjedzeniu ryby maślanej - ostrzega "Gazeta Pomorska". Wszystko przez woski
zawarte w rybie.


Nasz organizm może ich nie tolerować. W grupie zwiększonego ryzyka są osoby z
problemami jelit i kobiety w ciąży. U niektórych osób objawy pojawiają się już
po 2,5 godz. od zjedzenia ryby i mijają w ciągu doby.

W związku ze skutkami ubocznymi, jakie może spowodować zjedzenie ryby maślanej,
od początku roku jej sprzedaż w całej Unii Europejskiej jest obłożona
specjalnymi ograniczeniami.

Ale w smażalniach nad Bałtykiem ryby maślane stały się przebojem kulinarnym. I
nikt nie ostrzega kupujących, co ich może spotkać. A za porcję tej egzotycznej
ryby trzeba zapłacić więcej niż za tradycyjnego pstrąga, dorsza, czy flądrę.

fakty.interia.pl/zdrowie/news?inf=735419(